UNIVERSIDAD UNIVERSIDAD PERUANA PERUANA LOS LOS ANDES ANDES FACULTAD FACULTAD DE DECIENCIAS CIENCIASDE DELA LA SALUD SALUD

CARRERA CARRERAPROFESIONAL PROFESIONALDE DENUTRICIN NUTRICIN HUMANA HUMANA

NEUROFISIOLOGA DE LOS SENTIDOS (TACTO, VISIN,AUDICIN, OLFATO Y GUSTO)

PRESENTADO POR: CASTAEDA BALTAZAR, Yeny

ESTMULOS SENSORIALES El cuerpo cuenta con una complicada estructura de receptores sensoriales, que nos mantienen conectado con el exterior y brindan informacin sobre el ambiente que nos rodea. La informacin recogida por los receptores sensoriales es enviada al cerebro, donde distintas reas la procesan y, comunican la indicacin de actuar en consecuencia. Los estmulos que llegan del medio son muy variados, pero los rganos sensoriales son especficos, y slo actan si el estimulo alcanza cierto nivel de intensidad y duracin.

RGANO SENSORIAL Estructura especializada de una o ms clulas receptoras. Receptor .- unidad que responde a estmulos Terminaciones neurales o clulas especializadas en contacto con neuronas No interpretan los estmulos - actan como transmisores. rganos sensoriales Ojos Odos Piel Lengua Nariz

NEUROFISIOLOGIA NEUROFISIOLOGIADEL DEL TACTO TACTO

El tacto es el sentido que nos sirve para sentir las cosas que tocamos. Con el tacto sabemos si un objeto es liso o rugoso, si est frio o caliente, si es blando o duro. La piel es una capa fina que cubre todo nuestro cuerpo y nos permite sentir.

RECEPTORES DEL TACTO

Corpsculos de Meissner Clulas o discos de Merkel Corpsculos de Pacini Corpsculos de Ruffini Corpsculos de Krause Terminaciones Nerviosas Libres Msculo Horripilador

NEUROFISIOLOGIA NEUROFISIOLOGIADE DELA LA AUDICIN AUDICIN

Capacidad Capacidadde de recibir recibir las lasondas ondassonoras sonoras ,, distinguir distinguir sus sus frecuencias frecuenciasy y transmitir transmitirla la informacin informacin auditiva auditiva hacia hacia el el SNC SNC y y descifrar descifrar su su significado. significado.

EL OIDO

En realidad el rgano que nos permite escuchar es el odo, que se encuentra al interior de las orejas y de nuestra cabeza. El odo se divide en tres secciones: odo externo o pabelln de la oreja odo medio odo interno

EL ODO EST DIVIDIDO EN 3 PARTES:

ODO EXTERNO: Este capta las ondas sonoras y las canaliza al interior. Est constituido por el pabelln de la oreja y el meato acstico externo y membrana del tmpano. ODO MEDIO: Conduce las vibraciones sonoras a la ventana oval. Tiene dos aberturas cubiertas con membrana -Ventana Oval -Ventana Redonda Trompa de Eustaquio Conecta al odo medio con la nasofaringe Martillo: Su cabeza articula con el cuerpo del yunque -Msculo Yunque: Est unido a la cabeza del estribo Estribo: Su base est unida a la ventana oval Disminuye la agudeza auditiva

OIDO INTERNO:

NEUROFISIOLOGIA DE LA VISIN

La vista es el sentido que nos permite ver las cosas. Con los ojos percibimos la forma y el tamao de los objetos y tambin a qu distancia se encuentran de nosotros. El rgano de la visin es el Ojo, el cual est encargado de detectar la luz y de enviarla al cerebro. All se interpreta y se reconocen los objetos y todo lo que nos rodea.

LENTE .- enfoque. IRIS .- regula el dimetro del orificio a travs del cual pasa la luz PUPILA.-orificio por el cual pasa la luz RETINA .-fotosensible y contiene conos y bastoncillos. CAPA COROIDE .-absorbe el exceso de luz e impide que la luz reflejada internamente haga borrosa la imagen. Contiene vasos sanguneos que nutren la retina. ESCLERTICA .-protege y ayuda a mantener la rigidez del globo ocular. CRNEA.- capa delgada y transparente, a travs de la cual penetra la luz. HUMOR VTREO.- entre el lente y la retina, ayuda a la refraccin de luz. HUMOR ACUOSO.- entre la crnea y el lente, ayuda a la refraccin de luz. FVEA- zona de mayor agudeza visual del ojo donde se encuentran concentrados los conos

RGANOS ANEXOS

CLULAS RECEPTORA DEL OJO

BASTONCILLOS: responsables de la visin en blanco y negro. Presente la rodopsina que se decompone ante exposicin a la luz. CONOS: responsables de la visin a colores. Contiene pigmentos del color

CORTEZA VISUAL
CORTEZA VISUAL PRIMARIA: Es la estacin terminal de las seales visuales procedentes directamente de los ojos. CORTEZA VISUAL SECUNDARIA: Reciben impulsos secundarios con el fin de analizar los significados visuales.

