Universidad Nacional de Agricultura

Nutricin Animal Tema: Situacin Actual de la avicultura en Honduras

M Sc. Marcelino Espinal

Agronomia III ao Seccion C Catacamas Olancho

Integrantes:
Garcia Sanchez, Kevin Ernesto Garcia Santos, Hugo Mabel

Godoy Fonseca, Luis Ramon

Gomez Chinchilla, Nacer Estanly Gomez Gomez, Rony Alexander Gomez Rodriguez Ariel Johanan Good Fuentes, Wilson Nolberto Gonzales Escobar, Rony Ariel Guevara, Jose Eduardo

Guevara Lopez, Alejandra

Guevara Ohara, Jorge Ernesto Guifarro Lobo; Danilo Eduardo Hernandez Acosta, Miguel Alfonso

Hernandez Barrera, Marlon Jose

Hernandez Orellana Angela Dolores Hernandez Mendez, Anibal Alberto

Situacin de Avicultura en Honduras!

Aspectos generales

Hasta los aos 40 las aves de carne slo fueron un subproducto de la produccin comercial de huevos. Ahora la cadena de carne avcola y de aves de postura, forman industrias separadas.

La produccin de aves se basa en lneas genticas.

La explotacin avcola se puede separar en dos: la tradicional o rural y la industrial o comercial. La productividad avcola depende principalmente de: nutricin, gentica, manejo zootcnico y sanidad avcola.

Clasificacin de las aves

Lneas comerciales productoras de huevos

Lneas comerciales productoras de carne

Lneas productoras de huevo y carne (doble propsito) Aves criollas Lneas mejoradas Ninguna otra industria pecuaria ha aplicado los avances tecnolgicos, tan rpida o ecazmente como la industria avcola comercial. FAO (2009) Los sistemas de produccin avcola son los que han sufrido el cambio estructural ms extensivo de todos los subsectores pecuarios. En los pases de la OCDE la produccin es casi en su totalidad industrial, mientras que en numerosos pases en desarrollo ya es tambin en forma predominante industrial. (FAO 2009)

Situacin avcola a nivel mundial

Oferta

En Honduras existen 157 granjas Avcolas que se especializan en produccin de huevos y 49 que se especializan en pollo.

Alrededor de 10 granjas se especializan en doble propsito. El 90% del consumo total es provisto por empresas nacionales y 10% por importaciones. En Carne de pollo, dos empresas procesan mediante sus propias granjas el 85% de la produccin nacional. Sin embargo, mediante contratos con terceros (empresa integradora) procesan en total ms del 98% de la produccin total.

Las empresas integradoras poseen incubadoras, plantas de alimento, plantas de procesamiento, cadena de mercadeo y distribucin de los productos terminados.

Las granjas de produccin de pollo de engorde estn unidas a la empresa integradora por medio de un contrato.
El huevo de mesa es distribuido en forma independiente por cada productor. Alrededor de 23 productores (lo mas grandes) se han asociado para comercializar en forma conjunta el producto final (Megadistribuidora).

Conclusiones

La industria avcola hondurea est altamente integrada en el subsector de

produccin de carne. Las tres empresas mas importantes participan en toda la cadena de valor incluyendo la produccin de alimento concentrado.

Existen 46 granjas independientes, de las cuales 93% tienen contratos bajo la

modalidad integradora y producen para alguna de las tres empresas ms importantes.

En el subsector de huevos, el nivel de integracin vertical es mnimo, aunque se

observa un fenmeno de integracin horizontal para la distribucin del producto.

De acuerdo a los estudios realizados para la investigacin, la carne de pollo

presenta una elasticidad precio inelstica. Los huevos de mesa son predominantemente precio inelsticos y tienen poca o

nula sustitucin con otros huevos de origen animal.

Las asociaciones avcolas han demostrado ser sumamente efectivas para

incentivar el crecimiento y sostenibilidad de la industria avcola en Honduras pero tambin demuestran ser un mecanismo efectivo para incidir en el comportamiento coordinado de sus afiliados especialmente en temas de precios y cantidades