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Alimentacin de 1 a 3 aos
Objetivos: - Potenciar la diversidad de la dieta - Mantener ritmo adecuado de crecimiento y desarrollo - Ofrecer variedad en la preparacin, coccin y presentacin de los alimentos y comidas.
-Aporte medio de energa 1300 Kcal ( 50-55 % H.C., 30-35% grasas, 15% protenas )
--Interesa tener especial cuidado con la ingesta de calcio (incentivar aportes lcteos ) y de hierro ( fuente principal la carne ) -Para evitar carencias nutricionales: dieta equilibrada y que incluya alimentos de todos los grupos.
- Etapa consolidacin hbitos y adaptacin progresiva a la alimentacin del adulto -El nio tiene cierto grado de autonoma -El ritmo de crecimiento es menor que en el lactante. -Aumento de peso 2 2,5 kg / ao ( = 6gr/da ) -Aumento talla : - 12 cm en el 2 ao- 8-9 cm en el 3 ao.
de 1 a 3 aos
-Intento cuchara boca 12 meses; 18 meses muchos intentos tienen xito; a los 2 aos puede tomar solo un plato de pur. Favorecer que coma solo. A partir 2 aos probar tenedor. A partir 3 aos toma solo la sopa. - Puede beber slo => no necesario prolongar uso bibern. - Es bueno que el nio se interese y se esfuerce por comer slo. - Es bueno que sepa separar juego y comida.
de 1 a 3 aos
-Hacia 18 meses: etapa de egocentrismo: caprichoso, le complace usar la palabra no ( incluso cuando se le da algo que desea ) .
de 1 a 3 aos
-Se consolidan los 4 sabores bsicos ( dulce, salado, cido, amargo )=> preparacin y coccin han de potenciar sabores de los alimentos.
-Percibe y reacciona en consonancia con emociones de entorno => ambiente relajado en horas comidas. Ensear a masticar bien. -A los 3 aos identifica, compara y clasifica objetos ( tambien los alimentos participan en este aprendizaje ) y se refuerza la educacin alimentaria.
FARINACEOS
Farinaceos:
- Los que contienen fund H.C. ( cereales y derivados, legumbres y patatas ).
EQUIVALENCIAS FARINCEOS
( EN R A H.C. )
Equivalencias farinceos
( en R a H.C. ) 100 gr pan = 250 gr patata = 75 gr de arroz o pasta en crudo = 100 gr de legumbres crudas = 75 gr biscottes cereales desayuno = 60 gr galletas
VERDURAS Y HORTALIZAS
Verduras y Hortalizas
FRUTAS
Frutas
- Frescas y maduras - Zumos darlos a media maana o tarde, como suplementos y en cantidades prudentes. - Frutas potencialmente alergnicas no antes de los 18 meses
CARNES Y PESCADOS
- Huevos 1 2 veces a la semana ( 1 huevo por toma ).Tener en cuenta los alimentos que llevan huevo incorporado ( natillas, flanes..) -50 gr carne ( en proteinas ) = 1 huevo= 60 gr pescado= 40 gr jamn
LECHE Y DERIVADOS
Leche y derivados
-Aporte diaria de 500 600 ml de leche de vaca entera de continuacin - Si no es capaz de tomarla bebida, introducirla en purs, sopas postres lcteos -Se desaconseja la toma de leche con bibern a partir de los 2 aos.Siempre es preferible en taza y cuanto antes mejor, y as disminuiremos el riesgo de caries.
ALIOS Y COMPLEMENTOS
Alios y complementos
-Se puede cocinar con sal, moderando mucho la cantidad. -Para cocinar aceite de oliva virgen ( alto contenido Vit E ). Para aliar , aparte del de oliva , se pueden usar aceites de semillas. -Salsas suaves como bechamel o salsa de tomate pueden ayudar a aceptar algunos alimentos, aunque es mejor no disfrazar el sabor de estos. A partir de los 2 aos se puede utilizar mayonesa ( cantidades pequeas ) - Se puede condimentar comidas con ajo, perejil, laurel o tomillo. Evitar el uso de especias fuertes como la nuez moscada, el clavo o la pimienta.
AZCAR Y DULCES
Azcar y dulces
-Azcar en la leche o yogur es opcional ; nunca ms de una cucharadita pequea ( 2 a 3 veces al da ) - Pueden tomarse, de vez en cuando, alimentos dulces de elaboracin simple ( galletas, bizcocho, magdalenas..) que sean pobres en grasas., as como mermelada, compota o membrillo. -Evitar consumo de caramelos -Preparados de cacao soluble a partir de los 18 meses.
-No forzar la alimentacin ni castigar por no comer, con ello se reforzara la conducta negativa.
Huevo entero
Jamn curado Cordero Huevo frito Fresas ( frutas rojas )
12 meses
12 meses 12 meses 15-18 meses 18 meses
12 meses
12 meses 12 meses 15-18 meses 18 meses
18 meses
18 meses
Recomendacin Preferente
18-24 meses 18-24 meses 24 meses 24 meses 18 - 24 meses 3 aos
Posibilidades
18-24 meses 18-24 meses 24 meses 24 meses 18 meses 3 aos
Patatas,arroz
y Pasta Fruta Zumo (opcional) Diaria Leche/lcteos Diaria Carne/pescado Diaria Huevo Aceite Semanal Diaria 200 gr 500 cc 50-60 gr 250 gr 600 cc 60-70 gr Diaria 150 gr (cocido ) 200 gr (cocido )
Cacao,azcar,
Mermelada Diaria opcional total 20 gr total 30 gr
Ejemplos de mens
De 1 a 2 aos
Desayuno : 1 taza de leche con harinas instantneas y 1 zumo de naranja Comida: Pur de patatas, pollo a la plancha con ensalada troceada y compota de fruta Merienda: 1 yogur con galletas Cena: Crema de calabacn ( con leche incorporada ), merluza frita y fruta natural
De 1 a 2 aos
Desayuno: 1 rebanada de pan con un trocito de jamn, 1 yogur con 1 cucharadita de azcar y 1 zumo de fruta Comida: Fideos a la cazuela con verduras troceadas y pescado, macedonia de fruta natural
De 2 a 3 aos
Desayuno : 1 taza de leche con cereales de desayuno y 1 fruta pequea
Comida: macarrones con tomate y queso rallado, pescado al horno con zanahoria rallada y 1 flan Merienda: 1 yogur con frutos secos triturados y trocitos de fruta natural, 1 trozo de bizcocho casero Cena:guisantes salteados con jamn, 1 hamburguesa pequea con tomate aliado y arroz con leche
De 2 a 3 aos
Desayuno:2 rebanadas de pan con un un poco de mantequilla y mermelada, 1 vaso de leche con cacao Comida: Patata y coliflor gratinadas, buuelos de bacalao con tomate al horno y fruta natural
Merienda: 1 vaso de leche con unos palitos de pan y manzana al horno Cena: judas verdes o acelgas con patatas, huevo recvuelto con queso. Antes de acostarse: Un vaso de leche ( opcional )
FIN
PREGUNTAS? GRACIAS