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Vitaminas
Micronutrientes
Trminos Bsicos
Vitaminas: Son micronutrientes esenciales, sustancias orgnicas de naturaleza y composicin variada *Requeridas en pequeas cantidades que varan con la edad
Provitamina: vitamina de forma inactiva que al ingerirla nuestro organismo la activa como en el intestino, hgado, piel, etc. La ms importante es el Beta-Caroteno que se convierte en vitamina A.
Deficiencia: Prdidas o anormalidades que pueden ser temporales o permanentes; presentando diversos trastornos.
Trminos Bsicos
Avitaminosis: carencia extrema de vitamina provocando alteraciones en la actividad metablica, ya que las vitaminas son cofactores que ayudan a las enzimas en sus procesos catalticos.
Hipervitaminosis: exceso por acumulacin de una o varias vitaminas, principalmente las que son pocos solubles en agua (liposolubles), y son difcil de eliminar por la orina.
Trminos Bsicos
ANTIVITAMINA
VITAMINA ATACADA
B9 Vit C B8 B6
Dicumarol
Hidrocortisona Lipoxidasa Niacingeno Oxido Nitroso Tiaminasa
Vit K
Vit D Vit A B3 B12 B1
B1 Tiamina
_____
B2 Riboflavina
_____
B3 Niacina
Pelagra
B5 Ac. Pantotnico
Hgado Riones
Constituyente de la CoA
_____
B6 Piridoxina
B8 Biotina
_____
B9 cido Flico
Necesita Vit. B12 para su absorcin Absorcin Intestino Delgado Excretadas Fcilmente Absorcin Factor Intrnseco
Anemia
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Antioxidante
Litiasis Renal
B12 Cobalamina
_____
A Retinol
Constituyente de la Rodopsina
Descamacin de la Piel
D Antirraqutica
Raquitismo Osteomalacia
Hombres: 10 um/da +70 Aos: 15 um/da Mujeres: 10 um/da +70. Aos: 15 um/da
E Tocoferol
Antioxidante
Esterilidad Anemia
Riesgo de trombosis
K Filoquinona
Patologas en hgado
Hemorragias internas
Ictericia
Hombres: 70ug/da +50 Aos: 80ug/da Mujeres: 60ug/da +50. Aos: 65ug/da
Fuentes
Funciones
Toxicidad
Fuentes
Huevos Vsceras Soja Lentejas Garbanzos
Colina
Degradacin de la Fosfatidilcolina (Lecitina)
Funciones
Formar Membranas Cel Met. De Lpidos
Deficiencia
Hgado Graso Clculos Biliares Problemas Mentales
Betana
Forma parte del Grupo de la Colina, se encuentra en plantas y animales marinos
Fuentes
Pescado Remolachas Espinacas Conchas Marinas Citrato Aspartato de Betana
Funciones
Estimulacin del Apetito Mejoramiento de Ateroesclerosis Sistema Inmunolgico Funcin renal
Efectos
Cambios Mentales Olor del Cuerpo Debe usarse con precaucin Nefropatas y Obesos
1UI de Vit A
0.3 ug Retinol 0.6 ug Beta Caroteno 1.2 ug otro caroteno mixto con actividad de Vit A
1ug Retinol 6ug Beta Caroteno 12ug otro Caroteno mixto con actividad de Vit A 3.33 UI de Vit A con funcin de Retinol 10 UI de Vit A con actividad de Beta - Caroteno
Muchas Gracias!!!