PREFEITURA MUNICIPAL DE FLORIANPOLIS SECRETARIA MUNICIPAL DE SADE DIRETORIA DE VIGILNCIA EM SADE CEREST REGIONAL DE FLORIANPOLIS

Sade e Segurana do Trabalhador em Supermercados, Atacados e Panificaes

Norma Regulamentadora 12 Mquinas e Equipamentos

Supermercados e panificadoras
Elevado nmero de acidentes. Brasil: 8911 acidentes (2005 a 2007) 51% (4545) em panificao 36% (3208) envolvendo mquinas
Fonte: MTE

Agente Causador
1 2 MQUINA - NIC MISTURADOR, BATEDEIRA, AGITADOR

N
837 747

3
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

TANQUE, CILINDRO
FACA, FACO- FERRAMENTA MANUAL SEM FORA MOTRIZ FERRAMENTA, EQUIPAMENTO, VECULO MQUINA DE EMBALAR OU EMPACOTAR ESFORO EXCESSIVO CHO - SUPERFCIE UTILIZADA PARA SUSTENTAR PESSOAS EQUIPAMENTO DE AQUECIMENTO (FORNO, ESTUFA, ETC) BRITADOR, MOINHO EQUIPAMENTO ELTRICO CORTADEIRA, GUILHOTINA- FERRAMENTA PORTTIL C/ FORA ENGRENAGEM - DISPOSITIVO DE TRANSMISSO DE ENERGIA TESOURA, GUILHOTINA, MQUINA DE CORTAR - MQUINA

633
396 360 337 329 290 161 148 133 87 55 43

CLT
Art. 184 - As mquinas e os equipamentos devero ser dotados de dispositivos de partida e parada e outros que se fizerem necessrios para a preveno de acidentes do trabalho, especialmente quanto ao risco de acionamento acidental. Pargrafo nico - proibida a fabricao, a importao, a venda, a locao e o uso de mquinas e equipamentos que no atendam ao disposto neste artigo. Art. 185 - Os reparos, limpeza e ajustes somente podero ser executados com as mquinas paradas, salvo se o movimento for indispensvel realizao do ajuste.

Art. 186 - O Ministrio do Trabalho estabelecer normas adicionais sobre proteo e medidas de segurana na operao de mquinas e equipamentos, especialmente quanto proteo das partes mveis, distncia entre estas, vias de acesso s mquinas e equipamentos de grandes dimenses, emprego de ferramentas, sua adequao e medidas de proteo exigidas quando motorizadas ou eltricas.

A NR 12 alcana todas as empresas que possuem trabalhadores celetistas e que utilizam mquinas e equipamentos, novos ou usados , ainda que cedidos a qualquer ttulo, no seu processo de produo e/ou comercializao de produtos e servios.

NR-12: PRINCPIOS GERAIS

12.5. A concepo de mquinas deve atender ao principio da falha segura.

FALHA SEGURA: ainda que o trabalhador cometa um erro capaz de provocar um acidente, a mquina, por meio do sistema de segurana, no permitir.
O principio de falha segura requer que um sistema entre em estado seguro quando ocorrer falha de um componente relevante segurana. Um sistema pode no ter um estado seguro. Nesse caso, deve ser usado o principio de vida segura, que requer a aplicao de redundncia e de componentes de alta confiabilidade para se ter a certeza de que o sistema sempre funcione.

NR- 12 Arranjo fsico e instalaes

12.6. Nos locais de instalao de mquinas e equipamentos, as reas de circulao devem ser devidamente demarcadas e em conformidade com as normas tcnicas oficiais. 12.6.1. As vias principais de circulao nos locais de trabalho e as que conduzem s sadas devem ter, no mnimo, 1,2m de largura. 12.6.2. As reas de circulao devem ser mantidas desobstrudas. 2.7. Os materiais de uso no processo produtivo devem ser alocados em reas especificas de armazenamento demarcadas com faixas na cor indicada pelas normas tcnicas ou sinalizadas quando se tratar de reas externas.

