Innovacin Tecnolgica en la Agricultura Introduccin a la Biotecnologa Vegetal

I. II.

Biotecnologa Biotecnologa Vegetal

III. Disciplinas que la componen

IV. Biotecnologa Vegetal Moderna

V. Objetivos de la Biotecnologa

Vegetal
VI. Aplicaciones

Biotecnologa
El cultivo de plantas, la domesticacin de animales, la transformacin de alimentos y el aprovechamiento de las propiedades curativas de las plantas son actividades que se remontan a los principios de la humanidad. Fueron desarrolladas a partir del conocimiento emprico, ignorando la existencia de los microorganismos o las leyes de la herencia.

A comienzos del siglo XIX, la demanda de mano de obra para una industria incipiente, estimula la migracin de la poblacin del campo a la ciudad. Esto provoca dos fenmenos en las ciudades, condiciones sanitarias deficientes, enfermedades y hambre. Al mismo tiempo, el progreso exige procesos industriales ms eficientes. Por lo que la comprensin de los fenmenos naturales se vuelve indispensable para responder a las necesidades de la sociedad.

A partir de 1850 surgen nuevas reas del conocimiento, nacen la microbiologa, la inmunobiologa, la bioqumica y la gentica.

La qumica industrial evoluciona aceleradamente y tambin aumenta la intervencin de la ingeniera agrcola y pecuaria en la administracin del campo.

Karl Ereky (1914)

Un ingeniero agrnomo hngaro, desarrollo un gigantesco plan de cra de cerdos para sustituir las prcticas tradicionales por una industria agrcola capitalista basada en el conocimiento cientfico.

Karl Ereky (1919)

La ciencia de los mtodos que permiten la obtencin de productos a partir de materia prima, mediante la intervencin de organismos vivos.

Siglo XX
Observamos un desarrollo extraordinario de la ciencia y la tecnologa (electrnica, informtica). De la convergencia de ambas resultan logros extraordinarios en varios sectores productivos, donde los seres vivos constituyen la base de aplicaciones tan diversas como: Generacin de variedades vegetales ms productivas, fabricacin de nuevos alimentos, tratamiento de residuos y la produccin de enzimas y antibiticos.

Etapas de la biotecnologa
Antigua, Tradicional, Industrial y Moderna.
Cada una est caracterizada por el tipo de conocimiento o prcticas que se aplicaba para obtener distintos productos (Lectura).

Definiciones de biotecnologa
Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico (OCDE, 1982).

Es la aplicacin de los principios de la ciencia y la ingeniera al tratamiento de materias por agentes biolgicos en la produccin de bienes y servicios.

Oficina de Evaluacin Tecnolgica (OTA, 1984)

Biotecnologa, en un sentido amplo, incluye cualquier tcnica que utiliza organismos vivos (o partes de ellos) para obtener o modificar productos, mejorar plantas y animales, o desarrollar microorganismos para usos especficos.

Federacin Europea de Biotecnologa (1988)

Uso integrado de la bioqumica, la microbiologa y la ingeniera gentica, para poder aplicar las capacidades de microorganismos, clulas cultivadas animales o vegetales o parte de los mismos en la industria, en la salud y en los procesos relacionados con el medio ambiente.

E. H. Houwink (1989)

El uso controlado informacin biolgica.

de

la

Organizacin de la Industria Biotecnolgica (2003).

En un sentido amplio, la biotecnologa, es bio + tecnologa, es decir, el uso de procesos biolgicos para resolver problemas o hacer productos tiles

La mejor definicin
Una actividad basada en conocimientos multidisciplinarios, que utiliza agentes biolgicos para hacer productos tiles o resolver problemas. Esta definicin es tan amplia que engloba actividades como las de los ingenieros, qumicos, agrnomos, veterinarios, microbilogos, bilogos, mdicos, abogados, empresarios, economistas, tc.

 Se

han domesticado plantas y animales desde hace 10 mil aos. Por miles de aos hemos usado levaduras y bacterias para obtener productos alimenticios como el pan, vino, queso y yogurt.

