Curso: Tecnologia em Alimentos Disciplina: Microbiologia de Alimentos Professora: Luciana Miyagusku Aluna: Ana Paula do Amaral Cndia Tema:

Shigella

SHIGELOSE

DEFINIO

A Shigelose, tambm conhecida como disenteria bacteriana, uma forma de intoxicao alimentar que tem como agente etiolgico bactrias do gnero Shigella.

Caractersticas do Agente Causador

Famlia Enterobacteriacea; Bactrias Gram-negativas; Imveis; Anaerbicas facultativas; Altamente invasivas produo da Exotoxina Sh T1 morte celular!! Alta patogenicidade apenas algumas centenas para ocasionar a enfermidade!

Classificao das espcies

Existem 4 espcies de Shigella: S. dysenteriae, S. flexneri, and S. sonnei.

boydii,

S.

Shigella sonnei, pertencente ao GRUPO D, responsvel por 2/3 da ocorrncia da doena nos E.U.A. Shigella flexneri, ou GRUPO B, responsveis por quase todo o resto. Shigella dysenteriae tipo1, causador de epidemias com mortalidade em muitos pases.

TRANSMISSO

Ingesto de contaminados;

gua

contaminada

ou

alimentos

Contato pessoal usualmente pela rota fecal oral. Papel das moscas como agentes transmissores.

Maior ocorrncias em pases subdesenvolvidos

Caractersticas da Enfermidade

P.I. : varia de 12 a 48 horas. Mecanismo de Ao:

Ingesto invaso das clulas intestinais ou entercitos destruio dos ribossomos e apoptose dos macrfagos perda da capacidade de absoro da gua destruio das clulas caliciformes - hemorragia local.

MECANISMO DE AO

INFECO

SINTOMATOLOGIA

Diarria sanguinolenta disenteria; Febre; Dores intestinais; Tenesmo;

mucide,

denominada

Outras manifestaes clnicas tambm podem acompanhar o quadro, como nuseas, vmitos, cefalia, convulses nas crianas e mialgia. Riscos : hemorragia,peritonite e desidratao.

DIAGNSTICO

feito com base no quadro clnico: presena de sangue e muco nas fezes; E nos achados laboratoriais : semeadura das fezes do paciente em meio de cultura SWAB RETAL - com posterior identificao das colnias, utilizando-se provas bioqumicas e sorolgicas; Diagnstico Diferencial com outras disenterias.

HIGIENE B.P.F. Medidas eficazes de sade pblica (tratamento dequado de esgotos); gua potvel despoluda; Pasteurizao do leite; Conscientizao da populao, mesmo sem sintomas aparentes rotina de eduao sanitria!

PROFILAXIA

TRATAMENTO

Semelhante para todos os tipos de diarrias, por meio de administrao de lquidos eletrolticos (ou gua com sal e acar) para evitar a desidratao. Pode tambm ser indicado o uso de antibiticos, como penicilina, quinolonas e cefalosporinas. Desenvolvimento de vacinas com cepas atenuadas.

DADOS EPIDEMIOLGICOS

Geralmente, h o desaparecimento dos sintomas, com sua auto resoluo em uma semana (5 a 7 dias). Contudo, algumas pessoas, sobretudo em crianas de 2 a 4 anos e idosos, a diarria pode apresentar-se to severa a ponto de requerer hospitalizao e, em casos mais graves, levar morte do enfermo. Mortalidade : 160 milhes de casos a cada ano, resultando em aproximadamente em 1,5 milhes de mortes. frica e Amrica Central: mortalidade de 5- 15%. Relevncia para os casos sub-clnicos!

DADOS EPIDEMIOLGICOS

Estima-se que a Shigelose responsvel por aproximadamente 164,7 milhes de casos ao redor do mundo. Um total de 69% de todos os casos e 61% de todas as mortes atribudas Shigelose envolvem crianas menores de 5 anos. No Brasil, a prevalncia dessa bactria de 8% a 10% em menores de 1 ano e de 15% a 18% em maiores de 2 anos. Durante o perodo de 1999 a 2004, 296 casos isolados de Shigella foram reportados pelo Instituto Oswaldo Cruz (IOC/FIOCRUZ), no Rio de Janeiro, Brasil.

As espcies isoladas com maior frequncia foram: S. flexneri (52,7%) e S. sonnei (44,2%). As taxas mais elevadas de isolamento foram observadas nas regies Sudeste (39%) e Nordeste (34%) e a menor porcentagem, na regio Sul (3%).