AGROBIODIVERSIDAD Y SOBERANA ALIMENTARIA EN EL MUNDO

Qu es la agrobiodiversidad?
La agrobiodiversidad es la diversidad biolgica domstica y silvestre de relevancia para la alimentacin y la agricultura. Est constituida por: los recursos genticos vegetales, animales, microbianos y micticos; los organismos necesarios para sustentar funciones clave del agroecosistema, de su estructura y procesos, tales como la regulacin de plagas y enfermedades, y el ciclo de polinizacin y nutrientes; y las interacciones entre factores abiticos, como los paisajes fsicos en los que se desarrolla la agricultura, y las dimensiones socioeconmicas y culturales, como el conocimiento local y tradicional.

Por qu se debe actuar?

La capacidad presente y futura del mundo para alimentar a una poblacin en crecimiento y reforzar la resistencia al cambio climtico depende de la agrobiodiversidad. La diversidad de cultivos y ganados ha sido originada y desarrollada a travs del conocimiento y los sistemas agrcolas tradicionales. Se mantiene a travs de redes sociales, instituciones locales y transferencias intergeneracionales. Los alimentos y los sistemas agrcolas localmente adaptados, diversos y tradicionales, tienen un gran valor para las comunidades indgenas y locales, as como para la agricultura en general. Sin embargo, se hallan bajo amenaza y, si acaban perdindose, ser difcil recuperarlos . La tendencia mundial hacia la simplicacin de la dieta est aumentando el hambre oculta y enfermedades crnicas como las disfunciones cardiovasculares, el cncer y la diabetes. Ingerir una variedad de alimentos vegetales y animales es la mejor forma de alcanzar una dieta equilibrada y de revertir esta tendencia para lograr los Objetivos de Desarrollo del Milenio de las Naciones Unidas relacionados con la reduccin del hambre y la pobreza, y de asegurar la sostenibilidad medioambiental.

 Cuales son las alternativas?

Promover la conservacin in situ: para proteger la diversidad gentica del ganado y las plantas silvestres anes a las cultivadas, cultivos ancestrales y las variedades tradicionales o endmicas Ayuda a la conservacin en ncas: signica gestionar todo el agroecosistema, aplicar principios ecolgicos y promover sistemas descentralizados y comunitarios en los que las personas mantengan, seleccionen e intercambien conocimientos diversos y relacionados. Fomentar la conservacin ex situ: La conservacin ex situ implica la recogida y mantenimiento de materiales genticamente diversos en bancos de genes para asegurar que estn conservados con seguridad y sean fcilmente accesibles para usuarios de germoplasma como agricultores, mejoradores e investigadores. Generar valor agregado: depende de la demanda de variedades secundarias y de sus productos relacionados, porque sta determina si los agricultores podrn obteneringresos de tales variedades Investigar Compartir los benecios con los agricultores: promover una distribucin justa y equitativa de los benecios, econmicos o de otro tipo, derivados de la utilizacin de especies endmicas o seleccionadas localmente.

 Investigacin como alternativas?

Para ayudar a la conservacin de la agrobiodiversidad, se requiere investigar con el n de: (1) evaluar el alcance y distribucin, en espacio y tiempo, de la diversidad mantenida por los agricultores. (2) documentar factores especcos, como la cultura alimentaria y las tendencias del mercado, que inuyen en las decisiones de los agricultores y en los procesos de seleccin. (3) identicar los rasgos valiosos; (4) y cubrir los huecos en los fondos de los bancos de genes.

ELABORACIN DE UNA MATRIZ CONCEPTUAL ENCAMINADA A DEFINIR ELEMENTOS DE INVESTIGACIN APLICADA PARA EL CUMPLIMIENTO DEL BUEN VIVIR DESDE EL DERECHO A LA SOBERANIA ALIMENTARIA

OBJETO DE LA CONSULTORA
Disear una matriz conceptual de forma participativa, encaminada a definir elementos de investigacin aplicada para el cumplimiento del Buen Vivir desde el derecho a la Soberana Alimentara

ALCANCE Y PROFUNDIDAD
La Matriz permitir definir las lneas de investigacin en materia agroalimentaria y de soberana alimentara, que podr implementar el Ecuador en sus propsitos investigativos a nivel de la Educacin Superior, que permitan alcanzar el Sumak Kawsay a travs del derecho a la soberana alimentaria.

