Curso

Emprendimiento Unidad 7
Mario Aguirre T

http://www.slideshare.net/marioaguirre/emprendimiento-u-7-presentation http://www.slideshare.net/gtorres625/gc-procesos http://www.slideshare.net/rodrigoalfonso/control-de-produccin-2658183 http://www.slideshare.net/Maicori/sesion-05a-logistica-y-abastecimiento-3372174

Unidad 7
Plan Tcnico Operativo

Competencia Formular un Plan Tcnico-Operativo para el producto o servicio que ofrecer la empresa planteada desde la idea de negocio que surgi en fundamentacin empresarial. Indicadores de logro

Indicadores de logro.

El estudiante

Define el producto o servicio en trminos de los atributos que den respuesta a necesidades del mercado. Identifica los procesos y recursos involucrados en la produccin que se plantea haciendo los anlisis respectivos Formula su propio plan tcnico operativo.

Red de conceptos asociados Procesos bsicos Insumos y proveedores Productos y clientes Logstica Tecnologa a emplear Plan Tcnico Operativo Personal, planta, equipos y servicios requeridos

Localizacin, rea e instalaciones especiales Calidad

Tiempo de respuesta

Costos de produccin

Introduccin

El plan tcnico-operativo tiene como objetivo central definir la posibilidad de lograr el producto o servicio deseado en la cantidad, con la calidad y el costo requerido.
Esto origina la necesidad de identificar procesos productivos, proveedores de materias primas, equipos, tecnologa, recursos humanos, suministros, sistemas de control, formas de operacin, consumos unitarios de materias primas, insumos y servicios, distribucin de planta y de equipos, requerimientos de capacitacin del recurso humano, etc. En otras palabras, en esta Unidad aprenders a definir la posibilidad de producir lo que se ha planteado en el anlisis de mercado. Estamos seguros que los temas que abordaremos te sern de mucha utilidad para tu proyecto empresarial y futuro desempeo profesional. Te recuerdo la importancia de estudiar toda la informacin contenida en los enlaces y realizar las actividades propuestas. No desaproveches la oportunidad de tener un profesor a tu disposicin dispuesto a colaborarte, con l podrs aclarar todas las dudas que se te presenten durante el proceso y enriquecer tu plan de negocio. Animo!

Actividad de Exploracin

Reflexiona durante unos minutos en las respuestas que tendra a los siguientes interrogantes:

Qu se te viene a la cabeza cuando escuchas: plan tcnico-operativo? Si te tocara determinar el costo de un producto cmo lo haras? Qu piensas que se requiera para fabricar un producto o prestar un servicio? La ubicacin de una empresa puede afectar los costos de sus productos? Si? No? Por qu?

Toma nota de tus reflexiones y publcalas en el foro del curso. Lee los aportes de tus compaeros y participa en el foro que programar el profesor.

1. Plan tcnico- operativo

Qu busca el plan tcnico-operativo?

El plan tcnico-operativo tiene como objetivo central definir la posibilidad de lograr el producto o servicio deseado en la cantidad, con la calidad y el costo requerido; debe definir la posibilidad de producir lo que se ha planteado en el anlisis de mercado. Dicho plan debe atender a las siguientes necesidades: 1 2 3 4 5

Estudia el documento Plan Tcnico-Operativo y luego define las necesidades para tu plan tcnico-operativo. Guarda esta informacin en tu diario de proceso.

Determinar procesos productivos, suministros, consumos unitarios de materias primas, insumos y servicios.
Definir proveedores de materias primas, equipos, tecnologa. Identificar recursos humanos, y su requerimiento de capacitacin.

2
3 4

Determinar sistemas de control, formas de operacin. Definir distribucin de planta y de equipos, etc.

2. Procesos bsicos en el plan tcnico-operativo Cualquier tarea empresarial se compone de una combinacin de actividades independientes. Cuando cada una de ellas se representa de forma sistemtica con relacin a las dems, el resultado es un "Modelo de Negocio". El Diagrama de flujo responde a los siguientes interrogantes:

Qu? Cmo?

Por qu? Quin?

Cundo?

Dnde?

Conoces los smbolos que se utilizan en los diagramas de flujo?

