SISTEMA DIGESTIVO

Cavidad Bucal
Faringe

Tubo Digestivo
Glndulas Anexas

Adaptaciones

Para pensar:
Ests sentado a la hora de comer, disfrutando de tu pizza, tu pollo a la brasa y tu naranja. Despus de devorar todos estos manjares, saboreas un rico helado.

Qu sucede con tu sistema digestivo?

Tu sistema digestivo empez a trabajar incluso antes de que echaras el diente a la pizza. Y seguir ocupado digiriendo tu comida recin masticada durante las prximas horas - o a veces das, en funcin de lo que hayas comido. Este proceso, denominado digestin, permite que tu cuerpo obtenga los nutrientes y la energa que necesita a partir de lo que comes.

Pero

qu est ocurriendo con tu pizza, tu pollo, tu naranja y tu helado?

La movida empieza en la boca

Antes de que des el primer bocado a un alimento sabroso, cuando lo hueles, lo ves o piensas en l, empieza la digestin. Se te empieza a formar saliva en la boca. Cuando comes, la saliva inicia el proceso de descomposicin de las sustancias qumicas que contienen los alimentos y ayuda a ablandarlos para que resulte ms fcil tragarlos. La lengua te ayuda empujando los alimentos por la boca mientras t masticas con los dientas. Cuando ests preparado para tragar, la lengua empuja un trocito de comida triturada y ablandada, llamada bolo alimenticio, hacia la parte posterior de la garganta, para que entre por la abertura del esfago, la segunda parte del tubo digestivo.

Sistema Digestivo

Sistema Digestivo Transformacin del alimento en compuestos utilizables por el organismo (procesos mecnicos y qumicos) Tubo Digestivo: conducto tubular de boca a ano (o cloaca) Sistema Digestivo = Tubo Digestivo + Glndulas anexas Tubo Digestivo:Cavidal Bucal, Faringe y Canal Alimentario

Sistema Digestivo

Mayora de vertebrados con cloaca (digestivo y urogenital) Algunos peces y mamferos sin cloaca (recto ano) Glndulas Anexas: Glndulas salivales, hgado y pncreas Segregan enzimas a luz del tubo digestivo

Estomodemo (Invaginacin anterior) proctodeo (inv posterior)

Sistema Digestivo

Cavidad Bucal Contiene a los dientes, lengua y paladar Otras estructuras son: Labios (limite externo): flexibles (mamferos), picos duros (aves, tortugas, etc) lactancia, vocalizacin Mejillas: que evitan prdida de comida (abazones) Arco palatogloso: lmite posterior de la cavidad bucal

Las partes principales de la boca son: los dientes, la lengua y las glndulas salivales. A travs de ella ingresan los alimentos, es decir, se realiza la ingestin.

Sistema Digestivo

Lmites de Cavidad Bucal

Sistema Digestivo

Paladar Techo de cavidad bucal Paladar Primario (vmer,pterigoide,paraesfenoides, palatinos, ectoperigoides) Sin aberturas (peces) con aberturas (tetrpodos) narinas internas o coanas Paladar Secundario, nuevo techo formado por los pliegues palatales (mamferos y algunos reptiles). Duro y blando

Sistema Digestivo

Dientes
Dientes cubiertos con esmalte nicos en vertebrados Clulas de la cresta neural contribuyen para formar los dientes Filogenticamente tambin interviene la coraza drmica Sirven para capturar, sujetar y romper las presas Em algunos mamferos la digestin mecnica se inicia en la boca (fragmentacin del bolo: mayor superficie, ingreso de enzimas)

Sistema Digestivo

Anatoma del Diente: Corona:sobre la enca Raz: en cavidad en mandbula (alveolo) Esmalte, Dentina,cavidad pulpar(pulpa),cemento,canal radicular

Sistema Digestivo

Esmalte, la estructura ms dura del cuerpo, forma la corona Dentina, hueso, bajo esmate y cemento, depsito diario en paredes de cavidad pulpar (lneas de crecimiento de von Ebner) Cemento, entre dentina y enca. Cementocitos clulas del cemento forman las capas. Forma del cemento relacionado con dieta: prop mecanicas (dureza) estado nutricional (escasez) estacin (invierno)

Memb periodontal:fibras de colgeno unen raiz y hueso-alveolo

Sistema Digestivo

Algunos conceptos: Homodontos: dientes iguales peces, reptiles Heterodontos:dientes diferentes (especializados), mamferos Sin dientes tortugas, aves Polifiodonta: reemplazo contnuo de dientes Difiodontos: slo dos juegos de dientes: a) Denticin decidua (de leche): incisivos, caninos, y premolares (no molares) b) Denticin permanente: segundos incisivos, caninos, premolares y molares

