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Ingeniera Bioqumica I
Alejandra Bosch
bacterias
Protozooarios
algas
hongos
virus
Procariotas - Arqueobacterias
Fsiles vivientes por que viven en hbitats semejantes a las condiciones de la Tierra primitiva. Ambientes termales con temperaturas > a 100 C, medios halfilos (muy salados) Caractersticas importantes: Tiene las mismas estructuras que el resto de las bacterias procariotas pero estn constituidas por compuestos qumicos diferentes. Las diferencias a nivel molecular entre arqueas y el resto de los procariotas son tan fundamentales que se las clasifica en grupos distintos. Debido a estas diferencias, las arqueas exhiben una ALTA RESISTENCIA contra los antibiticos y los agentes lticos, presin osmtica, etc. Actualmente se las considera ms cercanas a los eucariotas
Tamao y forma Dimetros 0,1 m y ms de 15 m Diversas formas, esferas, barras, espirales, placas, finos filamentos, cuadradas y planas
40 millones de clulas bacterianas en 1g de tierra 1 milln de clulas bacterianas en un 1 ml agua dulce En total, aproximadamente 51030 bacterias en el mundo
Funciones: gran variedad de funciones que ayudan a mantener los ciclos bio-geo-qumicos.
Procariotas Eubacterias -
La mayor parte de las bacterias adoptan formas caractersticas, aunque en ocasiones la configuracin puede verse influida por las condiciones del medio de cultivo. Son unicelulares, pero tambin aparecen agrupadas cuando se mantienen unidas tras la divisin.
TINCIN DE GRAM. a) 1 minuto en cristal violeta g) se lava con agua corriente b) se lava con agua destilada h) se seca suavemente y sin frotar con papel de filtro c) 1 minuto en lugol (mordiente) Una vez que la preparacin est totalmente seca, poner d) se decolora con alcohol de 951 (decolorante)una gota muy pequea de aceite de cedro y observar al e) se lava con agua destilada microscopio con el objetivo de inmersin. f) 1 minuto en fucsina (colorante de contraste)
cido teicoico
VER EN BIBLIOGRAFA ANEXA: TABLA A.2. Caractersticas comparativas de las bacterias Gram + y Gram-
MICROORGANISMOS CON ORGANIZACIN CELULAR EUCARIOTA Presentan una mayor complejidad en su organizacin protozoos
Eucariotes -levaduras y hongos filamentososen tecnologa e industria BIOMASA, BEBIDAS, PAN Pocesos como TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES En la produccin de ENZIMAS: amilasas, catalasa oxidasa, invertasa, lipasa Fabricacin de ANTIBITICOS a partir de hongos, VITAMINAS. PRODUCTOS QUMICOS: CIDOS ORGNICOS, SOLVENTES, ETHOL (levaduras)
VER EN LA BIBLIOGRAFA ADJUNTA (TABLA A.4: Productos obtenidos de organismos eucariotes)
glucosa
Clulas animales
Citoplasma Lisosomas (enzimas degradadoras) Peroxisomas
Aparato de Golgi
(modifica, empaca y distribuye protenas a otros organelos
Streptomycetes
Coloracin Gram
Los Streptomycetes son bacterias con propiedades de hongos. Poseen estructuras ramificadas con apariencia a micelio fngico Son clulas procariotas Gram positivas con propiedades fngicas. Producen numerosos antibiticas, enzimas extracelulares, biorremediacn. hay ms de 500 especies.
Viven en tierra, y el ambiente
Nutricin (variada): azcares, alcoholes, amino cidos, cidos orgnicos, compuestos aromticos
Se conocen ms de 50 antibiticos diferentes: Estreptomicina, neomicina cloranfenicol tetraciclinas.
MICROORGANISMOS RECOMBINANTES
Son los organismos obtenidos ingeniera gentica
La incorporacin de la ingeniera gentica permite optimizar la eficiencia del proceso de produccin y/o la calidad del producto (modificar el control de vas metablicas, por ejemplo para la sobreproduccin de algn producto) La incorporacin de la ingeniera gentica permite obtener a partir de un microorganismo, cultivo de clulas, planta o animal un producto completamente ajeno. Esto se consigue por introduccin y expresin del gen de inters en un organismo hospedador fcil de cultivar *produccin de insulina en bacterias, *anticuerpos humanos en plantas *vacunas en levaduras.