Identifica los procesos de tu empresa para comenzar el diagrama de flujo. Guarda esta informacin en tu diario de proceso.

Modelo de Negocio

El modelo de negocio describe las actividades que necesitan llevarse a cabo para elaborar un producto/ servicio y hacerlo llegar a los clientes.
Resulta especialmente til plantear cules son las actividades que la empresa va a desempear por s misma y cules son los productos y servicios que obtendr de terceros. A un fabricante, por ejemplo, le resultar til subdividir la etapa de produccin en "compras", "procesamiento de materias primas", "produccin de los componentes" y "montaje". Quizs sea necesario tambin subdividir la fase de distribucin en "logstica", "venta al por mayor" y "venta al por menor".

Diagrama de flujo
El proceso productivo de la empresa se observa mejor por medio de un diagrama de flujo, el cual est basado en esquemas y operaciones, en forma grfica. Se encuentran indicados por una secuencia, e involucran los elementos que participan en un proceso productivo.

Es necesario realizar los diagramas de flujo ya que esto ayudar a determinar actividades, tiempos, responsables y costos, de lo cual se deriva la capacidad productiva de su empresa.
Continua

smbolos Smbolos del Diagrama de flujo

Qu? Por qu?

Operaciones necesarias La finalidad.

Cmo?
Quin? Dnde? Cundo?

Cmo se realiza la operacin?

Personal que afecta la operacin Lugar o sitio previsto Tiempo en el cual se va a realizar la operacin

3. Insumos y proveedores

Has reflexionado en la importancia de los insumos y los proveedores?

Compremos el algodn a los finqueros del Cesar que nos estn dando un buen precio .. Cuidado Ral! Decisiones relacionadas con los insumos y los proveedores no se toman tan a la ligera

En efecto, al comenzar una idea de negocio es importante definir qu se requiere para entregar un excelente producto -los insumos- y quines pueden suministrarnos esas materias primas -los proveedores-.
Qu son los insumos? Cmo seleccionar los proveedores adecuados? Determina, para tu negocio, los insumos y los posibles proveedores de stos. Guarda esta informacin en tu diario de proceso.

Insumos
Los insumos Los insumos, o materia prima, son los elementos y materiales necesarios para la composicin de un producto.

Estn determinados por la cantidad necesaria para la elaboracin del producto, la cual puede ser variable de acuerdo con circunstancias diversas, tales como: tipo de negocio, poltica de inversin, proceso de fabricacin, entre otras. Para un buen manejo de los insumos es necesario que tengamos en cuenta un modelo totalmente ajustado, es decir:
Fabricar nicamente lo que el cliente necesita, en la cantidad y calidad necesaria, y en el momento requerido. De esta forma, podremos minimizar los despilfarros que se generan en la empresa por una deficiente programacin en la utilizacin de materia prima, y agregar valor al producto final que le llega al cliente.

Cmo seleccionar los proveedores adecuados?

Seleccin de Proveedores Para seleccionar los proveedores ms adecuados para tu negocio debes evaluar las diferentes opciones que tengas con base en criterios como los siguientes: Criterios de evaluacin 1 2 3 4 5 6 7

Para complementar el proceso, internamente debes tener una gua de todo lo que se requiere comprar y as poder detectar los posibles cambios en los precios, en el material, en la tecnologa, etc
******************

1. Calidad del material 2. Costo del material 3. Servicios que ofrecen como descuentos por pronto pago o por volumen de compra. 4. Facilidad en crditos 5. Fcil acceso a ellos 6. Capacidad de entrega de la cantidad requerida. 7. Cumplimiento de fechas

posibles cambios en los precios, en el material, en la tecnologa, etc Es decir, si el precio de un material que necesitas para el proceso productivo tendr un alza en una semana, debers realizar un anlisis exhaustivo para tomar la decisin de comprar ms de lo que has venido comprando o no comprar y buscar otro proveedor. Esto es muy importante porque te puede traer consecuencias debido al almacenamiento de capital que puede subutilizarse, lo cual genera desventajas para tu negocio.