Sistema Digestivo

Desarrollo del diente: Los dientes derivan embrionariamente de epidermis (org esmalte) y dermis (papila drmica) Org esmalte ameloblastos esmalte Papila drmica odontoblastos dentina cresta neural Primero se forma la corona, antes de la erupcin la raiz, luego cemento y ligamento periodontal

Sistema Digestivo

Dientes especializados

Tecodontos: hundido en el alveolo (mamferos y vertebrados inferiores) Acrodontos: en la cresta del hueso (serpientes)
Pleurodontos: en la cara lateral del hueso (lagaratijas)

Sistema Digestivo

Otros vertebrados dientes aplanados para triturar alimentos (plantas, conchas, etc) Dientes para sujetara presa por perforacin de piel (ductil) Dientes con bordes aserrados (tiburones) Anfibios con dientes con cspides afiladas, esmalte plegado (laberintodontos) Cambio en forma de dientes en anfibios caudata (presas) Dientes especializados en serpientes

Aglifo

Opistoglifo

Proteroglifo

Sistema Digestivo

Dientes especializados en mamferos: Gran especializacin Heterodonta Incisivos (frontales - cortar), caninos (retener o desgarrar), premolares (lados de boca- amasar o moler) molares (posteriores)
Frmula Dentaria coyote Canis latrans: I 3/3, C 1/1, PM 4/4, M2/3

I 4/4 c 2/2 pm 4/4 m 6/6

= 16/16

Sistema Digestivo

Lengua Mayora de vertebrados con lengua (no gnatostomados) La lengua presenta papilas gustativas (sensoriales) Reptiles presentan Organo de Jacobson (vomeronasal) Tambin sirve para capturar presas (camaleones, salamandras, pajaros carpinteros) Transporte de alimento: No tan eficiente en acuticos

SALIVA
AGUA MINERALES AMILASA SALIVAL MALTASA MUSINA 6,5 - 6,8

Sistema Digestivo

Faringe Paso del ire y alimento La faringe se forma del tejido del tubo digestivo (endodermo) Solo en peces se mantienen las hendiduras faringeas (branquias) En Tetrpodos faringe da origen a diversas estructuras

Sistema Digestivo

Sistema Digestivo

Tubo Digestivo Compuesto por Esfago, estmago, intestinos y cloaca Endodermo forma tubo digestivo primario, luego mesodermo forma musculos, tejido conjuntivo, vasos sanguneos Transformacin de la forma del tubo digestivo: recto (embrin) contorneado (feto)

MUCOSA secreta jugo gstrico:

AGUA, MUCOSIDADES. HCl: neutraliza el B. Alimenticio, hincha a las protenas

(ms superficie de contacto)

activa lel pepsingeno a pepsina. Bactericida. PEPSINA, SOBRE PROTENAS FACTOR INTRNSECO, favorece la absorcin de B12 LIPASA GSTRICA.

.GASTRINA: ESTIMULA LA SECRECIN DE

JUGO GSTRICO

ALMACENA ALIMENTOS Y LOS MEZCLA

PRODUCE JUGOS GSTRICOS FORMA EL QUIMO

Absorve alcohol

SUBMUCOSA, capa del estmago, formada por tejido en el cual se encuentran numerosos vasos sanguneos, linfticos y terminaciones nerviosas del sistema nervioso vegetativo.

Sistema Digestivo

Esfago Conecta la faringe con el estmago Segrega mucus para ayudar al paso del alimento No genera enzimas digestivas En algunos casos queratinizado contra alimentos abrasivos Sirve como almacen temporal
Estmago Regin expandida del tubo digestivo En algunos carnvoros se desarrollan compartimentos para almacenar el alimento temporalmente (primeros vertebrados suspensvoros) El HCl del estmago podra retrasar la putrefaccin de los alimentos En el estmago se produce la absorcin de agua, sales y vitaminas, y mezcla del alimento con el jugo gstrico

Un Movimiento sin retorno

La contraccin de este msculo FACILTA el paso de contenido esofgico hacia el estmago y la regurgitacin del contenido gstrico hacia el esfago.

