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O mercado de cervejas Super-Premium no Brasil relativamente pequeno, no atingindo sequer 2% do mercado total de cervejas. Apesar disso, em valores absolutos um mercado muito atraente, e com grande potencial de crescimento. A partir da dcada de 90, com a abertura da economia, algumas cervejas importadas passaram a estar disponveis no Brasil. Eram a Becks, Budweiser, Grolsch e outras marcas menos conhecidas. No entanto quase todas se enquadravam na categoria Lager/Pilsen. A partir de 2000 entraram no pas as cervejas belgas de alta fermentao e as alems de trigo, e comearam a aparecer as micro-cervejarias nacionais. O grande sucesso inicial da Warsteiner e da Erdinger de trigo motivaram outras cervejarias alems tradicionais a entrar no mercado brasileiro. A Paulaner passou a ser importada a partir de 2004, e hoje a segunda marca importada mais vendida de cerveja de trigo no Brasil, tendo uma aceitao total entre o pblico consumidor.
Histria
A cervejaria Paulaner foi foi fundada pelos monges do monastrio So Francisco de Paula em Munique, em 1634. Hoje, a cervejaria considerada a maior da Baviera, produzindo mais de 2,5M de hectolitros por ano. Todas as suas cervejas so produzidas de acordo com a lei de pureza da Baviera, utilizando somente ingredientes finos: cevada da Baviera, leveduras de cultivo prprio, lpulo de Hallertau e gua pura glacial da fonte de 240m de profundidade da prpria Paulaner.
Imagens
Original Mnchner
Cerveja extra, puto malte,totalmente natural, de
fermentao baixa. Fabricada com cevada malteada clara e escura, fino lpulo de Hallertau e levedura das prprias instalaes de cultivo. Possui 11,5% de mosto original e 4,9% de lcool. Acompanha aperitivos em festas e eventos, assim como pratos leves.
Hefe Weissbier
Totalmente natural, de fermentao alta, fabricada com leveduras das prprias instalaes de cultivo. 60% composta de malte de trigo e 40% de cevada malteada, refinado aroma de lpulo de Hallertau, possui 12,5% de mosto original e 5,5% de lcool. Acompanha pratos leves, como saladas, aves, peixes, salsichas brancas, queijos suaves e sobremesas.
Hefe-Weissbier Dunkel
Cerveja de trigo escura totalmente natural, de fermentao alta, fabricada com leveduras das prprias instalaes de cultivo. 60% composta de malte de trigo e 40% de cevada malteada, fino aroma de lpulo de Hallertau, possui 12,4% de mosto original e 5,3% de lcool. Acompanha muito bem carnes de caa, salsichas, aves, queijos fortes e sobremesas.
Hefe-Weissbier Kristallklar
Cerveja de trigo Kristall possui um sabor intenso do malte de trigo. Essa cerveja refrescante obtm seu brilho cristalino de um procedimento especial de filtragem das leveduras. 11,8% de mosto original e 5,2% de lcool. Acompanha pratos leves, como saladas, aves, peixes, salsichas brancas, queijos suaves e sobremesas.
Oktoberfest-Bier
A Oktoberfest-bier fabricada somente no perodo entre Agosto e final de Outubro exclusivamente para a poca da Oktoberfest. Cerveja extra, puro malte, de fermentao baixa, produzida com cevada clara e escura e gua glacial procedente das fontes da Paulaner de 240 metros de profundidade. Possui 13,7% de mosto original e 6,0% de lcool. Acompanha pratos caractersticos das grandes festas, como assados de carneiro, churrascos, carne de porco e salsichas.
Salvator
uma cerveja rica e alimentcia. Foi a primeira cerveja da Paulaner, fabricada pelos monges para consumo durante o jejum da Quaresma como po lquido. Cerveja escura forte, puro malte, de baixa fermentao, fabricadas com leveduras das prprias instalaes de cultivo, cevada malteada escura e lpulo de Hallertau. Possui 18,3% de mosto original e 7,5% de lcool. Recomenda-se servir com carnes vermelhas, queijos fortes e sobremesas.
Barrilete de 5 litros
Copos e Canecas