LA GESTIN EN LOS SISTEMAS TCNICOS

un sistema tcnico es un mtodo en el que las personas ejercen acciones para transformar materiales y energa y se elabora un producto, para lo cual se auxilian de instrumentos, herramientas y maquinas. para desarrollar algn sistema tcnico se necesita planeacin, es decir, elaborar un plan general organizado para actuar en cierto sentido. en el proceso de plantificacin se establece un diagnostico, se realizan las tareas y se toman decisiones; en estas, quien planea el proyecto juega un papel de especial importancia. la planeacin involucra las siguientes fases: *el diagnostico de necesidades sociales *la organizacin tcnica *el contexto ambiental *la calidad de vida

Necesidades de una comunidad

Determinan una

meta Cuyo logro depende de la gestin

componentes

Para lograr

Seleccin de acciones

Determinacin de materiales de energa herramientas y maquinas

Administraci n de recursos

Ejecucin y control de acciones

eficacia

eficiencia

Un proceso de produccin es un sistema de acciones que se encuentran interrelacionadas de forma dinmica y que se orientan a la transformacin de ciertos elementos. De esta manera, los elementos de entrada (conocidos como factores) pasan a ser elementos de salida (productos), tras un proceso en el que se incrementa su valor. Cabe destacar que los factores son los bienes que se utilizan con fines productivos (las materias primas). Los productos, en cambio, estn destinados a la venta al consumidor o mayorista. Las acciones productivas son las actividades que se desarrollan en el marco del proceso. Pueden ser acciones inmediatas (que generan servicios que son consumidos por el producto final, cualquiera sea su estado de transformacin) o acciones mediatas (que generan servicios que son consumidos por otras acciones o actividades del proceso).

Metodologa Este trabajo de investigacin se realiz en base a recopilacin y anlisis de datos cientficos, libros, revistas, enciclopedias, Manuales de Industrias Pesqueras, internet, Centro de Informacin Agraria de la Universidad Agraria del Ecuador, biblioteca de la Escuela Superior Politcnica del Litoral, Biblioteca Municipal, Biblioteca del Instituto Nacional de Pesca, realizndose una exhaustiva revisin y seleccin de los elementos para la elaboracin de este tema, por lo consiguiente se aplicaron los siguientes mtodos: Mtodo deductivo: Porque parte de lo general a lo particular, ya que parte de verdades previamente establecidas como principio general para luego aplicarlo en casos individuales y comprobar su validez. En el presente trabajo, la informacin bibliogrfica se compara con el proceso que se efecta en una planta enlazadora de atn. Mtodo inductivo: Parte de hechos particulares a afirmaciones de carcter general, permite analizar casos particulares a partir de los cuales se extrae conclusiones de carcter general. En este caso se analiza el proceso de elaboracin de atn enlatado en agua. Mtodo bibliogrfico: Se ha recopilado investigacin secundaria contenida en diferentes bibliografas, apoyada por el anlisis critico de los documentos, se ha seleccionado citas de autores para realizar el diagrama de flujo de la elaboracin de enlatado de atn en agua.

H = HORA P = PRESIN PSI = LIBRAS/PULGADAS2 T = TEMPERATURA t = TIEMPO