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Dominio:
Filo: Clase: Familia: Gnero:

Especie:

Bacteria Firmicutes Baclo Listeriaceae Listeria Listeria monocytogenes

 Agua dulce, agua salada Sumideros, suelos, polvo, fertilizantes. Vegetacin en descomposicin. Alimentos crudos de origen animal productos crnicos, pescado, productos lcteos crudos Frutas y vegetales crudos A partir de heces de seres humanos sanos y sintomticos.

C. MORFOLOGICAS

Bacilo corto delgado Gram +, no esporulado. Pequeo, sus clulas puede observarse como diplobacilos en cadenas cortas. Anaerobio facultativo, dotado de movilidad a T ambiente (25C)

Tincin Gram: Observacin de L. monocytogenes

En sedimentos de (LCR) coloreados con Gram puede observarse dentro y fuera de las clulas y a veces en pares. Crecen sobre Agar Sangre de carnero, se observa alrededor y por debajo de las colonias un halo estrecho de hemolisis. Colonias pequeas, translucida y grises.

Colonias de L. monocytogenes en Agar Sangre

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C. CULTURALES

En medios semislidos o preparados en fresco pueden observarse la motilidad. La motilidad por incubacin a 35 C est ausente o tarda. El aislamiento mejora cuando el tejido o la muestra se mezclan con caldo triptosa y se mantiene en frio a 4 C desde das hasta 2 meses.

Movilidad de L. monocytogenes en medio semislido en forma de paraguas

Crece a baja T y a un amplio rango de pH. Relativamente resistente al calor en concentraciones menores a 105 a 106 UFC/ml pero en bajos niveles se destruye como T de pasteurizacin (71C por 15 segundos). Toleran concentraciones elevadas (10 %) de cloruro de sodio

C. BIOQUIMICAS

Fermenta la glucosa, trehalosa y salicina produciendo cidos pero no gas. Es esculina positivo y no reacciona para dar H2S. Hidrolizan el hipurato de sodio. Son CAMP positivo. 1. CAMP-positive Listeria monocytogenes Es catalasa positivo. FIG. inoculated at right angles to b-hemolytic
Staphylococcus aureus.

Antgenos somticos (O) y flagelar (H) Existen 11 serotipos sin embargo los serotipos Ia, Ib, IVb producen la mayora de infeccione. El serotipo IV b se encontr como causa de una epidemia de listeriosis relacionado con queso elaborado con leche pasteurizada de manera inadecuada.

La inmunidad a la L. monocytogenes esta mediada por clulas, segn la localizacin intracelular de la infeccin y la interrelacin entre la infeccin y el estado de inmodeficiencia mediada por clulas, como embarazo, SIDA, linfomas y trasplante de rgano

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En animales como ganado bovino causa meningoencefalitis llamada enfermedad giratoria de ganado bovino. En animales de menor tamao produce septicemia con abscesos focal en hgado y musculo cardaco. Puede causar abortos en rumiantes

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En mujeres sanas embarazadas pueden presentar una enfermedad gripal leve, auto limitada o una sepsis con manifestaciones graves. En inmunosuprimidos puede ocasionar granulomatosa infatisepticum y meningitis. En mujeres embarazadas y sus fetos, los ancianos y los individuos inmunodeprimidos, son las personas con mayor riesgo.
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La

listeriosis prenatal, el lactante se infecta in tero produce granulomatosis infantil ya que causa septicemia y muerte antes o despus del parto. En la listeriosis neonatal o tarda afecta a lactantes de termino que han nacido sanos de mujeres sanas pero que se transmite al lactante por el canal de parto infectado, provoca meningitis entre el nacimiento y la 3 semana de vida.

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Amplia distribucin en el medio ambiente y en muchos alimentos, done la mayora de la gente tiene poco riesgo de desarrollar infecciones producidas por L. monocytogenes.

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Examen directo:

Mtodo de Giemsa, se observan bacilos tpicos y elevado porcentaje de monocitosis.

Anticuerpos fluorescentes: Por medio de una globulina polivalente conjugada con compuestos fluorescentes.

