Uma alternativa para o semirido

Importncia sociocultural e econmica

UMBUZEIRO

Orlando Slvio Caires Neves

D.Sc. Em Solos e Nutrio de Plantas Prof. Adjunto UFBA

Orlando Slvio Caires Neves

UMBUZEIRO
(Spondias tuberosa Arr. Cm.)

Uma alternativa para o semirido

EDIES UESB

CARACTERSTICAS BOTNICAS
Taxonomia e denominaes
Famlia: Anacardiaceae Gnero: Spondias Espcie: Spondias tuberosa Arr. Cam.

Umbuzeiro, umbu, imbu, ombozeiro, ambu, giqui, imbuzeiro.

Origem: ymb (Tupi Guarani) = rvore que d de beber

Centro de origem
Semirido do Brasil (Regio Nordeste do Brasil e norte de Minas Gerais) rea total de 1.219.112 km2 (ocorrncia no uniforme) Precipitao anual de 600 mm (400 a 1.400) Centro 6 Centro Nordeste / Caatinga

Descrio da planta
Tronco: curto, 40 a 60 cm de dimetro Copa: baixa com profusas ramificaes

8 10 m
47m

Descrio da planta

. Sistema radicular: formao de xilopdios

Tbera ou xilopdio?

Descrio da planta
Folha: composta de 3 a 7 fololos (caduciflia)

Descrio da planta
Flor: panculas (50% masculinas e 50% femininas)
.

Polinizao cruzada

Descrio da planta
Fruto: drupa (agridoce)

22% casca; 68% polpa; 10% caroo

(varivel)

Semente: apresenta dormncia fsica

Produo
Muito variada

mdia de 168 kg planta-1

Produtividade? poca de florao: varivel geograficamente Colheita: extrativismo

Disponibilidade de recursos genticos

Alta variabilidade gentica

Seleo
TABELA 1. Variabilidade entre as dimenses e pesos da matria fresca de frutos do umbuzeiro, coletados em diferentes localidades.
-------------da matria fresca--------Compri. Largura Fruto Casca Polpa Semente Casca Polpa Semente -----------------g---------------------------18,4b 3,50b 11,19b 3,68b 20,4b 4,43b 12,37b 3,24bc 66,5a 11,74a 47,82a 6,96a 12,9c 2,37b 8,25c 2,32c -------------%---------------19,05 60,91 20,03 21,71 62,40 15,88 17,65 71,88 10,46 18,32 63,80 17,94

Local

----------cm-------Tapero 3,73b 3,36b Cariri 3,36c 3,20c Laranja 4,98a 4,91a D. Chiquinha 2,85d 2,64d

Fonte: Adaptado de Silva et al. (1987).

Propagao
Sexuada

Germinao de 14 a 90 dias % germinao de 30 40% ou superior a 70% Entrada em produo +/- 10 anos

Propagao
Assexuada
Enxertia Estaquia Micropropagao
Entrada em produo +/- 4 anos

Garfagem no topo em fenda cheia

Manejo agronmico
Preparo do solo (convencional ou mnimo) Anlise de solo Correo quando necessrio (V% entre 70 e 80)
40
MST (g planta-1)

30 20 10 0 20

y = -0,0066x 2 + 1,0505x - 6,3355 R2 = 0,96**

40

60 V (%)

80

100

Manejo agronmico
Adubao inexistem trabalhos de longa durao

Adubao em cova esterco e NPK

Espaamento geralmente 10 x 10 m Podas formao da planta Plantaes comerciais / nativas Induo floral

Tratos culturais

Nutrio mineral
Macronutrientes: Ca > N > K > Mg > S > P

Micronutrientes: Fe > B > Zn > Cu > Mn

Maior reduo no crescimento na fase de muda

Deficincia nutricional
Nitrognio

Fsforo

+P

-P

Potssio

Clcio

Magnsio

Enxofre

Boro

Ferro

Mangans

Zinco

Cobre

Cobre e Zinco

Tolerncia a ambientes salinos

TABELA Classificao das mudas de umbuzeiro quanto a tolerncia salinidade em soluo nutritiva.
Classificao Reduo na produo NaCl (mmol L-1) da matria seca (%) < 20 21- 40 41- 60 > 60 < 16,0 16,0 31,0 31,1 53,0 > 53,0 Produo de matria seca apresentada (g planta-1) 13,24 - 10,60 10,59 7,98 7,97 5,28 < 5,27

Tolerante Moderadamente tolerante Moderadamente sensvel Sensvel

Fonte: Neves (2003).

