UNIVERSIDAD PUBLICA DE EL ALTO

CARRERA DE INGENIERIA AGRONOMICA

CATEDRA DE MANEJO DE GANADO

2009

PRESENTADO POR: Gloria L. Espinoza B.

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CONTENIDO
1. Objetivo 2. Introduccin 3. Caracteristicas de los Porcinos (genetica y reproduccion) 4. Mecanismos de Manejo a) Sistemas de produccion porcina b) Infraestructura y Equipos 5. Alimentacion 6. Manejo (tecnicas y mecanismos) 7. Enfermedades y Sanidad

1. OBJETIVO
Que es el Manejo?

Mostrar tecnicas practicas de manejo de ganadero, y mecanismos de crianza de ganado porcino, que brinden facilidad en su crianza.

1. OBJETIVO

TAXONOMIA

REINO: animal TIPO: Cordados CLASE:Mamifero ORDEN: Artiodactilos SUBORDEN. Suiformes ESPECIE: Suis scrofa(europeo) Suis indicus (asia)

2. INTRODUCCIN

2. INTRODUCCION Cont...

El Cerdo se origina del cruce del cerdo de Europa y cerdo del Sureste de Asia. Domesticados hace 6000 aos. Posee un rendimiento de canal del 75% Es mas resistente a enfermedades.

INTRODUCCION Cont....
TIPOS DE CERDOS

GENETICA Y REPRODUCCION

RAZAS DE CERDOS - Los cerdos de grasa (Berkshire) - Los cerdos de carne (Duroc-yersey, Hampshire, Yorkshire y Landrace)

Genetica y reproduccion....

DUROC-YERSEY Precoz, rustico y buen prod. de leche EE.UU.rojo amarillento a oscuro, orejas levemente erectas. Madres con 8 crias por camada De origen americano (pig)

Genetica y reproduccion....

HAMPSHIRE Color negro con franja blanca, aptitud materna, carnica raza de procedencia americana (pig). Esta araza se introduce para mejorar la calidad del canal.

Genetica y reproduccion...

LANDRACE Europeo,color blanco, proliferos con promedio de camada de 12 lechones Alto rendimiento en canal Es muy precoz

Genetica y reproduccion...

SPOTTED POLAND Americano color 50% blanco y negro. Posee buena estructura osea,, buena rusticidad y aptiutd lechera

Genetica y reproduccion...

YORKSHIRE Origina de Ingleterra, blancos, con oerjas erectas, buena rusticidad, caracter prolifero, aptitud lechera y materna. Utilizada como linea materna. La yorkshire pig, mayor valor prolifico, cualidades maternales, capacidad lechera y productividad.

Genetica y reproduccion...

PIETRAIN Raza overo-negra de origen belga, bastante musculoso y oca grasa. Calidad en la canal, se utilizan los machos como cruza. Presenta precocidad en el crecimiento, indices de conversion y reproduccion bajos.

Genetica y reproduccion...

PUBERTAD Cinco a ocho meses de edad en hembras El macho alcanza su madurez sexual a los 7 meses de edad . La hembra cuyos lechones fueron destetados entran en calos a los 3 a 8 dias despues del destete.

Genetica y reproduccion...
CICLO REPRODUCTIVO El celo de la cerda dura de 3648 horas y se presenta cada 21 dias. La gestacion dura 114 dias (tres meses, tres semanas y tres dias) En cada eyaculacion el verraco produce 150-500ml de semen, contiene aprox. 100.000 espermatozoides. La eyaculacion presenta: preeyaculacion de 10-15ml, fraccion lechosa y la fraccion gelatinosa.

Genetica y reproduccion...

HEMBRA EN CELO Si la hembra se mantiene quieta y trata de poner rigidas las orejas. La vulva inflamadaEsta nerviosa Al tocarlas se ponen tiesas y se resisten a que las muevan. El proceso de eyaculacion dura 5-7 minutos. Un semental joven de 1 ao de edad puede cubrir 8 a 10, dentro de 4 semanas y el semental maduro de 10 a 12. Efectuando dos servicios al dia y 10 apareamientos a la semana

Genetica y reproduccion...