Sistema Digestivo

Regin cardiaca: anterior, contacto con esfago (slo mamferos), se produce mucus Fundus: la mayor regin y pta las mayores glndulas gstricas Ploro: parte estrecha final del estomago, se produce mucus
Intestino Epitelio con muchas microvellosidades (absorsin) Pta tambin glndulas intestinales Partes: Duodeno, Yeyuno e Ilen Duodeno recibe el quimo del estmago y secresiones de hgado y pancreas, Yeyuno e ilen ejor diferenciados en mamferos Vlvula Ileoclica, divide intestino delgado del grueso Intestino grueso se conecta con cloaca o ano Principales funciones: peristalsis, mezcla con secresiones, absorcin de agua (int grueso)

DIGESTION ESTOMACAL
Cada vez que el estmago registra la llegada de alimentos digeridos parcialmente, reacciona estimulando la secrecin de jugo gstrico.

La prescencia de comida origina la formacin, la gastrina, que, cuando se absorve, estimula las glndulas secretoras.

Trabajo del Estmago

Desde el esfago, el bolo alimenticio pasa al estmago. En este lugar entran en accin las glndulas de la mucosa que, estimuladas por el nervio vago, secretan el jugo gstrico, que transforma el bolo en una pasta semilquida llamada quimo.

INTESTINO DELGADO
6 metros de largo DESDE EL PLORO - UNIN ILEOCECAL. DUODENO (DIGESTIN) YEYUNO - ILEN (ABSORCIN)

VELLOSIDADES, VLVULAS CONNIVENTES

Al intestino delgado se vierten 3 tipos de secreciones: 1. Secreciones propias del Intestino (Jugo Intestinal)
2. Jugo Pancretico Provenientes del Pncreas 3. Secreciones del Hgado (Bilis)

HGADO
ALMACENA GLCGENO

BILIS
agua sales inorgnicas sales biliares pigmentos biliares Acidos grasos colesterol fosfatasa alcalina

METABOLISMO DE Aa. DESTRUYE G. R ALMACENA Fe DETOXIFICA DROGAS EMULSIONA GRASAS DISMIUYE EL pH

JUGO INTESTINAL
agua iones inorgnicos mucina lactasa, maltasa, sacarasa lipasa intestinal peptidasas enteroquinasa

PANCRETICO
agua iones inorgnicos peptidasas inactivas carboxipeptidasas amilasa pancretica lipasa pancretica nucleasas pancreticas

Todas estas van a llegar al Duodeno y se va a realizar la digestin intestinal.

En la Digestin Intestinal, se terminan de transformar nutrientes en molculas ms pequeas, aminocidos, glucosa, acidos grasos.

Estructura
Al igual que el estmago, el intestino delgado tiene msculos que, al moverse, hacen que los alimentos vayan avanzando.

La pared al interior del intestino delgado no es lisa, sino que presenta una gran cantidad de vellosidades intestinales, irrigadas internamente por pequeos vasos sanguneos.

El Jugo pancretico y la bilis son vertidos al intestino delgado para que colaboren en la digestin de las grasas, las protenas y los azcares. Una vez digeridos los alimentos, sus componentes deben pasar a la sangre, para ser distribuidos a todos los rganos del cuerpo.

Cuando el organismo ha absorvido los nutrientes, las materias restantes pasan del intestino delgado al intestino grueso. Esta parte del intestino es de mayor dimetro y paredes ms gruesas que los segmentos anteriores.

Es llamado as por su mayor dimetro,se encuentra formado por las regiones denominadas; ciego,colon ascendente, colon tranverso y colon descendente.

En esta porcin ocurre la absorcin del agua del quimo, proceso que lo convierte en heces. Tambin ocurre como consecuencia de la accin bacteriana, la fermentacin y la formacin de vitaminas K y B (Escherichia Coli)

Estructura

El intestino consta de: Ciego, denominado as por constituir una especie de fondo de saco en donde se implanta el apndice cecal, y en el cual desemboca el intestino delgado a travs del esfnter ileocecal.

Tras el ciego se encuentra el colon ascendente, que llega hasta el borde del hgado, a cuyo nivel se incurva, formando el colon transverso, que se extiende horizontalmente hasta las inmediaciones del bazo.

A partir de aqu se incurva nuevamente hacia abajo, y se denomina colon descendente.

Despus describe una curva en forma de S, recibiendo el nombre de colon sigmoide o sigma, y prosigue en el recto, cuya porcin terminal est cerrada por el esfnter anal.

Una vez que han sido absorbidos los nutrientes, las materias restantes pasan del intestino delgado al grueso. El intestino grueso desemboca en el colon.

Sujeto en el abdomen por las membranas llamadas mesenterios, el intestino grueso es la parte final del aparato digestivo.

Las clulas de las paredes lisas absorben vitaminas, minerales y agua. Los residuos condensados, llamados heces, abandonan el organismo a travs del recto.

