DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACION 16 DE OCTUBRE DE 2003

Facultad Ciencias Qumicas

BUAP

Hay 5 catstrofes que pueden aniquilar o deteriorar el gnero humano

Cada ao mueren 15 millones de personas por mala nutricin. 500 millones estn hambrientos

Varios millones viven en pobreza absoluta

4 das de gasto militar del armamentismo mundial seran sufucientes para erradicar el hambre del mundo

Hambre en el mundo

790 millones de personas (1/5)- no tienen todava alimentos suficientes para satisfacer sus necesidades nutricionales bsicas diarias

AMRICA LATINA: DISTRIBUCIN DE INGRESO

Desigualdad moderada Mayor equidad Alta desigualdad

Fuente: CEPAL, Panorama social de Amrica Latina, 2000-2001, PNUD, Informe del Desarrollo Humano, 2001, y Cuba, fuente nacional

Pobreza en America Latina, 1970-95

(Nmero de personas, en millones)

160 150 140 130 120 110 100 90 80 1970 1975 1980 1985 1990

60 55 50 45 40 35 30 25 20 1995
Porcentaje de la poblacin

% de pobres

Nmero de pobres

Source: IDB, Latin America after a decade of reforms, Londoo and Szkely (1997).

AMRICA LATINA (16 PASES): VARIACIONES EN LA DISTRIBUCIN DEL INGRESO EN LOS AOS 90

Aument la desigualdad Sin variacin Mejor la distribucin

Fuente: CEPAL, Panorama Social de Amrica Latina, 2000-2001

PROGRAMA DE EDUCACION,SALUD Y ALIMENTACION EN MEXICO

Derecho a la Alimentacin:
826 millones de personas padecen hambre Cada 3,6 segundos muere alguien de desnutricin 6 millones de nios menores de 6 aos mueren cada ao por falta de alimento. 2 millones de personas mueren cada ao por beber agua contaminada.

El descenso ha sido demasiado lento, desde el ao pasado el progreso prcticamente se ha detenido, y las metas planteadas para el ao 2015 al ritmo actual slo podrn alcanzarse hasta el ao 2150

Si se analiza el crecimiento de los nios en las zonas urbana y rural, se puede observar que slo el 40% de la poblacin urbana tiene crecimiento normal y el 60% restante tiene un crecimiento anormal, aunque con deficiencias pequeas. En cuanto al medio rural se observa que la regin norte muestra a un 30% de la poblacin con crecimiento normal, esta regin es la que presenta un nivel de nutricin ms aceptable; luego se encuentra el Golfo de Mxico con un 28% y el centro occidental con 25%, estas regiones representan al altiplano y su nivel de nutricin es intermedio. Por ltimo, el Sur y Sureste con el 20% y 11% respectivamente, son las regiones que estn en condiciones ms deplorables.

Modelo de consumo alimentario en los pases pobres y problemas de salud

ALIMENTACIN
Montona. Alimento base proporciona 60-90 % del aporte energtico. Escasa presencia de alimentos animales Aporte proteico discreto (o. vegetal) Aporte glucdico elevado Aporte elevado de fibra

 Subalimentacin (780 millones) Enfermedades carenciales Malnutricin proteico-energtica Anemias nutricionales (28% 1500 millones) Hipovitaminosis A (13 millones) Bocio endmico (4%- 217 millones) Deficiencia micronutrientes (2000 millones) Enferm. Crnico-degenerativas

Segn Manos Unidas:

El 25% de la poblacin mundial esta suficientemente alimentada o
sobrealimentada

El

15% tiene una alimentacin cuantitativamente suficiente pero con

escasez de protena de origen animal

El 20 % tiene una alimentacin en el lmite cuantitativo pero con slo de

10 a 20 gr de protena animal.

El

30% tiene una subalimentacin neta y de 5 a 10 gr de protena de

origen animal.

El 10% que padece hambre crnica, aproximadamente

muerte de 100.000 personas al da.

unos 500 millones

de personas, siendo el hambre responsable directa o indirecta de la

Qu son el hambre y la malnutricin, y

quines pasan hambre?

Por qu pasan hambre las

personas y estn malnutridas?

Qu podemos hacer
para ayudar a eliminar el hambre?

Educacin nutricional

El programa de Lucha contra el hambre esboza un doble planteamiento para reducir el nmero de personas hambrientas en forma rpida y sostenible:

1. Ofrece acceso a los alimentos y presta socorro

inmediato a quienes lo necesitan de forma ms desesperada, los 200 000 de personas ms hambrientas.

2. Encauza inversiones hacia el desarrollo agrcola

rural sostenible, aumentando la productividad, los ingresos y la esperanza de las zonas rurales de los pases en desarrollo donde viven ms de tres cuartas partes de las personas pobres y hambrientas del mundo.