NUTRICION

Dieta liquida clara.

Comprende caldos sin grasa, agua de panela, te, agua aromtica, zumo jugo de las frutas. Se prescribe para iniciar la va oral despus de una ciruga para la preparacin de exmenes radiologicos y endoscopios, algunos casos en pacientes que no toleran la va oral por alguna infeccin del tubo digestivo o por diarreas agudas.

Dieta liquida completa.

Consiste primordialmente en lquidos o alimentos semi lquidos, triturados o en papilla. Satisface casi todos los requerimientos nutritivos normales, demandando el mnimo esfuerzo para la digestin y absorcin. Comprende: bebidas lcteas, jugo de frutas, caldos, sopas de cremas, huevos, mantequilla, margarina, cereales precocidos, coladas, gelatina, helados.

Dieta liquida completa.

Esta indicada despus de intervenciones quirrgicas, despus de haber iniciado la dieta liquida clara, en infecciones agudas, en casos en que el paciente tenga dificultades para deglutir o sufren de un estado inflamatorio del tubo digestivo.

Dieta blanda Es un tipo intermedio entre una dieta liquida y una corriente, comprende alimentos blandos, cocidos, asados, no se permiten fritos ni alimentos condimentados, las carnes deben ser en pur o trituradas. Esta indicada en pacientes con trastornos gastrointestinales como ulcera y en pacientes con algn impedimento para la deglucin o la masticacin.

Dieta fraccionada Es una dieta balanceada en los requerimientos incluye seis comidas al da y comprende los alimentos incluidos en la dieta blanda. Esta indicada en pacientes con intolerancia a las comidas, pacientes con cirrosis, ulceras de estomago, duodeno, con infartos agudos de miocardio.

Dieta corriente Contiene todos los requerimientos nutricionales y no requiere modificacin en su consistencia, deben incluirse alimentos crudos y cocidos.

Dieta liquada Es una modificacin en la consistencia de los alimentos de la dieta corriente indicada en pacientes con lesiones en la deglucin o alguna obstruccin del tracto gastrointestinal.

Dieta rica en potasio Indicadas para prevenir la deplecin de potasio del organismo ( por ejemplo en la anorexia) debido a:- dieta muy pobre en potasio,- abuso prolongado de diurticos,- abuso de laxantes,prdidas digestivas: diarreas. Se previene mediante una dieta que proporcione e 5 a 6.5 g de potasio al da. El aporte habitual de potasio ( k ) en una dieta adecuada es de 1.5 a 3.5 g k /da .La dieta rica en potasio se recomienda en la hipertensin arterial. Alimentos ricos en potasio: zanahoria, en general frutas y verduras y leguminosas como el frijol y el pltano.

Dieta hiposodica

Es una dieta baja en sodio, en la cual se restringe la sal. . En la alimentacin normal se aportan entre 10 y 15 g de sal al da Un gramo de sal contiene 393 miligramos de sodio, una cucharadita rasa de sal contiene 2600 miligramos de sodio. Los edemas aumentan o disminuyen en funcin del balance sdico (no por ejemplo, en los edemas por desnutricin) . Por cada 140 mEq de Na no excretado se retiene 1 litro de agua. La dieta hiposdica es la base del tratamiento diettico de la hipertensin arterial, tmbin esta indicada en cardiopatas, afecciones renales, hepticas, corticoterapia prolongada, ciruga cardiaca.

Dieta hiposodica

La dieta puede variar en: estandar (1500-200mg Na/dia), estricta (600-1000mg Na /da), severa (200-400mg Na/da) Los alimentos ricos en sodio son: sal, polvo de hornear.

Dieta hipoglusida Se controlan los gcidos y los hidratos de carbono. Esta dieta esta indicada en pacientes diabtico, obesos con triglicridos altos, Previene que los niveles de azcar se eleven. Se recomienda aumentar la ingesta de productos integrales, vegetales, frutas y productos lcteos descremados, aceites ricos en grasas monoinsaturadas (aceite de oliva, aceite de canola, aguacate, mani) para as disminuir los niveles de colesterol y triglicridos. La utilizacin de la protena de soya, se le ha atribuido un papel importante en el control de la concentracin plasmtica de colesterol y de glucosa

Dieta baja en fibra. Esta indicada en pacientes en la fase aguda de la colitis ulcerativa o colitis infecciosa, cuando el intestino est inflamado.

Dieta alta en fibra. Se utiliza para aliviar los sntomas de la enfermedad diverticular, se indica tambin en casos de estreimiento crnico, los alimentos que ms contienen fibra son: alverja, brevas secas, almendras y nueces, salvado.

Dieta hiperproteica.

Se utilizan para prevenir o corregir la malnutricin proteinoenergtica que esta ligada a una mortalidad y morbilidad elevadas. Mnimo proteico terico: 0.8 gramos de proteinas . /Kg de peso corporal ( ideal). Esta indicada en malnutricin, politraumatismos, quemaduras, estados febriles y enfermedades infecciosas, hipertiroidismo, cncer, tumores cerebrales, sndrome de malabsorcin , cualquier situacin en la que convenga dar una suplementacin

Dietas para combatir el colesterol y la gastritis

Podra decirse que el colesterol alto y la gastritis son dos males que padecen la mayora de las personas en algn momento de su vida. Son resultado de un estilo de vida en el que prima el estrs, el exceso de trabajo y el consumo de comidas grasosas, demasiado condimentadas y por tanto, poco saludables. Ya que ambas condiciones pueden aliviarse parcial o totalmente con dietas apropiadas, he aqu unos consejos bsicos que mejorarn el bienestar de quienes las padecen. Se necesita, eso s, buena voluntad y disciplina para no caer en la tentacin de consumir alimentos que agravarn la situacin.