 Como se Absorven los

Nutrientes ?
Cuando las enzimas digestivas han disociado las grandes molculas de protena, polisacridos, cidos nucleicos y lpidos de los alimentos en unidades ms pequeas, los productos son absorbidos por la pared del intestino, especialmente del Delgado..

Es el rgano interno de mayor tamao y en l recaen mltiples funciones, slo algunas de las cuales estn relacionadas con la digestin,

 Estructura
El hgado es el rgano interno ms grande del cuerpo. Tiene forma de cua y se encuentra dividido en dos lbulos y consta de un ligamento.

Hgado, el rgano interno ms grande de los vertebrados. Pesa cerca de 1,5 kg, es de color rojo oscuro y est situado en el cuadrante superior derecho de la cavidad abdominal.

 Trabajo del Hgado

Se encarga de producir colesterol y bilis a partir de la descomposicin de los productos de la grasa diettica, fundamentales en la digestin.

Usa aminocidos, produce protenas y almacena glucgeno, hierro y algunas vitaminas.

Adems, es el responsable de eliminar de la sangre las sustancias que pueden resultar nocivas para el organismo, transformndolas en otras inocuas.

Es un rgano glandular largo y blando situado detrs del estmago.

 Estructura
El pncreas es un rgano glndular ( produce hormonas) situado profundamente por detrs del hgado y del estmago. Pesa unos 90 gramos y es una glndula de secrecin interna y externa .

El pncreas tiene tanto una funcin digestiva como hormonal. Est constituido por tejido exocrino que secreta enzimas al interior del intestino delgado; stas ayudan a digerir las grasas, los hidratos de carbono y las protenas.

Las agrupaciones de clulas endocrinas, llamadas islotes de Langerhans, producen glucagn e insulina, hormonas relacionadas con la regulacin de los niveles de azcar en la sangre.

 Trabajo del Pncreas

El pncreas secreta el jugo pancretico, rico en enzimas que descomponen las protenas, grasas, hidratos de carbono y cidos nucleicos, as como tambin la insulina, hormona fundamental en la regulacin del metabolismo de los carbohidratos, ya que controla el nivel de glucosa.

Esta imagen tomada con microscopio ptico es un corte de pncreas humano y muestra uno de los islotes de Langerhans (en el centro), un grupo de clulas glandulares modificadas.

Los rganos de la digestin.

En el ser humano el sistema digestivo est conformado por un conducto a lo largo del cual se ubican diferentes rganos y estructuras, que intervienen en el procesode transformacin de los alimentos de manera que puedan ser asimilados por el organismo.

 Boca: La comida entra en el sistema digestivo por la boca, donde es cortada, aplastada y triturada por los dientes durate la masticacin.

 Glndulas salivales: Saliva segregada por estas glndulas lubrica la comida y contiene enzimas que inician la digestin.

Estmago: Saco musculoso con forma de J, que agita, digiere y almacena la comida.

Esfago: Tubo musculoso que conecta la faringe con el estmago. La comida es impulsada por contracciones pristlticas a lo largo de este tubo. Intestino delgado: Es la parte donde se produce la mayor parte de la digestin y la absorcin de los nutrientes.

Intestino Grueso: Absorve el agua de los residuos alimenticios y forma y almacena las heces. Hgado: rgano que procesa los nutrientes absorbidos, elimina toxinas y produce bilis.

Pncreas: Segrega enzimas digestivas que descomponen las protenas, grasas, hidratos de carbono y cidos nucleicos., as tambin produce insulina.

Sistema Digestivo

Estmago e intestino en Aves e invertebrados inferiores

Sistema Digestivo

Cloaca Originada por el proctodeo En algunos peces y mamferos no existe, se pta el ano
Estmago e intestino en Mamferos

RESUMIENDO - PROCESOS DIGESTIVOS

En su recorrido a lo largo del tubo digestivo los alimentos se ven sometidos a los siguientes procesos: INGESTIN EGESTIN ABSORCIN

DIGESTIN

Repasemos
Boca Faringe Esfago Estmago Glndulas Salivales

Vescula Biliar

Hgado Pncreas

Intestino delgado

Recto

Intestino grueso

Algunas enfermedades del Sistema Digestivo

La gastroenteritis es una inflamacin de la membrana interna del intestino causada por una bacteria o parsitos.

Diarrea

lceras
Las lceras son llagas en el tejido de revestimiento del tubo digestivo. La mayora de las lceras se localizan en el duodeno. Estas lceras se llaman lceras duodenales. Las lceras que se localizan en el estmago se llaman lceras gstricas. Las lceras en el esfago se llaman lceras esofgicas.