Virtualmente

todos los antiboticos provienen de

microbios. Las enzimas utilizadas en procesos industriales (ej. la obtencin de alta fructosa a partir de miel de maz). En agricultura se han utilizado microorganismos desde el siglo XIX para controlar plagas de insectos y se ha inoculado el suelo con bacterias fijadoras de nitrgeno para mejorar la produccin. Ciertas vacunas son obtenidas de microorganismos patgenos vivos o atenuados.

Con la aparicin de la biologa molecular, en los aos cincuenta, se descifr la estructura del material gentico, as como los mecanismos celulares que permiten traducir en protenas la informacin gentica. En los aos setenta surgen las tcnicas del DNA recombinante y con ello la posibilidad de aislar, manipular y editar dicha informacin, logrndose incluso el transplante de genes entre especies, creando as los organismos transgnicos.

En la biotecnologa moderna ha cambiado el nivel en el cual se lleva a cabo, ha pasado de la casa o el campo a el laboratorio.
Esto se realiza con ayuda de la ingeniera gentica que es una subespecialidad de la biotecnologa. La I.G consiste de la transferencia especfica de ciertos genes a bacterias, hongos o plantas para producir sustancias especficas.

La biotecnologa moderna

Una variedad de tecnologas moleculares como la manipulacin de genes, la transferencia de genes, la tipificacin del DNA y la clonacin de plantas y animales (FAO, 2000).

La biotecnologa moderna
Se puede definir como una actividad multidisciplinaria, cuyo sustento es el conocimiento de frontera generado en diversas disciplinas (entre otras la biologa molecular, la ingeniera bioqumica, la microbiologa, la genmica y la inmunologa), que permite el estudio integral y la manipulacin de los sistemas biolgicos (microbios, plantas y animales).

A partir de dicho estudio y de la manipulacin de los sistemas biolgicos, la biotecnologa moderna busca hacer un uso inteligente, respetuoso y sustentable de la biodiversidad, mediante el desarrollo de tecnologa eficaz, limpia y competitiva, para facilitar la solucin de problemas importantes en sectores como el de la salud, el agropecuario, el industrial y del medio ambiente.

Objetivo de la Biotecnologa Moderna

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La biotecnologa ha hecho posible el desarrollo de numerosos procesos y productos innovativos los cuales no habran podidos ser obtenidos de otra manera. Estos productos ofrecen claros beneficios para la humanidad y el ambiente.

Fitasa (NatuphosTM)
La fitasa es producida por fermentacin con ayuda del hongo Aspergillus niger. Ayuda a los cerdos y aves a aprovechar mejor el alimento haciendo ms disponible el fsforo contenido en el. La excrecin de fsforo disminuye hasta el 30%. Esto reduce sustancialmente la contaminacin del agua y del suelo.

Lactobacilos para la higiene personal

Los lactobacilos probiticos pueden ser utilizados en la higiene personal y oral.

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Los lactobacilos pueden unirse a las bacterias causantes de las caries, prevenir el mal olor del cuerpo y regenerar la flora intestinal.

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Color

rea de aplicacin

Ejemplos de modelos, procesos, productos

Gris

Levaduras para produccin Industrial, fermentaciones, de cerveza, vino, pan; bioingeniera edulcorantes, fibra soluble.

Roja

Nuevos antibiticos, Mdica, diagnstico, vacunas, anticuerpos farmacutica, teraputica monoclonales, tiras diagnsticas.
Productos del campo (cultivos biotecnolgicos, Agropecuaria, alimentos y biofertilizantes, energticos inseminacin artificial y clonacin de razas ganaderas). Marina acuticos y recursos Productos corales. derivados de

Verde

Azul

Caf

Comunidades de microorganismos que Ambiental, de zonas degradan hidrocarburos, ridas, geomicrobiologa benefician minerales, procesos de regeneracin

