Porque que a alimentao saudvel to importante para a sade?

Para uma alimentao saudvel, deve-se

Fazer 5 a 6 refeies por dia

Comer de 3 em 3 horas

Pequeno-almoo Meio manh Almoo Meio da tarde

Jantar
Ceia

Escolha dos alimentos

Escolha sempre alimentos em bom estado de conservao Varie no local onde compra os alimentos Verifique sempre se as embalagens no esto estragadas

Escolha dos alimentos

Fruta e hortalias Prefira os alimentos da poca Carne No compre carne se esta estiver escurecida ou mole Peixe Verifique sempre a cor da guelra, os olhos e o cheiro do pescado

Armazenamento dos alimentos

Depende do tipo de alimento e de quando vai ser utilizado - congelador - frigorfico - armrio - outros

Preparao dos alimentos

Tenha a cozinha sempre limpa Lavar sempre as mos antes de tocar nos alimentos Proteja os alimentos dos insectos e outros animais

Preparao dos alimentos

Lavar sempre os alimentos inteiros As saladas, frutas e outros alimentos crus devem ser muito bem lavados Os alimentos devem ser preparados pouco tempo antes de serem confecionados

Confeco dos alimentos

Prefira os cozidos, grelhados, assados na brasa e refogados em cru aos fritos, guisados e assados no forno com adio de gordura Varie nas especiarias para diminuir o uso de sal na preparao dos alimentos.

Como so constitudos os alimentos?

Nutrientes

7 tipos de nutrientes
Protenas Hidratos de Carbono Lpidos (gorduras) Vitaminas Minerais e Oligoelementos

Fibras alimentares
gua

Roda dos Alimentos

7 grupos A gua faz parte de todos os grupos

Roda dos Alimentos

O que nos ensina?
A Alimentao saudvel uma alimentao

Completa Equilibrada Variada

Os grupos da Roda dos Alimentos

Cereais e derivados e tubrculos

Hortcolas

Os grupos da Roda dos Alimentos

Fruta

Lacticnios

Os grupos da Roda dos Alimentos

Carnes, pescado e ovos

Leguminosas

Os grupos da Roda dos Alimentos

Gorduras e leos

gua

Cereais, derivados e tubrculos

So a principal fonte de hidratos de carbono, mas tambm tm: Fibras alimentares Sais minerais Vitaminas Principais fornecedores de energia para o nosso corpo Os frutos secos fazem parte deste grupo (ex: castanha)

Hortcolas
So as hortalias, as razes, os bolbos e alguns frutos Fornecem vitaminas, fibras alimentares e minerais

Utilizados em sopas, saladas, confeco e acompanhamento de muitos pratos

Fruta
Rica em vitaminas, sais minerais, fibras alimentares, gua e hidratos de carbono

Frutas frescas Frutas tropicais

Os frutos secos e gordos no fazem parte deste grupo

Lacticnios
Consumo de leite magro s em situaes especficas Ingerir tambm iogurtes, queijo e requeijo As natas e a manteiga/margarina fazem parte do grupo das gorduras

Carne, pescado e ovos

Dar preferncia s carnes magras, come-las sem a pele e retirar a gordura visvel

Peixe pode ser comprado fresco ou congelado, ou ainda salgado variar nos tipos de peixe
O marisco deve ser ingerido com moderao Os ovos nunca devem ser comidos crus ou mal cozidos

Leguminosas
Devem estar sempre presentes nas principais refeies, podendo ser comidas na sopa ou no prato De forem de difcil digesto devem ser demolhadas e comidas na forma de purs

Gorduras e leos
Essencialmente ricos em lpidos Preferir o azeite, at mesmo nos fritos Margarina e manteiga consumidas com moderao A banha de porco, como o azeite, tambm resiste a temperaturas elevadas

gua
Ingerir entre 1,5 a 3 litros de gua, em diferentes formas: bebida lquida sopa fruta outros

A sopa na alimentao
Deve constituir o incio das refeies principais

Deve ser ingerida diariamente, variando no tipo e nos alimentos que a constituem

O sal e produtos salgados na alimentao

Utilize ervas aromticas e especiarias na confeco dos alimentos para diminuir a utilizao de sal
Modere o consumo de produtos salgados como: Salsicharia/charcutaria Queijos salgados Alguns produtos enlatadas Molhos preparados industrialmente

O vinagre na alimentao
Para alm do tradicional vinagre de vinho, existem outros; Deve ser consumido com moderao devido ao seu contedo em cido

O acar e produtos aucarados na alimentao

Os alimentos devem ser ingeridos sem acar

Quando se adiciona deve ser feito com muita precauo

O consumo de doces deve ser feito preferencialmente no final das refeies e esporadicamente

As bebidas no alcolicas
Bebidas sem adio de acar, lcool e cafena so indicadas para combater a sede, assim como a gua

Ch
Sumos de fruta Refrigerantes Caf Bebidas descafeinadas

As bebidas alcolicas
Bebidas fermentadas e destiladas

Adultos podem beber com moderao e de preferncia dentro das refeies Crianas, jovens e grvidas no devem beber

Fast food ou comida de plstico

Grande quantidade de gordura e acar, aumentando a tendncia para engordar Falta de alimentos essenciais como hortalias, legumes, leguminosas Possuem muitos aditivos, corantes e conservantes

1. Por quantos grupos formada a roda dos alimentos?

A. 5 grupos B. 7 grupos C. 8 grupos

2. De quantas em quantas horas, aproximadamente, devemos comer?

A. Quando tivermos fome B. De 3 em 3 horas C. De 5 em 5 horas

3. Em cada estao do ano devese dar preferncia _______ pois so mais ricos em nutrientes.
A. Aos produtos da poca B. Aos produtos congelados C. Aos produtos enlatados

4. Para que se evitem contaminaes de substncias que podem existir na casca dos legumes, fundamental que eles sejam inicialmente ______ .
A. Descascados B. Cortados e lavados C. Lavados inteiros

5. Imediatamente aps os hortcolas serem descascados, cortados e/ou triturados devem ser ______ quer sejam crus ou cozinhados.
A. Armazenados B. Consumidos C. Conservados em gua

6. Os sumos de fruta devem ser ingeridos logo aps a sua preparao para que _____, em contacto com o ar.
A. No se estraguem B. Sejam evitadas perdas nutritivas C. Mantenham a sua temperatura baixa

7. Na compra de iogurtes importante ter em ateno _______ e o bom estado da embalagem.

A. O valor energtico B. O prazo de validade C. O aspecto

8. Sempre que a carne se apresente _________ deve ser rejeitada.

A. Com gordura B. Escurecida e amolecida C. Sem cheiro forte

9. Se o peixe apresentar ______ deve ser rejeitado.

A. Olhos brilhantes e salientes B. Cheiro forte, escamas soltas e guelra escura C. Consistncia firme e rija

10. A carne, aps ser descongelada, ______ deve voltar a ser congelada.
A. Se no for cozinhada B. Nunca mais C. Se for a mais

11. Os ovos nunca devem ser ingeridos _____ pelo risco de contaminao por salmonelas.
A. Estrelados B. Crus C. Cozidos

12. Quando existe dificuldade em digerir as leguminosas, ____.

A. No se deve comer B. Devem ser demolhadas e comidas na forma de purs C. Devem ser comidas em grande quantidade

Resposta

Certa
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Resposta

Errada
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12