Permisos Obligatorios

Corporaciones Autnomas Ambientales Concesin de Aguas Vertimiento AUNAP Permiso de Cultivo Permiso de Comercializacin ICA Buenas practicas Acucolas Salas de Sacrificio Plantas de Proceso (Invima)
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Concesin
Usos del Agua
Volumen de Agua Pozos spticos

Espacio entre cuenca y estanques

Sistema de produccin

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Vertimientos
Volumen Vertimientos
Tiempo de Retencin Tratamientos oxidativos

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Permiso de Cultivo
Se requiere la concesin de aguas y vertimientos
Cantidad producida Costo ?

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Permiso de comercializacin
Pescas deportivas
Comercializadoras Costo Depende del Volumen Ao ?

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Ica
Despus de los dos anteriores.
Bodega de almacenamiento de concentrado Bodega de Herramientas

Asepsia e inocuidad
Manuales de funciones Control de Vectores

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Salas de sacrificio
Mesones en acero inoxidable
Piso y Paredes en Pintura Epoxica Canales de desage

Fcil limpieza
reas Limpias y Sucias rea de Recepcin de Peces ICA o INVIMA

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Por que la Piscicultura

Sector Pisccola Ingresa a los sectores de Talla mundial

(PTP), Abril 2012 Exportacin 2002 (495Ton) US$ 667Mil 2012 (4996Ton) US$ 33,7 Millones Empleo a 25000 Personas (2012) Consumo Percapitad Colombiano 1990 ( 1,59 Kg) 2011 (4,52 Kg) Consumo Percapitad Mundial 2012 ( 18,1 Kg)

 Paso de 35,5 a 63,6 Millones de Toneladas Ao El % de Acuicultura de Agua Dulce 50%< a 62% El % de Acuicultura de Agua Salubre >40% a 30%

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Pesca
95,6 a 90,4 Millones de Toneladas Ano
Desabastecimiento

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Fuente: Estado mundial de la pesca y la acuicultura,2012

Contexto Regional
Numero Pases de Amrica latina 1 2 3 4 5 6 Chile Brasil Ecuador Mxico Per Colombia Otros Total Produccin anual (Toneladas) 1990 70,464 20,490 77,731 22,348 5,226 10,455 0 206,714 2000 425,058 172,450 61,312 53,919 6,596 61,786 18,113 799,234 2010 701,062 479,399 271,919 126,240 89,021 80,367 135,126 1883,134 37,23 25,46 14,44 6,70 4,73 4,27 7,18 100 Porcentaje % en 2010

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Fuente FAOSTAT,2012

Crecimiento Nacional

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Conclusiones
La pesca ha travs del tiempo viene disminuyendo la

tasa de extraccin, el consumidor aumenta mas su gusto a consumir carne de pescado y la acuicultura ha venido en aumento abasteciendo la alta demanda de este producto El consumo percapitad de Colombia esta por debajo de otros pases, al aumentar el consumo nacional aumenta la demanda y es la acuicultura quien estar obligada abastecer la misma.
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Conclusiones
Solo el Risaralda se consume 1800 2100 toneladas ao

de las cuales el Departamento no produce mas de 300

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Depende del Sistema

En Sistemas Tradicionales se producen 1,2kg por metro

cuadrado de Agua. En sistemas Semiintensivos se trabajan a 2-3,5kg Por metro cuadrado de Agua. En sistemas Intensivos se trabajan con 20-40kg por metro cuadrado de Agua.

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Ejercicio
Para sacar 50 Toneladas de pescado se necesitan en

rea:
Tradicional: 50000kg/1,2kg=41666 m2 II. Semi-intensivo: 50000kg/3kg= 16666 m2 III. Intensivo: 50000kg/20kg= 2000m2
I.

Sistemas Intensivos
Ventajas Mayor Densidad de peces Por metro cubico Mayor Alimentacin Mayor concentracin de nitrgeno Mayor Control Mejor Eficiencia del uso del suelo Mejor rentabilidad

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Sistemas Intensivos
Desventajas Consumo de energia Continuo Planes de contingencia Mayor riesgo Mayor recambio sistemas de produccin tecnificados

Biofloc Recirculacion

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Equipos Especializados para Acuacultura (Necesarios)

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Biofloc
Sistema de resuspencion de solidos, en donde las

bacterias desdoblan los componentes nitrogenados Relacin C:N:P Aireacin 24 Horas Conversin Alimenticia 1,5< Control Estricto del Ph, Dureza y Alcalidad Todo es In-Situ( Dentro del Estanque)

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Recirculacin
Sistema de recirculacin de Agua, en donde las

bacterias desdoblan los componentes nitrogenados Relacin C:N:P Aireacin 24 Horas + Bombeo Conversin Alimenticia estables 1,3-1,6 Control Estricto del Ph, Dureza y Alcalidad Todo es ( Fuera del Estanque)

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Conclusiones
Para ambos sistemas un 3-5% de recambio diario
Adicin de fuente de Carbono Adicin de Calcio

La Acuicultura antigua se cultivaba el Pez, como el

producto principal, en la Acuicultura moderna se habla de cultivar las aguas y que el pez sea un subproducto de las mismas. Un pez en crece, segn sea las condiciones de su habitad (AGUA)
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Costos de Produccin
Se realizo un sondeo a nivel nacional, a las casas de

alimento balanceado, este valor nos da un promedio de 3800 pesos el kg, en sistemas tradicionales.