Color

rea de aplicacin

Ejemplos de modelos, procesos, productos

Iris

Secuenciacin Ciencias auxiliares y automatizada y anlisis herramientas -micas (e.g., integral de cidos genmica, protemica). nuclicos, protenas, metabolitos celulares. Proteccin a la propiedad Patentes de secuencias o intelectual, biologa seres vivos, ensamblado sinttica. de genomas. Modelos de negocio e Innovacin productiva, inversin para el desarrollo negocios y bioeconoma. de productos. Bioinformtica y aplicaciones para sistemas Microarreglos, micro- y nano-electrnicos biosensores, nanomotores. y mecnicos. Aspectos educativos, Representaciones grficas artsticos y de e interactivas de procesos comunicacin humana. biolgicos. Debates sobre clonacin, Aspectos socioculturales y clulas troncales, acceso a biotica.

Prpura

Plateada

Dorado

ndigo

Transparente

8000 A. C. El hombre domestica cultivos y ganado. Se cultivan papas con fines alimentarios. 4000-2000 A. C. Se usa la biotecnologa para producir pan y cerveza usando levaduras (Egipto y Mesopotamia). Obtencin de queso y vino (Sumeria, China y Egipto) 100 D. C. En China Primer insecticida natural obtenido a partir de la flor pulverizada de crisantemo. 1590-1675 1590: Jansen inventa el microscopio 1663: Hooke descubre las clulas 1675: Leeuwenhoek descubre las bacterias 1830-1833 1830: Se descubren las protenas 1833: Se descubre y aisla la primera enzima 1835-1855 Schleiden y Schwann proponen que todos los organismos se componen de clulas y Virchow declara "toda clula proviene de

Pasteur identifica fermentacin.

los

microbios

como

causa

1857 de la

1859 La evolucin se convierte en el principio unificador fundamental de la biologa. Charles Darwin publica la teora de evolucin por seleccin natural. 1865 Nacimiento de la Gentica como ciencia: Gregor Mendel descubre las leyes de la herencia. 1870-1890 En base a los principios de la teora de la evolucin de Darwin, los mejoradores vegetales realizan cruzamientos de plantas de algodn y desarrollan variedades con caractersticas superiores. Se inoculan por vez primera, los campos con bacterias fijadoras de nitrgeno para mejorar la productividad de los cultivos. Se produce el primer maz hbrido experimental en laboratorio, por William James Beadle.

1919
Aparece por primera vez impreso el trmino biotecnologa. 1928 Se descubren las propiedades antibiticas de la penicilina: Alexander Fleming. Laibach desarrolla la metodologa conocida hoy en da como hibridacin vegetal. 1933 Por primera vez est disponible una variedad comercial de maz hbrido en los Estados Unidos. 1944 Se prueba que el ADN porta la informacin gentica: Avery, et al. 1953 Se describe la estructura de doble hlice del ADN: Watson y Crick.

1963 Nuevas variedades de trigo incrementan rendimientos en 70 %. Inicio de la "revolucin verde" en la agricultura mundial. 1970 Se descubre la primera enzima de restriccin que "corta" la molcula de ADN en sitios especficos. 1972 Se usa una ligasa de ADN por primera vez. Primera molcula sinttica recombinante: Berg logra combinar el ADN de dos virus. 1977 Se desarrollan procedimientos para la secuenciacin rpida de secciones largas de ADN 1982 Primera transformacin gentica en una planta: petunia.

1983 Primera planta completa generada biotecnolgicamente: petunia. Demostracin de que las plantas transmiten sus caractersticas a la descendencia. 1989 algodn

Primera aprobacin de pruebas de genticamente modificado (algodn Bt) Inicio del proyecto del Genoma Vegetal

campo

con

1994 Primera aprobacin de un producto completo producido por biotecnologa: tomate FlavrSavr (C) 1995 Primera aprobacin de comercializacin de un alimento biotecnolgico en Mxico: tomate de maduracin retardada.

