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INTRODUCCION
El programa busca formar tecnlogos capaces de emprender un trabajo consiente de la actividad turstica, con verdadero sentido de la preservacin y
la parte de la qumica que tiene como finalidad el estudio de la composicin qumica de un material o muestra, mediante diferentes mtodos.
www.labind.com/main.php?id_area=2
Qumica analtica
Qumica analtica
Anlisis cualitativo
Anlisis cuantitativo
Analizar: Medir parte de los componentes de una muestra o todos ellos. Determinar: Proceso de medir el analito. Analito: Sustancias medidas.
Trazas ( 0.1%)
Ultratrazas
Unas pocas ppm
Compuestos orgnicos Grupos funcionales concretos como alcohol, aminas, aldehdos, Ester, acido carboxlico y ter
Compuestos inorgnicos
Separacin de iones en grupos por reacciones de precipitacin selectiva En ambas, los mtodos instrumentales son los preferidos por ser ms sensibles y especficos.
RESULTADOS
EJEMPLO
VERTIDO DE ACEITE EN UN LUGAR PUBLICO HASTA DONDE HA LLEGADO EL ACEITE EN EL JARDIN EXTRACCION DE MUESTRAS DEL SUELO, SEPARACION Y CUANTIFICACION DE LOS COMPUESTOS CONTAMINANTES DE DONDE COGER MUESTRA DE TAMAO SIGNIFICATIVO (100 gr) HOMOGENIZACION Y SUBMUESTREO. EXTRACCION SOXHLET ANALISIS CROMATOGRAFICO DE UNA ALICUOTA DEL EXTRACTO IDENTIFICACION Y CUANTIFICACION DE LOS ANALITOS ESTAN LAS CONCENTRACIONES POR ENCIMA DE LOS LIMITES PERMITIDOS? MEDIDAS QUE HAY QUE TOMAR PARA RESOLVER EL PROBLEMA
Reactivos y otras sustancias Pureza de reactivos: Grado reactivo Grado Analtico Para sntesis Patrn Primario Vida til de los reactivos. Fechas. Manejo de los reactivos: Tapas, Rtulos, Limpieza etc.
MEDICIONES DE MASA
Balanza analtica Tres, cuatro y cinco cifras Balanzas electrnicas con tara y sin tara. Rapidez. Centrar el peso. Proteger de corrosin, Ajustar antes de utilizar. No pesar en caliente. Peso de lquidos. Utilizar pinzas o guantes. Balanza Granataria
html.rincondelvago.com
MANIPULACION EN LA PESADA
Secar la muestra evita efectos de la humedad. Peso constante mediante un ciclo de calentamiento, enfriado y pesado. Pesa sustancias Desecadores y desecantes Pesada de slidos higroscopicos y de lquidos
cantidad de la materia de un objeto. Peso es la fuerza de atraccin entre un objeto y sus alrededores, principalmente la tierra. El peso varia segn el lugar donde se pese , la masa siempre es la misma.
Crisoles sencillos de porcelana y de platino conservan el peso con la temperatura. Crisoles para filtracin con frita cermica de diferente porosidad. Gooch. Preparacin de los crisoles antes de anlisis. Utilizacin de vaci agiliza la filtracin. Filtracin por gravedad. Papel filtro sin cenizas. Diferentes porosidades.
www.rabfis15.uco.es/.../Marco_Inferior.htm
Cristalera volumtrica
Limpieza Calibracin de balones, pipetas graduadas y pipetas volumtricas. Purgar las buretas y las pipetas. Material de vidrio tarado no se seca con temperatura. Menisco y escala.
tutorialdequimica1oriente.blogspot.com/
MEDICION DE VOLUMEN
Unidades de volumen Litro= 1 decmetro cbico. Mililitro y microlitro El volumen varia con la temperatura. La medicin fiable de volumen se realiza con una pipeta, una bureta, o un matraz aforado. Los matraces aforados son para contener volmenes. Las pipetas y las buretas para transferirlos. Diferentes clases de pipetas.
ar.kalipedia.com
spanish.alibaba.com/product-free/laboratory-g...