VIAS DE ANALISIS DE LA INFORMACIN VISUAL

VA RPIDA (POSICIN Y MOVIMIENTO): Nos dice donde esta cada objeto y si esta en movimiento o no. La posicinforma-movimiento viene de las fibras del nervio ptico que se originan en las clulas ganglionares de la retina, que transmiten impulsos rpidos de carcter descriptivo (blanco y negro). VA DE LA EXACTITUD DEL COLOR: Analiza los detalles visuales y de color, es la va encargada de identificar las

LOS LOSSENTIDOS SENTIDOS QUMICOS: QUMICOS:GUSTO GUSTO Y Y OLFATO OLFATO

NEUROFISIOLOGIA NEUROFISIOLOGIA DEL DEL OLFATO OLFATO

A A travs travs del del olfato olfato percibimos percibimos las las molculas molculas qumicas qumicas que que estn estn en en el elaire. aire. As alimentos, As podemos podemos oler oler alimentos, olores olores propios propios o o de de otras otras personas, personas, de de animales, animales, plantas plantas y y de de posibles posiblespeligros. peligros.

EL OLFATO

El olfato es un sentido por el cual se perciben los olores. El rgano del olfato es la nariz. Por medio de las mucosas que se encuentran dentro de la nariz se recogen los olores y stos luego van al cerebro, para ser interpretados. Es nuestro cerebro quien nos dice a qu huele algo.

MEMBRANA MEMBRANA OLFATORIA OLFATORIA

CLULAS OLFATORIAS Ocupa rea 2.4 cm2. Derivan del S.N.C Nacen de 4 a 25 cilios.

ESTIMULACIN DE CLULAS OLFATORIAS

LAS

El AMPc activa un canal de Na controlado por compuerta que eleva el flujo de Na y despolariza la clula, excitando la neurona olfativa y transmite potenciales de accin al SNC.

1. 1. ALCANFOR ALCANFOR ADO ADO 2. 2. ALMIZCLE ALMIZCLE O O 3. 3. FLORAL FLORAL 4. MENTOLAD 4. MENTOLAD O O 5. 5. ETREO ETREO 6. 6. ACRE ACRE 7. 7. PTRIDO PTRIDO

Una minscula Una minscula cantidad cantidad de de agente agente estimulante estimulante ,, es es capaz capaz de de suscitar suscitar una una sensacin sensacin olfatoria. olfatoria.

SENSASIONES SENSASIONES OLFATORIAS OLFATORIAS PRIMARIAS PRIMARIAS NATURALEZA NATURALEZA AFECTIVA AFECTIVADEL DEL OLFATO OLFATO

UMBRAL UMBRALPARA PARAEL EL OLFATO OLFATO GRADACIONES GRADACIONESDE DE LA LAINTENSIDAD INTENSIDAD DEL DELOLOR OLOR

Cualidad Cualidad agradable agradable o o desagradabl desagradabl e; e; importante importante en la en la seleccin de seleccin de los los alimentos. alimentos.

Esta Esta relacionado relacionado ms ms con con la la deteccin deteccin de de la lapresencia presenciao o ausencia ausencia que que con la con la determinaci determinaci n ncuantitativa cuantitativa de la de la intensidad. intensidad.

NEUROFISIOLOGIA NEUROFISIOLOGIA DEL DEL GUSTO GUSTO

Contribuye una funcin de las yemas gustativas con la colaboracin del olfato. Su importancia es que permite escoger la comida en funcin de sus deseos y necesidades metablicas.

EL GUSTO
El gusto es el sentido que nos permite reconocer los sabores de los alimentos, por medio de las papilas gustativas, que son pequeos bultos que se encuentran en la base de la lengua. La sensacin que un alimento produce en el sentido del gusto se llama sabor.

SENSACION SENSACION ES ES GUSTATIVA GUSTATIVA S S PRIMARIAS PRIMARIAS

Estudios han Estudios han detectado 13 detectado 13 receptores receptores qumicos qumicos en las clulas en las clulas gustativas: gustativas: 2 2 receptores receptores para para el el Na. Na. 2 2para parael elK. K. 1 1para parael elCl Cl 1 1para parala laadenosina. adenosina. 1 1para parala lainosina. inosina. 2 para sabor 2 para sabordulce. dulce. 2 sabor 2 para para sabor amargo. amargo. 1 1para paraglutamato. glutamato. 1 1para parael elin inH H

UMANI delicioso combinacin de sabores agrio, salado. Dulce o amargo. a) sustancias orgnicas de cadenas larga que DULCE DULCE contiene N. b) los alcaloides.

cidos

AMARGO AMARGO

sales ionizadas Ion sodio

combinacin de qumicos (azucares, glicoles, alcoholes, aldehdos, amidas, esteres, aminocidos, etc.).

YEMAS YEMAS GUSTATIVAS GUSTATIVAS

La Layema yemao obotn botn gustativo gustativoesta esta compuesta compuestapor por 50 50clulas clulas epiteliales epiteliales modificadas modificadas entre entrelas lasde de sostn sostny y gustativas. gustativas.

Se Seencuentran encuentran:: 1.Papilas 1.Papilascaliciformes. caliciformes. 2.Papilas 2.Papilasfungiformes. fungiformes. 3.Papilas 3.Papilasfoliceas. foliceas. Los Losadulto adultoposeen poseende de3 3a a 10 10mil milyemas yemasgustativas. gustativas. Pasados los 45 Pasados los 45 se se van van degenerando. degenerando.

GRACIAS POR SU ATENCIN!