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Vargas Huyhua
CHENOPODIUM
quinoa
civilizaciones en la regin que rodea el Bolivia y Per Altiplano (altiplano). otorgaban el nombre de "El Grano Madre".
amplia
Al
establecerse los conquistadores espaoles, ordenaron arrasar los campos de quinoa y castigar a quienes la cultivasen, pues perteneca a los rituales paganos cermica de la cultura Tiahuanaco
Nombre comn: quinoa, qunoa, quinua, arroz andino, kinoa, triguillo, quingua, suba, pasca, trigo inca, liccha, jiura. En quechua: kiwa, kiuna. En ingls: quinoa, quinua, kinoa, swet quinoa, Peruvian rice, petty rice, Inca rice. En portugus: Arroz miudo do Per, Espinafre do Per, quinoa. Hbitat: planta originaria de Sudamrica - de los Andes peruanos y Bolivia. Esta planta destaca por su adaptabilidad a todo tipo de suelos y climas. Es un pseudocereal , posee un alto contenido de almidn que asemeja su uso al de un cereal.
Vegetal Magnoliphyta Magnoliopsida Caryophyllidae Caryophyllales Chenopodiaceae Chenopodium Chenopodium quinoa will
Es pivotante, vigorosa, profunda, bastante ramificada y fibrosa. La profundidad de raz, las ramificaciones y distribucin de las raicillas, varan con los genotipos
es robusto, de corteza escamosa y de color rojizo. Su grosor y color pueden cambiar segn la variedad, de 1-8 centmetros de dimetro; y de coloracin verdosa a rojo, a veces con tonos purpreos.
o Es una panoja tpica, constituida por un eje central, ejes secundarios, terciarios y pedicelos que sostienen los glomrulos oLa longitud de la inflorescencia vara de 30 a 80cm por 5 - 30cm de dimetro oEn una panoja se pueden encontrar de 100 a 3.000 aquenios.
Es un aquenio, que se deriva de un ovario supero unilocular y de simetra dorsiventral, tiene forma cilndricolenticular
Est recubierto por un delgado pericarpio, que contiene un 4% de saponinas El perisperma es la parte mayoritaria, que representa el 60% y es la parte ms rica en almidn de la semilla
Dependiendo de la altitud se recomienda las siguientes fechas: Octubre a noviembre (altitudes superiores a 3,000 m.s.n.m.) Noviembre a diciembre (altitudes menores a 3,000 m.s.n.m.) La mayora de las variedades se siembran en la primera quincena de setiembre.
Quinuas de altiplano
Quinuas de yungas
Quinuas del nivel del mar
Quinua para el colesterol Antiinflamatorio y cicatrizante Demulcente y anti gstrico para la gonorrea y tuberculosis
Glucsidos triterpenoides