ADMINISTRACIN DE SISTEMAS DE PRODUCCIN

La Administracin de Operaciones se relaciona con la produccin de bienes y servicios junto con otras reas funcionales como marketing, finanzas, contabilidad, investigacin y desarrollo, recursos humanos, procesamiento de datos, etc. Tambin tiene que ver con la administracin de recursos (insumos) y la distribucin de bienes y servicios terminados para los clientes (productos) Las Operaciones se refieren a la produccin de bienes y servicios, el establecimientos de actividades de valor agregado que transforma insumos (entradas) en productos (salidas).

Bien Puro producto tangible almacenable y de uso posterior.

Servicio Puro producto intangible no almacenable, consumo al instante.

SISTEMA DE OPERACIONES Y SERVICIOS

Proveedores
Bienes y Servicios

Planta de Produccin

Bienes y Servicios

Clientes (Usuarios)

Sistema de planeacin y control

PARADIGMAS DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES

Los seres humanos han producido bienes y servicios desde comienzos de la civilizacin. A evolucionado por: - La tecnologa - Las fuerzas sociales

- Las fuerzas econmicas

Las Etapas a) Produccin Artesanal 1850 b) Produccin en serie 1975

- Las fuerzas polticas

Principales efectos en la naturaleza factores ambientales Operaciones Produccin artesanal (hasta 1850)
Administracin de operaciones

* Revolucin industrial
* Fin de la economa basada en la agricultura y el sistema Feudal * Especializacin del trabajo * Partes intercambiables

* Los artesanos independientes y la

industria familiar se reemplazaron por el sistema fabril. * Producto individual; fbricas con altos volmenes de productos individuales.

* Fbricas controladas por

propietarios capacitados y Capataces fuertes. * Operaciones centralizadas aumentan la capacidad para Controlar los procesos * Los trabajadores siguen el ritmo de la mquina.

Produccin en Serie (1850-1975) * Taylor y el movimiento de la administracin cientfica. * Expansin acelerada del mercado * Mejoramiento del transporte * Aumento de tamao de la fbrica y la produccin. * Unidades mltiples, plantas de mltiples productos, locales Mltiples. * Establecimiento de staff de Especialistas y mandos medios para el manejo de operaciones de Complejidad creciente.

* Movimiento de relaciones humanas * Desarrollo de tcnicas de

* Lneas de montaje, procesos de flujo repetitivo. * Procesos automatizados

* Relaciones conflictivas entre Administradores y trabajadores; primera tentativa para motivar y

control (EOQ MRP, etc)

* Incremento de aplicacin del computador

desarrollar la fuerza de trabajo

* nfasis en la reduccin de costos y control de procesos.

Produccin flexible (reducida) (1975 en adelante) * Crecimiento limitado del mercado * Competencia global * Ritmo acelerado en la introduccin de nuevos procesos y productos. * Ya no es suficiente el intercambio costo/calidad * Expansin del sector de servicios. * Procesos bastante flexible para adaptarse a pequeos * La informacin es un recurso de la corporacin.

volmenes de una variedad de * Operaciones vistas como ventaja productos. * Tecnologa impulsada por el Software * Empresas integradas por computador. Competitiva. * Se incrementa la injerencia de la alta administracin en las decisiones tecnolgicas. * Trabajadores vistos como Socios

PARADIGMA
Son esquemas formales organizados para reflexionar establecer relacin, creencias, formas de comportamiento: Ejemplo
- Produccin de subsistencia. - Consumo de productos Nacionales. - Uso intensivo de la mano de obra. Retos Empresariales

- Mximo servicio al cliente.

- Mnima inversin en capital (stocks). - Eficiencia (bajo costo) de las operaciones de la fbrica. - respuesta rpida en el tiempo. - Productividad

- Caprichos del mercado

SISTEMA DE FABRICACIN Y SERVICIOS

Se considera como un ciclo operativo de la empresa al modelo de: Cmo debe funcionar el engranaje de las reas mediante las decisiones de ejecucin y de planeamiento?
OPERACIONES

(Procesos)
Insumos RECURSOS

HUMANOS

FINANZAS (Procesos) Mercado de Proveedores

MARKETING (Procesos) Mercado de Consumidores

Valor Agregado

PROCESO DE ENTRADA - SALIDA

Indirectos (materiales) Cultura y clima organizacional

Directos (Insumos)