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
Lavaojos, Extintor de fuegos. Utilizar bata de laboratorio y proteccin para los ojos.
webs.um.es/.../lab/seguridad/emergencia.html
No utilizar sandalias.
No desechar los residuos por el desage
docencia.udea.edu.co/.../03anexos/anexo02.htm
Cantidad fsica
Masa Longitud Tiempo Temperatura Cantidad de una sustancia Corriente electrica Intensidad luminosa
Gloria Mara Meja Z
Nombre de la unidad
Kilogramo Metro Segundo Kelvin Mol Amperio candela
Abreviatura
Kg M S K Mol A cd
TECNICAS DE FILTRACION
docencia.udea.edu.co/.../practica07.htm
pequeos
partculas Normalmente a
que
las
separar.
se
utiliza
papel
de
filtro,
placas
Calcinacin
Desecacin
SLIDA Tratamiento muestra bruta Secado Divisin Pulverizacin Homogeneizacin Mezcla en centrfuga Pruebas de homogeneidad Submuestreo Por pesada Gloria Mara Meja Z
LQUIDA Homogenizacin Separacin de fases Sin cambio qumico Con cambio qumico Fase slida Fase gaseosa Preconcentracin Precipitacin Submuestreo Por pesada o volumen
Disolucin total : destruccin de la materia orgnica o de otros constituyentes de la matriz que puedan interferir en la recuperacin del analito. Va hmeda Fusin Va seca Lixiviacin: no es necesaria la disolucin completa de la muestra
MUESTRAS LIQUIDAS
Filtracin
Elimina las partculas en suspensin. Se suelen utilizar filtros de diferentes tamaos de poros
Centrifugacin
Separacin de fases en muestras liquidas. Las condiciones se deben seleccionar en funcin del tamao de la partcula
Extraccin
separacin del analito del resto de la matriz
El peso y la masa se relacionan mediante p=mg p es el peso de un objeto, m es su masa, y g es la aceleracin debida a la gravedad Un anlisis qumico se basa siempre en la masa de modo que los resultados no dependen del lugar. Uso del termino pesada
La masa de una sustancia se expresa en kilogramos (Kg.),gramos (g), miligramos (mg),microgramos (ug),nanogramos (ng),o picogramos (pg). Para clculos qumicos se emplean las unidades qumicas de masa: peso formula gramo; peso molecular gramo; peso equivalente gramo
Masa Molar (M) de una sustancia es la masa en gramos de 1 mol de sustancia La masa molar se calcula al sumar las masas atmicas de cada uno de los tomos de una formula qumica. milimoles. (hacer ejercicios)
MASAS ATMICAS
Se toma como referencia, la masa de un tomo de carbono, a la que se asigna el valor
Al 2(CO3) 3 Al=27umasC=12 umasO=16 umas luego M =27x2+(12+(16x3))x3=100 umas HCl : H=1 uma Cl=35,5 umas luego M=1+35,5=36,5 umas H2SO4 : H=1 uma S=32 umas O=16 umas luego M=(1x2) +32 +(16x4)=98 umas
H2O
CO
H2O2
O2 O
O3 O
O O
Las frmulas que indican solamente el nmero relativo de tomos de cada tipo
presente en una molcula se llaman frmulas empricas. Sus subndices son siempre los nmeros enteros ms bajos posibles
A veces ambas frmulas coinciden
TIPOS DE FRMULAS: -FRMULA EMPRICA solo indica el tipo de elementos que forman la molcula con su smbolo y la proporcin en que se encuentran pero no su nmero exacto. -FRMULA MOLECULAR indica el tipo de elementos que forman la molcula con su smbolo y su nmero exacto. -FRMULA ESTRUCTURAL indica el tipo de elementos que forman la molcula con su smbolo , su nmero exacto y los enlaces que hay . Por ejemplo para el etano su frmula estructural resumida es CH3-CH3 , su frmula molecular es C2H6 y su frmula emprica es (CH3)n
En una molcula, formada por distintos tomos no todos contribuyen igual a la masa total de la molcula, por ejemplo en el cido clorhdrico( HCl) el tomo de cloro (35,5 umas) contribuye ms a la masa molecular (36,5 umas) que el hidrgeno (1 uma). Estas contribuciones se pueden expresar en forma de % y es lo que se llama COMPOSICIN CENTESIMAL de una molcula.
