Riesgos en Procesos Productivos v-1

UNIDAD X - TTULO DE LA UNIDAD
Ttulo de la presentacin
X Semestre - Ao
Material elaborado por: Rubn Alvarado Castillo Asignatura: Riesgos en Procesos Productivos Cdigo: IPRS052 CFT SANTO TOMS
CORPORACIN SANTO TOMAS - DIRECCIN DE E-LEARNING 2011
INDICE DE CONTENIDOS
UNIDAD I Introduccin a los riesgos en procesos productivos.
UNIDAD II Riesgos en procesos productivos en la Industria Minera Agrcola y Agroindustria
UNIDAD III Riesgos en procesos productivos industria metalmecnica construccin qumica.
UNIDAD IV Riesgos en procesos productivos industria alimento forestal transporte pesquera servicios hospitalarios.
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1.- Leer en diarios y/o revistas temas relacionados a Prevencin de Riesgos. 2.- Elegir una situacin (problema del mbito SSO) 3.- Elaborar un listado de los posibles factores causantes del problema. 4.- Discriminar los factores ms relevantes que originan el problema (el 20% de factores, que originan el 80% del problema) 5.- Volver al primer punto.
Nota: Mantener el mismo orden al firmar la asistencia.
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Haga clic para modificar el estilo de ttulo del patrn UNIDAD I

INTRODUCCIN A LOS RIESGOS PROCESOS PRODUCTIVOS
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Dnde desarrollamos nuestras labores? Para que una organizacin funcione de manera eficiente, tiene que determinar y gestionar numerosas actividades entre s. Una actividad o un conjunto de actividades que utiliza RECURSOS, y que se gestiona con el fin de permitir que los elementos de entrada se transformen en resultados, se puede considerar como un PROCESO. La aplicacin de un sistema de procesos dentro de la organizacin, junto con la identificacin e interacciones de estos procesos, as como su GESTION para producir el resultado deseado, puede denominarse como ENFOQUE BASADO EN PROCESOS. Una ventaja del enfoque basado en procesos es el control continuo que proporciona sobre los vnculos entre los procesos individuales dentro del SISTEMA DE PROCESOS, as como sobre su combinacin e interaccin.
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Haga clic para modificar el estilo de ttulo del patrn Relacin entre un Enfoque de Procesos y el
Ciclo PHVA (Ciclo de Demig W.)
PLANIFICAR: Establecer los objetivos y procesos necesarios para conseguir resultados de acuerdo con los requisitos del cliente y las polticas de la organizacin HACER: Implementar los procesos VERIFICAR: Realizar el seguimiento y la medicin de los procesos y los productos respecto a las polticas, los objetivos y los requisitos para el producto, e informar sobre los resultados.
ACTUAR: Tomar acciones para mejorar continuamente el desempeo de los procesos.
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Haga clic para modificar el estilo de ttulo del patrn MEJORA CONTINUA: La mejora continua, si se quiere, es una filosofa
que intenta optimizar y aumentar la calidad de un producto, proceso o servicio. Es mayormente aplicada de forma directa en empresas de manufactura, debido en gran parte a la necesidad constante de minimizar costos de produccin obteniendo la misma o mejor calidad del producto (menores costos, ms competitiva).
La Mejora Continua no solo tiene sentido para una empresa de produccin masiva, sino que tambin en empresas que prestan servicios es perfectamente vlida y ventajosa.
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Es la creacin de Bienes y Servicios. Es la transformacin de RECURSOS en productos y servicios. PRODUCTIVIDAD: Es la relacin entre la produccin obtenida por un sistema de produccin de bienes o servicios y los recursos utilizados para obtenerla Produccin Factores de Produccin
Productividad
Productividad
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Unidades Producidas Insumos Consumidos

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Haga clic para modificar el estilo de Competitividad ttulo del patrnbienes y servicios que Es el grado en el cual una nacin puede producir
satisfagan la prueba de mercados internacionales, manteniendo o expandiendo simultneamente el ingreso real de sus ciudadanos. Tambin se define competitividad como la capacidad de generar la mayor satisfaccin de los consumidores al menor precio, o sea con produccin al menor costo posible. Frecuentemente se usa la expresin Prdida de Competitividad para describir una situacin de aumento de costos de produccin, ya que eso afectar negativamente el precio o al margen de beneficio, sin aportar mejoras a la calidad del producto.
Puede ser medida por el crecimiento de su productividad.