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Sistemas Tradicionales
Sistemas Tradicionales Depreciacin de infraestructura Depreciacin de Equipos Mano de Obra Alimento Balanceado Alevinos Costo Promedio 3800 pesos por Kg

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Sistemas Intensivos
Depreciacin de infraestructura
Depreciacin de Equipos Mano de Obra

Alimento Balanceado
Alevinos Energa Fuentes de Carbono Costo Promedio por kg 3600-3900

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Inversin
Produccin de 2,4 Ton/mensuales estanques de produccin
EQUIPOS E IMPLEMENTOS Tanque 3m Tanque 6m Tanque 9m Tanque 12m Tanque 15m Desarenador Domo TOTAL Depreciacin anual equipos e implementos UNIDAD Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad VALOR UNITARIO $ 1.200.000 $ 2.600.000 $ 4.800.000 $ 6.800.000 $ 9.800.000 $ 5.000.000 $ 2.200.000

6
CANTIDAD 0 2 2 2 0 0 0 VALOR TOTAL $0 $ 5.200.000 $ 9.600.000 $ 13.600.000 $0

Depreciacin a 10 aos de construcciones

$0 $0
$ 28.400.000

10%

$ 2.840.000

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Depreciacin a 5 aos de equipos e implementos

EQUIPOS E IMPLEMENTOS Blower SweetWatter 2,5 Hp Blower SweetWater 1,5 Hp Blower SweetWater 1,0Hp Parrillas Difusoras Motobomba Planta Electrica Maleta Multiparametros Chinchorro 15m*1,5m*3/4 Chinchorro 9m*1,5m 1/4 Nazas TOTAL Depreciacin anual equipos e implementos UNIDAD Unidad Unidad VALOR UNITARIO $ 4.200.000 $ 3.990.000 CANTIDAD 1 1 VALOR TOTAL $ 4.200.000 $ 3.990.000

Unidad
Unidad Unidad Unidad Maleta Unidad Unidad Unidad

$ 2.600.000 $ 1.100.000 $ 2.000.000

$ 15.000.000 $ 5.000.000 $ 1.000.000 $ 700.000 $ 150.000

0 8,0 1
1 1 1 1 2

$0
$ 8.800.000 $ 2.000.000 $ 15.000.000 $ 5.000.000 $ 1.000.000 $ 700.000 $ 300.000 $ 40.990.000 $ 8.198.000

20%

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PROYECTO PRODUCCION MENSUAL DE TILAPIA ROJA Parametros con que se evalua el proyecto Mensual

Cantidad Inicial Alevinos 6050 Alevinos Cantidad Final Peces Cosecha 5.500 Peces Supervivencia 90% Mortalidad 10% Sueldo Promedio Operarios $ 878.075 $/Mes Concentrado 30% P $ 1.556 $/Kg Precio Venta $ 5.200 $/unidad Peso 400 g Consecin de aguas predio 0
No. De peces/Finales Peso (g)/Final Biomasa (Kg)/Ciclo Concentrado/Ciclo(Bultos)

N$0 33.000 400 13.200

Ciclo Productivo. Todos parametros llevados a 6 meses

495

% Valor Concentrado ($) Depreciacin Construcciones ($) Depreciacin Equipos e implementos ($) Costo de los Alevinos Mano de Obra operativa ($) Imprevistos 3% Costo de Energia Total Costos de Produccin Peces Vendidos Peso Unidad (g) Biomasa a Venta (kg) Total ventas Utilidad bruta sobre ventas ($) Margen de rentabilidad operativa * Ciclo ($) Costo de produccin ($/Kg)
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Mes $ 4.619.175 $ 236.667 $ 683.167 $ 726.000 $ 878.075 $ 214.293 $ 1.155.000 $ 8.512.376

$ 27.715.050
$ 1.420.000 $ 4.099.000

54% 3% 8% 9% 10% 3% 14% 100%

$ 4.356.000
$ 5.268.450 $ 1.285.755 $ 6.930.000 $ 51.074.255 33000 400 13.200 $ 68.640.000 $ 17.565.745 34,39% $ 3.869

Conclusiones
Los costos de Produccin influyen de manera directa

del manejo que se le de a la explotacin pisccola. Lo que no se mide no se controla, lo que no se controla no se mejora.

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Gracias
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