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Examen Microscpico de Frontis

Aislamiento Primario y Caractersticas de Cultivo

Recoleccin, Transporte y Procesamiento de las Muestras para el Cultivo

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Prueba de Anton:

Inoculacin de conejos jvenes por instilacin en el saco conjuntival ocasionndoles queratoconjuntivitis purulenta en 24 a 36 horas.

Inoculacin:

En la vena marginal de la oreja de conejos, con la consecuente monocitosis. Intraperitoneal en ratones en los cuales causa focos de necrosis en el hgado y muerte.
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La prueba de CAMP: Es utilizada para la identificacin de L. monocytogenes Consiste en sembrar en agar sangre al 5% una estra en forma transversal de L. monocytogenes y una recta de

S.aureus y otra de Rhodococus equi sin unirse entre s. Luego se incuban a 37 C por 24
horas. El resultado esperado ser que L. monocytogenes genere el factor CAMP el cual produce un sinergismo con la beta lisina producida por Staphylococcus aureus sobre los eritrocitos generando una lisis de estos.

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Muestra

Incubadas a 35C por 24 horas en agar sangre de carnero en aire

Colonias pequeas, translcidas y grises Estrecho halo de -hemlisis

Incubadas en sangre de carnero en 5% a 10% de CO2 o en anaerobiosis

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Catalasa

Reaccin de la catalasa positiva en prcticamente todas las cepas Motilidad ptima a 25C A 4 C

Motilidad Desarrollo Esculina Hemlisis Degrada H2 S

Hidrlisis de la esculina
Estrecho halo de -hemlisis en agar sangre Nunca es -hemoltico

Fermentacin de la glucosa, trehalosa y salicina

Reaccin negativa para H2S

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Los agente antimicrobianos son la ampicilina a la penicilina G combinada con un amino glucsido como gentamicina durante 3 meses.
En caso con hipersensibilidad a la penicilina el sulfametaxol combinado con trimetropina. La vancomicina es una alternativa para pacientes con septicemia o endocarditis.
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 Resistencia Antibitica : Listeria es resistente a las penicilinas naturales

(penicilina G, penicilina V), penicilinas resistentes a -lactamasa (meticilina, nafcilina, isoxazoilpenicilina, oxacilina, cloxacilina, dicloxacilina) y a todas las cefalosporinas. Pero es susceptible a las penicilinas de espectro ampliado. Alternativas: Otras alternativas son cloranfenicol, tetraciclinas, carbapenmicos, entre otros

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Es necesario un control exhaustivo en todas las fases. En la granja hay que controlar el ensilado para que acidifique cuanto antes, porque en el medio cido la bacteria se desarrolla muy mal. Almacenar la leche a menos de 4 C, para evitar el desarrollo microbiano. Durante el procesado de los alimentos se debe evitar la contaminacin cruzada, evitando que contacten los alimentos ya cocinados con los crudos. El trabajador que tenga sntomas de padecer la enfermedad debe abstenerse de manipular alimentos. Se deben cocinar los alimentos a temperaturas elevadas y durante el tiempo suficiente, as mismo evitar consumir alimentos crudos. Los vegetales se deben lavar y desinfectar si se van a consumir crudos. Es de suma importancia su control en la industria crnica, evitando contaminaciones cruzadas de los canales con materias fecales durante el sacrificio de los animales. La bacteria crece con relativa facilidad a temperaturas bajas, por ello es importante que los equipos de refrigeracin funcionen dentro 26 de unos rangos de temperatura menores de 4 C.

Contamina con facilidad los alimentos, aunque la dosis infecciosa necesaria para provocar enfermedad es elevada. Listeria monocytogenes en alimentos no se puede saborear ni olerse. Pero un sentido comn y precauciones simples, las cuales se aplican a cualquier enfermedad de origen alimentario deben tomarse por parte del consumidor. Una buena higienizacin, higiene personal, almacenamiento, coccin, y mtodos adecuados de servir, cuando se aplica en casa, almacenes y ambientes de los servicios de comida pueden reducir el riesgo de problemas con Listeria monocytogenes. Deben limpiarse bien las superficies de trabajo, utensilios y platos, con agua con jabn caliente y desinfectarse inmediatamente despus del uso. Listeria monocytogenes fue aislada por primera vez durante una epidemia ocurrida en conejos de laboratorio. La listeriosis es una zoonosis, aunque durante tiempo fue considerada una patologa en animales.

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