ASPECTOS GENERALES DE LA METODOLOGA DE TRABAJO

La metodologa propuesta para esta construccin est basada en mesas de trabajo que abarquen la productividad, la produccin agroecolgica , la generacin de productos alternativos con valor agregado y la alimentacin sana y nutritiva.

LEY ORGNICA DEL RGIMEN DE LA SOBERANA ALIMENTARIA

PRINCIPIOS GENERALES
Artculo 1. Finalidad.- Esta Ley tiene por objeto establecer los mecanismos mediante los cuales el Estado cumpla con su obligacin y objetivo estratgico de garantizar a las personas, comunidades y pueblos la autosuficiencia de alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados de forma permanente.

Artculo 3. Deberes del Estado.Promover la participacin social y la deliberacin pblica en forma paritaria entre hombres y mujeres en la elaboracin de leyes y en la formulacin e implementacin de polticas relativas a la soberana alimentaria.

CAPTULO III

INVESTIGACIN, ASISTENCIA TCNICA Y DILOGO DE SABERES

Artculo 9. Investigacin y extensin para la soberana alimentaria.-

El Estado asegurar y desarrollar la investigacin cientfica y tecnolgica en materia agroalimentaria, que tendr por objeto mejorar la calidad nutricional de los alimentos, la productividad, la sanidad alimentaria, as como proteger y enriquecer la agrobiodiversidad.

Artculo 10. Institucionalidad de la investigacin y la extensin

La ley que regule el desarrollo agropecuario crear la institucionalidad necesaria encargada de la investigacin cientfica, tecnolgica y de extensin, sobre los sistemas alimentarios, para orientar las decisiones y las polticas pblicas y alcanzar los objetivos sealados en el artculo anterior; y establecer la asignacin presupuestaria progresiva anual para su financiamiento.

LNEAS DE INVESTIGACIN EN MATERIA AGROALIMENTARIA.

Definiciones fundamentales

Programa de Investigacin
Representa un trabajo cientfico-tcnico que mantiene coherencia, continuidad, impacto y consolidacin de las grandes lneas de investigacin, y est conformada por las lneas de investigacin que deben ser generadas por los Departamentos e Institutos cientficos de la academia. Un programa aglutina tpicos, temas y personal de investigadores en forma interdisciplinaria para explorar, mediante procesos rigurosos y metodologas comunes, una temtica de inters nacional y/o universal.

LNEAS DE INVESTIGACIN

Surge de una problemtica vlida, an no resuelta, o resuelta parcialmente en el interior de un rea de estudio especfico en cualquier disciplina, las cuales estn dadas en los Departamentos o Institutos creados en la academia. Con la existencia de lneas de investigacin comunes y afines entre si, se puede conformar de esa forma un programa de investigacin. Al abrir nuevas lneas de investigacin relacionadas entre s, se logra articular un programa de investigacin.

Sublnea de Investigacin.
Es un ncleo particular de conocimiento relacionado directamente a la temtica general de la Lnea de Investigacin. El desarrollo en el tiempo de una sublnea de investigacin lleva a la conformacin y estructuracin de una nueva lnea de investigacin.

FORMA DE PRESENTACIN
1. Nombre del Programa de Investigacin

2. Nombre de la Lnea de Investigacin

3. Tema de la Lnea de Investigacin. 4. Objetivos: General y especficos 5. Resultados esperados

1. Nombre del Programa de Investigacin

Tomando como base la definicin fundamental dada en este documento, el departamento o departamentos involucrados en la definicin de las Lneas de Investigacin (LI), debern determinar el nombre de un Programa de Investigacin, al cul pertenecen las LI a ser desarrolladas.

2. Nombre de la Lnea de Investigacin

En no ms de treinta palabras especifique el nombre de la LI propuesta, que debe tener coherencia con los proyectos que desarrollaran cada departamento.

3. Tema de la Lnea de Investigacin.

Los aspectos que se deben incluir en esta descripcin son los siguientes:

Plantear el problema.

Identificar del rea de estudio en cuestin.

Explicar la motivacin y relacin del rea de estudio con la problemtica acadmica, tcnica, econmica y social, de la regin y del pas.

