Los aldehdos son compuestos orgnicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO.

Reaccin de oxidacin. Formacin de fenilhidrazonas. Tomar un tubo de ensayo limpio y seco. Se adiciona a cada tubo 0.5 ml de solucin de 2.4 dinitrofenilhidracina. Agite fuertemente. Se registra los tiempos de aparicin de los correspondientes colores y otros aspectos.

Ensayo de Fehling Adiciona 0.5 ml solucin de Fehling. Agitar, se colocar en bao de agua hirviendo x 3 minutos Sus colores amarillo naranja de xido cuproso es ensayo positivo. Los aldehdos aromticos y los alifticos que no tengan hidrgeno en el carbono alfa no dan precipitado.

Los aldehdos se utilizan principalmente para la fabricacin de resinas, Plsticos, Solventes, Pinturas, Perfumes, Esencias. Los aldehdos estn presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehdo.

Una cetona es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos tomos de carbono, a diferencia de un aldehdo, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un tomo de hidrgeno.

Las cetonas son usadas en varios aspectos de la vida diaria, pero la ms comn y usada es la ACETONA,

Los carbohidratos son sustancias qumicas que constan de una molcula simple de azcar o de varias en diferentes formas. Cubren la necesidad ms constante y bsica del cuerpo: la energa. Aportan caloras de disposicin inmediata para las clulas, tejidos y rganos del cuerpo (en especial para el cerebro y el sistema nervioso)

Los carbohidratos se utilizan para fabricar tejidos, pelculas fotogrficas, plsticos y otros productos. La celulosa se puede convertir en rayn de viscosa y productos de papel. El nitrato de celulosa (nitrocelulosa) se utiliza en pelculas de cine, cemento, plvora de algodn, celuloide y tipos similares de plsticos. El almidn y la pectina, un agente cuajante, se usan en la preparacin de alimentos para el hombre y el ganado. La goma arbiga se usa en medicamentos demulcentes. El agar, un componente de algunos laxantes, se utiliza como agente espesante en los alimentos y como medio para el cultivo bacteriano; tambin en la preparacin de materiales adhesivos, de encolado y emulsiones. La hemicelulosa se emplea para modificar el papel durante su fabricacin. Los dextranos son polisacridos utilizados en medicina como expansores de volumen del plasma sanguneo para contrarrestar las conmociones agudas. Otro hidrato de carbono, el sulfato de heparina, es un anticoagulante de la sangre.

CARBOHIDRATOS