7 Estrategias de Procesos

Estrategias de proceso
Estrategia de Procesos y Anlisis y Diseo

Hctor Lpez UNAM
La mejor manera de producir Objetivo:

Cumplir con los requerimientos del mercado
Y especificaciones del producto

Con apego a costos y restricciones de la organizacin
La estrategia de proceso tiene un impacto a largo plazo en

Eficiencia Flexibilidad en variedad de producto/volumen Capacidad Costos Calidad
Estrategias de Proceso
Estrategia orientada a proceso

Estrategias de proceso Instalaciones organizadas funcionalmente por tipo de proceso Procesos similares juntos
fermentadores juntos, extractores, impresin,
Alta flexibilidad en la operacin Sinnimos:

proceso intermitente taller (job shop)
Estrategia de proceso
Enfoque de Procesos
Se produce poco volumen y una gran variedad Equipo de propsito general Personal hbil, altamente entrenado, poco especializado Procedimientos de trabajo complejos debido a la especificidad de los trabajos
Taller
Enfoque de Procesos
Estrategias de proceso Se fabrica bajo pedido y no para inventario Los inventarios de materia prima y en proceso son altos
La programacin es compleja, dependiente del inventario, la capacidad y del servicio a cliente
Enfoque de Procesos
Baja utilizacin (5% a 25%) de equipo de propsito general Los costos variables tienden a ser altos y los fijos bajos Costeo por orden de trabajo. Estimado antes de, pero conocido slo despus de concluir el trabajo Menor inversin inicial 75% de la produccin global
Hospital
1995 Corel Corp.
Cliente
Compra de materiales
Ventas Standard Register
Proveedores
Contabilidad
Recepcin Almacn
Preprensa
Impresin Registro Pegado y etiquetado Empaque Embarque
Moore Business job shop
Cuauhtmoc Guerrero
Enfoque repetitivo
Instalaciones organizadas por lnea de ensamble La combinacin modular genera la variedad Usualmente un producto estandarizado a partir de componentes o ensambles prefabricados
Otros nombres:
Linea de ensamble Modular
Enfoque repetitivo
Enfoque repetitivo
Mc Don ald s
over 95 billion serve d
Comida rpida
19841994 T/Maker Co.
Operaciones repetitivas, reduce el entrenamiento y cambios en las instrucciones de trabajo Empleados poco entrenados
Camionetas
1995 Corel Corp.
Los costos fijos dependen de la flexibilidad de las instalaciones Costeo estimado por la experiencia
Enfoque repetitivo
Suministro justo a tiempo
Lavadoras
Corridas en horas y das

Uso de sistemas MRPs Produccin basada en el pronstico
1995 Corel Corp.
Enfoque repetitivo Consideraciones

Ms estructurado que el de proceso

Permite cierta personalizacin El uso de mdulos ofrece un proceso continuo con ventajas econmicas Diversidad de productos
Proceso modular Harley Davidson
Csar Espritu, A de O 2006
Enfoque de producto
Instalaciones organizadas por producto Alto volumen y mnima variedad Manufactura discreta Procesos continuo Otros nombres: Produccin en flujo Produccin continua
Enfoque de producto
Estrategias de proceso Produccin de gran volumen y poca variedad Equipo de propsito especfico Operadores menos especializados
Procedimientos estandarizados de de operacin

Calidad consistente
Enfoque de producto
Estrategias de proceso Inventarios de materia prima bajos Inventario en proceso bajo Desplazamiento rpido de unidades a travs de las instalaciones Proceso continuo
Enfoque de producto
Produccin basada en el pronstico de venta Se hace inventario de producto terminado
Los costos fijos tienden a ser altos y los costos variables a ser bajos
Programacin simple y orientada a mantener un flujo de produccin que soporte el pronstico de Bebidas enlatadas venta Obsesin por mantener una alta utilizacin de la capacidad instalada
Enfoque de producto
Estrategias de proceso Precaucin La industria de proceso (qumica, petrolera, biotecnolgica) con frecuencia utiliza para su gestin, estrategias orientadas a producto
de acero
flujo en la
produccin
Diagrama de
Nucor Steel
Mini-mill como estrategia de proceso Instalaciones orientadas a producto

pequeas baratas poco complejas ms eficientes
fundidoras integradas y de menor tamao Materia prima homogenea
Nucor Estrategia de procesos y ventaja competitiva