4. Productos y clientes Antes de poner a funcionar una empresa debemos tener muy bien identificados los clientes para cada uno de los productos o servicios que venderemos o de lo contrario tendremos que retrazar las ventas y perder un tiempo precioso para penetrar en el mercado, rpidamente y con xito.

Definir los productos o servicios que ofrece la empresa, clasificarlos de acuerdo a los criterios que defina la empresa y describir sus principales caractersticas.

Para cada uno de los productos debemos tener un listado concreto de posibles clientes, obviamente esos clientes deben responder a la caracterizacin del mercado que hiciste en el Plan de Mercadeo.

Quines estaran interesados en tus producto o servicios? Guarda esta informacin en tu diario de proceso.

5. Logstica Qu comprende la logstica?

Yo siento que en la empresa tenemos un problema de logstica y por eso nos estamos demorando tanto en la produccin.

Estoy de acuerdo contigo Elas. Tenemos muchas interrupciones en el proceso mientras nos suministran los insumos

Efectivamente, la logstica es la gestin del flujo, y de interrupciones en l, de materiales (materias primas, componentes, subconjuntos, productos acabados y suministros) y personas asociadas a los procesos de una empresa. Un sistema integrado de logstica est conformado por tres reas operacionales, a saber: gestin de materiales, gestin de transformacin y gestin de distribucin fsica. Cmo podra ser la logstica para la produccin en tu empresa? Guarda esta informacin en tu diario de proceso.

6. Tecnologa a emplear Otro aspecto importante que debemos tener en cuenta para la elaboracin del plan tcnico-operativo es determinar cul ser la tecnologa, la maquinaria y el equipo que se utilizar en la elaboracin de nuestros productos.

La maquinaria y equipos que requerimos utilizar para elaborar nuestros productos puede estar contemplada en los siguientes tipos: Estndar Especializada Automatizada

Para la adquisicin de la maquinaria pueden existir varias ofertas y diferentes posibilidades como son: compra llave en mano, leasing, compra de maquinaria usada, entre otras. Se debe escoger la mejor, despus de un anlisis exhaustivo del costo beneficio para cada posibilidad de adquisicin.
Por qu un programa de mantenimiento preventivo?

Estndar Este tipo de maquinaria est diseada para varias operaciones; sus volmenes de produccin son bajos, permiten flexibilidad y requieren de espacio de acuerdo con su tamao. Ejemplo: tornos, taladros, sierras, etc. Especializada

Su diseo implica altos volmenes de produccin, grandes reas para su instalacin, no permiten flexibilidad del sistema, cuenta con una alta inversin, tiene un grado de eficiencia de ms del 90%, no requiere de mano de obra especializada. Ejemplo: embotelladoras, siderrgicas, plsticas, etc.
Automatizada Son mquinas de diseo estndar o especial a las cuales se les incorpora terminales de computador para lograr mayor eficiencia, puede realizar varios procesos o productos dependiendo de si son de circuito abierto o cerrado. Importante Por qu un programa de mantenimiento preventivo? Debemos poner en accin un programa de mantenimiento preventivo de maquinaria y equipo que garantice el total funcionamiento de los mismos, pues una parada de produccin por falta de una poltica de mantenimiento clara y precisa dentro de la empresa puede significar prdidas gigantescas y llevara, desde luego, a una elevacin en los costos de produccin.

7. Personal, planta, equipos y servicios La empresa es un sistema en el cual interactan el talento humano, la infraestructura, los equipos, la maquinaria a travs de procesos para lograr unos objetivos. Si alguno de stos falla todo el sistema se ver afectado. Adems, como la empresa no es un sistema cerrado, requiere para su desarrollo de los servicios que le ofrecen otras compaas.

Talento Humano

Personal Operativo

Outsourcing

Identifica las personas -y su perfil-que se requerirn en tu empresa para ponerla a funcionar indicando cules estaran trabajando en la esencia del negocio y cules estaran apoyando su operacin y funcionamiento. Guarda esta informacin en tu diario de proceso.

