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BIENVENIDOS. NUTRICION.

TERCER ENCUENTRO ReSa CUNA. ING. LEINER GARZON COVO

CONCEPTOS BASICOS DE NUTRICION.


O ALIMENTACION: Es el proceso por el

cual se incorpora sustancias nutritivas al organismo.


O NUTRICION: Es la utilizacin que hace el

organismo de las sustancias alimenticias provenientes de los alimentos.

O ALIMENTO: Se refiere a todo aquel producto o sustancia

(lquidas o slidas) que, ingerida, aporta materias asimilables que cumplen con los requisitos nutritivos de un organismo.
O NUTRIENTES: Son aquellos compuestos orgnicos

o inorgnicos presentes en los alimentos los cuales pueden ser utilizados por el cuerpo para una variedad de procesos vitales.

O DIETA: Es un rgimen que puede ser prescrito o no y

que incluye todas las preparaciones y alimentos que se ingieren en un da a travs de los diferentes tiempos de comida.

CLASIFICACION DE NUTRIENTES.
O LAS PROTENAS son el constituyente

bsico de todas las clulas vivas. O CARBOHIDRATOS: Los hidratos de carbono son la fuente de energa ms rpida y rentable del organismo humano. La clula los utiliza como combustibles y extrae de ellos la energa

LIPIDOS: Lpido es el trmino que se emplea comnmente para denominar las grasas que ingerimos en la dieta. Los lpidos estn formados por unidades estructurales ms pequeas llamadas cidos grasos.

GRUPOS DE ALIMENTOS.
O GRUPO DE LOS CEREALES Y

LEGUMINOSAS. Los alimentos pertenecientes a este grupo son ricos en glcidos y vitaminas.

O GRUPO DE LAS VERDURAS: Este grupo

de alimentos proporcionan vitaminas y minerales.

O GRUPO DE LAS FRUTAS: Los alimentos

que pertenecen a este grupo proporcionan vitaminas del grupo A, B y C.

O GRUPO DE LOS LACTEOS: Los

alimentos de este grupo proporcionan protenas y calcio.

O GRUPO DE CRNICOS Y DERIVADOS:

Los alimentos de este grupo contienen tambin protenas de gran valor nutritivo, sales minerales y vitaminas del grupo B.

ALIMENTACION SALUDABLE
O VARIADA.
O SALUDABLE. O INOCUA. O BALANCEADA. O ADECUADA.

CONTROL CALORICO.
O CALORIA: Es la unidad de calor que se

necesita para elevar en un grado centgrado un gramo de agua.


O El ser humano necesita una cantidad de

caloras diarias para desempear sus funciones bsicas.

CALORIAS RECOMENDADAS PARA MUJERES. EDAD EDAD PESO 18 35 AOS 36 55 AOS 45 1760 50 1860 55 1950 60 2050 65 2150 70 2250 75 2400 MAS

EDAD MAS DE 55 1570 1430 1660 1500 1760 1550 1860 1600 1960 1630 2050 1660 2150 1720

CALORIAS RECOMENDADAS PARA HOMBRES. PESO EDAD EDAD EDAD 18 36 AOS 35 55 AOS MAS DE 55 60 2480 2300 1900 65 2620 2400 2000 70 2760 2480 2100 75 2900 2560 2200 80 3050 2670 2300 85 3200 2760 2400 90 3500 3000 2600 MAS

FRUTAS Cereza Ciruela Durazno Fresas Limn Mandarina Mango Manzana Meln Mora Nsperos Papaya Pera Pia

KILOCALORIAS / 100 GR 47 44 52 36 39 40 57 52 31 37 97 45 61 51

VERDURAS Ajos Apio Arvejas Berenjena Cebolla Col Espinaca Lechuga Papas cocidas Pepino Pimiento Remolacha Repollo Tomates Zanahoria

KILOCALORIAS / 100 GR 169 20 78 29 47 28 32 18 86 12 22 40 19 22 42 KILOCALORIAS / 100GR 354 367 373 338 349 255

Pia en almbar Pomelo Sanda Uva Uva pasa

84 30 30 81 324
GRANOS Arroz blanco Avena Cebada Yuca Harina de maz Pan de trigo blanco

LACTANCIA MATERNA.
O La lactancia materna es la forma ideal de

aportar a los nios pequeos los nutrientes que necesitan para un crecimiento y desarrollo saludables. O La leche materna es el nico alimento en el mundo que se considera nutricionalmente completo debido a su compleja conformacin en nutrientes.

CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS.


O Colombia es un pas donde se produce

una de las mayores gamas de frutas del planeta tierra, dada su alta biodiversidad. O Desafortunadamente en Colombia se consume por persona 40kg/persona mientras que la OMS recomienda 200 kg/ persona al ao.

ACTIVIDAD FISICA.
O En

medicina humana, la actividad fsica comprende un conjunto de movimientos del cuerpo obteniendo como resultado un gasto de energa del mismo mejorando el movimiento cardiovascular,