Recursos e Inversin Sistema de produccin Registros contables y

tcnicos

Estructura de costos Manejo y planificacin

para enfrentar riesgos

Impacto ambiental y social

Suyapa Triminio de Meyer

Recursos e inversin Recursos naturales Agua, tierra, clima

Recursos econmicos
Fondos propios Fuentes de financiamiento Disponibilidad de mano de obra mano de obra calificada conocimientos tcnicos estrenamiento de mano de obra

Sistemas de produccin

Que sistema de produccin me conviene?

Pequea escala, auto consumo Mediana escala, consumo y venta Nivel comercial, venta interna

Nivel industrial, venta interna y exportacin

El sistema que le conviene depender de los recursos de que disponga y el estudio de mercado

Sistemas de cultivo
Cultivos extensivos: infraestructura rstica, policultivos, pocos insumos comprados, poca inversin y alta rentabilidad. Hasta 1,500 . Cultivos semi-intensivos: mejor control de cultivo, uso de algunos insumos comprados, propsito es no tener problemas mayores, producciones entre 1500 a 3000 Kg/ha/ao!

Cultivos intensivos: cultivos tecnificados, mucho uso de insumos comprados, monocultivos, producciones mayores de 3000 Kg/ha/ao

Finca de produccin a pequea escala

Finca de produccin a mediana escala

Finca comercial

Sector industrial

Inversin
Construccin de estanques (Aproximadamente en Honduras anda a $1.25 el metro cbico de construccin de estanque) Aireadores Bombas Bodega Tendidio de Energa elctrica Carretas de mano Utencilios plsticos

Mallas Metro de oxgeno

Registros contables y tcnicos

Importancia de los registros contables:
Determinacin de costos Prueba de garanta para bancos

Declaraciones de impuestos
Documentacin del cultivo Aprender de nuestros xitos y fracasos

Costos de produccin

Costos fijos instalaciones

Costos Variables: alimento

Costos fijos en la produccin acucola

Depreciacin (estanques, equipos, edificios) Inters sobre capital Impuestos y seguros Cobro por el uso de la tierra (pago alquiler) Salarios ( administracin)

Costos variables en la produccin acucola

Alevines (costo unitario, materiales de empaque, transporte, otros)
En Honduras esta a mas o menos $ 0.025 con empaque incluido en algunos proveedores

Alimento (transporte, almacenamiento)

En Honduras, cuesta aproximadamente a $ 0.40 el kilo de alimento

Combustible Energa elctrica Qumicos y medicamentos Mano de obra Cosecha Otros

Estructura de costos, cultivo en estanques

Poner una copia del analisis economico ventas menos costos, rentabilidad o ganacia, tesis del

Registros Tcnicos
INDICADORES
DATOS Siembra Sobrevivencia Peso promedio inicial por pez Peso promedio final por pez

Muestreo
Alimentacin Fertilizacin Calidad de Agua Cosecha

Ganancia de peso
Total de alimento Indice de conversin alimenticia Biomasa final Oxgeno, pH

Seccin de Acuacultura, Zamorano

Estanque: #9 Area del Estanque: Engorde 1800 m2 D. de Siembra: 2,3 peces/m2 Especie: tilapia gris Etapa del Cultivo:

Siembra Fecha
16-Ago-02 16-Ago-02 10-Sep-02 Total 26-Ago-02

# de peces 1940 1320 940 4200 50

Peso prom. en gramos 44.0 31.0 51.0 39.8 25

Biomasa (Kg) 85.4 40.9 47.9 174.2

Origen Est # 17 Est # 14 Est # 17 Est # 4

Descripcin / Comentarios
Esperando comenzar cosecha en febrero y marzo. Ajuste de alimentacin c 15 das y llevar registro diario segn alimento ofrecido Depredador natural de tilapia

Muestreo # / Fecha
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 14-Oct- 02 29-Nov-02 30-Dic-02 3-Ene-03

Da Cultivo 60 103 135 171

Peso prom Longitud # de peces Ganancia Ganancia en gramos (cm) muest. peso (gr/da) de peso (gr) 94.0 11.3 90 1.01 60.5 160.8 20.6 30 1.27 131.1 220 45 1.48 200.2 221.5 108

% de 97 96 97

Alimentacin Fecha Peso prom # Estimado Biomasa en gramos de peces (Kg) Ago. 02 39.8 4200 167.2 Sept. 02 55.8 3990 222.6 Oct. 02 94.0 3790 356.3 Nov. 02 160.8 3650 586.9 Dic. 02 220.0 3470 763.4 Ene. 03 221.5 3297 730.2 Feb. 03 Mar. 03

Alimento Alimento Kg / da Ofrecido (Kg) 3.3 19.5 6.7 113.0 7.1 169.0 11.7 249.5 15.3 164.5 14.6 89,02 kg

ICA

1.16 1.20 1.10

Fertilizacin # / Fecha
1. 26-Nov-02 2. 26-Nov-02 3. 4. 5. 6. 7.

Da Cultivo 100 100

Fertilizante Cantidad Cantidad gr / m2 Total 0-46-0 1.7 3100 Urea 2.5 4500

Costo Lb

Forma de aplicacin Diluido en agua Diluido en agua

Cosechas / Transferencias # / Fecha # de Peso Prom Biomasa Precio de Total Destino Peces vivo (gr) (Kg) Venta/Kg Ventas Lps 12-dic-02 30 230 6.9 Da de campo Vallecillos 13-Feb-03 287 194 55.9 33 1845 Venta Eco-parque

Evicerado (Kg)

Calidad de Agua Fecha Temp. O.D. pH Turbidez Amonaco oC (mg/lt) (cm) (mg/lt) Ago. 02 28.3 4.3 5.42 40 Sept. 02 27.1 5.3 Oct. 02 26.7 4.5 Nov. 02 24.1 5.1 Dic. 02 Ene. 03 Actividades de limpieza / mantenimiento previo a la siembra
1) 04,05 de sept-02 secado del estanque y limpieza de rea verde 2) Aplicacin de cal agrcola al fondo del estanque, 4 bolsas a 30,5 lps/bolsa

Analisis y manejo de Riesgos

La pregunta obligada, Que pasa si......?
Se debe hacer un anlisis de todos los problemas potenciales que usted puede enfrentar en cualquier fase de su cadena de produccin. Preparar alternativas Tener planes y soluciones de emergencia Investigacin sobre proveedores de insumos Investigacin sobre seguros a la produccin

De esto puede depender su futuro como un productor exitoso o fracasado.

Estanques abandonados

Falta de oxgeno destruye millonario criadero de tilapia

Ana Morales Redaccin La Prensa

Santa Cruz de Yojoa. El proyecto ms grande del mundo en criadero de tilapias en jaula se perdi. 1,600 toneladas de peces muertos se sacaron del lago artificial de El Cajn. Es un dao inmenso tanto en lo financiero como en lo moral, lament Israel Snir, gerente de la empresa Aqua Finca Saint Peter Fish. Los bajos niveles de oxgeno en el agua del lago no permitieron que los peces vivieran.

Aspectos de impacto social y ambiental

Respeto a los vecinos Asegurarse de que el producto que vendemos no est contaminado por perticidas provenientes del agua o del suelo Disear practicas amigables con el ambiente Lagunas de sedimentacin Reutilizar el agua (riego) buscar otros metodos para devolver las aguas a los sistemas naturales (rios, lagos, quebradas... Etc.) con la menor contaminacin posible

Efluente o aguas residuales

Muchas gracias