Proceso Planta Trabajo

Producto terminado

Operaciones

Bien o Servicio

Activos Personas/mano de obra

Tecnologa Conocimientos

Entradas

Salidas

PROVEEDORES - CLIENTES
Indirectos (materiales)

Insumos

Materiales directos personas

PROCESO TRANSFORMACIN (VALOR AGRAGADO) PLANTA (ACTIVOS) TRABAJO (MANO DE OBRA)

Bien fsico: Materiales servicio: personas

Productos

Tecnologa

Conocimiento

Curva de aprendizaje
o experiencia

(Know-how)
CONTROL

Proveedores

Retroalimentacin

Clientes

ENTRADA - PROCESO - SALIDA

Indirectos (materiales) L2, CC2, C2, T2 L4, CC4, C4, T4

L1, CC1, C1, T1

Insumos PROCESO DE TRANSFORMACION

L3, CC3, C3, T3

Producto terminado

Compras Diseo

Ventas Servicio

PLANTA (Activos)

TRABAJOS (Mano deobra)

L0, CC0, C0, T0

Control

Cantidad = Logstica total

Control calidad costo tiempo = control de calidad = costos operativos = tiempo total

= L0 + L1 + L2 + L3 + L4 = LT
= CC0 + CC1 + CC2 + CC4 = CC3 = C0 + C1 + C2 + C 4 = C3 = T0 + T1 + T2 + T4 = T3

LOS RECURSOS DE OPERACIONES Y SUS OBJETIVOS

RECURSOS
Mano de obra (personas) Mquinas (activos productivos) Materiales (directos e indirectos) Mtodos (sistema/procedimientos) Medio ambiente (clima organizacional) Mentalidad (cultura organizacional) Moneda (dinero)

OBJETIVOS Cantidad PLAZOS CONTROL

Operaciones
calidad

Tiempo

(M7C3T)

costos

INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD EN LOS PROCESOS (filosofa Japonesa )

ENEMIGOS Excesos, sobrantes (MURI) Desperdicios, mermas (MUDA) Desbalances, inseguridades (MURA) Necesarios (SEIRI) Orden (SELTON)
Cero defectos cero inventarios cero retrasos cero papeles

EXIGENCIAS

Limpieza (SELSON)

ALIADOS

Hbitos (SHUKAN)
Disciplina (SHITSUKE) Mantenimiento (SEIKETSU)

cero averas cero sorpresas cero desperdicio

PRODUCTIVIDAD = RESULTADOS = BENEFICIOS = PRODUCTOS = SALIDAS RECURSOS COSTOS INSUMOS ENTRADAS

Produccin Global (agregada - flexibilidad agregada)

F L E X I B I L I D A D Mezcla Capacidad para producir ms de una parte a la vez

Gama de productos
Flexibilidad del proceso

Capacidad para producir una amplia variedad de productos

Capacidad para cambiar con facilidad de un conjunto de parte a otro

Mquinas maquinas

Modificacin Capacidad para incorporar cambios en los diseos del modificacin producto Recorrido Expansin Volumen volumen Material volumen Innovacin volumen
Flexibilidad de la infraesturctura

Capacidad para alterar la secuencia de las mquinas pro donde pasa una parte capacidad para ampliar o redisear el sistema fcilmente Capacidad para operar en diferentes niveles de salida de produccin para distintas partes o tiempos diferentes. capacidad para manejar variaciones en las materias primas Capacidad para introducir con rapidez nuevos productos en el proceso de produccin.

A G R E G A D A

Flexibilidad del producto

Capacidad de una empresa para adaptarse a s misma junto con su estructura organizacional a los cambios

Ciclo de Vida de la Empresa - Producto

Definicin: El patrn de las tasas de variabilidad del crecimiento de las ventas, la estandarizacin del producto y las presiones competitivas que muestran muchos productos y familias de productos se denomina ciclo de vida del producto. * Cuando se introduce un producto en el mercado, los precios estn altos y los volmenes de ventas, bajos. Los pocos competidores presentes en el mercado compiten con base en las caractersticas del producto. * A medida que aumenta el volumen de ventas y los productos se estandarizan ms, los precios caen y el mercado atrae a nuevos competidores. En esta etapa, la calidad y la disponibilidad del producto son muy importantes.