Identificar el estado del arte de los avances en materia de investigacin en la lnea de investigacin escogida. Ubicar la LI en el contexto nacional, involucrando las prioridades de ciencia y tecnologa nacional y regional, desde las prioridades del Plan Nacional de Desarrollo, de la regin.

4. Objetivos:
Objetivo General:

En no ms de 50 palabras indique qu se pretende resolver de la problemtica planteada anteriormente. Cul ser el aporte desde la creacin del conocimiento a la docencia, a la extensin, y por ende al pas, a la regin; y cual es su proyeccin.

4. Objetivos:
Objetivos Especficos:
En no ms de 30 palabras Qu se espera resolver o qu respuesta encontrar, con los proyectos a ser desarrollados en la lnea de investigacin presentada. Cada objetivo especfico corresponde a un proyecto.

Resultados esperados
Los resultados esperados deben formularse a corto, mediano y largo plazo y estar de acuerdo con los objetivos especficos y coherentes con la capacidad econmica. Enunciar los posibles resultados para fortalecer el desarrollo cientfico y tecnolgico de la LI.

 Guayas. (ARROZ, MAIZ DURO SECO, BANANO Los Ros (ARROZ, MAIZ DURO CHOCLO,

CULTIVOS PRINCIPALES REGIN 5

CACAO CAF, CAA DE AZUCAR, MARACUYA, PALMA AFRICANA, PLATANO) MAIZ DURO SECO, SOYA, BANANO, CACAO, CAF, CAA DE AZUCAR PALMA AFRICANA, PLATANO)

Bolvar (ARROZ , ARVEJA SECA , FREJOL SECO, MAIZ

DURO SECO , MAIZ SUAVE CHOCLO , MAIZ SUAVE SECO, PAPA , BANANO, CACAO , CAFE , CAA DE AZUCAR PARA OTROS USOS, MARACUYA , PLATANO, TOMATE DE ARBOL)

Santa Elena (CTRICOS, MAIZ DURO SECO , MAIZ SUAVE

CHOCLO , MAIZ SUAVE SECO, BANANO, CACAO , CAFE , OVOS, MARACUYA , PLATANO, CULTIVOS DE CICLO CORTO, PAJA TOQUILLA, STEVIA)

Fuente: MAGAP- SINAGAP 2013

CULTIVOS PRINCIPALES PROVINCIA DEL GUAYAS

ARROZ: CACAO CAA DE AZUCAR BANANO MAIZ DURO SECO: CAF PLATANO MARACUYA PALMA AFRICANA SOYA 184.539 hectreas sembradas. 51.227 hectreas sembradas 50.335 hectreas sembradas 44.646 hectreas sembradas 13.407 hectreas sembradas 5.518 hectreas sembradas 3.453 hectreas sembradas 2.241 hectreas sembradas 1.885 hectreas sembradas 1.394 hectreas sembradas

Fuente: MAGAP- SINAGAP 2013

LINEAS DE INVESTIGACIN

PRODUCCIN AGROECOLGICA

DEFINICIN.
La Lnea de Investigacin Agroecologa consiste en el conjunto de actividades y proyectos de investigacin tendientes a generar nuevos conocimientos y propuestas de desarrollo, partiendo de la prospeccin, inventario, caracterizacin y valoracin en la biodiversidad, tanto desde el punto meramente biolgico como en su interaccin con el medio ambiente natural y su relacin con la actividad humana y el manejo y aprovechamiento sostenible.

DEFINICIN.
En los ambientes agropecuarios altamente intervenidos por el hombre, es necesario establecer, con base en los anlisis ecolgicos, metodologas y sistemas de produccin que en un mismo proceso contribuyan a preservar el ambiente y a satisfacer las necesidades humanas. Los sistemas agropecuarios, las prcticas de manejo y de cultivo debern sufrir profundas transformaciones para lograr ese propsito.

JUSTIFICACIN.
La necesidad de realizar simultneamente procesos productivos y conservacin ambiental en el sector agropecuario implica una reorientacin conceptual, metodolgica y operativa de todos los procesos econmicos, sociales, cientficos y tecnolgicos que concurren en el manejo de los recursos naturales y su utilizacin por las comunidades.

