UNIVERSIDAD AUTNOMA DE CHIRIQU FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS ESCUELA DE QUMICA

SIMPOSIO: INVESTIGACIN, DOCENCIA Y EXTENSIN NOS ACERCA A LA ACREDITACIN

CREACIN Y DESARROLLO DEL CENTRO DE INVESTIGACIN EN RECURSOS NATURALES (CIRN)-UNACHI

Dr. Heriberto Franco vila

David, 22 de junio de 2012

NDICE DE LA PRESENTACIN
Introduccin Antecedentes Organizacin del CIRN Lneas de investigacin -Biomasa -Biotransformacin de la biomasa -Bioprospeccin -Determinacin de ocratoxina Proyectos ms relevantes y sus fuentes de financiamiento Relaciones nacionales e Internacionales Servicios de extensin Formacin de recursos humanos Estadsticas generales Perspectivas a futuro

INTRODUCCIN
RESIDUOS EN PANAM
PAJA DE ARROZ PIZOTE DE PLTANO CASCARA DE PIA ASERRN PALMA BAGAZO DE ACEITERA CAA DE AZUCAR RESIDUOS DEL MAZ CASCARA DE ARROZ

PULPA DE CAFE

ANTECEDENTES
Fundacin: 1997

Expansin de la infraestructura: 2005-2010

150 m2

562 m2

Adquisicin de equipos especializados: 2010-2012

ORGANIZACIN CIRN

Director

Departamentos

Investigacin

Asesora Tcnica Cientfica

Anlisis Fisicoqumico, Microbiolgico y Desarrollo Biotecnolgico

LNEAS DE INVESTIGACIN DEL CIRN

Valorizacin de residuos agroindustriales para su conversin en materias primas

Aprovechamiento de la biodiversidad panamea

Bioprospeccin de productos naturales

Lneas de investigacin

BIOMASA

Lneas de investigacin

TIPOS DE HONGOS DESCOMPONEDORES DE LA BIOMASA

Lneas de investigacin

BIOTRANSFORMACIN DE LOS RESIDUOS AGRCOLAS

Cepas Extranjeras Residuos Agrcolas Cepas nativas Efluentes Produccin de Hongos Comestibles

Residuos Slidos

Investigacin Para la venta como alimento Mejoramiento de la cepa

Alimento para animales

Utilizando lombrices Bioetanol, biopolmeros

Sin lombrices

Abono Orgnico

Lneas de investigacin

CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES EN SUBSTRATOS LIGNOCELULSICOS

Ciclo completo del cultivo de cepas de Pleurotus spp. en diferentes substratos (pulpa de caf, paja de arroz, hojas de banano, pasto Swazi). Determinacin del grado de asociacin de la eficiencia biolgica con los componentes qumicos del substrato. Estudios de bioconversin de los substratos en trminos de disponibilidad de nutrientes y substratos. Bases tecnolgicos para el cultivo de shiitake.

Lneas de investigacin

BIOPROSPECCIN DE PRODUCTOS NATURALES

Evaluacin de las propiedades nutricionales del boroj. Elaboracin de boroj deshidratado, vinos, mermeladas y bebidas. Curso de anlisis fisicoqumicos del boroj. Actividad antioxidante bioprospeccin (inhibicin de enfermedades sobre 85%)

Lneas de investigacin

DETERMINACIN DE OCRATOXINA A EN GRANOS DE CAF

Ocratoxina A: metabolito secundario txico producido por Aspergillus nger, A. carbonarius y A. ocrhaceus rea de estudio: Comarca Ngbe Bugl, Boquete, Dolega, Gualaca y Renacimiento Se detect niveles de contaminacin en 94% de las muestras, pero en concentraciones menores a 5.0 ng/g

PROYECTOS DE INVESTIGACIN Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO

Fundacin Natura (1997): $ 34,000
Fondo Mixto-AECID (1998): $130,000 CYTED-AECID (2006): $150, 000 SENACYT: -Proyecto Boroj (2008): $ 100, 000