Me.n E% = .100 M
En el HCl queda:
Me=masa del elemento n=subndice del elemento en la frmula M=masa molecular o peso frmula.
1 100 2,74 36 ,5
Cl
Mol
CONCEPTO DE MOL
Un mol de una sustancia es la cantidad de esa
sustancia que contiene 6,02 . 1023 de sus partculas representativas En un mol de distintas muestras hay el mismo nmero de partculas (NA)
La masa de un mol ser proporcional a la masa de
1 mol de cobre
masa atmica o molecular, respectivamente. Si M es la masa atmica (o molecular) del elemento (o compuesto) A : 1 mol de A = M gramos de A m (gra mos ) N de moles = Masa molecular
NA tomos de C 12 g
Mol
El Helio es monoatmico: 1 mol de He = 6,022 1023 tomos de He. El hidrgeno es biatmico: 1 mol de H2 = 1 mol = 6,022 1023 molculas de H2.
1 mol de H2 = 2 6,022 1023 = 12,044 1023 tomos de H.
cualquier sustancia contiene igual nmero de tomos o molculas, respectivamente, siendo precisamente ese nmero el factor N. El valor de N, determinado experimentalmente, es de 6,023 x 1023 y es lo que se conoce como nmero de Avogadro:
N = 6,023 x 10 23
Gloria Mara Meja Z
UN MOL DE MOLCULAS : es la cantidad de masa de un compuesto que contiene 6,023 . 1023 molculas de dicho compuesto y que expresada en gramos coincide con la masa molecular de dicho compuesto
UN MOL DE TOMOS: es la cantidad de masa de un elemento que contiene 6,023 . 1023 tomosde dicho elemento y que expresada en gramos coincide con la masa atmica de dicho elemento
monoatmico: las del resto de elementos (cada molcula tiene 1 tomo) un compuesto. Por ejemplo: Al2(SO4)3
2 . 6,02 . 1023 tomos de aluminio 3 . 6,02 . 1023 tomos de azufre 12 . 6,02 . 1023 tomos de oxgeno
Un mol de cualquier gas en CONDICIONES NORMALES (P= 1 atm= 760 mmHg =101300 Pa y T=0C=273K) ocupa siempre un volumen de 22,4 l.Un mol de cualquier sustancia gaseosa medido en las mismas condiciones de presin y temperatura ocupa el mismo volumen. A este volumen se le denomina VOLUMEN MOLAR.
GAS PERFECTO : es aquel gas en el que no existe interaccin entre las partculas que lo forman. Esto ocurre sobretodo a altas temperaturas, bajas presiones y grandes volmenes donde las partculas que forman el gas estn muy separadas unas de otras y en estas condiciones la ecuacin P.V=n.R.T da resultados exactos, en otras condiciones da resultados bastante aproximados pero no totalmente exactos
LEY DE LOS VOLMENES DE REACCIN. Gay-Lussac Cuando una sustancia es gaseosa, resulta mucho ms sencillo medir su volumen que su masa, es por esto, que se intent encontrar una relacin entre los volmenes de las sustancias que intervienen en una reaccin qumica cundo estas son gaseosas. Gay - Lussac formul la siguiente ley:
"La relacin que existe entre los volmenes, medidos en las mismas condiciones de presin y temperatura, de los gases que se forman o consumen en una reaccin qumica es una relacin de nmeros enteros sencillos".
CONCEPTOS ELEMENTALES
Soluciones.
Una solucin es una mezcla homognea de dos o mas sustancias. La sustancia disuelta se denomina soluto Donde se disuelve, solvente. La concentracin de una solucin expresa la relacin de la cantidad de soluto a la cantidad Gloria Mara Meja Z de solvente.
