Organizacin del Sist. Digestivo (S.D.

El S.D. est formado por: Un largo tubo muscular o tracto digestivo. Un conjunto de glndulas anexas al T.D.

Anatoma de Tubo Digestivo (TD)

El TD es una estructura muscular que presenta las siguientes secciones: Boca. Faringe. Esfago. Estmago Intestino Delgado: duodeno, yeyuno, leon.

Intestino grueso: ciego, colon (ascendente, transverso, descendente, sigmoideo), recto y ano.

Glndulas anexas.

Son rganos exocrinos cuya funcin es secretar las principales enzimas y otros productos necesarios para la digestin y son: Las salivales (partidas, sublinguales, submaxilares). El hgado. El pncreas.

Anatoma TD.

Toda la pared de TD. Est formada por las siguientes capas de tejidos con distintos grados de desarrollo y son: La mucosa: la mas interna, formada por epitelio protector (produce mucus),tiene fibras musculares lisas, posee tambin glndulas que secretan mucus y enzimas digestivas. La submucosa: formada por tejido laxo conectivo para permitir el plegamiento de la mucosa y unir sta con la muscular. Tiene adems algunas glndulas y muchos vasos sanguneos , linfticos y terminaciones nerviosas

Anatoma Tubo Digestivo (continuacin)

Capa muscular: posee dos tipos de fibras musculares lisas: las internas de orientacin circular y las externas de orientacin longitudinal. La contraccin local de estos msculos permiten mezclar los alimentos con los jugos digestivos y las contracciones rtmicas de las circulares, permiten la propulsin de los alimentos por todo el TD, proceso denominado peristaltismo. Serosa o adventicia: es la capa mas externa de tejido conectivo. Por debajo del diafragma se convierte en el peritoneo que produce lquido lubricante, su inflamacin produce la peritonitis que es una afeccin muy grave.

 El proceso digestivo mecnico y qumico comienza en la cavidad oral, para ello dispone de: Los labios: rodean el orificio bucal y ayudan a guiar el alimento en la boca. Los hueso maxilares: sostienen la cavidad bucal, los dientes encas y mejillas. El paladar: forma el techo de la boca, separa la cavidad bucal de la nasal. La porcin anterior es el duro y la posterior es el paladar blando. La lengua: estructura muscular para manipular los alimentos, formar el bolo alimenticio y contiene los receptores gustativos para distinguir los sabores primarios y secundarios. Los dientes: para morder (incisivos), desgarrar (caninos), aplastar y moler los alimentos (premolares y molares). Glndulas salivales: producen la saliva para iniciar los procesos digestivos.

Cavidad bucal.

Glndula salivales.
Estructuras presentes en los vertebrados terrestres, para humedecer y deglutir los alimentos . Existen tres pares: Partidas: gran tamao, cerca de los odos, secretan gran cantidad de saliva acuosa. Submaxilares: debajo de la mandbula, secretan saliva con mucho mucus. Sublinguales: bajo la lengua y secretan el mismo tipo de saliva que las anteriores.

Composicin y funcin saliva:

Est compuesta por:
95% de agua: humedecer los alimentos y disolver sustancias qumicas . 5% de solutos (iones): cloruro( activan la amilasa), bicarbonato y fosfato (neutralizan el pH cido de los alimentos). Mucus: lubrica el bolo alimenticio para que pueda avanzar por el TD La lisosima: destruye bacterias para proteger los dientes de caries. La amilasa salival: inicia la digestin(hidrlisis) del almidn convirtindolo en maltosa. El ser humano secreta alrededor de 1 lt. de saliva. La secrecin est regulada por el sist. Nervioso autnomo.

Faringe y esfago.
La faringe: es la regin muscular de la garganta don se cruzan los sist. respiratorio y digestivo. Conduce los alimentos y el aire hacia sus correspondientes vas. El esfago: es un tubo muscular que se extiende desde la faringe hasta el estmago. En la base del esfago se encuentra el esfnter cardiaco que regula el paso de los alimentos hacia el estmago e impide el reflujo de los mismos. El esfago tiene por funcin conducir los alimentos mediante poderosas contracciones peristlticas.

 Es la porcin ensanchada del TD, ubicada en la cavidad abdominal por debajo del diafragma. Sus pared presentan un gran desarrollo de la capa muscular la que le permite realizar los movimientos de mezcla y los peristlticos. Su mucosa, secreta el jugo gstrico. La secrecin del JG, est regulada por mecanismos nerviosos y hormonales (gastrina) En su parte superior, posee el esfinter cardiaco y el parte inferior, el esfinter pilrico. La funcin principal es iniciar la digestin de la protenas y almacenar temporalmente los alimentos.

