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Calidad

71.31 Organizacin de la Produccin

Calidad Total
qu es? Mapa conceptual de calidad componentes metodo

calidad

Filosofia Mejora continua aseguramiento


qu dice? qu es?

Como iniciar calidad

esas normas?

Filosofia
A travs del tiempo Que aprendimos de Japon

Mejora continua

aseguramiento

Calidad del trabajo

nuevo paradigma

Que es Calidad?

Son mltiples las definiciones que podemos encontrar de este vocablo. Segn el diccionario es el valor intrnseco de una cosa y valor relativo, resultante de compararla con otras de su misma categora. La norma ISO 8402:1994 la define como "Conjunto de caractersticas de una entidad que le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades expresadas o implcitas". Entre otras definiciones de uso comn podemos citar las siguientes:

- Cumplimiento de especificaciones. - Adecuacin al uso. - Conformidad con los requisitos. - Satisfaccin del cliente. - Conjunto de caractersticas del producto de marketing, ingeniera, fabricacin y mantenimiento a travs del cual el producto en uso satisface las expectativas del cliente. - Prdidas mnimas para la sociedad en la vida del producto. - Calidad es lo que el cliente est dispuesto a pagar en funcin de lo que obtiene y valora.

NATURALEZA DE LA CALIDAD Definicin:

La calidad de un producto o

servicio es el grado de percepcin del cliente en que dicho bien cumple con sus expectativas.

Dimensiones de la calidad

Dimensiones: qu busca el cliente?

Desempeo Caractersticas Confiabilidad Capacidad de Reparacin Durabilidad Apariencia Servicio al cliente Seguridad

Determinantes: qu debe lograr la empresa?

Calidad de Diseo Capacidad de los procesos de produccin Calidad de Conformidad Calidad del Servicio al cliente Cultura de la calidad de la organizacin

Costos asociados a la mala calidad

Desperdicios y retrabajo

Deteccin de los defectos

Control de calidad

Productos defectuosos que llegan a los clientes

Oportunidad de mejora

Filosofia de la calidad

FILOSOFIA

MOTIVACION : Piramide de Maslow

ESCALA DE NECESIDADES DE DESARROLLO PERSONAL

5. DE REALIZACION PERSONAL
4. DE AUTOESTIMA
3. RECONOCIMIENTO SOCIAL

2. DE SEGURIDAD 1. FISIOLOGICAS
Una organizacin que desea mantenerse en evolucin permanente debe estar atenta a las necesidades del personal
Maslow

TEORIA X-Y (MC GREGOR) Teoria X HIPOTESIS: La gente es irresponsable No le gusta trabajar ni asumir responsabilidades ESTILO: Control estricto Poca delegacin Sanciones fuertes Teoria Y HIPOTESIS: La gente es activa Le gusta trabajar y asumir responsabilidades ESTILO: Participacin Delegacin Comunicacin EFECTOS: Trabajadores creativos Se superan y desarrollan Identificados con la empresa

EFECTOS: Faltos de iniciativa Trabajadores apticos


Responde a motivacin monetaria
XeY

TEORIA Z - OUCHI

Si pretendemos incrementar la calidad y la productividad...

1. LA CLAVE ES INVOLUCRAR A LOS TRABAJADORES EN EL PROCESO 2. DEPOSITAR CONFIANZA EN LAS PERSONAS

3. DISTINGUIR LAS SUTILEZAS (Mensajes no verbales)

4. INCREMENTAR LA RELACION: HUMANO-LABORAL

MAESTROS DE LA CALIDAD

FEIGENBAUN : LA DEFINICION DEMING:


JURAM:

TRABAJO SOBRE 14 PUNTOS


ESTRATEGIA DE CALIDAD

CROSBY:

FILOSOFIA CERO DEFECTO

ISHIKAWA: LA IMPORTANCIA DE LAS PERSONAS

DEFINICION DE CALIDAD TOTAL

Dr. Armand V. Feigenbaun (1957)

Un sistema eficaz para integrar los esfuerzos en


materia de Desarrollo de Calidad, Mantenimiento de Calidad y Mejoramiento de Calidad realizados por los diversos grupos en una organizacin, de modo que sea posible producir bienes y servicios a los niveles ms econmicos y que sean compatibles con la plena satisfaccin de los clientes.