Moldeo de la forma al final del proceso (reduce la necesidad de capital y personal)
Elimina substancialmente la necesidad de recalentar (reduce

costos de energa) Proceso eficiente combinado con un sistema de incentivos al
empleado (alta productividad)

Logro de calidad y productividad
Enfoque de producto Pros & Cons

Ventajas
menor costo variable por unidad Fcil produccin, planeacin y control Mayor utilizacin del equipo (75 a 90%)
Inconvenientes
Menor flexibilidad de producto Se requiere equipo especializado Alta inversin de capital
Personalizacin en masa
Uso de la tecnologa y la imaginacin para

agilizar la produccin en masa y asimismo, satisfacer deseos nicos del cliente
Cambios en variedad y volumen
Dell Personalizacin en masa

Volumen y Variedad de Producto

Enfoque de proceso Proceso Repetitivo Enfoque de Producto Personalizacin a gran escala
Pequeas variedad de producto
Grandes lotes, producto estandarizado con opciones a partir de mdulos
Una gran cantidad y Gran cantidad y poca variedad de productos gran variedad de productos
cantidades y gran normalmente de un
Gustavo Arango (2005-1)
Las instalaciones
El equipo utilizado es de propsito general
Equipos especiales El equipo permiten la utilizado es instalacin de especializado cadenas de montaje
Cambio rpido mediante equipo adaptable
La Capacitacin
Enfoque de proceso
Proceso Repetitivo
Enfoque de Producto
Personalizacin a gran escala
Operadores altamente calificados
Operadores relativamente entrenados
Operadores que Operadores requieren de adaptados a la poca formacin personalizacin
Los Procedimientos de Operacin

Muchas instrucciones de trabajo, por la especificidad de cada trabajo
Las operaciones repetitivas reducen el entrenamiento y los cambios en las instrucciones de trabajo
Las rdenes e instrucciones de trabajo son pocas, debido a la estandarizacin
Las peticiones del cliente requieren de mltiples instrucciones de trabajo
El inventario de materia prima

Enfoque de proceso
Proceso Repetitivo
Enfoque de Producto
mp Alto
Uso del just in time en el suministro
mp Bajo
mp Bajo
El inventario en proceso
IP alto vs el output
Uso del just in IP bajo vs el time para la output
IP bajo, gracias al JIT,
gestin del
inventario
kanban y
manufactura esbelta
El flujo de materiales
Enfoque de proceso
Proceso Repetitivo
Enfoque de Producto
Flujo lento travs de la planta
El movimiento se Flujo rpido mide en horas y das
Flujo rpido
El pronstico de venta
Enfoque de proceso
Proceso Repetitivo
Enfoque de Producto
El producto se hace bajo pedido y no se almacena
El producto se hace acorde a un pronstico
El producto se realizan a partir de un pronstico y se hace inventario
El producto se realiza contra pedido
La planeacin de la produccin
Compleja.
Planificacin de
Simple.
Busca mantener un ritmo de produccin que satisfaga el pronstico de ventas
Sofisticada
planeacin Para adaptarse a las peticiones del cliente
Exige un equilibrio entre tipo agregada. Considera la disponibilidad del inventario, capacidad y servicio al cliente productos intermedios y depende del pronstico de ventas
La estructura de costos
Costos fijos bajos Costos fijos y los variables altos dependen de la flexibilidad de la instalacin
Costos fijos altos y Costos fijos altos, los variables bajos Costos variables deben ser bajos
El costeo
El costo se estima antes Los costos se de, pero slo se conoce despus del trabajo infieren de la experiencia
Puesto que los costos fijos son altos, los costos dependen de la utilizacin de la capacidad
Los altos costos fijos y los cambiantes costos variables hacen complejo el costeo
Estrategias de procesos
Orientada a Procesos
Repetitivos
Orientadas al Producto
Continuo
Anlisis y Diseo de Procesos
Anlisis de procesos
Estrategias de proceso El proceso actual confiere una ventaja competitiva
en trminos de:
diferenciacin?
respuesta?
bajo costo?
Anlisis de procesos
El rediseo del proceso:

Elimina tareas sin valor ?