1996-1997 Comercializacin de los primeros cultivos biotecnolgicos resistentes a insectos y herbicidas: maz, soya y algodn. Aprobacin de comercializacin en Mxico de estos productos para consumo humano. Realizacin de las primeras pruebas de campo con algodn resistente a insectos en el norte de Mxico. 1998 Cinco pases de Asia forman un consorcio para desarrollar papayas resistentes a enfermedades. 2000 Primer mapa completo del genoma de una planta: Arabidopsis thaliana. El "arroz dorado" busca mejorar la salud de la gente ms desprotegida y vulnerable a enfermedades y padecimientos visuales. 2001 Primer mapa completo del genoma de una planta comestible: el arroz.

52.6 millones de hectreas se siembran con cultivos genticamente

2005 Se cultivaron 90 millones de hectreas con cultivos genticamente modificados en 21 pases. 2008 Reglamento de la LBOGM en Mxico. Siembra de 125 millones de hectreas. 2009 Publicacin del Rgimen de Proteccin Especial del Maz. 2009-2010 Inicio de la siembra experimental con maz GM. 2011 Inicia fase piloto de maz GM.

Que es la Biotecnologa Vegetal?

La biotecnologa vegetal consiste de la ingeniera gentica y la manipulacin molecular y celular de plantas y tejidos. Tiene como objetivo hacer ms eficiente la agricultura, obtener productos ms nutritivos, ambientalmente limpios y que ayuden a preservar la salud.

JUSTIFICACIN?
La manipulacin de plantas silvestres para obtener las variedades que satisfacieran las necesidades alimenticias de la humanidad se ha llevado a cabo desde hace ms de 10 mil aos. A pesar de esto, an se pierde hasta una tercera parte de la cosecha mundial debido a plagas, enfermedades o malezas. Aunado a lo anterior, el aumento de la poblacin mundial demanda tambin un incremento en la produccin de alimentos tanto para nutricin humana como animal; lo que al mismo tiempo demanda la disposicin de recursos renovables. La disponibilidad de tierra cultivable es cada vez menor, por lo que nos enfrentamos al gran reto de producir ms y mejores alimentos de manera sostenida.

Agricultura ms eficiente
1. Con cultivos que sean resistentes a condiciones ambientales adversas (sequa, calor, fro, salinidad) o enfermedades (de origen bacteriano, viral, fngico, micoplasmas, etc.) 2. Optimizacin o modificacin de los ingredientes de las plantas para obtener productos alimenticios de alta calidad. 3. Utilizandolas como recursos renovables.

Primera generacin de OGMs

La primera generacin de cultivos biotecnolgicos incluyeron cultivos con larga vida de anaquel. Los primeros desarrollos con resistencia a plagas de insectos a travs de un tipo de protenas de origen bacteriano. Varios eventos biotecnolgicos (con distintos tipos de genes para varios cultivos), que confieren resistencia a ciertos herbicidas, lo que permite un control efectivo de malezas. Tambin se liberaron algunos cultivos (calabaza, papaya), que fueron transformados para resistir infecciones virales, a travs de un mecanismo llamado "proteccin cruzada" que es anlogo a una vacuna, pero gentica.

Segunda generacin de OGMs

Se crearon nuevos cultivares Bt de maz, algodn, papa, canola, utilizando la gran variedad de genes bioplaguicidas disponibles en la naturaleza, que extienden la resistencia contra larvas fitfagas de polillas, mariposas, escarabajos y para otros tipos de insectos, an en evaluacin.

Tercera generacin de OGMs

La tercera generacin incorpora atributos con beneficios potenciales a los consumidores, como: perfil ms sano de cidos grasos (ms cidos grasos poliinsaturados, libre de derivados trans), protenas de mayor calidad, incorporacin funcional de nutrientes como vitaminas, hierro o remocin de factores como elementos alergnicos (gluten de trigo).

Por el lado agronmico y ambiental, existen ya varios ejemplos de cultivos con resistencia a la sequa, al calor y a bajas temperaturas a travs de varias estrategias.

Se ha obtenido variedades vegetales con tolerancia a suelos salinos, cidos o calcreos; otras con potencial para mejor aprovechamiento de macronutrientes (nitrgeno y fsforo).

