PIRIDOXAMINA VITAMINA B6

VITAMINA B6

FUNCIONES
Interviene en la transformacin de hidratos de carbono y grasas en energa para el organismo. Proceso metablico de las protenas Mejora la circulacin general porque disminuye los niveles de homocisteina Ayuda en el proceso de produccin de cido clorhdrico en el estmago Mantiene el sistema nervioso en buen estado

FUNCIONES
Mantiene el sistema inmune en perfecto funcionamiento Formacin de hemoglobina en sangre Es fundamental su presencia para la formacin de Niacina o vitamina B3 Ayuda a absorber la vitamina B12 y Magnesio Interviene en la sntesis de ADN y ARN

INGESTA ADECUADA
Edad 0 a 6 meses 7 a 12 meses 1 a 3 aos 4 a 8 aos 9 a 13 aos 14 a 18 aos 19 a 50 aos >50 aos Embarazo lactancia Hombres (mg/da) 0.1 0.3 0.5 0.6 1.0 1.3 1.3 1.7 Mujeres (mg/da)

1.2 1.3 1.5 1.9 2.0

FUENTES

DEFICIENCIA
Irritabilidad
Depresin Confusin Dermatitis seborreica

Anemia microctica

QUE CAUSA LA DEFICIENCIA

Alcoholismo Crnico Toman anticonceptivos

Una ingesta de protenas elevada Consumo de drogas

TOXICOLOGIA.
Hormigueo

Entumecimiento de las extremidades

Trastornos de locomocin Cansancio Somnolencia

TRATAMIENTOS QUE AFECTAN A LOS VITAMEROS

PIRIDOXINA: Es estable al calor y a cidos y bases, sensible a la luz. PIRIDOXAMINA y PIRIDOXAL: Se destruyen rpidamente por el calor, aire y luz

METODOS DE CONSERVACION
BLANQUEADO O ESCALDADO: se pierde debido a la coccin y al enfriado. PASTEURIZACION: se destruye.

CONGELADO: se pierde de un 30 a 50%.

ENLATADO: se pierde hasta un 75%.

REFRIGERADO: se pierde de 15 a 20%.

RAYOS GAMMA: hay prdida pero no muy drstica.

vitamina H, vitamina B7 y a veces tambin llamada vitamina B8, Estable al calor. Soluble en agua y alcohol. Apta oxidacin que interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas, aminocidos y purinas

 En la pausterizacin exista una perdida de 10%.

Esta puede ser destruido por enlatado y curado por

calor durante el procesamiento de alimentos.

Evitar cosas como: Las setas en conserva. Guisantes en conserva. Atn enlatado Otros alimentos enlatados o procesados.

 La estimacin actual de ingesta del Food and Nutrition

Board sugiere que los adultos obtienen alrededor de 30 a 100 g/da, si bien es un clculo impreciso.

La biotina es importante como un cofactor de enzimas que intervienen en la catlisis de reacciones metablicas esenciales para sintetizar cidos grasos, en la gluconeognesis y en el metabolismo de la leucina.

Usos:
Problemas de cabello.
Dermatitis Seborreica. Diabetes.

Deficiencia:
Tratada con suplementacin
Puede ser causada por el consumo excesivo de clara de

huevo cruda (alto contenido de protena avidina, que impide su absorcion intestinal). En personas alcohlicas y en personas con tratamientos anticonvulsivantes

 Campbell, R. Keith (Nov. 2006). "A Critical Review of

Chromium Picolinate and Biotin". U.S. Pharmacist 31 (11). Holmberg A, Blomstergren A, Nord O et al. (2005). "The biotin-streptavidin interaction can be reversibly broken using water at elevated temperatures". Revista Food and Nutrition Board.

 http://www.nutri-

facts.org/fileadmin/redacteur/pdf/PDF_At_a_Glance/ ES/Vitamina_B6.pdf https://www.insk.com/assets/files/snippets/Piridoxin a.pdf http://www.zonadiet.com/nutricion/vit-b6.htm http://www.slideshare.net/UABCMEDICINA/vitamina -b6piridoxina-ac-folico-y-vit-c-pediatria