BIOMOLCULAS INORGNICAS

Agua y sales minerales

El agua: un lquido extrao

Importancia cuantitativa:

Es la sustancia ms abundante en la biosfera y el componente mayoritario de los seres vivos: entre el 65 y el 95% del peso de de la mayor parte de las formas vivas es agua. Algunos rganos y seres vivos llegan a tener un contenido en agua cercano al 90 %

El agua: un lquido extrao

El contenido en agua disminuye con la edad

El agua: un lquido extrao

Si disminuye el contenido en agua por debajo de un valor crtico, las actividades vitales se detienen.

El agua: un lquido extrao

Importancia cualitativa:

El agua EN ESTADO LQUIDO fue el soporte donde surgi la vida y dnde se desarrollan los procesos biolgicos. La evolucin ha venido condicionada por la necesidad de los seres vivos de mantener un entorno acuoso (medio interno)

El agua tiene unas extraordinarias propiedades fsicas y qumicas que van a ser responsables de su importancia biolgica.

Naturaleza molecular del agua

El agua es un dipolo elctrico

Naturaleza molecular del agua

Los puentes de hidrgeno que forma el agua son enlaces muy dbiles pero muy numerosos: cada molcula de agua se rodea de otras cuatro molcula unidas por puentes de hidrgeno

El agua: propiedades fsicas

Disolvente universal Elevada fuerza de cohesin Elevada fuerza de adhesin Gran calor especfico Elevado calor de vaporizacin

Capacidad disolvente del agua

Capacidad disolvente del agua

Disolucin de sustancias polares

Molculas anfipticas: Membranas

Molculas anfipticas: Membranas

Micelas y liposomas

Micela

Soluciones coloidales

Equilibrio sol-gel

Equilibrio sol-gel: movimiento ameboide

Elevada tensin superficial

Gran fuerza de adhesin

Dilatacin anmala

Elevados calor especfico y de vaporizacin

El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para romper los p.de h. por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Anlogamente ocurre para evaporar el agua , primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las molculas de agua de la suficiente energa cintica para pasar de la fase lquida a la gaseosa. Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 caloras, a una temperatura de 20: C.

Elevados calor especfico y de vaporizacin

El agua: funciones

Las funciones del agua se relacionan ntimamente con las propiedades anteriormente descritas. Se podran resumir en los siguientes puntos Soporte o medio donde ocurren las reacciones metablicas Amortiguador trmico Transporte de sustancias Lubricante, amortiguadora del roce entre rganos Favorece la circulacin y turgencia Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones o hidroxilos al medio.

Sales minerales: smosis

Dilisis

Presin osmtica

Efectos osmticos en la clula

turgescencia

plasmlisis

pH

Funcionamiento de una solucin tampn

IN COMN

Funcionamiento de una solucin tampn

Funcionamiento de una solucin tampn

Tipos de tampn

1) Intracelulares: Fosfatos inorgnicos (H2PO4- HPO4 2- ) Fosfatos orgnicos (Glucosa 6-fosfato, ATP) 2) Extracelulares (sangre y fluidos intersticiales): Bicarbonato Protenas

Acciones especficas de las sales: funcionamiento de las neuronas

La entrada de sodio es responsable de la generacin del impulso nervioso y su transmisin a lo largo de la neurona. La salida de potasio devuelve la neurona a su estado de reposo normal.

Acciones especficas de las sales: funcionamiento de las neuronas