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Samayac, Suchitepequez
Samayac, Suchitepequez
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Samayac, Suchitepequez
Samayac, Suchitepequez
Samayac, Suchitepequez
Samayac, Suchitepequez
Piper amalago
Piper jacquemontianum
Piper retalhuleuense
Piperina
Es el alcaloide responsable de la acritud de la pimienta negra, junto con chavicina (su ismero). Tambin se ha utilizado en algunas formas de medicina tradicional y como insecticida.
Extraccin
Maceracin en Etanol
Recristalizacin
Maceracin
En etanol durante 10 das Bonrges P., Pino J. Preparation of black pepper oleoresin by alcohol extraction. (1993) Die Nahrung 37:2, 127-130
Concentracin
En evaporador rotatorio
Recristalizacin
Con ter etlico helado Epstein, W. W., Netz, D. F., & Seidel, J. L. (1993). Isolation of Piperine from Black Pepper. Journal of Chemical Education, 70(7), 598599.
Caracterizacin
Espectrofotometra
Hoja Piper jacquemontianum (extracto purificado) Raz Piper jacquemontianum (extracto purificado) Hoja Piper retalhuleuense (extracto purificado) Raz Piper retalhuleuense (extracto purificado)
0.14, 0.52
0.46
Amarillo, caf
Amarillo
Fase mvil: Tolueno : Acetato de Etilo (70:30) | Revelador: Vainillina Acido Sulfrico
0.70
Verde
Barridos Espectrofotometricos
Hashimoto, K., Yaoi, T., Koshiba, H., Yoshida, T., Maoka, T., Fujiwara, Y., y otros. (1996). Photochemical Isomerization of Piperine, a Pungent Constituent in Pepper. Food Science and Technology International, 2(1), 2429. Jansz, E. R., Pathirann, I. C., & Packiyasothy, E. V. (1983). Determination of Piperine in Pepper. Journal of National
Estndar de Piperina
max = 343nm
Absorbancias mximas
Muestra Estndar de piperina Piper nigrum Races de P. amalago Hojas de P. amalago Longitud de onda de mxima absorbancia (nm) 343 343 293 292 233 Longitud de onda mxima reportada en la literatura (nm) 343 343 318 335 329 364
Races de P. jacquemontianum Hojas de P. jacquemontianum 238 Races de P. retalhuleuense 264, 364 Hojas de P. retalhuleuense 269 Piperina foto-isomerizada 257, 329 Chavicina Isopiperina Isochavicina Piperetina - (Hashimoto, y otros, 1996) Fuente: Datos Experimentales,
Piperina
Piperetina
Alcaloides Totales
Cuantificacin
Extincin de Color
Alcaloides totales
Sreevidya, N., & Mehorotra, S. (2003). Spectrophotometric Method for Estimation of Alkaloids Precipitable with Dragendorffs Reagent in Plant Materials. Journal OFAOAC International, 1124-1127.
Alcaloides Totales
Extracto Races de P. amalago Hojas de P. amalago Races de jacquemontianum Hojas de P. retalhuleuense Races de P. retalhuleuense P.
70
Desviacin Estndar
Serie 1
60
50
Hojas de P. jacquemontianum
30
74.83
10.77
0.49
80 74.83 70 58.91
60
Porcentaje en el Extracto
50
40
35.55
30
24.13
20 10.88 10 10.77
Raices de P. jacquemontiamun
Hojas de P. jacquemontiamun
Raices de P. retalhuleuense
Hojas de P. retalhuleuense
Alcaloides Piperinicos
rgano y Especie Races de P. amalago Hojas de P. amalago Races de P. jacquemontianum Hojas de P. jacquemontianum Races de P. retalhuleuense Hojas de P. retalhuleuense 22.49 0.00595 0.00558 0.03824 Partes por millar de Alcaloides Pipernicos 12.38 3.52 2.32 0.00981 Desviacin estndar 0.00313 0.08914
22.94
9.77
25 22.49 22.94
20
15 12.38 9.77
10
3.52 2.32
Raices de P. jacquemontiamun
Hojas de P. jacquemontiamun
Raices de P. retalhuleuense
Hojas de P. retalhuleuense
Gracias