Aumenta el valor que percibe el usuario?
Mejora su productividad?
Instrumentos de Diseo de Procesos

Diagramas de Flujo
Vista sencilla para concebir el proceso y percibir la ruta de materiales o recursos
Mapas Tiempo-Funcin/Mapas de Proceso

Nodos y flechas
Mayor rigor en el anlisis Elimina pasos redundantes y retrasos Diagrama de las unidades funcionales del proceso en el tiempo (Tiempo-Funcin)
Identifica el flujo de valor
Diagrama de Flujo
Estrategias de proceso Identifica el flujo de trabajo
Mejora de productividad
Menos espacio Menos inventario en proceso
Mapa Tiempo-Funcin
Mapeo de procesos
Mejoras: de 11 a 8 tareas
De 52 a 6 das
Mapeo de procesos por flujo de valor

Uso en la cadena de suministro
Inicia en el cliente, termina en los proveedores

Visin de las etapas del proceso que agregan (o no) valor
La parada en pits hace la diferencia

La parada en pits hace la diferencia

Estrategias de proceso La Carta del Proceso en la asignacin de tareas
Cambio de aceite en 12 min
Cartas de Procesos
Anlisis objetivo y estructurado del proceso Enfocado a las actividades con valor agregado
Los desperdicios:
Inspeccin Transporte Si la tarea se realiza correctamente Movimiento que no confiere valor
Retrasos
Almacenamiento Mientras no sea para madurar
Carta de Procesos
Productividad en almacenes
Estrategias de proceso La Carta del Proceso identifica: retrasos tareas sin valor agregado Mejora de la productividad del 75% a 50%
El Diseo de Servicios
Procesos de Servicios
La interaccin con el cliente afecta negativamente al desempeo

... son necesarias tales interaccin y personalizacin Ms diseo en el proceso: mayor eficiencia y efectividad Objetivo:
Encontrar la combinacin correcta de costo e interaccin con el
cliente
Blueprinting de servicios
Estrategias de proceso Para procesos de servicios 3 Niveles:
1. 2. 3.
El cliente tiene el control Actividades con interaccin con el cliente Actividades no visibles al cliente (Consultora, Taller, Clnica)
1. El cliente tiene el control. Blueprinting de servicios

2. Interaccin cliente-proveedor. Blueprinting de servicios
3. Cliente fuera de la operacin

Servicio
Personalizado
Tecnologa en el
servicio
personalizado
Como mejorar la productividad

Pocos servicios Personalice al momento de la entrega Estructure el servicio para que el cliente se dirija hacia el servicio Autoservicio
Examen y evaluacin al ritmo del cliente

Enfoque de producto en ciertos mdulos del servicio
Como mejorar la productividad

Separe servicios que tiendan a cierto tipo de automatizacin Programacin precisa del personal
Automatizacin Programacin
Entrenamiento
Aclarar opciones de servicios

Explicar problemas
Procesos sensibles al ambiente

Manufactura de productos reciclables (BMW) Uso de materiales reciclados (Casa del Guro) Menor uso de ingredientes txicos (enzimas vs corrosivos) Uso de componentes ligeros (Al vs Acero)
Menor uso de energa (catlisis enzimtica)

Menor uso de materiales
Reingeniera de Procesos
Reingeniera de Procesos Postulados

Replanteamiento fundamental y rediseo radical de los
procesos de negocios para lograr mejoras dramticas en el

desempeo Exige la reevaluacin del proceso bsico y de sus objetivos Enfocada a actividades que cruzan lmites de la organizacin
Mejora Continua
Postulado:
Todo aspecto de la operacin puede mejorar
Gestin de calidad total. En bsqueda de la excelencia Personal, recursos, equipos, proveedores y procedimientos Programa permanente
El proceso de la Reingeniera
Estrategias de proceso Anlisis de tareas Levantamiento de procesos
Rediseo de procesos en base al diagnstico