EL METODO DEMING

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

Constancia en el propsito de mejora Desterrar los errores y el negativismo No depender de la inspeccin masiva No comprar exclusivamente por el precio Mejora continua en productos y servicios Instituir la capacitacin en el trabajo Instituir el liderazgo Desterrar el temor Derribar las barreras departamentales Eliminar los SLOGANS Eliminar los STANDARDS Proveer adecuada supervisin, equipos y materiales Educacin y entrenamiento constantes Formar un equipo de mejora al ms alto nivel
Dr. W. Edward Deming

La importancia de los procesos de mejora continua - Deming

Formular

Aprender

Comunicar

Ejecutar

ESTRATEGIA DE CALIDAD (Dr. J.M. Juran)

PLANEAMIENTO DE LA CALIDAD

Identificar los clientes Determinar sus necesidades Desarrollar productos/servicios que satisfagan esas necesidades Establecer metas para esos productos/servicios Asegurar la calidad del producto Probar la capacidad del proceso

CONTROL DE LA CALIDAD

MEJORA DE LA CALIDAD

Identificar proyectos especficos de mejora Organizar equipos por proyectos Descubrir las causas Probar la efectividad de los remedios Vencer la resistencia cultural al cambio Establecer controles para mantener lo ganado

Ishikawa
La calidad de una organizacin es la calidad de las personas Primero la Calidad, no las utilidades. Orientacin hacia el consumidor, no hacia el productor El proceso siguiente es su cliente. Utilice datos y nmeros, utilice mtodos estadsticos. Respeto a la Humanidad como filosofa administrativa.

GESTIN DE LA CALIDAD Definicin

Conjunto de actividades de la funcin general de la direccin que determina la poltica de la calidad, los objetivos y las responsabilidades, y se implanta por medios tales como: Planificacin de la calidad Control de la calidad Aseguramiento de la calidad Mejora de la calidad

GESTIN DE LA CALIDAD ETAPAS

Calidad como Accin Correctiva Accin correctiva: Inspeccin Proceso productivos Producto terminado Recepcin de Materias primas e insumos
Decisin Principal: fijar un Nivel de Inspeccin econmicamente adecuado

Clidad mas elevada implica un costo mas elevado

GESTIN DE LA CALIDAD ETAPAS Calidad como Accin Correctiva

El error fundamental es considerar que la calidad se puede incorporar mediante inspeccin de los productos

GESTIN DE LA CALIDAD ETAPAS


Calidad como Oportunidad : Con este razonamiento, se puede bajar el nivel ptimo pero nunca optimizar los costos con cero defectos.

GESTIN DE LA CALIDAD ETAPAS

Calidad como Estrategia Fundamental Retroalimentacin de la Calidad a partir del desarrollo de: Producto/servicio Proceso Cliente Proveedor Alta direccin Empleados Medio ambiente

ADMINISTRACIN DE CALIDAD TOTAL (TQM)

ADMINISTRACIN DE LA CALIDAD TOTAL (TQM) - Elementos

Siempre podemos mejorar un poco ms: - Talleres de Mejora Contnua - Comits de mejora Contnua 1. Se detecta un problema 2. Se designa un Comit de Mejora 3. El Comit se rene y Plantea el problema, y propone el personal para solucionarlo 4. Selecciona un grupo de trabajo 5. Se toma muestra de la realidad (Pareto) 6. Se establece un objetivo concreto 7. Se buscan las causas - Brainstorming (Diagrama espina de pescado) 8. Se idean soluciones. Plan de trabajos 9. Se distribuyen las tareas 10. Mantener (SREDAM)

ISO 9000

ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

LAS NORMAS ISO 9000

Es un modelo para definir las lneas bsicas de un sistema de calidad que se ha impuesto como estndar a escala mundial. Dicho modelo fue desarrollado por la Organizacin Internacional de Normalizacin (ISO) y se describe en las normas de la familia ISO 9000. Las normas de la familia ISO 9000 son independientes de cualquier industria o sector econmico especficos. En su conjunto, proporcionan guas para la gestin de la calidad y requisitos generales para el aseguramiento de la calidad, describiendo qu elementos deberan comprender los sistemas de la calidad, pero no cmo una organizacin especfica implanta estos elementos.

CMO SE TRABAJA BAJO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD?

Trabajar bajo aseguramiento de la calidad significa, en la prctica, introducir cinco disciplinas bsicas en la organizacin: Decir lo que hacemos Necesitamos documentar nuestro compromiso con la calidad, nuestros procesos, actividades y tareas con incidencia en ella y comunicarlos a todo el personal de la empresa. La experiencia demuestra que si no podemos describir claramente nuestro trabajo, difcilmente podremos mejorarlo de forma consistente. Hacer lo que decimos La poltica y los procedimientos de trabajos no se documentan para que descansen en una repisa y se cubran de polvo... Hay que utilizarlos como referencia en el da a da; hay que trabajar tal y como hemos dicho que lo haremos.