* El precio y las presiones de distribucin hacen posible que muchos competidores se consoliden o abandonen el mercado. Los pocos competidores que permanecen son suficientes.
* A medida que el producto madura, surge un diseo predominante y la atencin se desplaza de nuevo el precio. Los volmenes de ventas son altos. * en algunos casos la demanda del consumidor disminuye, y el producto entra en la etapa de declinacin. En ese momento se estandariza el producto y el precio es la base de la competencia.

El Ciclo de Vida del Producto

E S T R A T E G I A D E E M P R E S A

Introduccin
El mejor perodo para aumentar la cuota de

Crecimiento
Prctico para cambiar la imagen de

Madurez
Mata poca para aumentar la cuota de Mercado

Declive
Control de costes crtico

mercado

precio o calidad

o cambiar la imagen,

I & D son crticos

Marketing crtico

precio, o calidad

Nichos potenciales para la empresa

Fax Celulares Fotocopia de color

Monitores de color El costo competitivo es critico 3 1/2 Disquetes

CD-ROM

Defensa de la posicin en el mercado va nuevas promociones y distribucin

5 1/4 Disquetes

E S T R A T E G I A

Introduccin
El diseo y desarrollo del producto son crticos

Crecimiento
Previsiones crticas

Madurez
Estandarizacin

Declive
Poca diferenciacin del producto

Fiabilidad de producto y Frecuentes cambios en el diseo del producto y el Proceso Mejoras y opciones para aumentar la Competitividad Sobrecapacidad del producto proceso

Cambios de producto menos rpidos-menos cambios anuales de modelo Sobrecapacidad en la Capacidad ptima industria Minimizacin de costes

Estabilidad creciente del

Eliminacin de productos que no proporcionan un margen aceptable

D E

Lotes de produccin pequeos

Aumento de la capacidad

proceso de produccin

Mano de obra altamente cualificada

Giro aumentado al producto

Mano de obra poco

cualificada Reduccin de capacidad

P R O D U C C I N

Altos costes de produccin

Importancia de la distribucin Grandes lotes de

Limitado nmero de modelos

produccin

Gran atencin a la calidad

Atencin a la mejora del

producto y a la reduccin

Rpida eliminacin de defectos en diseo

de costes Reexamen del diseo

Tipo de Profesional para cada Ciclo de Vida de la Empresa

CURVA DEL CICLO DE VIDA DE LA EMPRESA

EDAD DE LA EMPRESA TIPO DEL PROFESIONAL CONOCIMIENTOS PRINCIPALES

INICIO

DESARROLLO

CRECIMIENTO

MADUREZ

DECLIVE

INVENTOR

ORGANIZADOR

CONSTRUCTOR

ADMINISTRADOR

REORGANIZADOR

Tecnolgicos

Financieros Analticos Planificacin Relaciones Humanas

Produccin Marketing Presupuestos Control de Gestin Relaciones Humanas

Marketing Organizacin

Tecnolgicos Financieros Analticos Relaciones Humanas

APTITUDES

Innovacin Independencia Confianza en s Visin Riesgo

Investigacin Orden Juicio Organizacin Negociacin Decisin

Mando Delegacin Motivacin Supervisin Decisin

Mantenimiento Coordinacin Eficiencia Investigacin

Innovacin Riesgo Visin Eficiencia Decisin

Matriz del Ciclo de Vida del Proceso - Producto

E T A P A D E L C I C L O D E V I D A D E L P R O D U CT O
E T A P A D E L C I C L O D E L

I.

II.

III.

IV.

Introduccin
I. Flujo variable II.

Crecimiento

Madurez

Mercanca/ Declive

MEDICIONES DEL DESEMPEO Utilizacin del trabajo

Gas Camisea

Vaco (capacidad insuficiente y exceso de flexibilidad) Kola Real

Listados peridicos de clasificacin Promedio de retrasos

Tiempo de rendimiento
Tiempo de adecuacin

Flujo intermitente
III. Flujo repetitivo IV. Flujo continuo Vaco (Flexibilidad insuficiente y exceso de capacidad) Panamericana Televisin Cristal

Utilizacin de la capacidad prdida de ausentismo equilibrio

Capacidad de utilizacin Costo unitario Prdida

P R O C E S O

Entrega Programacin PRESIONES ADMINISTRATIVAS Ordenes

Motivacin del operador Volumen/Mezcla de producto Flexibilidad

Administracin motivante Cambios tecnolgicos Administracin del costo