Implementacin de sistemas de calidad Uso de la tecnologa informtica Innovacin cultural
Reingeniera de procesos Beneficios

Innovacin de los procesos Mejora sustancial en el servicio Reduccin del costo de la operacin
Reingeniera de procesos
Objetivo
La reestructuracin de los procesos administrativos del servicio pblico
Gob. Edo. de Aguascalientes / OPM
Servicios de Calidad
El ciudadano desea:

servicios de calidad trmites menos complicados menor tiempo de respuesta simplificacin en trmites

Las empresas buscan:
operacin instalacin
Eficiencia en la Administracin
La institucin requiere:

simplificar sus operaciones eliminar cuellos de botella por limitacin de personal calificado toma de decisiones desde niveles bajos (empowerment)
Lean Production Produccin Esbelta

Estrategias de proceso Enfoque a la reduccin de inventarios Desarrollo de sistemas de asistencia al personal Requerimientos mnimos de espacio Fortalezca la relacin con el proveedor
Capacitacin de proveedores
Lean Production Produccin Esbelta .

Estrategias de proceso Elimine todo, excepto las actividades que agreguen valor
Desarrollo de la fuerza operativa

Puestos de mayor reto Busque la excelencia

7 Estrategias de Procesos

Caricato da

Informazioni sul documento

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

7 Estrategias de Procesos

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

Estrategias de proceso

Estrategia de Procesos y Anlisis y Diseo

La mejor manera de producir Objetivo:

Y especificaciones del producto

La estrategia de proceso tiene un impacto a largo plazo en

Estrategia orientada a proceso

Alta flexibilidad en la operacin Sinnimos:

1995 Corel Corp.

Ventas Standard Register

Impresin Registro Pegado y etiquetado Empaque Embarque

Moore Business job shop

Suministro justo a tiempo

Corridas en horas y das

Enfoque repetitivo Consideraciones

Ms estructurado que el de proceso

Procedimientos estandarizados de de operacin

Csar Espritu, A de O 2006

Mini-mill como estrategia de proceso Instalaciones orientadas a producto

fundidoras integradas y de menor tamao Materia prima homogenea

Nucor Estrategia de procesos y ventaja competitiva

Elimina substancialmente la necesidad de recalentar (reduce

empleado (alta productividad)

Enfoque de producto Pros & Cons

Uso de la tecnologa y la imaginacin para

Cambios en variedad y volumen

Dell Personalizacin en masa

Volumen y Variedad de Producto

Pequeas variedad de producto

Grandes lotes, producto estandarizado con opciones a partir de mdulos

cantidades y gran normalmente de un

Gustavo Arango (2005-1)

El equipo utilizado es de propsito general

Gustavo Arango (2005-1)

Equipos especiales El equipo permiten la utilizado es instalacin de especializado cadenas de montaje

Cambio rpido mediante equipo adaptable

Personalizacin a gran escala

Operadores altamente calificados

Operadores relativamente entrenados

Operadores que Operadores requieren de adaptados a la poca formacin personalizacin

Gustavo Arango (2005-1)

Los Procedimientos de Operacin

Muchas instrucciones de trabajo, por la especificidad de cada trabajo

Gustavo Arango (2005-1)

Las rdenes e instrucciones de trabajo son pocas, debido a la estandarizacin

Las peticiones del cliente requieren de mltiples instrucciones de trabajo

El inventario de materia prima

Personalizacin a gran escala

Gustavo Arango (2005-1)

Uso del just in time en el suministro

Uso del just in IP bajo vs el time para la output

IP bajo, gracias al JIT,

Gustavo Arango (2005-1)

Personalizacin a gran escala

Flujo lento travs de la planta

El movimiento se Flujo rpido mide en horas y das

Gustavo Arango (2005-1)

Personalizacin a gran escala

El producto se hace bajo pedido y no se almacena

El producto se hace acorde a un pronstico

Gustavo Arango (2005-1)

El producto se realizan a partir de un pronstico y se hace inventario

El producto se realiza contra pedido

Gustavo Arango (2005-1)

Gustavo Arango (2005-1)