Registrar lo que hicimos Los registros de los resultados de las distintas operaciones nos permiten reconstruir la historia de un proceso, producto o servicio, examinar la calidad de nuestra ejecucin e identificar las causas de los problemas.
Verificar El siguiente paso es acudir de forma peridica y sistemtica a esos mismos registros para comparar lo que dicen con nuestros propios objetivos. Estamos alcanzndolos? Y si no, por qu?

Actuar sobre la diferencia Cuando detectemos un problema, existente o potencial, actuaremos sobre l. Investigaremos las causas y registraremos el resultado de nuestra investigacin. Adoptaremos medidas para solucionarlo y para evitar que se vuelva a repetir... y comprobaremos la eficacia de las medidas.

DOCUMENTACION DEL SISTEMA DE CALIDAD

POLITICA

MANUAL DE CALIDAD

INSTRUCCIONES GENERALES

PROCEDIMIENTOS
INSTRUCCIONES ESPECIFICAS

INSTRUCTIVOS, PLANOS ESPECIFICACIONES, PLANOS. INFORMES, ACTAS, FORMULARIOS, GRAFICOS e INDICADORES


EVIDENCIAS OBJETIVAS

QU CLASE DE DOCUMENTACIN REQUIERE UN SISTEMA ISO 9000


ISO 9000 requiere que la empresa documente lo que hace. La documentacin que se requiere se divide en cuatro tipos:
Manual de calidad Describe en lneas generales el sistema de aseguramiento de la calidad implantado. Procedimientos Describen los procesos y actividades generales del sistema. Los procedimientos describen lo que se hace: dnde, cundo, por qu, por quin y cmo. Instrucciones de trabajo Describen requisitos de actuacin especficos de una tarea o puesto de trabajo, como la reparacin de un equipo. Registros Los registros son los documentos que "prueban" que nuestro sistema est haciendo lo que l dice que hace. Incluye archivos, especificaciones tcnicas, planos y otros.

Beneficios de Sistemas de Aseguramiento de la Calidad ISO 9000

Mejoras en la Organizacin Interna y Procesos. Mejoras en el rea Comercial e Imagen. Adecuacin a la Tendencia Mundial. Mejoras en la Organizacin Interna y Procesos: Los sistemas de aseguramiento de la calidad, se han constituido como uno de los factores bsicos para la mejora de la organizacin y competitividad de las empresas. ISO 9000 es sinnimo de beneficios asociados al incremento de la productividad, a la reduccin de costos as como a la disminucin de tiempos de operaciones.. Mejoras en el rea Comercial y de Imagen de Empresa: Un certificado de calidad ISO 9000 es una inmejorable tarjeta de presentacin de la empresa para clientes actuales y potenciales. Posibilitan el acceso a mercados en los que se necesita un certificado de calidad.

Adecuacin a la Tendencia Mundial: Las normas de calidad ISO 9000 son una normativa internacional que actualmente estn incorporando en sus organizaciones la mayora de las empresas. La normativa incita a todas las empresas que se certifican segn normas ISO 9000 a que exijan a sus proveedores su certificado para poder controlar la calidad del aprovisionamiento

CICLO DE VIDA DE LA GESTION EXCELENTE


Liderazgo Gestin Resultados

PLATAFORMA

VALOR PARA EL ACCIONISTA

Stakeholders: -Clientes -Personal -Proveedores -Accionistas -Sociedad

Innovacin BSC Six sigma

TIEMPO

Benchmarking

Tradicional
Lo que se hace habitualmente bien

ISO 9000/14000
Incorporar procesos documentados

PNC

Mejores Prcticas Sistemas Otros

Modelo del Premio Nacional de Calidad Modelo de Gestion Excelente

NUESTRA ESTRUCTURA BSICA DE TQM (PNC)


DESTINO

LIDERAZGO 20%

GESTION 40%

RESULTADO 40%

CLIENTE

PERSONAL
PROVEEDOR CAPITAL SOCIAL

RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIA

CONCLUSIONES

La gestin de la Calidad es un concepto neurlgico que hace a la concepcin de la empresa en sus valores y su accionar con el entorno, permitindole desarrollarse en un mercado de exigencias crecientes y en constante evolucin.

