INSTITUTO TECNOLGICO DE CHETUMAL

LIC. EN BIOLOGA
PROFESOR: BIOL. JORGE ARMANDO LPEZ CHAN

BIOQUIMICA
ALUMNOS: * LUIS XAVIER GARCA BARBOZA
* JANELLE TUN CHE * EDUARDO ROSADO ASTUDILLO * *

TEMA: POLISACRIDOS
CHETUMAL QUINTANA ROO FEBRERO DE 2013

Los polisacridos son biomolculas formadas por la unin de

una gran cantidad de monosacridos. Se encuentran entre los glcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energticas y estructurales.

Los polisacridos son polmeros cuyos constituyentes (sus monmeros)

son monosacridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosricos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del nmero de residuos o unidades de monosacridos que participen en su estructura.

CLASIFICACIN DE LOS POLISACARIDOS POLISACRIDOS DE RESERVA

Los
polisacridos de reserva representan una forma de almacenar azcares sin crear por ello un problema osmtico. La principal molcula proveedora de energa para las clulas de los seres vivos es la glucosa. Su almacenamiento como molcula libre, dado que es una molcula pequea y muy soluble, dara lugar a severos problemas osmticos y de viscosidad, incompatibles con la vida celular. Los organismos mantienen entonces slo mnimas cantidades, y muy controladas, de glucosa libre, prefiriendo almacenarla como polmero.

POLISACRIDOS ESTRUCTURALES
Se
trata de glcidos que participan en la construccin de estructuras orgnicas. Los ms importantes son los que constituyen la parte principal de la pared celular de plantas, hongos y otros organismo eucariticos osmtrofos, es decir, que se alimentan por absorcin de sustancias disueltas.

La celulosa es el ms importante de los polisacridos estructurales. Es

el principal componente de la pared celular en las plantas, y la ms abundante de las biomolculas que existen en el planeta.

IMPORTANCIA BIOLOGICA
Los Polisacridos actan como la principal fuente de energa para
todos los seres vivos ( almidn ) ya que fcilmente son degradados biolgicamente con internencin del O2 en energa qumica en forma de ATP por respiracin celular aerobia.

Otras funciones de ellos es que algunos polisacridos como la

Celulosa forma parte de las paredes celulares de las clulas vegetales y est destinada a la constitucin quimica de estructuras biolgicas celulares, la Quitina otro polisacrido estructural constituye el Exoesqueleto de los Artrpodos.

El glucgeno ( polisacrido animal) acta como una fuente

almacenadora de energa para ser utilizado en situaciones de Strss o de Hipoglucemia.

EJEMPLOS AMILOSA
Es
un polmero lineal formado por 250-300 unidades de glucopiranosa, unidas exclusivamente por enlaces -D-

AMILOPECTINA
Es un polmero ramificado, compuesto por unas 1000 unidades de
D-glucopiranosa. -

GLUCGENO
Es
un polisacrido de reserva energtica formado por cadenas ramificadas de glucosa; Es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales. Abunda en el hgado y en menor cantidad en los msculos, as como tambin en varios tejidos.

CELULOSA
La celulosa se forma por la unin de molculas de -glucopiranosa mediante enlaces -1,4-O-glucosdico. Al hidrolizarse totalmente se obtiene glucosa. La celulosa es una larga cadena polimrica de peso molecular variable, con frmula emprica (C6H10O5)n, con un valor mnimo de n= 200.

QUITINA
Es un polisacrido compuesto de unidades de Nacetilglucosamina (exactamente, N-acetil-D-glucos-2-amina). stas estn unidas entre s con enlaces -1,4, de la misma forma que las unidades de glucosa componen la celulosa. As, puede pensarse en la quitina como en celulosa con el grupo hidroxilo de cada monmero reemplazado por un grupo de acetilamina.

BIBLIOGRAFA

TOPOREK, MILTON, BIOQUIMICA 3ERA EDICION. 2000, EDIT. MC GRAWHILL INTERAMERICANA