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Refleja el uso EFICIENTE de recursos (trabajo, capital, tierra, materiales, energa, informacin) en la produccin de bienes y servicios.
Es la relacin entre los RESULTADOS conseguirlos.
y el TIEMPO que lleva
Es la utilizacin EFICAZ y EFICIENTE de todos los recursos, no slo del trabajo.
El mejor indicador del mejoramiento de la productividad es una relacin decreciente del insumo al producto, a calidad constante o mejorada.
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Haga clic para modificar el estilo de Unidades Producidas Productividad = del patrn ttulo Insumos Consumidos
Calidad
Sector Servicios
PRODUCTIVIDAD (Algunos problemas de medicin)
Elementos Externos
Unidades de Medicin
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Haga clic para modificar el estilo de Unidades Producidas ttulo del patrn Productividad = Insumos Consumidos
1.- Calidad: Podemos estar manteniendo la PRODUCTIVIDAD, o incluso perdiendo, pero mejorando notoriamente la calidad.
2.- Elementos Externos: Difcil de medir por la diferencia y la personalizacin en los servicios prestados.
Es necesario manejar ndices de productividad en el sector servicios.

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Haga clic para modificar el estilo de Unidades Producidas ttulo del patrn Productividad = Insumos Consumidos
3.- Unidades de Medicin: Es muy importante la coherencia en las comparaciones: NO puede tener la misma productividad una planta de Nissan que una de Ferrari.
4.- Sector Servicios: Difcil de medir por la diferencia y la personalizacin en los servicios prestados.
Es necesario manejar ndices de productividad en el sector servicios.

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Haga clic para modificar el estilo de Es el indicador de desempeo utilizado para comparar la empresa propia ttulo del patrn con la competencia (competitividad)
Se utiliza para la bsqueda de las mejores prcticas en la tcnica del Benchmarking. Es la medida en que las organizaciones satisfacen los siguientes criterios:
Productividad
Eficiencia en la utilizacin de los recursos. Eficiencia = Produccin til Capacidad del Sistema
Eficacia, comparando el resultado logrado con el posible Produccin til Objetivo Propuesto
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Eficacia
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Productividad Haga clic para modificar el estilo de ttulo del patrn

Variables de la productividad:
Mano de Obra
20 % 16 %
Capital
Administracin de Operaciones
64 %
Valores promedio de EEUU en los ltimos 100 aos

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Variables modificar el estilo de Haga clic para de la productividad ttulo del patrn
Mano de Obra: Es el resultado de la fuerza laboral ms sana, mejor educada y mejor formada.
Capital: Es el resultado de las mejoras en edificios, mquinas y herramientas. Es muy importante el empleo efectivo del capital contra el capital adicional.
Administracin de Operaciones: Es el resultado de la aplicacin de la mejor tecnologa y conocimientos disponibles.
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Productividad Haga clic para modificar el estilo de ttulo del patrn

Relacin entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados
PRODUCTIVIDAD = Salidas v/s Entradas

Salidas= Bienes y Servicios
Entradas = Mano de Obra, maquinaria, materias primas, energa, capital
Incrementar la productividad implica mejorar la eficiencia

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Medidas modificar el estilo de Haga clic parade la Productividad ttulo del patrn a.- Productividad Parcial (mono-factorial)
Productividad = Salida (unidades producidas o ingresadas) Entrada (un solo factor)
Ejemplo:
Productividad = Unidades producidas Horas de trabajo utilizadas
Si se producen 10.000 unidades y se emplean 250 horas de trabajo, la productividad ser de 40 unidades por hora de trabajo.
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Ejemplos de Frmulas de productividad Haga clic para modificar el estilo de mono-factorial ttulo del patrn
Ventas netas
Productividad =
Productividad de la mano de obra
Salarios Pagados
Tn. de papel producidas Productividad = Volumen de Maderas Procesada

