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Introduccin
Se realizaron estudios de tiempo sobre la operacin repetitiva de
toma de muestra de leche cruda en los tanque de los camiones de transporte del material proveniente de distintas vaqueras en la compaa SD, utilizando el mtodo de cronometraje industrial continuo. Esto con el propsito de determinar tiempo estndar de la operacin.
Primer estudio de tiempo realizado sobre la situacin actual y el
Objetivos
Realizar un anlisis de la operacin.
repetitiva utilizando la tcnica del cronometraje industrial continuo. Evaluar la operacin. Disear y realizar un trabajo de muestreo. Aplicar los principios de mejora de proceso de trabajo
Historia de la Compaa
SD fue la primera planta lechera de Puerto Rico en obtener la
aprobacin de la Administracin Federal de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA) para procesar leche Grado A. Planta moderna con una capacidad de produccin de 665,000 cuartillos diarios. Con ms de 67 aos de existencia, es la nmero uno en la isla. Adems de elaborar leche fresca, su produccin consta de queso, yogurt, bebidas de frutas, bases para mantecados y otros productos derivados de la leche.
Estacin de trabajo
la parte superior del camin con el utensilio de toma de muestra y camina hacia el lugar donde se toma la muestra del primer tanque. En ese mismo paso toma la muestra del tanque hasta q cierra la tapa del rea de muestreo.
desde el rea de muestreo del segundo tanque y sube a la plataforma, ubica el utensilio de toma de muestra en el rea de enjuague y toma la primera muestra ya dejada, teniendo en sus manos las dos muestras ya empacadas.
desde el lugar de muestreo del tanque ya trabajado, deja la muestra en la plataforma y continua el transcurso hasta el segundo tanque Toma la muestra y cierra la tapa del tanque.
Estudio de tiempo
Tiempo promedio para el estudio sobre la situacin actual 50 tiempos observados:
Elemento 1 Elemento 2 Elemento 3 57.63 segundos 55.17 segundos 7.238 segundos
Tiempo normal
Tiempo normal = (tiempo observado promedio) * (valoracin) Tiempo normal del elemento 1 = 57.63 (1) = 57.63seg. Tiempo normal del elemento 2 = 55.17 (1) = 55.17seg. Tiempo normal del elemento 3 = 7.238 (1) = 7.238seg. Tiempo normal de la operacin = (57.63 + 55.17 + 7.238) seg = 120.038 seg.
=14%
Tiempo estndar
Tiempo estndar = Tiempo normal (1 + compensaciones) Tiempo estndar para elemento 1 = 57.63 (1 + .29) = 74.343 seg Tiempo estndar para elemento 2 = 55.17 (1 + .29) = 71.169 seg Tiempo estndar para elemento 3 = 7.238 (1 + .29) = 9.337 seg Tiempo estndar de proceso completo = 120.038 (1 + 0.29) = 154.849 seg
Inicio
El operador se para en la parte superior del camin con el utensilio de toma de muestra
El operador camina hacia el lugar donde se toma la muestra del primer tanque
No
Si
Fin
El operador camina al segundo tanque El operador ubica el utensilio de toma de muestra en el rea de enjuague Toma la muestra de leche cruda
B.
C.
Grficas de Control
Grficas de Control
(90.92 65.30)/ (90.92 43) = (25.62/47.92) = .5346 Dixon calculado: .5346 Dixon crtico para 49 muestras: alpha .05 = .1900 (aproximadamente) Conclusin: Se remueve outlier mximo de 90.92 segundos debido a que el Dixon calculado .5346 es mayor que el Dixon crtico para el alpha de .05. .5346> .1900 ( Xn X n-2 ) / ( Xn X3) = ( 90.53 64.70 )/( 90.53 43 ) = ( 25.83/47.53 ) = .5434 Dixon calculado: .5434 Dixon crtico para 48 muestras: alpha .05 = .2065 (aproximadamente) Conclusin: Se remueve outlier mximo de 90.53 segundos debido a que el Dixon calculado .5434 es mayor que el Dixon crtico para el alpha de .05. .5434> .2065
Tiempo (segundos)
_ X=57.03
Tiempo (segundos)
Nuevos tiempos promedio eliminando los valores extremos de acuerdo con la prueba de Dixon
Mtodo Westinghouse
Forma 2 A Cdigo Habilidad Esfuerzo Condiciones Consistencia A1 B2 C B Suma Concesin ndice + 0.15 + 0.08 + 0.02 + 0.03 0.28 1.28
Tiempo normal: Tiempo normal = (tiempo observado promedio) * (valoracin) Tiempo normal del elemento 1 = 57.025(1.28) = 72.992seg. Tiempo normal del elemento 2 = 54.595 (1.28) = 69.882 seg. Tiempo normal del elemento 3 = 7.22 (1.28) = 9.242seg. Tiempo normal de la operacin = 152.116 seg. Compensaciones: Compensacin de retraso personal = Compensacin de retraso personal = = 14% Compensacin por fatiga = 10% Retraso Personal = 5% Necesidades biolgicas Hombre Total % de Compensaciones = 14% + 10% + 5 % = 29%
Tiempo estndar: Tiempo estndar = Tiempo normal (1 + .29) Tiempo estndar elemento 1 = 72.992 (1.29) = 94.157 segundos Tiempo estndar elemento 2 = 69.882 (1.29) = 90.148 segundos Tiempo estndar elemento 3 = 9.242 (1.29) = 11.922 segundos Tiempo estndar operacin completa = 196.227
Recomendaciones
Disear un transporte para ubicar las muestras a ser llevadas al
Conclusin
Analizando el resultado de tiempo estndar, por elemento
obtuvimos del primer mtodo: elemento 1: 74.343 segundos, elemento 2: 71.169 segundos, elemento 3: 9.337 segundos y operacin total de 154.849 segundos. Segundo mtodo: elemento 1: 94.157 segundos, elemento 2: 90.148 segundos, elemento 3: 11.922 segundos y operacin total de 196.227 segundos.
determinacin de tiempo estndar al calcular inicialmente un tamao muestral para cumplir con los requisitos estadsticos y que el mtodo de valoracin para el tiempo normal es ms certero, utilizando el mtodo Westinghouse, porque este califica por condiciones predeterminadas y valoradas constantemente mientras que el mtodo de calificacin rpida (speed rating) depende de la experiencia del calificador o del personal disponible a la hora del estudio