GLANDULAS MAMARIAS Se encuentran ubicados de manera paralela, el numero varia de 6-7 pares, siendo las mas producctivas las cercanas al torax Galdulas simetricas

Genetica y reproduccion...

EXISTEN TRES METODOS DE SELECCION DE REPRODUCTORES:

Seleccion por rendimiento o seleccion individual. Seleccion por colaterales o prueba de hermanos. Seleccion por descendencia o prueba de progenie.

En la seleccion de reproductores se requiere tomar en cuanta tanto caracteristicas fenotipicas como relacionadas con la productividad individual

Genetica y reproduccion...

Caracteristicas de seleccion: Machos: Organos genitales bien desarrollados Marcado deseo sexual (libido) Hembra Feminidad y temperamento tranquilo Ubre sana con buen soporte Vulva sana sin exudados Manifestacion regular del estro

li m pi o

Genetica y reproduccion...

PRODUCCION DE CERDOS DESTETADOS PRODUCCION DE CERDOS DE ENGORDE Sistema Familiar Sitema todo adentro todo afuera Sistema de produccion continua

MECANISMOS DE MANEJO b) Infraestructura y equipos

INSTALACIONES Facilitan el manejo Deben atender exisgencias basicas de higiene , orientacion, economia, racionalizacion del trabajo y facil manejo.

HIGIENE ORIENTACION CORRECTA FUNCIONALIDAD

BAJO COSTO

MECANISMOS DE MANEJO b) Infraestructura y equipos

NECESIDADES BASICAS (ALIMENTO)

CONFORT CLIMATICO CONDICIONES AMBIENTALES

BIENESTAR ANIMAL

ESTADO SANITARIO

CONFORT FISICO Y SOCIAL (SUELO, ESPACIO Y COMPORTAMIENTO)

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA REPRODUCTORAS: CERDAS VACIAS Y EN CUBRICION CERDAS DE REPOSICION CERDAS GESTANTES SUELTAS EN GRUPO(NO+DE 10) FIJAS AISLADAS ENTRE SI

GRUPO DE CERDAS SUELTAS

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA REPRODUCTORAS
:

BOXES DE GESTACION

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA REPRODUCTORAS
:

NAVE DE GESTACION

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA REPRODUCTORAS: CONCICIONES AMBIENTALES : To optima de 16-18 C, HR de 60-70% Iluminacion de 9 a 17 horas luz, luz mivil y fija.

VENTILADOR AMBIENTES

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA MATERNIDAD: las celdas se ocupan 3 o 4 dias antes de l parto hasta el destete

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA MATERNIDAD Tempeartura de 20-25 C HR de 60-70% Jaulas de parto con calefaccion para lo lechones(foco de calor)

Calefaccion en nido

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA CRIAS DESTETADOS

SISTEMA DE CALEFACCION

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA DE TRANSICION: cerrados(10-30 lechones), zona exterior.

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA DE TRANSICION: cerrados(10-30 lechones), zona exterior
.

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA DE TRANSICION: cerrados(10-30 lechones), zona exterior.

EQUIPOS
ALOJAMINETOS PARA DE TRANSICION: poseen elementos de suministracion de alimentos

Comederos

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA DE CEBA:

INFRAESTRUCTURA ...
ALOJAMINETOS PARA DE CEBA:

ALIMENTACION
CONCUMO ESTIMADO DE AGUA EN FUNCION A SU ETAPA DE DESARROLLO

Alimentacion ...

PERIODOS DE ALIMENTACION
Periodo de iniciacion Periodo de crecimientodesarrollo Periodo de ceba-engorde Periodo de gestacion Periodo de lactancia

Alimentacion ...