Productividad de la materia prima
Volumen de Madera Aserrada

Productividad = Volumen de Maderas Procesadas
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Medidas modificar el estilo de Haga clic parade la Productividad ttulo del patrn b.- Productividad Multi-factorial
Productividad = Salida (unidades producidas o ingresadas) Trabajo + Materia Prima + Energa + Capital + varios
La productividad es una medida relativa por lo tanto debe ser comparada con algo:
Productividad de otro perodo de tiempo Datos de distintas sucursales de la misma empresa Datos de empresas similares
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Consideraciones sobre las el estilo Haga clic para modificarmedidas de de productividad ttulo del patrn
No toman en cuenta la calidad del producto (asumen que la calidad es constante)
No dicen nada acerca de los recursos existentes no utilizados en la produccin (recursos ociosos), ni consideran otros factores que pueden influir en la productividad (demanda, cambios de tecnologa, etc.)
Productividad
Unidades Producidas Insumos Consumidos
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Factores que inciden en la productividad Haga clic para modificar el estilo de ttulo del patrn Internos Externos
Materiales (Costo de Adquisicin, consumo, manipulacin) Mquinas y Equipos Mano de Obra Terrenos y edificios (Costo de adquisicin, uso adecuado, correcto diseo del proceso, distribucin) Disponibilidad de Materia prima o materiales Polticas estatales (Tributos y aranceles) Disponibilidad intereses de capital e
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Los procesos productivos son una secuencia de actividades requeridas para elaborar un producto (bienes o servicios). La presente definicin aunque sencilla no lo es tanto, pues de ella depende el alto grado la productividad del proceso.
Generalmente existen varios caminos que se pueden tomar para producir un producto, ya sea este un bien o un servicio. Pero la seleccin cuidadosa de cada uno de sus pasos y la secuencia de ellos nos ayudar a lograr los principales objetivos de la produccin: 1 Costos (eficiencia) 2 Calidad 3 Confiabilidad 4 Flexibilidad Una decisin apresurada al respecto nos puede llevar al caos productivo o a la ineficiencia.
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Fases del modificar el estilo de Haga clic para Proceso Productivo Fluctuaciones ttulo Aleatorias del patrn
Resultados del seguimiento
INSUMOS Terrenos Mano de Obra Capital Administracin
Se requieren ajustes?
PROCESO DE CONVERSION
PRODUCTOS Bienes Servicios
COMPARACION Lo actual contra lo deseado (Dicha informacin debe volver a alimentar el proceso de conversin)
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Caractersticas modificar y estilo Haga clic para de los Bienes elServiciosde ttulo del patrnSERVICIOS BIENES
Producto Tangible. Definicin consistente del bien. Separacin entre consumo y produccin. Se puede inventariar. Poca interaccin con el cliente. Productos intangibles. Se producen y consumen simultneamente. Habitualmente son nicos. Gran interaccin con el cliente. Definicin del producto inconsistente. Se basa normalmente en conocimiento.
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Un modelo del Sistema de el estilo Haga clic para modificarProduccin de Subsistemapatrn ttuloconversinde del Resultados Insumos
Externos
Legal / Poltico Social Econmico Tecnolgico
Fsicos
(Manufactura, minera)
Servicios de ubicacin
(Transportacin)
Resultados directos
Productos / Servicios
Servicios de intercambio
(Menudeo / Mayoreo)
Mercado
Competencia Informacin del prod. Deseos del cliente
Servicios de almacenaje
(Bodegas)
Otros servicios privados

(Seguros, finanzas, servicios pblicos, bienes races, salud, servicios comerciales y servicios de personal)
Resultados indirectos
Impuestos, sueldos y salarios Adelantos tecnolgicos Impacto ambiental sobre los empleados, sobre la sociedad.
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Recursos Primarios
Materiales, personal, capital y servicios
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Servicio gubernamental
(Local, regionales, nacionales)
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El los sistemas productivos concurren INSUMOS (materiales, trabajo e informacin) para producir bienes y servicios.
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SISTEMAS DE PRODUCCION Haga clic para modificar el estilo de ttulo del patrn Las decisiones relacionadas con la seleccin del proceso determinan
el tipo de proceso productivo que se utilizara y la extensin apropiada de dicho proceso.
La seleccin del proceso es una decisin de naturaleza estratgica:

Afectan a los costos, la calidad, los tiempos de entrega y la flexibilidad de las operaciones. Este tipo de decisiones obligan a la organizacin a utilizar cierto equipo, instalaciones y un tipo de fuerza de trabajo. Esto tiende a limitar las opciones estratgicas de futuro.
Antes de la seleccin del proceso se debe conocer un pronstico de la demanda y la capacidad fsica de operaciones.
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Caractersticas del Flujo del Proceso Haga clic para modificar el estilo de ttulo del patrn
Los procesos se clasifican por tipo de flujo de producto en:
En LINEA
INTERMITENTE (Talleres de Trabajo) Por PROYECTO
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Haga clic para modificar el estilo de ttulo del patrn Flujo Lineal
Secuencia de operaciones lineal que se utiliza para fabricar el producto o dar el servicio. Producto estandarizado, debe fluir desde una operacin o estacin de trabajo hasta la siguiente en una secuencia prescrita. Las operaciones de flujo lineal se dividen en dos tipos de produccin: Produccin masiva o en masa: lnea de ensamblaje Produccin continua: industrias de proceso Los procesos continuos estn ms automatizados y producen productos ms estandarizados. Las operaciones en lnea son extremadamente eficientes, pero muy inflexibles. Se justifican en situaciones de alto volumen y, producto o familia de productos muy estandarizada
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Haga clic para modificar el estilo de Produccin de lotes con intervalos intermitentes. ttulo del patrn
El equipo y la mano de obra se organizan en centros de trabajo con las mismas habilidades o equipos similares. Un producto fluir slo a aquellos centros de trabajo que sean necesarios y no utilizar los dems.
Flujo Intermitente
Son extremadamente flexibles para cambiar el producto o el volumen, pero bastante ineficiente.
Las operaciones intermitentes pueden justificarse cuando al producto le falta estandarizacin o cuando el volumen es bajo. Esta forma de operaciones es comn en los ciclos tempranos de todos los productos, en productos que se adaptan a las necesidades del cliente y en los productos con volumen de marcado bajo.
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Haga clic para modificar el estilo de Se utiliza para producir productos nicos, tales como un concierto, ttulo del patrn una pelcula, un edificio, etc.
No existe un flujo del producto para un proyecto, sin embargo, existe una secuencia de operaciones. Las tareas se deben colocar en una secuencia que contribuya a los objetivos definitivos del proyecto. La forma de operaciones por proyecto se utiliza cuando hay gran necesidad de creatividad y de conceptos nicos. Se caracterizan por un alto costo y porque son difciles de planificar y controlar a nivel administrativo.
Proyecto
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Cmo trabajar modificar el estilo de Haga clic paracon algo que es Intangible? (La intangibilidad preventiva) ttulo del patrn
La prevencin de accidentes es una de las actividades ms abstractas (Prevenir) sobre los hechos ms dramticamente reales (accidentes). Prevenir se suele plantear como la actividad dedicada a que No sucedan accidentes. El principal problema es que en la realidad no existen los no sucesos, y por tanto el procedimiento para que no sucedan cosas se vuelve intangible
La prevencin no puede tratar directamente de que no sucedan las cosas. La prevencin debe definir y tratar con acciones o actuaciones que, dentro de los sistemas de trabajo, sean lo ms incompatibles con los sucesos que queremos evitar, en este caso los accidentes.
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Cmo trabajar modificar el estilo de Haga clic paracon algo que es Intangible? (La intangibilidad preventiva) ttulo del patrn
La prevencin de accidentes es una de las actividades ms abstractas (Prevenir) sobre los hechos ms dramticamente reales (accidentes). Prevenir se suele plantear como la actividad dedicada a que No sucedan accidentes. El principal problema es que en la realidad no existen los no sucesos, y por tanto el procedimiento para que no sucedan cosas se vuelve intangible
La prevencin no puede tratar directamente de que no sucedan las cosas. La prevencin debe definir y tratar con acciones o actuaciones que, dentro de los sistemas de trabajo, sean lo ms incompatibles con los sucesos que queremos evitar, en este caso los accidentes.
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Haga clic Conceptos Relevantes estilo de para modificar el ttuloacto conpatrn para causar dao en del el potencial PELIGRO: Fuente, situacin o
trminos de dao humano o deterioro a la salud. IDENTIFICACION DE PELIGROS: Proceso mediante el cual se reconoce que existe un peligro y se definen sus caractersticas.
RIESGO: Combinacin de la probabilidad de que ocurra un suceso o exposicin peligrosa y la severidad del dao o deterioro de la salud que puede causar el suceso o exposicin.
EVALUACIN DE RIESGOS: Proceso de evaluar el riesgo o riesgos que surgen de uno o varios peligros, teniendo en cuenta lo adecuado de los controles existentes, y decidir si el riesgo o riesgos son o no aceptables.
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UNIDAD I Introduccin a los riesgos en procesos productivos.

UNIDAD II Riesgos en procesos productivos en la Industria Minera Agrcola y Agroindustria

UNIDAD III Riesgos en procesos productivos industria metalmecnica construccin qumica.

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ACTUAR: Tomar acciones para mejorar continuamente el desempeo de los procesos.

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Unidades Producidas Insumos Consumidos

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Puede ser medida por el crecimiento de su productividad.

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Es la relacin entre los RESULTADOS conseguirlos.

y el TIEMPO que lleva

Es la utilizacin EFICAZ y EFICIENTE de todos los recursos, no slo del trabajo.

PRODUCTIVIDAD (Algunos problemas de medicin)

Es necesario manejar ndices de productividad en el sector servicios.

Es necesario manejar ndices de productividad en el sector servicios.

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Productividad Haga clic para modificar el estilo de ttulo del patrn

Valores promedio de EEUU en los ltimos 100 aos

Administracin de Operaciones: Es el resultado de la aplicacin de la mejor tecnologa y conocimientos disponibles.

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PRODUCTIVIDAD = Salidas v/s Entradas

Incrementar la productividad implica mejorar la eficiencia

Tn. de papel producidas Productividad = Volumen de Maderas Procesada

Volumen de Madera Aserrada

Unidades Producidas Insumos Consumidos

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INSUMOS Terrenos Mano de Obra Capital Administracin

PRODUCTOS Bienes Servicios

Otros servicios privados

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La seleccin del proceso es una decisin de naturaleza estratgica:

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