Naturland e.V.

Asociacin de productores

La Certificacin Orgnica un Certificado de Calidad de Reconocimiento Mundial - Requisitos y Proceso de Certificacin -

La certificacin orgnica

1. Qu es Naturland?
2. La base de una certificacin

3. Pasos de la certificacin orgnica

1. Que es Naturland?

Asociacin para la agricultura orgnica Alemania: 1.784 empresas agrcolas

con una superficie de 137.800 ha (incluido bosque)

Internacional:
185 socios y grupos/asociaciones 44,500 productores 137 000 ha en 29 pases

Amrica Latina: caf, banano, cacao, caa de azucar, frutas tropicales, miel
Ecuador y Per: camarn orgnico (WS)

1. Que es Naturland?
Naturland Miembros Internacional

Otros 16% Egipto 4% India 7% Mxico 36%

Italia 10% Bolivia 6% Ecuador 8%

Peru 13%

1. Que es Naturland?
Informacin, servicio, consejo, educacin Relaciones publicas desarrollo de estndares

Acceso al mercado

certificacin

Lobbying para la agricultura orgnica

La certificacin orgnica

1. Qu es Naturland?

2. La base de una certificacin

3. Pasos de la certificacin orgnica

2. La base de una certificacin

Tipos de la Certificacin de Calidad Agrcola
Certificacin orgnica FLO (Fairtrade Labelling Organization) FLP (Flower Label Program) Estndares industriales (comprador)
ISO (9001:2000 - buenas practicas de gestin administrativa; 14000 - buenas practicas del cuidado del ambiente) HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) EurepGAP (Buenas Prcticas Agrcolas)

2. La base de una certificacin

Tipos de certificacin privadas

Social:
Fair Trade comercio justo FLO fair trade labelling organizations international

Ambiental:
Birdfriendly - Smithsonian Migratory Bird Center (SMBC) certificaciones de produccin orgnica y de cultivo bajo sombra (caf) Forest Stewardship Council FCS (Consejo de Manejo Forestal)

Socio-ambiental:
Flower Label Program FLP Eco OK Rainforest Alliance (Alianza del Bosque Lluvioso)

2. La base de una certificacin

Tipos de certificacin privadas

Biolgico, ecolgico, orgnico:
IFOAM Estandares bsicas de la agricultura orgnica Naturland Demeter Biosuisse (Suiza), Krav (Suecia), Soil Asociacin (Reino Unido), Bio Ernte (Austria)
vese: http://www.prolink.de/~hps/ http://www.europa.eu.int/eur-lex/ http://www.ioas.org http://www.sica.gov.ec

2. La base de una certificacin

Desarrollo de estndares en la agricultura orgnica
Aos 70: Estndares privadas de organisaciones de la agricultura orgnica
Aos 80: IFOAM Basic Standards Aos 90: Estandares gubernamentales

1991: Comunidad Europea (Reglamento EU-VO 2092/91)

Desde 2000:
Estados Unidos (USDA - National Organic Program) Japn (JAS) 39 pases con propios reglamentos para la agricultura orgnica 23 pases en el proceso de desarrollo de reglamentos

2003: Reglamento orgnico del Ecuador; Acuerdo Ministerial 177

2. La base de una certificacin

Para que normas y certificacin?

Garantizar la seguridad alimenticia Proteccin e informacin frente al consumidor Transparencia, confianza Proteccin de fraude en el mercado Desarrollo del mercado, valor agregado Certificacin aumenta la ganancia

2. La base de una certificacin

Crticos?
Diversidad excesiva de sellos, poca diferencias en los sellos; confusin Varias certificaciones Ms exigencias, ms administracin Costos crecientes para el productor Frena el desarrollo del mercado

Desafo:
Harmonisacin e equivalencia en reglamentos y normas

Harmonizacin de estndares entre diferentes agencias de certificacin Aceptanca mutua de la certificacin de una empresa, de un productor entre
diferentes agencias no es gran cosa pero generalmente manejado de una no formal forma.

Existe un proceso de harmonizacin entre las certificadoras europeas IFOAM como organizacin internacional del movimiento de la agricultura
orgnica lder para la harmonizacin

La certificacin orgnica

1. Qu es Naturland?

2. La base de una certificacin

3. Pasos de la certificacin orgnica

3. Pasos de la certificacin orgnica

Normas para la Agricultura Orgnica Normas (p.ej.: Normas privadas, Requisitos legales (CEE) N 2092/91). En las inspecciones se verifica, elaborando un informe, s las normas Inspeccin de la Agricultura Orgnica han sido implementadas correctamente. La decisin es tomada por una Certificacin organizacin independiente (p.ej. Naturland comit de certificacin) basada en el informe de inspeccin, si el proceso de produccin ha sido conforme a las normas. Venta del Con un certificado que tiene que producto orgnico ser expedido cada ao.

3. Pasos de la certificacin orgnica

1. Implementar sistema de produccin orgnica considerando las normas respectivas
In caso de una cooperativa, asociacin: Implementar Sistema de Control Interno (SCI)

2. Intercambio de Informacin con una certificadora internacionalmente reconocida (cuestionario)

3. Cotizacin firma del contrato pago de anticipo 4. Inspeccin 5. Pago de saldo 6. Certificacin y envo del certificado

Informe de Inspeccin Anual como base de la certificacin:

Documentacin Insumos

Origen de materia prima

semillas, etc.

Cadena de Custodia

Sistema de Inspeccin

Granja

ambiente manejo cosecha documentacin contabilidad almacenaje

procesamiento almacenaje exportacin

3. Pasos de la certificacin orgnica

Concepto de control para productores individuales:
Productos Orgnicos Inspeccin

Certificacin

Productos Orgnicos

Inspeccin

Certificacin

3. Pasos de la certificacin orgnica

Concepto de control para grupos de pequeos agricultores:

Productos Orgnicos

Inspeccin

Certificacin

3. Pasos de la certificacin orgnica

Agencia de control externa

SCI

3. Pasos de la certificacin orgnica La venta del producto certificado:

Comportamiento del consumidor Desarrollo del mercado

El Consumidor

El Consumidor
La mayora de los consumidores europeos son sensible acerca del precio:

56% acepta un premio de ms de 15% 33% acepta un premio hasta 15% 11% no acepta ningn premio

El Consumidor

Cuantos Europeos compran alimento orgnico?

17% de los consumidores compran regularmente

51% de los consumidores compran de vez en cuando

32% nunca compran orgnico

El Mercado
UK:
en el ao 2005 crecimiento de 30% (alimentacin en general solamente 3%) 65 % compran productos orgnicos con conciencia Ms que la mitad de los habitantes con recursos limitadas tambin compran productos orgnicos (no es alimento de lujo)

EEUU:
en el ao 2005 crecimiento de 15% 45 % de los alimentos han sido orgnicos (6,5 Mrd US Dollar) 75% de la venta de frutas y hortalizas ha sido orgnico Despus de la cadena Walmart tambin SuperValu entra en la venta de productos orgnicos (hasta agosto ms que 100 diferentes productos)

Pginas Web de Inters

Legislacin Europea: www.organicts.com FAO: www.fao.org/organicag/default.htm IFOAM: www.ifoam.de/statistics/index.htm USDA: www.fas.usda.gov/htp/organics/attache.htm Comercio: www.naturabella.com www.green-tradenet.de www.ota.com Feria Biofach: www.biofach.de Otros: www.organic-research.org www.intracen.org/itc/mds/sectors/organic/

Muchas gracias!

Ute Wiedenluebbert Representante de Naturland en Ecuador

ecuador@naturland.de www.naturland.de