Talento Humano

Para el proceso productivo es necesario disponer de todo el talento humano que se requiere para llevar producir el producto o servicio que lanzaremos al mercado. Adems, debemos garantizar que stas posean los conocimientos, las habilidades, las destrezas y la experiencia, para desempear en eficiencia y eficacia las labores encomendadas. Personal Operativo En la actualidad es importante contar con un excelente personal operativo, toda vez que tanto la tecnologa como el talento humano son fundamentales para ser competitivo en un mercado globalizado.
Outsourcing El talento humano contratado directamente por la empresa deber ser aquel que est directamente relacionado con la esencia del negocio, los dems que requiera para su operacin y funcionamiento podr disponer de ellos a travs de lo que llamamos un outsourcing. Por ejemplo: En una planta de concentrados el personal interno seran todas las personas -profesionales, tcnicos y operarios- vinculadas directamente con la produccin. Aquellas que trabajan en empaque, embarque, mantenimiento, almacenamiento, auditorias, sistemas, entre otras, podrn ser personal externo bajo la modalidad outsourcing.

8. Localizacin, rea e instalaciones especiales La localizacin de la empresa y el diseo de la planta afecta la produccin?

Qu es lo que tanto miras en esos planos? Acaso no decidimos abrir la planta en Tmesis?

Me preocupan las distancias porque nos va a encarecer el producto y adems, no estoy a gusto con el diseo de la planta

Claro! La ubicacin apropiada de la empresa es fundamental para el xito de sus operaciones. Ofrecer accesibilidad para los clientes, proveedores y empleados, variados medios de transporte, buenas vas, etc, le genera valor a la empresa y, por ende, a sus productos y servicios. Para determinar cul es el mejor sitio para tu negocio es necesario que tengas en cuenta los siguientes parmetros:

Cmo puede afectar el diseo de la planta la produccin?

1. Distancia al cliente: Selecciona un sitio de fcil acceso, para evitar que tu cliente se desplace a otra empresa. 2. Distancia al proveedor: Tu empresa deber estar bien ubicada, para que los proveedores tengan fcil acceso y puedan suministrar el material de forma gil y segura. 3. Distancia al trabajador: La distancia que ellos tienen que recorrer, debe estar en buenas condiciones, y ser de fcil transporte y acceso. 4. Para garantizar que tus productos no se deterioren cuando lleguen al consumidor final, es necesario que las rutas y medios de transporte sean buenos y seguras. La logstica de distribucin es importante para satisfacer con buenos productos a los clientes y permitir entregas a tiempo. Cmo puede afectar el diseo de la planta la produccin? Documento Word: Diseo de las plantas de produccin

9. Calidad El control de calidad es el proceso que garantiza que el producto cumpla con las especificaciones de su diseo, produccin y pruebas. Permite mantener niveles de calidad destacables y as lograr la preferencia de los consumidores. Si cuentas con procedimientos de mejora continua, tienes en tus manos una ventaja competitiva frente a otras empresas, toda vez que podrs ajustar los procesos y productos a las necesidades de tus clientes, reducir gastos innecesarios y lograr una mayor productividad.

Para la aplicacin de un proceso de mejoramiento tenga en cuenta los siguientes puntos bsicos:
1 2 3 4 5 6 7

Preguntas que debes hacerte para detectar las fallas que existen en el proceso de produccin

mayor productividad El mejoramiento continuo te permite aplicar el control desde el proveedor hasta el consumidor potencial para detectar fallas y aplicar los correctivos necesarios que permitan su eliminacin a travs de las mejoras de procesos.
1. Determinar, con la mayor exactitud posible, las necesidades de los clientes. 2. Diagramar cada uno de los procesos y describir sus correspondientes procedimientos, actividades, tareas y puntos neurlgicos. 3. Realizar un censo de los trabajadores y determinar el potencial de desarrollo esperado para cada uno de acuerdo con los objetivos de la organizacin. 4. Establecer los rangos de accin de cada una de las reas de la organizacin y el grado de interrelacin que debe darse entre stas. 5. Establecer los parmetros esenciales del mejoramiento continuo. 6. Identificar los desperdicios de tiempo, operaciones, procesos, materiales, maquinaria, informacin, documentos, etc. 7. Evitar los excesos de capacidad en mquinas, herramientas, equipos, personas, que produzcan consecuencias graves en cualquier nivel de la organizacin, es decir, evitar los lmites. 8. Determina y mejora los tiempos de respuesta al cliente: Es decir, el tiempo total que un cliente tiene que esperar para recibir un producto desde el momento que coloc la orden de compra. tiempos de respuesta En el mundo empresarial de hoy se dice que: no es el pez grande el que se come al chico, sino el pez gil quien se come al lento.