TRABAJO PRACTICO

Pasos a seguir para la resolucion del TP presentado

ETAPAS A SEGUIR POR UN EQUIPO DE MEJORA


1- SELECCION TEMA Y FORMACION DEL EQUIPO
2- REUNION DE INTRODUCCION- PRESENTACION 3- DEFINICION DEL PROBL. Y FIJAR OBJETIVOS
SINTOMAS

4- TORBELLINO DE IDEAS
5- DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO
CAUSAS

6- PONDERACION DE CAUSAS 7- PARETO DE LAS CAUSAS 8- CONFECCIONAR PLAN DE TRABAJO ANALISIS DE CAUSAS 9- IMPLEMENTACION 10- EVALUACION DE RESULTADOS
CIERRE DEL GRUPO ?
OBJETIVO ALCANZADO ? SOLUCIONES

NO

NO

si

INFORME FINAL

SI
SE NOTIFICA AL COMITE DE M. CONTINUA ESTABLECER NUEVA NORMA

TALLER DE MEJORA CONTINUA Bajar la cantidad de rechazos en el puesto de control posterior a tintorera

1- Designacin y funcin de cada integrante del grupo. 2- Plantear el problema. 3-. Analizar fuente de problemas. ( Tormenta de ideas,Diagrama causa y efecto, Pareto)

4- Enumerar posibles soluciones. 5. Asignar responsables a las acciones encomendadas y plazo de ejecucin.

1. Solucin del problema de mejora continua

El comit de mejora elige el tema: Bajar la cantidad de rechazos en el puesto de control posterior a tintorera.

El comit de mejora propone a 5 personas: el jefe de taller - el operario de control - el encargado del sector - el comprador -un facilitador de calidad.

El grupo se rene y decide: reunirse una vez por semana. Usar toda la metodologa de resolucin de problemas preparar fuera de reunin los datos

2. Solucin del problema de mejora continua

PASO 1- Plantear bien el problema y objetivos


Debemos reducir el material defectuoso en el puesto de control posterior a tintorera, que durante agosto fue del 35% a un valor menor que 15% en el mes de octubre.

PREGUNTAS A REALIZAR QUE: Que exista menos material defectuoso En el puesto de control posterior a tintorera

DONDE:
CUANDO: CUANTO:

Durante el mes de agosto


Actual 35%

OBJETIVOS

Bajar el material defectuoso al 15%


en el mes de octubre

3. Solucin del problema de mejora continua

TORMENTA DE IDEAS

Problemas con el hilado y mezcla de hilado Disconformidad de personal Fallas en tejeduria Falta de escucha atenta de los problemas Problemas con los encargados Lucha de poder Falta de espacio fsico Apuro para entregar Tener gente capacitada para un buen control de calidad Cambios de humor en el personal jerrquico Mejora de las condiciones de trabajo Prendas mal cortadas Malos ejemplos Prendas mal descrudadas Falta de compaerismo Fallas de costuras Aprobacin previa del hilado Barrado Mal trabajo de remallado Desteida Falta de trabajo en equipo Apelmazadas Ficha de producto completa No hay mantenimiento de maquinas Problemas de medidas Repaso del hilado Metidas del dueo en la produccin Problemas de control de medidas luego del lavado Paos fuera de medidas Falta de capacitacin del personal de la tintorera Mas tiempo para largar produccin

4. Solucin del problema de mejora continua DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO


MANO OBRA MATERIALES METODOS
Ficha de producto incompleta

Probemas de hilado. Poca experiencia Disconformidad Hilado s/repasar

Falta mtodo standard

Falta de trabajo en equipo Mescla de hilados Desteido Poca iluminacin

No hay mantenimiento de maquinas


Barrado Sin muestra patrn.

MENOS MATERIAL DEFECTUOSO POST-TINTORERIA


Cada operador mide diferente

Mejora de las condiciones de trabajo

MEDIO AMBIENTE

MAQUINAS

MEDICIONES

5. Solucin del problema de mejora continua

Diagrama de Pareto por rubro de defecto.

200 Numero de 180 unidades defectuosas 160 140 120 100 80 60 40 20

100 n de unidades investigadas 5000 90 80 70 60 50 40 30 20 Otros 10 porcentaje acumulado

6. Solucin del problema de mejora continua


IDEAR SOLUCIONES PARA EVITAR BARRADO

Procedimiento de control del hilado ingresado Control de trabajo de los telares Realizar reuniones cada 15 das de control

Ver si se cumple el plan Registros de todas las acciones


Hacer un lote piloto de XX24

7. Solucin del problema de mejora continua

IMPLANTAR
ITEM ACCIONES

PLANILLA DE SEGUIMIENTO DEL PROYECTO


RESPONSABLE CRONOGRAMA % avance

1 2 3 4 5 6

Norma control de hilado Control del hilado Control de tejido Acciones correctivas en maquinas Lote piloto Verificacin de lote piloto

J.C.L. P.R.S

P.R.S..
J.C.L. A.R.L. J.C.L..

2. Solucin del problema de mejora continua


ACCIONES PARA EVITAR RESISTENCIA AL CAMBIO

Consultar a todos operarios involucrados. Pedir opiniones


Hacer reunin con supervisores del sector. Analizar sus puntos de vista Hablar con los proveedores de hilado Hablar con los proveedores de las maquinas Tener reuniones con la gerencia No poner en practica nada sin enterar a todos