12.8. Os espaos ao redor das mquinas e equipamentos devem ser adequados ao seu tipo e ao tipo de operao, de forma a prevenir a ocorrncia de acidentes e doenas relacionados ao trabalho.
12.8.1. A distancia mnima entre mquinas, em conformidade com suas caractersticas e aplicaes, deve garantir a segurana dos trabalhadores durante sua operao, manuteno, ajuste, limpeza e inspeo, e permitir a movimentao dos segmentos corporais, em face da natureza da tarefa. 12.8.2. As reas de circulao e armazenamento de materiais e os espaos em torno de maquinas devem ser projetados, dimensionados e mantidos de forma que os trabalhadores e os transportadores de materiais, mecanizados e manuais, movimentem-se com segurana.

12.9. Os pisos onde hajam mquinas e equipamentos e reas de circulao devem:

a) ser mantidos limpos e livres de objetos, ferramentas que ofeream riscos de acidentes; b) prevenir riscos provenientes de graxas, substancias e materiais que os tornem escorregadios; e c) ser nivelados e resistentes as cargas a que esto sujeitos. 12.11. As mquinas estacionrias devem possuir medidas preventivas quanto a sua estabilidade, de modo que no basculem ou se desloquem por vibraes, choques, foras externas ou dinmicas internas ou qualquer outro motivo acidental. 12.12. Nas mquinas mveis com rodzios, pelo menos dois deles devem possuir travas. 12.13. As mquinas, reas de circulao, postos de trabalho e quaisquer outros locais em que possa haver trabalhadores devem ficar posicionados de modo que no ocorra transporte e movimentao area de materiais sobre os trabalhadores.

NR 12 - Instalaes e dispositivos eltricos

12.14. As instalaes eltricas das mquinas e equipamentos devem ser projetadas e mantidas de modo a prevenir acidentes. 12.18. Os quadros de energia devem: a) possuir porta de acesso, mantida permanentemente fechada; b) possuir sinalizao quanto ao perigo de choque eltrico e restrio de acesso por pessoas no autorizadas; c) ser mantidos bem conservados, limpos e livres de objetos e ferramentas; d) possuir proteo e identificao dos circuitos. e e) atender ao grau de proteo adequado em funo do ambiente de uso. 12.21. So proibidas nas mquinas e equipamentos: a) a utilizao de chave geral como dispositivo de partida e parada; b) a utilizao de chaves tipo faca nos circuitos eltricos; e c) a existncia de partes energizadas expostas.

NR 12 - Dispositivos de partida, acionamento e parada

12.24. Os dispositivos de partida, acionamento e parada das mquinas devem: a) localizar-se fora de zonas perigosas; b) ser acionados ou desligados em caso de emergncia por outra pessoa que no seja o operador; c) impedir o acionamento ou desligamento involuntrio pelo operador; d) no acarretem riscos adicionais; e e) no possam ser burlados. 12.25. Os comandos de partida das mquinas devem possuir dispositivos que impeam seu funcionamento automtico ao serem energizadas.

12.26. Quando forem utilizados dispositivos de acionamento do tipo comando bimanual, deve-se atender aos seguintes requisitos mnimos: a) possuir atuao sncrona, ou seja, o sinal deve ser gerado somente quando os dois dispositivos de atuao do comando forem atuados com um retardo de tempo menor ou igual a 0,5 s; b) estar sob monitoramento automtico por interface de segurana; c) ter relao entre os sinais de entrada e sada, de modo que os sinais de entrada aplicados a cada um dos dois dispositivos de atuao do comando devem juntos se iniciar e manter o sinal de sada do dispositivo de comando bimanual somente durante a aplicao dos dois sinais; d) o sinal de sada deve terminar quando houver desacionamento de qualquer dos dispositivos de atuao de comando; e) possuir dispositivos de comando que exijam uma atuao intencional a fim de minimizar a probabilidade de comando acidental;

f) possuir distanciamento e barreiras entre os dispositivos de atuao de comando para dificultar a burla do efeito de proteo do dispositivo de comando bimanual; e
g) tornar possvel o reincio do sinal de sada somente aps a desativao dos dois dispositivos de atuao do comando.

NR 12 - Sistemas de segurana
12.38. As zonas de perigo das mquinas e equipamentos devem possuir sistemas de segurana, caracterizados por protees fixas, mveis e dispositivos, que garantam proteo sade e integridade fsica.

12.44. A proteo deve ser mvel quando o acesso a uma zona de perigo for requerido uma ou mais vezes por turno de trabalho, observando-se que: a) a proteo deve ser associada a um dispositivo de intertravamento quando sua abertura no possibilitar o acesso zona de perigo antes da eliminao do risco; e b) a proteo deve ser associada a dispositivo de intertravamento com bloqueio quando sua abertura possibilitar o acesso zona de perigo antes da eliminao do risco.