Productos alimenticios de alta calidad y promotores de la salud

Existen plantas de canola con cidos grasos poli insaturados (omega 3) los cuales pueden ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Maz con alto contenido de vitamina B. Produccin de plantas que expresan anticuerpos o fragmentos de ellos, antgenos de enfermedades de humanos y animales.

Antgenos con inmunogenicidad comprobada

Ag de adhesin de Streptococcus AgS HB Humano alfalfa Evitan la recolonizacin Inmunognico Administrado oralmente Partculas tipo virus inmunognicas Administracin oral Anticuerpos neutralizantes Inmunognica y protectora Administrada por inyeccin u oral nivel de Ac neutralizantes

Humano

lechuga

Virus Norwalk Protenas G y N del virus de la rabia

Humano

papa

Humano

espinaca

FMDV

Animales domsticos

alfalfa

TGEV

Cerdos

maz

Fuente de recursos renovables

Un ejemplo es la papa, como fuente de almidones para papel, textiles y adhesivos industriales. Se ha logrado aumentar el contenido de almidn hasta en un 100%. El aumento en almidones de alta calidad optimiza los procesos de produccin. Esto redunda en ahorro de energa y agua.

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Aunque en sentido estricto la biotecnologa vegetal moderna se basa en la manipulacin de clulas y tejidos vegetales para modificar su material gentico.
Su objetivo es hacer la agricultura ms eficiente. Toda la gama de herramientas desarrolladas para la obtencin de plantas transgnicas se puede aplicar en otras areas de la agronoma.

Biotecnologa verde agrcola

Se relaciona con la produccin agropecuaria sustentable con fines alimentarios, industriales y ambientales. Cada vez ms se integran estrategias con enfoque productivo y de sustentabilidad en la produccin de bienes y servicios a travs de la aplicacin de procesos biolgicos.

La biotecnologa verde incluye:

Aplicaciones para la biosntesis, procesamiento y almacenamiento de bienes agrcolas y pecuarios. Biofertilizantes y agrobio-qumicos (no sintticos), para control de plagas y enfermedades. Tcnicas para registro, monitoreo y manejo de vida silvestre y conservacin de ecosistemas. Productos auxiliares para la reproduccin, buena nutricin, mantenimiento de la salud, control de enfermedades, clonacin y modificacin gentica de cultivos, ganado y mascotas. Cultivo de tejidos vegetales y micropropagacin de plantas. Modelos vegetales para biorremediacin y gestin ambiental. Generacin directa (algas) o indirecta (almidn, aceites) de biocombustibles. Bsqueda y mejoramiento de nuevas fuentes de (bio) materiales y energas renovables de origen vegetal, animal o microbiano para construccin, acabados e instrumentos.

Aplicaciones
1. 2. 3. Deteccin mediante PCR y PCR tiempo real de organismos

fitopatgenos.
En la inocuidad alimentara para determinar la contaminacin de productos y subproductos vegetales. Determinacin de variedades mediante marcadores moleculares para resolver propiedades de patentes y autenticidad de productos vegetales. 4. Evaluacin de la diversidad vegetal

5.
6.

Identificacin de hbridos
En la bioseguridad, para deteccin de organismos genticamente modificados.

Aplicaciones
Cultivo in vitro de clulas, tejidos y rganos de plantas Propagacin masiva de plantas in vitro Variacin somaclonal, mutagnesis y seleccin in vitro Transformacin gentica de plantas Conservacin de germoplasma in vitro Metabolitos secundarios de plantas Bioinformtica Interaccin planta-patgeno Diagnstico y saneamiento de microorganismos patgenos.

Mejoramiento vegetal
Cultivo 2000 AC Cruzas selectivas Siglo XIX Principios siglo XX Mitad del siglo XX 1930s 1940s Hibridizacin Mutagensis y seleccin Cultivo de clulas y variacin somaclonal Rescate de embriones

Poliembrionia 1950s Cultivo de anteras 1970s DNA recombinante 1973-1983

1980s
1990s

MAS
Genmica Bioinformatca

2000s