SOLUTO
EJEMPLOS
litro de disolucin. Es la llamada molaridad y se representa por M Molaridad = Nmero de moles de soluto Volumen en litros de disolucin
Las concentraciones de gases muy pequeas se miden en partes por milln (p.p.m) Preparacin de una disolucin 0,5 M de un soluto en agua
1. Aadir 0,5 moles del soluto en un matraz de 1 l que contenga agua hasta la mitad 2. Agitar cuidadosamente el matraz para que el soluto se disuelva 3. Aadir ms agua al matraz hasta alcanzar exactamente la marca de 1 l
CONCENTRACION DE LAS SOLUCIONES Peso formula gramo (pfg): es la suma de los pesos de los tomos que forman una molcula. Formalidad o concentracin formal: (F) F = pfg/L de solucin Molaridad o concentracin molar : (M) M = moles de soluto/L de solucin
Gloria Mara Meja Z
EQUIVALENTE
Equivalente gramo de un elemento es la cantidad del mismo que se combina o reemplaza a un tomo-gramo de hidrgeno
Por ejemplo, en la formacin del hidruro de hierro (III): 2 Fe + 3 H2
2 55,85 g de Fe 6 g de H = 1 eq de Fe 1 eq de H 1 eq de Fe = 1/3 masa atmica de Fe
2 FeH3
Masa atmica
valencia
*Para un cido la valencia es el nmero de hidrgenos cidos que posee. *Para una base la valencia es el nmero de OH que posee. *Para un sal la valencia es el resultado de multiplicar la carga de los iones que la forman.
*En reacciones rdox, la valencia es el nmero de electrones que gana o pierde esa sustancia o ese elemento.
Porcentaje en masa
% masa =
g soluto
g disolucin
x 100
Molaridad
M =
moles de soluto
litros de disolucin
Normalidad
N =
NORMALIDAD=MOLARIDAD/VALENCIA
Densidad
Es la relacin entre la masa y el volumen de un fluido Se expresa como: r m / v Sus unidades son: gr / cm3 = gr / ml kg / lt = 1000 g / m3 lb / pie3
Densidad
La densidad de los lquidos a menos que se manejen a presiones muy elevadas no presenta variaciones significativas Los valores de densidad para lquidos se encuentran en tablas La densidad del agua a 20C @ 14.7 psi es 1 gr / cm3 1000 kg / m3
La densidad de los gases depende de la temperatura y presin de operacin Para los gases ideales se puede calcular utilizando: P r ---------R0 . M . T R0 = Constante universal de los gases M = Peso molecular del gas Gloria Mara Meja Z
Densidad relativa
Conocida tambien como peso especfico Es la relacin entre las densidades de dos fluidos diferentes a la misma temperatura Generalmente para lquidos se utiliza el agua a 20 C como referencia Para gases se utiliza el aire como referencia a 20 C @ 1 atm.
Densidad y peso especifico: La densidad mide la masa por unidad de volumen .Se expresa en g /ml El peso especifico o Densidad especifica es la relacin entre la masa de esa sustancia y la masa de un volumen igual de agua a 4C. Es adimensional. El agua a 4C tiene una densidad de 1g/ml.
PARTES POR MILLON Es una parte de algo en un milln de partes. Se utiliza para expresar concentraciones de muy bajo rango o muy diluida
ppm = peso de soluto/peso de solucin
106
*
Los coeficientes en una ecuacin qumica indican la proporcin en moles o en molculas, NO EN GRAMOS
2 . 28 g CO + 1 . 32 g O2 2 . 44 g CO2
Es decir, la proporcin en masa es:
56 g CO + 32 g O2 88 g CO2
La masa de las sustancias que reaccionan, es igual a la masa de los productos formados, de acuerdo con la ley de conservacin de la masa
ruptura de enlaces
reagrupamiento
Una ecuacin qumica indica de forma simblica los cambios que tienen lugar en una reaccin qumica. Presentan la siguiente forma: REACTIVOS PRODUCTOS
En toda reaccin qumica se cumple el principio de conservacin de la masa y el principio de conservacin de las cargas elctricas, para ello, la reaccin qumica debe estar AJUSTADA
Una ecuacin qumica est ajustada si se conserva el n de tomos en los dos miembros de la ecuacin. Para ajustarla se utilizan los coeficientes estequiomtricos
N2 + 3H2
2NH3
Funciones p
Forma de expresar la concentracin de una especie en trminos de su funcin p o valor p. Este valor es el logaritmo negativo en base 10 de la concentracin molar de la especie. Asi para la especie X pX = -log[X]
Funciones p
Los
valores p tienen la ventaja de permitir expresar con nmeros positivos pequeos concentraciones que varan en 10 o mas ordenes de magnitud.
