PLAN DE CLASE: Alimentos Transgnicos

Autoras: *Raquel Lozano Carmen *Enma Rivadeneira Paz Docente: *Lic. Enf. Aurora Zapata Rueda

ALIMENTOS TRANSGENICOS
Los alimentos transgnicos son aquellos organismos modificados genticamente para suprimir o agregar una caracterstica con el fin de obtener mejores productos. Todo esto mediante la manipulacin del material gentico (ADN).

dos grupos de alimentos transgnicos que son:

Los de consumo (tomates, lcteos, papas, hortalizas).

Los utilizados como materia prima para crear un nuevo alimento. (La soya)

Cmo se fabrican los transgnicos?

Se corta el ADN de un organismo y se extrae el gen deseado El gen deseado se multiplica en laboratorio El gen deseado se pega en el ADN de otro organismo El OGM se siembra y se producen alimentos transgnicos

EJEMPLOS DE ALIMENTOS TRANSGENICOS

Papa + genes salmn = Papa resistente a heladas

Tomate + genes escorpin = Tomate con veneno para insectos

Tomate + genes rata = Tomate con mayor tiempo de vida comercial

Quines investigan y producen los transgnicos?

Grandes empresas transnacionales, originalmente dedicadas a la produccin de agroqumicos (insecticidas, fungicidas y herbicidas) que actualmente dominan el mercado de pesticidas, semillas y farmacuticos

CON QUE FINES SE PRODUCEN

Autodefensa: Insertan informacin gentica para que los organismos repelan insectos. Tolerancia: Con enzimas degradan herbicidas. Calidad: Aumentar la calidad organolptica. Es decir la imagen, olor, sabor y textura. Contenido: Mejorar patrones de calidad y eliminar sustancias indeseables para la salud

Mitos de los transgnicos

Mito 1: Los transgnicos son parte de una estrategia para reducir el hambre Mito 2: Los transgnicos son altamente productivos y generan ms beneficio econmico Mito 3: Los transgnicos son ecolgicamente amigables porque reducen el uso de agroqumicos

Riesgos Ambientales
Cultivo transgnico Aplicacin de herbicidas Aparicin de supermalezas Desequilibrio ecolgico Manipuleo Contaminacin gentica Cruzamiento

Percolacin de residuos qumicos en el suelo

Contaminacin de los alimentos

Infiltracin de txicos en el agua

Contaminacin del suelo y agua

Transferencia horizontal

Riesgos en la salud humana

Alteraciones y debilitamiento del sistema inmunolgico Dao de rganos internos Resistencia a antibiticos Alta probabilidad de enfermedades
Genes y protenas de origen no alimenticio

Microorganismos riesgosos (como es el Virus del Mosaico de la Coliflor el cual es muy similar al virus de la Hepatitis B y VIH Sida),
Microorganismos patgenos con alta facilidad de recombinacin gentica (como es el caso de la Escherichia coli causante de desordenes gastrointestinales, por ejemplo diarrea) Genes con resistencia a antibiticos (Gen nptl resistente a la kanamicina).

Ejemplos de los riesgos de los transgnicos en la salud humana

Maz starlink : Prohibido por el riesgo de alergias a causa de la toxinas y desarreglos intestinales . Leche GM: Incrementa 7 veces la probabilidad de cncer de mama en mujeres, y 4 veces cncer de colon y prstata en varones . Arroz dorado: Causante de alergias, resistencia a antibiticos e hipervitaminosis.

Riesgos socioeconmicos
Dependencia de insumos externos txicos Degradacin de recursos naturales productivos

POBREZA
Empresa transnacional proveedora de la tecnologa transgnica
Altos costos de inversin Endeudamiento Venta de tierras

Agricultor

VENTAJAS
Alimentos con mas vitaminas , minerales, protenas y menores contenidos de grasa. Cultivos mas resistentes a los ataques de virus , hongos y insectos. mayor tiempo de conservacin en frutas y verduras.

Aumento de la produccin. Disminucin de los costos de agricultura.