12.45. As mquinas e equipamentos dotados de protees mveis associadas a dispositivos de intertravamento devem: a) operar somente quando as protees estiverem fechadas; b) paralisar suas funes perigosas quando as protees forem abertas; c) garantir que o fechamento das protees no d inicio s funes perigosas

12.46. Os dispositivos de intertravamento com bloqueio associados s protees mveis das mquinas e equipamentos devem: a) permitir a operao somente enquanto a proteo estiver fechada e bloqueada; b) manter a proteo fechada e bloqueada at que tenha sido eliminado o risco de leso devido s funes perigosas da mquina ou do equipamento; e c) garantir que o fechamento e bloqueio da proteo por si s no possa dar inicio s funes perigosas da mquina ou do equipamento.

12.47. As transmisses de fora e os componente mveis a elas interligados, acessveis ou expostos, devem possuir protees fixas, ou mveis com dispositivos de intertravamento, que impeam o acesso por todos os lados.

NR 12
12.116 As mquinas e equipamentos, bem como as instalaes em que se encontram, devem possuir sinalizao de segurana para advertir os trabalhadores e terceiros sobre os riscos a que esto expostos, as instrues de operao e manuteno e outras informaes necessrias para garantir a integridade fsica e a sade dos trabalhadores. 12.125 As mquinas e equipamentos devem possuir manual em portugus. 12.132.1 Os servios em mquinas e equipamentos que envolvam risco de acidentes de trabalho devem ser precedidos de ordens de servio OS especficas contendo, no mnimo a descrio do servio com a sua data e local, o nome e funo dos trabalhadores e o nome dos responsveis pelo servio e pela emisso da OS. 12.135 A operao, manuteno e demais intervenes em mquinas e equipamentos devem ser realizadas por trabalhadores capacitados, habilitados, qualificados ou autorizados para esse fim.

NR-12 Anexo VI
MQUINAS PARA PANIFICAO E CONFEITARIA

Amassadeiras

2.1 Zonas perigosas: regies entre a bacia e os outros elementos da mquina e as reas de acesso ao batedor. Risco de aprisionamento e esmagamento. 2.3 e 2.5 Protees fixas ou mveis com chave de segurana para que o acesso s zonas perigosas ocorra somente aps cessar totalmente o movimento do batedor e da bacia.

Amassadeiras

2.8 As amassadeiras devem possuir, no mnimo, dois botes de parada de emergncia.

Batedeiras

3.1 Zona perigosa do batedor: regio na qual o seu movimento oferea risco. 3.2 e 3.4 Proteo mvel com chave de segurana para que o acesso s zonas perigosas ocorra somente aps cessar totalmente o movimento do batedor e da bacia.

Batedeiras

3.10

Devem

possuir,

no

mnimo,

um

boto

de

parada

de

emergncia.

3.8 Batedeiras com bacias de volume superior a 18 litros devem possuir dispositivo para manuseio do tipo carrinho manual ou similar para deslocamento da bacia a fim de reduzir o esforo fsico do operador.

Cilindros de Panificao

4.5 Entre o rolete obstrutivo e o cilindro tracionado deve haver proteo mvel com chave de segurana. 4.7 As mquinas devem possuir, no mnimo, dois botes de parada de emergncia.

Cilindros

de

Panificao

4.5.2 O acesso zona de trabalho entre o rolete obstrutivo e o cilindro tracionado superior, somente deve ser possvel quando o movimento do cilindro tracionado superior tenha cessado totalmente por meio de sistema mecnico de frenagem, que garanta a parada imediata quando aberta a proteo intertravada, ou acionado o dispositivo de parada de emergncia.

Modeladoras

5.1 e Zona perigosa dos rolos: regio onde o movimento dos rolos oferece risco de aprisionamento ou esmagamento ao trabalhador.
5.2 O acesso zona perigosa dos rolos e elementos de transmisso das correias, deve ser impedido por todos os lados por meio de protees, exceto a entrada e sada da massa, em que se devem respeitar as distncias de segurana.

