BIOELEMENTOS Y BIOMOLECULAS

CURSO: QUMICA BIOLGICA 2010-I

Dra. Gladys Romero, Blga. Leslie Castillo, Blga. Liliana Zegarra

Competencias a desarrollar
Conocer los principales bioelementos y las biomolculas y sus respectivas funciones en el organismo.

Analizar y destacar la importancia de los bioelementos y biomolculas.

Dra. Gladys Romero, Blga. Leslie Castillo, Blga. Liliana Zegarra

LOS ELEMENTOS DE LA MATERIA VIVA

P G 1 2 3 4 5 6 7

I H

II

I II

IV

VI

V I I V III H

B Na K Mg Ca V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn

C Si

N P

O S Se

F Cl

Mo

Sn

* *

Qu son los Bioelementos?

BIOELEMENTOS
Elementos biognicos o biogensicos:

O P

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CLASIFICACIN DE LOS BIOELEMENTOS

BIOELEMENTOS

BIOELEMENTOS PRIMARIOS C,H,O,N,P,S

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS Na, K,Mg,Ca,Cl

OLIGOELEMENTOS Mn,Fe,Co,Cu,Zn B,Al,V,Mo,I,Si,Li

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BIOELEMENTOS

Bioelementos

% en la materia viva

tomos C, H, O, N, P, S Ca, Na, K, Cl, Mg, Fe,Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Li, I,Al, Si...

Primarios Secundario s
Oligoelementos

96% 3,9% 0,1%

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LOS ELEMENTOS QUMICOS MS ABUNDANTES EN LA CORTEZA TERRESTRE Y EN LOS SERES VIVOS ( EN % EN PESO)

ELEMENTOS

CORTEZA (%)

ELEMENTOS

SERES VIVOS (%)

OXGENO SILICIO

47 28

OXGENO CARBONO

63 20

ALUMINIO
HIERRO

8
5

HIDRGENO
NITRGENO

9,5
3

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BIOELEMENTOS PRIMARIOS
Forman entre ellos enlaces covalentes compartiendo electrones. formar triples. Facilitan la adaptacin de los seres vivos al campo El muy estables, de carbono, dobles o pares

oxgeno y nitrgeno pueden enlaces

gravitatorio terrestre, ya que

son los elementos ms ligeros de la naturaleza.
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FUNCIONES DE LOS BIOELEMENTOS PRIMARIOS

El carbono, hidrgeno y oxigeno (respiracin aerobia incorpora electrones) constituyen la estructura bsica de las molculas orgnicas. El nitrgeno participa en la construccin de protenas y cidos nucleicos. El fsforo forma parte de los cidos nucleicos y sus enlaces son utilizados en la obtencin de energa (ATP). El azufre constituye parte de la mayora de las protenas.
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BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
MAGNESIO Forma parte de la molcula de clorofila, y en forma inica acta como catalizador, junto con las enzimas , en muchas reacciones qumicas del organismo Forma parte de las estructuras esquelticas. En forma inica interviene en la contraccin muscular, coagulacin sangunea y transmisin del impulso nervioso. Catin abundante en el medio extracelular; necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin muscular Catin ms abundante en el interior de las clulas; necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin muscular Es el anin ms frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre.

Aparecen en una proporcin prxima al 3,3%. Son: calcio, sodio, potasio, magnesio y cloro, desempeando funciones de vital importancia en fisiologa celular.

CALCIO

SODIO

POTASIO

CLORO

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FUNCIONES DE LOS OLIGOELEMENTOS

HIERRO MAGNANESO IODO Fundamental para la sntesis de la mioglobina y hemoglobina. Interviene en la funcin estructural enzimtica. Necesario para la sntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo. Forma parte del esmalte dentario y de los huesos. Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la sntesis de hemoglobina . Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las gramneas Interviene junto a la insulina en la regulacin de glucosa en sangre.

FLUOR COBALTO

SILICIO

CROMO

ZINC

Acta como catalizador en muchas reacciones del organismo.

LITIO

Acta sobre neurotransmisores y en la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de depresiones.

BIOELEMENTOS Y BIOMOLCULAS
Primarios (C, H, O, N, P, S) Oligoelementos (Ca, Na, K, I, Fe, etc)

forman

Biomolculas
pueden ser

Inorgnicas
como

Orgnicas
como

Agua
presenta

S.inorgnicas

S.minerales
se encuentran

Glcidos

Lpidos

Protenas

A. Nucleicos

Propiedades fsico- qumicas

como

Funciones biolgicas
como

Precipitadas (CaCO3)

Disueltas (Na+, Cl-)

Elevada fuerza de cohesin Alto calor especfico Alto calor de vaporizacin Alta constante elctrica Mayor densidad en estado lquido

Disolvente Bioqumica Transporte

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LOS GLCIDOS
GLCIDOS
se clasifican

Monosacridos
se unen por

Oligosasacridos

Polisacridos

Glucoconjugados

son

Enlace O-glucosdico

formando
se clasifican

Aldosas
ejemplos GALACTOSA GLUCOSA RIBOSA DESOXIRRIBOSA

Cetosas
ejemplos RIBULOSA FRUCTOSA

Disacridos
ejemplos Lactosa Sacarosa Maltosa

Homopolisacridos Heteropolisacridos
ejemplos

Peptidoglucanos Glucoprotenas Glucolpidos

Pectina Agar Agar Goma arbiga Vegetales Animales

Reserva

Almidn

Celulosa

Quitina

Glucgeno

Estructural

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cloroplasto

almidn

Almidn: almacn de plantas monmeros de glucosa Almidn en grnulos dentro de cloroplastos y otros plastidios