-Proyecto Ocratoxina (2010): 30, 000

RELACIONES NACIONALES E INTERNACIONALES

Caracterizacion fisico - quimica - sensorial y bioprospeccion de borojo (Borojoa patinoi) 2008-Colaboracin Internacional

CIRNUNACHI

Laboratorio de Ciencias de los Alimentos y Nutricin

Universidad de Burgos, Espaa

INDICASAT SENACYT

Wageningen University , Holanda

Relaciones internacionales Proyecto ANUIES-CSUCA 2010-Formacin de equipo interdisciplinarioproduccin de shiitake.

Relaciones internacionales

PASANTAS

Pasantas al Instituto de Ecologa de Veracruz, Mxico.

Pasantas de investigadores extranjeros al CIRN-UNACHI

Centro Nacional de Tecnologa de Alimentos de la UCR

Relaciones internacionales

Estudiantes de diversas nacionalidades han realizado pasantas al CIRN: Japn, Espaa, Colombia, Mxico, Centroamrica.

Profesores visitantes del CIRN: Portugal, Chile, Espaa, Uruguay, Argentina, Colombia, Mxico y Centroamrica.

CONSTRUCCIN DE MDULOS

Servicios de extensin

La Riviera, David

Potrerillos

Servicios de capacitacin

SEMINARIOS, TALLERES

Coclesito -de Granja Alternativa-boroj

Seminario- Taller-Lentinula edodes-UNACHI

Elaboracin productos-boroj

Perfil lipdico-pescados

Servicios de extensin

RELACIN CON LA COMUNIDAD

FORMACIN DE RECURSOS HUMANOS

Formacin de pre y postgrado en las reas de qumica, recursos naturales, biotecnologa, biologa, ciencias administracin de empresas.

agropecuarias,

Seminarios a nivel nacional e internacional a travs de redes temticas, en temas como aprovechamiento de residuos agroindustriales y biodiversidad, cultivo de hongos comestibles, industria de la caa de azcar, biocombustibles, biocatlisis enzimtica. Capacitacin a grupos organizados de mujeres, productores agropecuarios y pblico en general.

PUBLICACIONES
Mejoramiento de Manejo Post-Cosecha de cafs de Altura en la Comarca Ngbe Bugl y en los Distritos de Boquete, Gualaca y Renacimiento (2008).

Planta de Hongos Comestibles (2008).

Aprovechamiento de la fruta de boroj para elaborar productos como mermeladas, vinos, productos deshidratados y bebidas (2009).

Vega, A. Caballero, R.E. Franco, H. (2005). Efecto del Cultivo de Hongos Comestibles del Gnero Pleurotus sobre la Calidad Nutricional de la Pulpa de Caf. Revista del Colegio Panameo de Qumicos. 22: 49-59.
Vega, A., Mata, G., Salmones, D., Caballero, R.E. 2006. Cultivation of native strains of Pleurotus djamor on rice straw and coffee pulp in Panama. Revista Mexicana de Micologa. 23:93-97.

CIRN EN CIFRAS

Ms de $ 500, 000 ejecutados en proyectos de investigacin.

Participacin en 4 redes temticas CYTED.

7 Proyectos internacionales.

22 tesis realizadas en el CIRN.

3 Proyectos SENACYT.

PERSPECTIVAS DEL CIRN

Aumento de la planta de investigadores Incrementar el nmero de publicaciones en revistas nacionales, internacionales e indexadas. Adquisicin de equipos especializados de anlisis de acuerdo a las necesidades que surjan en la ejecucin de proyectos. Aumentar la colaboracin para la realizacin de tesis de pre y postgrado de estudiantes de la UNACHI y dems universidades. Profundizar los vnculos internacionales ya existentes y establecer nuevos, para la ejecucin de proyectos de investigacin.

Gestionar permanentemente la consecucin de recursos nacionales e internacionales para el desarrollo de las distintas actividades del CIRN.

MUCHAS GRACIAS