Modeladoras

5.2.1 O acesso zona perigosa dos rolos para alimentao por meio da correia modeladora transportadora deve possuir proteo mvel intertravada com chave com rel de segurana. 5.2.1.2 O acesso zona perigosa dos rolos somente deve ser possvel quando seus movimentos tenham cessado totalmente. 5.3 As modeladoras devem ter, no mnimo, um boto de parada de emergncia.

Laminadoras

6.1 e Zona perigosa dos rolos: regio onde o movimento dos rolos oferece risco de aprisionamento ou esmagamento ao trabalhador. 6.2 O acesso zona perigosa dos rolos e de transmisso das correias, deve ser impedido por todos os lados por meio de protees, exceto a entrada e sada da massa, onde deve-se respeitar as distncias de segurana.

Laminadoras

6.2.1 O acesso zona perigosa dos rolos para alimentao por meio da correia modeladora transportadora deve possuir proteo mvel intertravada com chave com rel de segurana.

6.2.1.2 O acesso zona perigosa dos rolos somente deve ser possvel quando seus movimentos tenham cessado totalmente.
6.3 Devem ter, no mnimo, um boto de parada de emergncia.

Fatiadora de Pes

7.2 O acesso ao dispositivo de corte deve ser impedido por todos os lados por meio de protees, exceto a entrada e sada dos pes, em que deve-se respeitar as distncias de segurana. 7.2.1 O acesso ao dispositivo de corte pela regio de carga deve possuir proteo fixa conjugada com proteo mvel intertravada com chave de segurana com rel de segurana.

Fatiadora de Pes

7.2.2 Devem haver medidas de proteo na descarga, de modo a impedir que as mos e dedos dos trabalhadores alcancem as zonas de perigo. 7.2.3 O acesso zona de corte somente deve ser possvel quando os movimentos das serrilhas tenham cessado totalmente. 7.3 Devem possuir, no mnimo, dois botes de parada de emergncia.

Moinho para farinha de rosca

8.2 O acesso ao dispositivo de moagem deve ser impedido por todos os lados por meio de protees, exceto a entrada dos pes e a sada da farinha de rosca, em que deve-se respeitar as distncias de segurana. 7.2.1 O acesso ao dispositivo de corte pela regio de carga deve possuir proteo fixa conjugada com proteo mvel intertravada com chave de segurana com rel de segurana.

Moinho para farinha de rosca

8.2.1 O acesso ao dispositivo de moagem pelo setor de carga deve possuir protees que garantam a no insero de partes corporais dos trabalhadores. 8.2.2 Se mveis, as protees sero intertravadas e com rel de segurana.

8.2.3 O acesso ao moedor pela rea de descarga, deve possuir proteo fixa.
7.2.3 O acesso zona perigosa de moagem somente deve ser possvel quando os movimentos das aletas tenham cessado totalmente.

NR-12 Anexo VII

MQUINAS PARA AOUGUE E MERCEARIA

Serra fita

1.2 A fita no entorno das polias ser protegida. Na rea de corte, uma canaleta deve enclausurar o seu permetro, exceto a rea necessria para o corte. 1.3 Deve-se adotar brao articulado ou empurrador, rgido e fixado mquina 1.4 A mesa fixa deve ter guia regulvel da espessura do corte. 1.8 A serra fita deve possuir, no mnimo, um boto de parada de emergncia.

Fatiador de bifes

2.2 Os movimentos das lminas de corte e de seus mecanismos devem ser protegidos, excetuando-se o bocal de alimentao. 2.3 O bocal de alimentao deve impedir o acesso de membros superiores. 2.4 A abertura da zona de descarga deve impedir o alcance dos membros superiores.

Amaciador de bife

3.2 Os movimentos dos cilindros dentados e de seus mecanismos devem ser enclausurados, excetuando-se o bocal de alimentao.
3.3 O bocal de alimentao deve impedir o acesso de membros superiores.

3.4 A abertura da zona de descarga deve impedir o alcance dos membros superiores.

Moedor de carne

4.2 Os movimentos da rosca sem fim e de seus mecanismos devem ser enclausurados.
4.3 O bocal de alimentao deve formar pea nica com a bandeja e deve impedir o acesso de membros superiores. 4.5 A abertura da zona de descarga deve impedir o alcance dos membros superiores.

Fatiador de frios

5.2 Os movimentos da lmina e de seus mecanismos devem ser enclausurados.

Obrigado!