Preguntas que debes hacerte para detectar las fallas que existen en el proceso de produccin

Para detectar las fallas que existen en el proceso de produccin debes hacerte preguntas como las siguientes: Qu informacin, producto o servicio, se necesit para realizar el proceso? Qu proceso, producto, servicio satisface las necesidades de los clientes realmente? Qu calidad de materia prima, caractersticas, tiempo, frecuencias, variaciones mximas requiere para iniciar el proceso y cumplir con los tiempos de entregas? Qu condiciones debe reunir el producto o servicio una vez finalizado el proceso? Quin es mi proveedor potencial? Quin es mi cliente y cual su necesidad? *************

10. Costos del producto

Los elementos de costos de un producto o sus componentes son los materiales directos, la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricacin. Esta clasificacin suministra a la gerencia la informacin necesaria para la medicin del ingreso y la fijacin del precio del producto. Los elementos para determinar el costo de un producto son:

Materiales

Mano de Obra

Otros costos

Estudia el documento Costos del Producto y con base en la informacin que te aporta determina el costo de uno de los productos o servicios de tu empresa. Guarda esta informacin en tu diario de proceso. Si tienes dudas o requieres de ms informacin, comuncate con el profeso.

Materiales Son los principales recursos que se tienen en la produccin, stos se transforman en bienes terminados con la adicin de mano dura libertad y costos indirectos de fabricacin. Mano de obra Es el esfuerzo fsico empleado en la fabricacin de un producto. Costos indirectos de fabricacin.

ste pool de costos se utiliza para acumular los materiales indirectos, la mano de obra indirecta y los dems costos indirectos de fabricacin que no puede identificarse directamente con los productos especficos.

Actividad de seguimiento

Objetivo Realizar el plan tcnico-operativo para la empresa que has planteado desde tu idea de negocio.

Descripcin

Retoma las respuestas que has dado a las preguntas hechas a lo largo de la Unidad y elabora el plan tcnico-operativo de acuerdo a las indicaciones que recibas del profesor.

Procedimiento Elabora un informe con tu trabajo y envale una copia al profesor por correo electrnico. Recuerda que el profesor est dispuesto a atender todas las dudas que tengas con respecto a la actividad planteada.

Auto evaluacin Has finalizado el estudio de la Unidad y es el momento de reflexionar en el logro que has tenido de la competencia propuesta: Formular un Plan Tcnico-Operativo para el producto o servicio que ofrecer la empresa planteada desde la idea de negocio que surgi en fundamentacin empresarial.

Sientes que si has logrado la competencia?

Comprendiste los elementos y procesos que se deben considerar en la elaboracin de un plan tcnico operativo?: Procesos productivos, proveedores de materias primas, equipos, tecnologa, recursos humanos, suministros, sistemas de control, formas de operacin, consumos unitarios de materias primas, insumos y servicios, distribucin de planta y de equipos, requerimientos de capacitacin del recurso humano, etc. Tu respuesta es si? No? Por qu? Te sientes en capacidad de hacer el Plan Tcnico Operativo para tu idea de negocio? Si? No? Por qu? Toma nota de todas tus dudas y comuncate con el profesor para que te ofrezca nuevas explicaciones y documentos donde puedas profundizar.

Bibliografa de apoyo y sitios Web de referencia

Gua Plan de Negocios del SENA. Documentos Ctedra Virtual de Formacin en Pensamiento Empresarial SENA.

Varela, Rodrigo. Innovacin Empresarial. Capitulo 7 El Plan de Negocios. Ed. Prentice Hall. Bogot 2001.
Borello, Antonio. Plan de Negocios. Ed. Mac Graw Hill. Bogot. 2000.

DOCUMENTOS COMPLEMENTARIOS Gua Plan de Negocios

FELICITACIONES
HAS FINALIZADO LA UNIDAD 7 ..