Dieta anticolesterol

El colesterol es un lpido que forma parte de nuestro organismo, pero que puede dar problemas cuando se encuentra en una cantidad mayor a la deseable. Dicho de otro modo, todo el mundo tiene y necesita el colesterol, pero ste debe estar presente en las dosis adecuadas. Un colesterol superior a lo normal puede favorecer la aparicin de enfermedades tan graves como arteriosclerosis, infarto o trombosis cerebral. Aunque la tasa de colesterol en la sangre no depende slo de la dieta, las personas que por desgracia tienen los ndices de colesterol elevados, deben seguir una dieta restringida en colesterol.

Dieta anticolesterol

Dicha dieta debe ser rica en fibra y con una dosis abundante de verduras, hortalizas, cereales y legumbres. En cambio, tiene que contener una dosis muy moderada de protenas crnicas, pues stas siempre suelen ir asociadas a grasas saturadas y al colesterol. Es conveniente sustituir la carne por el pescado y las legumbres, pero si se consume carne o pollo, se debe quitar la grasa. Es recomendable que la dieta incluya aceite de oliva aceite de semillas, y de canola, pues estos aceites tienen efectos beneficiosos ante este problema. Los aceites no se deben reutilizar.

Dieta anticolesterol

En cuanto a bebidas, tomar leche descremada, zumos de frutas o verduras y agua; evitar la leche entera y las bebidas excitantes Evite estos alimentos ricos en colesterol: Yema de huevo Mayonesas Salsas con huevo Productos de pastelera, galletas, helados Vsceras (hgado, rin, cerebro, etc.) Carnes grasas, embutidos, fiambres Lcteos grasos, quesos grasos, crema de leche Snacks, barritas de chocolate

Recomendaciones dietticas para la gastritis La gastritis se caracteriza por una pesadez de estmago, prdida del apetito, acidez, ardor en la boca del estmago o gases. Sin duda, los sntomas son muy llamativos, por lo que su diagnstico no es muy complicado. En la dieta de la gastritis es importante la alimentacin pues si es adecuada se pueden prevenir o aliviar la enfermedad. Sin embargo debe tenerse en cuenta que dicha dieta vara de acuerdo a los sntomas y su evolucin. A la hora de elaborar un men para quienes padecen de esta enfermedad, se ha de tener en cuenta lo siguiente:

Evitar

Las comidas pesadas: Comidas con demasiados condimentos o con grasas animales resultan muy difciles de digerir y generalmente son responsables de la aparicin de gastritis especialmente en personas con estmagos delicados. El alcohol, el caf y el tabaco: Estimulan la secrecin gstrica. Se pueden sustituir por malta o infusiones suaves (romero, salvia, poleo, manzanilla, etc.). Comer muy tarde: Las comidas pesadas por la noche son muy dainas. Es mejor comer algo ligero y un par de horas antes de irse a la cama, que comer muy tarde. Las grandes cenas nocturnas son responsables de muchos casos de gastritis. Tomar frecuentemente leche: Ya que a las 2-3 horas tras su ingesta produce acidez.

Evitar Las bebidas gaseosas y cantidades excesivas de azcar. Cuando se siente acidez, los derivados del tomate (salsas) y El zumo de ctricos pueden causar molestias. Alimentos muy calientes o muy fros ya que provocan Irritacin.

Se aconseja Realizar comidas frecuentes y poco abundantes: Varias comidas poco intensas realizadas a lo largo de cinco o seis tomas diarias es la mejor manera de prevenir o aliviar la gastritis. Alimentos jugosos que apenas precisan de grasa o de una coccin prolongada. Comer alimentos de consistencia blanda y ricos en muclagos o fibra soluble: Estos alimentos no rasgan tanto la pared intestinal.Los muclagos crean una pelcula que protege la mucosa. Entre los alimentos ms recomendados tenemos: -Las manzanas: Por su riqueza en pectina y su elevada cantidad en vitaminas y minerales. - Los bananos: Aportan energa y minerales y tienen una textura blanda ideal para estmagos delicados.

Se aconseja

- El arroz blanco: Aporta energa y presenta una textura gelatinosa que protege el estmago. Progresivamente incluir alimentos nuevos hasta llegar a una alimentacin normal y de acuerdo a las indicaciones de dieta equilibrada.Las bebidas gaseosas y cantidades excesivas de azcar. Cuando se siente acidez, los derivados del tomate (salsas) y El zumo de ctricos pueden causar molestias. Alimentos muy calientes o muy fros ya que provocan Irritacin.

BIBLIOGRAFIA

Fuentes consultadas: alimentacin sana. com.ar, Consumer 2006, dietasparaadelgazar.jaimaalkauzar.es