ALIMENTO INICIADOR Se debe de asegurar el concumo de calostro hasta las 12 horas PC 20-22% iniciador Consumo de 100-150gr/dia Alimento iniciador >incremento en peso, disminucion de perdida de peso en la madre,> aprovechamiento de la hembra

Alimentacion ...

ALIMENTO DE DESTETECRECIMIENTO
PC % 19-20 1,5 kg./dia El cambio no debe ser drastico de liquido a solido 6-25kg

Alimentacion ...

ALIMENTO DE CRECIMIENTO Desde 25 a 55kg. Aproximadamente a los 18 meses de edad. PC 14-16%

Alimentacion ...

ALIMENTO DE CEBA
50-55 Kg. Aprox. >18 meses de edad PC 13-14% 4kg. /dia

Alimentacion ...

ALIMENTO DE GESTACION 3 meses, tres semanas y tres dias PC 13-14% PC Primeriza de 2-2,5 kg Adultas de 1.5-2 kg Final de la gestacion se incrementa en 3-4kg.

Alimentacion ...
ALIMENTO DE LACTANCIA 16-18%PC 5kg./dia

Alimentacion ...

VERRACO Apartir de los 7 meses de edad Se utilizan de 2 a 5 aos Al no estar en servicio requiere 2,5-3kg. Joven y adulto de 2kg. Alimento para mantenimiento de 12%PC En servicio se da 3-4kg. 14%PC

MANEJO (Tecnicas y Mecanismos)

Manejo del Parto 7 dias antes del parto Bao a 35 C Duracion del aprto 6H Desinfeccion del cordon umbilical, yodo 10% durante 5 segundos Se pesan en el mismo dia se identifica el sexo

Del 1er al tercer dia de nacimiento se realiza el descolnillado

MANEJO (Tecnicas y Mecanismos)

IDENTIFICACION Tatuajes, aretes o muescas

Castracion

MANEJO (Tecnicas y Mecanismos)

REGISTROS

MANEJO (Tecnicas y Mecanismos)

REGISTROS

MANEJO (Tecnicas y Mecanismos)

REGISTROS

ENFERMEDADES Y SANIDAD
FIEBRE AFTOSA
ENFERMEDAD VIRICA, AFECTA A ANIMALES DE PEZUA PARTIDA Paconovirus A,C,O SAT,etc.

ENFERMEDADES Y SANIDAD
DISENTERIA PORCINA Bacteriano, inflamacion del colon e instestino grueso (Treponema hyodisentirieae) Se asocia con la E. Coli ENTERITIS HEMORRAGICA CRONICA causa necrosis en la mucosa produciendo hemorragias, ocurre en el nacimiento. (Clostridium perfringens tipo C) COLIENTEROTOXEMIA Invade los intestino (E. Coli) produce edema pulmonar, transtornos cardiovasculares, conjuntivitis..

COLIBACILOSIS E. Coli. Daos en los intestinos,los lechones tienen apariencia de mojados, erizados y hipotermicos, las heces son acuosas, amarillentas y blanquecinas. SALMONELOSIS Salmonella suis, 6 meses,decaimiento gneral, fiebre, diarrea de color amarillo,tos, lesiones en la piel dorso, orejas, vientre son picaduras como alfiler. Cronica muerte repentina

ENFERMEDADES Y SANIDAD
PESTE PORCINA Virico (Togavariidae) temperatura elevada, tos, diarrea, manchas de color azul en la piel, produce paralisis , anorexia, los cerdos se amontonan BRUCELOSIS Brucella abortus var suis, abortos en el ultimo tercio de gestacion. Secrecion vaginal de color cafe. LEPTOSPIROSIS Leptospira interrogans, aguas estancadas de orina se elimina por via renal

PARVOVIRUS Parvovirus RNA, causa abortos en cualquier etapa. HIPOGLICEMIA Ataca alos lechones baj la cantidad de glucosa en la sangre. RINITIS ATROFICA Lagrimeo, secrecion purulenta. CISTICERCOSIS Miden de 0.5 a 2.5 cm

ENFERMEDADES Y SANIDAD