Estmago

Composicin y funcin del jugo gstrico.

Su mucosa presenta una serie de glndulas microscpicas que secretan el jugo gstrico que est compuesto por: Agua: disuelve una serie de sustancia. cido clorhdrico: activa el pepsingeno (pepsina) y destruye grmenes patgenos. Pepsingeno: se transforma en la enzima pepsina la que inicia la digestin de las protenas y las transforma en albumosas y peptonas. Renina: enzima que acta sobre la casena (protena de la leche), solubilizndola para que pueda actuar la pepsina. Lipasa gstrica: enzima que acta sobre algunos lpidos de la leche. El pH del jugo gstrico es muy cido. Los alimentos quedan convertidos en una pasta lechosa llamada qumico el que es propulsado por las contracciones peristlticas, hacia el intestino delgado para continuar con el proceso digestivo.

Intestino Delgado.

Mide aproximadamente entre 7-8 mt. De largo y 4 cm. de dimetro. Se divide en 3 secciones: duodeno, yeyuno, leon. En el duodeno desemboca el conducto secretor del hgado o coldoco y el conducto pancretico. Su pared presenta pliegues transversales o vlvulas conniventes que incluyen a la mucosa y submucosa. La mucosa presenta la vellosidades para la absorcin. En el ID. Se completa la digestin de los alimentos y ocurre la absorcin.

Composicin y funcin del jugo intestinal

Las clulas de la mucosa intestinal, produce el jugo intestinal (JI) que contiene una serie de enzimas encargadas de completar la digestin de los nutrientes, las mas importantes son: La erepsina: degrada los polipptidos en aminocidos. La lipasa intestinal: degrada lpidos en cidos grasos y glicerol. La maltasa: degrada la maltosa en glucosa. La sacarasa: degrada la lactosa en glucosa y fructosa. La lactasa: degrada la lactosa en glucosa y fructosa. En sntesis: el ID. Produce las enzimas finales que completan el proceso digestivo de los: glcidos, prtido y lpidos para que se lleve a cavo el proceso de la absorcin de los productos terminales de la digestin.

Intestino Grueso (IG)

Mide aproximadamente 1,5 mt. Incluye el ciego, colon (ascendente, transverso, descendente, sigmoideo), recto y ano. Se comunica con el ID a travs de la vlvula ileocecal. Su pared presenta una serie de pliegues o hautros. Las funciones digestivas mas importantes son la absorcin de agua, de electrolitos y la produccin de vitamina K B12,tiamina y riboflabina por la flora bacteriana (Escherichia coli).

El Hgado.
Es la glndula mas grande del cuerpo, pesa 1,5 gr. Se ubica en el costado superior derecho de la cavidad abdominal, est dividido en dos lbulos ( el derecho es mas grande que el izquierdo). Cumple mltiples funciones, pero del punto de vista digestivo, secreta la bilis (por los hepatocitos) la que es almacenada en la vescula biliar. La bilis est compuesta por: agua, sales biliares, colesterol, pigmentos biliares. Es de color amarillo pardo y alcalina. Las sales biliares realizan la emulsificacin de las grasas, cambio fsico necesario para ser digeridas por la enzima lipasa.

El Pncreas.
Glndula anficrina, mide entre 12 y 15 cm. De longitud y 2,5 cm. de ancho. Se ubica en la curvatura interna del duodeno y se conecta con ste por el conducto pancretico. Posee dos clases de clulas secretoras: los acinos pancretico que producen el jugo pancretico (porcin exocrina) y los islotes de Langerhans que producen hormonas: insulina, glucagn y somatostatina (porcin endocrina)

Composicin y funcin del jugo pancrtico (JP).

Los acinos pancrticos producen diariamente entre 1200 a 1500 cc.de JP.

ste est compuesto por: Tripsina, quimiotripsina: enzimas que actan sobre lbum osas y peptonas obtenidas en la digestin estomacal de las protenas, generando polipptidos ms simples. Amilasa pancretica o amilopsina, cumple la misma funcin que la amilasa salival. Lipasa o esteapsina: degrada lpidos convirtindolos en cidos grasos y glicerol. Bicarbonato de sodio: neutraliza la acidez del quimo gstrico. Al igual que en el estmago, la tripsina y la quimiotripsina se liberan en su forma inactiva: tripsingeno y quimiotripsingeno, respectivamente, para evitar la destrucin del tejido pancretico. Son activadas en el ID por otra enzima que produce la mucosa intestinal, la enteroquinasa.