Funciones p
Ejemplo: Calcule el valor p de cada ion en una disolucin que es 2.00 x 10-3 M en NaCl y 5.4 x 10-4M en HCl. pH = -log[H+]= -log(5.4 x 10-4 ) = 3.27 pNa = -log(2.00 x 10-3) = 2.699 La concentracin total de Cl- es la suma de las concentraciones de los dos solutos: [Cl-]=2.00 x 10-3 M + 5.4 x 10-4 M= 2.54x10-3 pCl = -log2.54 x 10-3= 2.595
Ejercicio
Calcule la concentracin molar del HNO3 (63g/mol) de una disolucin que tiene una densidad relativa de 1.42 y es 70.5% (p/p) de HNO3. Los g de acido por L de disolucion concentrada son:
L de reactivo
70.5g HNO3 = 1001g HNO3 100g de reactivo L de reactivo [HNO3]= 1001g HNO3 x 1 mol HNO3 = 15.9 mol HNO3 = 16M L reactivo 63.0 g de HNO3 L de reactivo
REACCION QUIMICA
Una
Reaccin qumica es un proceso en el cual una sustancia (o sustancias) desaparece para formar una o ms sustancias nuevas.
Una ecuacin qumica utiliza smbolos qumicos para mostrar que sucede en una reaccin qumica.
Los smbolos son las flechas y el signo +
-El "+" se lee como "reacciona con" -La flecha significa "produce". -Las frmulas qumicas a la izquierda de la flecha representan las sustancias de partida denominadas reactivos. -A la derecha de la flecha estn las formulas qumicas de las sustancias producidas denominadas productos. -Los nmeros al lado de las formulas son los coeficientes (el coeficiente 1 se omite).
Gloria Mara Meja Z
Para proporcionar informacin adicional los qumicos indican el estado fsico de los reactivos y productos por medio de las letras g, l y s.
2 CO(g) + O2(g)
2CO2(G)
5)Reaccin de oxidacin-reduccin: Un tomo de alguna de las sustancias que reaccionan cede electrones a un tomo de otra de las sustancias que reaccionan. *Se dice que una sustancia se oxida si pierde electrones. *El tomo o grupo de tomos que en una reaccin redox cede electrones (se oxida) es el agente reductor ya que proboca la reduccin de otra sustancia que toma esos electrones. *Se dice que una sustancia se reduce si gana electrones. *El tomo o grupo de tomos que en una reaccin redox gana electrones (se reduce) es el agente oxidante ya que hace que otra sustancia se oxide al quitarle electrones.
desprendindose gran cantidad de energa, a menudo en forma de luz y calor El mechero se enciende cuando el gas que contiene reacciona con el oxgeno del aire
CH4 +
2 O2 CO2 + 2 H2O
2 O3 DE > 0
3 O2
Transcurso de la reaccin
Para romper un enlace, hay que aportar una cantidad de energa llamada energa de
la energa liberada al formarse nuevos enlaces Una reaccin es exotrmica si la energa aportada para romper enlaces es menor que la energa liberada al formarse nuevos enlaces
C O H Productos
E1
E2 Productos
Energa neta absorbida
E2
3 O2 (g)
2 O3 (g)
CH4 + 2 O2
CO2 + 2 H2O