Teores adequados dos macronutrientes (exceto S) em folhas de mudas de umbuzeiro.

N Cultura P K Ca Mg

----------------------------------------g kg-1--------------------------------------

Umbuzeiro

25,72 -29,48

1,52 - 1,91

3,40 - 6,04

18,28 - 21,47

2,80 - 3,26

Fonte: Neves (2005).

Colheita e ps-colheita
Estdio de vez Manualmente
TABELA . Alguns parmetros fsicos e qumicos de frutos do umbuzeiro (valores mdios).
------------------------- grau de amadurecimento ----------------------de vez (inchado) Parmetro verde maduro pH 2,9 3,0 3,3 Brix 9,3 8,9 10,2 Peso do fruto (g) 10,95 19,02 16,19 Peso da semante (g) 2,19 3,05 4,28 Peso da casca (g) 2,72 3,66 2,90 Peso da polpa (g) 6,04 12,32 9,01 3 Volume do fruto (cm ) 10,3 16,43 14,40
Fonte: Adaptado de Narain et al. (1991).

Colheita e ps-colheita
Acondicionamento (resfriar ou no resfriar) Transporte

Mo-de-obra +/- 80% das famlias das regies de coleta +/- 71 dias ano-1 colhendo umbu +/- 2,22 salrios (mnimo) +/- 3.419 kg apanhador-1
Colheita no seletiva / irresponsvel Comercializao

Utilizao do fruto
UTILIZAO DO FRUTO
Consumo in natura
Processamento

Polpa Doces Conserva (umbuzeitona) Refrescos Umbuzada etc.

Utilizao medicinal
Fonte de vitaminas vitamina C (33 mg) vitamina B1 vitamina A Cura de diarrias e verminoses (xilopdios) Fornecimento de sais minerais (suco da tbera)

Produo nacional

Previso de crescimento da produo! 99,7% Nordeste 86,4% Bahia 6,5% Pernambuco 2,8% R. G. Norte
Dados apontam para cerca de 20.000 toneladas conercializadas
Minhas estimativas de produo total: 2.000.000 de toneladas

Impacto econmico
Aquecimento da economia local
atravessador R$

Mercado Produtor

Mercado consumidor

Imagine que voc de frias em Ilhus e resolve saborear um sorvete de umbu.

Produtor

Consumidor

Atravessador I Atravessador II Despolpador Distribuidora Supermercado Lanchonete

Reflexes
Plantios comerciais sem destruio das reas nativas

Divulgao do fruto e seus derivados

Processamento do fruto

Incentivo pesquisa
Plantios comerciais para o grande produtor ou para pequeno produtor? A cultura do umbuzeiro cultura! Umbuzeiro: uma alternativa para a fruticultura Nordestina (no irrigada)

O FUTURO DA CULTURA DO UMBUZEIRO

PESQUISAS DESENVOLVIMENTO REGIONAL

MARKETING AUMENTO DA RENDA

PLANEJAMENTO

-Manoel Vitorino destaque na produo de umbu (aproximadamente 5.000 toneladas / ano)

-Coopercuc - exemplo de cooperativismo

Cooproaf futuro promissor Plantios comerciais, uma realidade

Parcerias, uma necessidade.

Dados de 2009, com o preo do saco por volta de R$ 10,00

O que est sendo feito com o umbu?

O que se pode fazer com o umbu?

OBRIGADO