JUSTIFICACIN.
El ingreso de los conceptos de SOSTENIBILIDAD y PRODUCCION LIMPIA en los ambientes cientficos y polticos, implica una real y efectiva transformacin de los sistemas de investigacin bsica y aplicada para dar respuesta a las necesidades de la comunidad.

OBJETIVOS.
De carcter general

Desarrollar investigacin bsica y aplicada para la recoleccin, caracterizacin, evaluacin, conservacin y usos de los recursos de la biodiversidad.
Realizar investigacin bsica y aplicada en la recuperacin, diseo y fomento de sistemas agropecuarios productivos con criterios conservacionistas y ecosistmicos.

OBJETIVOS.
2. De carcter especfico Reordenar la investigacin fragmentada que se realiza en la Universidad sobre biodiversidad y agroecologa en una Lnea ms amplia que permita su desarrollo. Posibilitar el desarrollo interdisciplinario de la investigacin aplicada a los procesos de biodiversidad y agroecologa. Liderar una lnea de accin que permita a la Universidad una presencia coherente en los estudios de biodiversidad y agroecologa. Servir de apoyo a los programas de postgrado y de pregrado que toquen con los temas de biodiversidad y agroecologa. Realizar programas de proyeccin y realizar publicaciones sobre agroecologa y biodiversidad. Permitir la integracin y el intercambio de esfuerzos de entidades regionales y nacionales interesadas en el conocimiento y usos de la biodiversidad y en la produccin agroecolgica.

EJEMPLO 1. PRODUCCIN AGROECOLGICA

Conocimiento bsico de la biodiversidad (estudios, ubicacin, inventarios, recoleccin, caracterizacin, evaluacin en biodiversidad) Planeacin para el uso y conservacin de recursos naturales. Recuperacin de conocimientos y tecnologas tradicionales y populares sobre produccin agropecuaria. Domesticacin con fines de uso de la biodiversidad nativa y fornea.

Estudio, anlisis, diseo y fomento de sistemas agroecolgicos con base en la integracin de los recursos animales, agrcolas y forestales.
Mtodos alternativos para el manejo de enfermedades y plagas en la produccin agropecuaria. Nutricin animal alternativa.

PRODUCTIVIDAD DE AGROSISTEMAS
Determinar sistemas de produccin de los principales cultivos para disminuir los costos y aumentar los rendimientos. Mejoradores de suelo, fertilizacin, fechas de siembra, modelaje, control de malezas, etc.

LINEAS DE INVESTIGACIN
PRODUCTOS ALTERNATIVOS AGROPECUARIOS CON VALOR AGREGADO

EJEMPLO 1. OBTENCIN DE ALIMENTOS FUNCIONALES

DEFINICIN.
Los Alimentos Funcionales son alimentos o componentes en la dieta que pueden aportar un beneficio para la salud ms all de la nutricin bsica.

JUSTIFICACIN.
El inters comercial de los betaglucanos, obtenidos mediante un proceso de extraccin a partir de cereales (cebada, avena, etc.), est determinado por sus aplicaciones asociadas a sus propiedades teraputicas como son la implicacin en los procesos de regulacin de los niveles de glucosa y colesterol en sangre, y la mejora tanto de la digestin de las grasas como del trnsito intestinal. Estas propiedades hacen que estos productos sean cada vez ms atractivos en el contexto de la sociedad actual.

OBJETIVOS.
De carcter general Esta lnea de investigacin pretende optimizar el proceso convencional de extraccin de betaglucanos a partir de cereales, gracias a la obtencin de un extracto enriquecido en betaglucanos y almidn, que por sus propiedades teraputicas se pueda emplear como aditivo en la industria de cereales y derivados (panificacin, galletera, pastas alimenticias), industria farmacutica y cosmtica.

LNEAS DE INVESTIGACIN PARA FOMENTAR LA PRODUCCIN AGROECOLGICA DE CULTIVOS NO TRADICIONALES.

LNEAS DE INVESTIGACIN PARA FOMENTAR LA PRODUCCIN AGROECOLGICA DE OTROS CULTIVOS CON VALOR AGREGADO.

LNEAS DE INVESTIGACIN PARA FOMENTAR LA PRODUCCIN AGROECOLGICA DE OTROS CULTIVOS CON VALOR AGREGADO.

FIN