1 m

amilosa

amilopectina

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Almidn: polisacrido de plantas

mitocondria

grnulos de glucgeno

Glucgeno: PS de almacn en animales

Almacenado en el hgado y clulas musculares

0.5 m

glucgeno

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Glucgeno: un polisacrido animal

Polisacridos estructurales
Celulosa: paredes vegetales Polmero de glucosa Diferencia entre almidn y celulosa: alfa () y beta () glucosa
Almidn: enlaces 14 de monmeros de alfa glucosa alfa Glucosa beta Glucosa

estructuras de anillo de alfa y beta glucosa

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Celulosa: enlaces 14 de beta glucosa

 Quitina: PS estructural (artrpodos y hongos) Hilo quirrgico

Estructura de la quitina

La quitina forma el exoesqueleto de los artrpodos. La cigarra muda: deja su antigua coraza y emerge en forma adulta

La quitina se usa para fabricar hilo quirrgico flexible y resistente, que se descompone luego que la herida cierra

LOS LPIDOS
formados por

LPIDOS
se clasifican

Saponificables Lpidos simples

cidos grasos Lpidos complejos

Saturados Insaturados

Insaponificables

Acilglcridos

Ceras

Fosfolpidos

Glucolpidos

Terpenos

Esteroides

Prostaglandinas

Aceites

Sebos

Fosfoglicridos

Fosfoesfingolpidos

Ganglisidos

Cerebrsidos

Esteroles

Hormonas esteroideas

ejemplos

Hormonas Suprarrenales

Hormonas Sexuales

ejemplos

ejemplos

Carotenoides Vitamina A,E,K

Colesterol

Aldosterona Cortisona

Progesterona
Testosterona

funcin

se encuentran

iimplicados

funcin

funcin

Reserva

Estructural

Membranas celulares

Relacin celular

Vitamnica

Estructural

Regulacin

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LAS PROTENAS
PROTENAS

ESTRUCTURA
se distinguen 20 Aminocidos (segn R) unidos por

FUNCIONES

CLASIFICACIN
Colgeno

Contrctil

Estructural

Fibrosas
Enzimtica Reserva

Ej

Actina/Miosina

Enlace peptdico
formando

Holoprotenas
Albminas

Defensa

Transporte

Globulares

Ej.

Pptidos o protenas
tienen

Globulinas Hormonal

Nucleoprotenas
Fosfoprotenas Cromoprotenas

Ej.

Cromatina

Organizacin estructural
Secuencia de aminocidos hlice
es la

Ej.

Casena

E. primaria
definida por

Ej.

Hemoglobina

Heteroprotenas
Proteoglucanos

E. secundaria
Conformacin Plegamiento espacial Protenas oligomricas

Glucoprotenas

Ej.

FSH, TSH... E. terciaria

Ej.

Lipoprotenas E. cuaternaria
slo en

HDL, LDL

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LAS ENZIMAS
ENZIMAS

ESTRUCTURA
puede ser

FUNCIN

CLASIFICACIN

Holoenzima
formada

Estrictamente proteica Energa activacin

Biocatalizadores
actan

Ligasas Isomerasas Liasas Hidrolasas Transferasas Oxidorreductasas

Cofactor Apoenzima
de naturaleza

naturaleza

velocidad reaccin

Inorgnica
actan como

Orgnica
llamados

Cintica Concent. sustrato enzimtica

pH

Inhibidores

Coenzimas
por ejemplo

Temperatura

Vitaminas
se clasifican en

Hidrosolubles (B, C)

Liposolubles (A, D, E, K)

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LOS CIDOS NUCLEICOS

Ac. fosfrico + Nuclesido (Azcar pentosa + Base nitrogenada)

NUCLETIDOS

polimeros de A, G, C, T

polimeros de A, G, C, U

ADN

ATP, cAMP, GTP, ...

ARN

Funciones varias (segundos mensajeros, energtica, ...) Niveles de empaquetamiento crecientes ARNm ARNr ARNt Ribozimas

En procariotas

En eucariotas Funcin cataltica Sntesis de protenas

Enrrollamiento en superhlice

Nucleosoma
Collar de Perlas Fibra de cromatina

Cromosoma bacteriano

Bucles radiales Cromosoma lineal

ADN

Sntesis de mARN en el ncleo mARN

NCLEO CITOPLASMA

mARN Movimiento de mARN en el citoplasma via un poro nuclear

Ribosoma

Sntesis de protenas

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Polipptido

Aminocidos

Competencias a desarrollar por el alumno

Analizar y resumir las principales funciones de las biomolculas y bioelementos. Analizar y resumir las principales funciones de las biomolculas y bioelementos en diferentes clulas del cuerpo humano. Analizar la contribucin y el estudio de los bioelementos y biomolculas en la odontologa.

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Referencias bibliogrficas:

Robertis y Robertis. Biologa Celular y Molecular. Lodish. Biologa Celular y Molecular. Bruce Alberts.,Biologa Molecular de la Clula.

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