Universidade Federal de Uberlndia Instituto de Gentica e Bioqumica Bacharelado em Agronomia

pH e Sistema Tampo

Prof. MSc. Alexandre Azenha Alves de Rezende

on hidrognio
O on hidrognio (H+) o on mais importante nos sistemas biolgicos A [H+] nas clulas e lquidos biolgicos influencia a velocidade das reaes qumicas, a forma e funo das enzimas assim como de outras protenas celulares e a integridade das clulas A [H+] nas clulas e lquidos biolgicos deve estar em torno de 0,4nM (0,4x10-7)

80mM de ons hidrognio so ingeridos ou produzidos pelo metabolismo por dia.

cidos
Conceito de Arrhenius: cido toda substncia que em soluo aquosa libera como ction o on hidrognio (H+). Ex.: HCl + H2O H3O+ + ClConceito de Brnsted e Lowry: cido um doador de prtons, uma substncia que pode transferir um prton para outra.

Bases
Conceito de Arrhenius: Base toda substncia que em soluo aquosa se dissocia liberando nion oxidrila (OH-). Ex.: NaOH + H2O Na+ + OHConceito de Brnsted e Lowry: Base um receptor de prtons. Um cido pode transferir um prton para uma base. Ex.: NH3 + H2O NH4+ + OH-

cidos e Bases
CH3-COOH + H2O
(cido)

CH3-COO- + H3O+
(base)

O on acetato a base conjugada do cido actico

O cido actico o cido conjugado do on acetato

O on hidrnio o cido conjugado da gua

A gua a base conjugada do on hidrnio

cidos aumentam a [H+] livre de uma soluo aquosa e bases a diminuem

Potencial hidrogeninico (pH)

A [H+] de uma soluo quantificada em unidades de pH
O pH definido como o logartmo negativo da [H+]

pH = -log [H+]
A escala de pH varia de 1 at 14, uma vez que qualquer [H+] est compreendida na faixa de 100 a 10-14.

pH x homeostasia
Homeostasia: propriedade de um sistema aberto, de regular o seu ambiente interno para manter uma condio estvel, mediante mltiplos ajustes de equilbrio dinmico controlados por mecanismos de regulao interrelacionados. equilbrio entre a entrada ou produo de ons hidrognio e a livre remoo desses ons do organismo. o organismo dispe de mecanismos para manter a [H+] e, conseqentemente o pH sangineo, dentro da normalidade, ou seja manter a homeostasia.

pH do Sangue Arterial pH fisiolgico Acidose

7,0 7,4 7,8

Alcalose

Alteraes no pH
Acmulo de cidos Aumento da [H+] Acidose
Escala de pH

Perda de bases

Queda do pH
7,4

Aumento do pH
Diminuio da [H+] Perda de cidos

Alcalose

Acmulo de bases

Fontes de H+ decorrentes dos processos metablicos

Metabolismo aerbico da glicose cido Carbnico cido Sulfrico cido Fosfrico Metabolismo anaerbico da glicose cido Ltico

H+
Corpos Cetnicos cidos

Oxidao de Amino cidos Sulfurados

Oxidao incompleta de cidos graxos

Hidrlise das fosfoprotenas e nucleoprotenas

Medidas de pH
Eletromtrico
Lavar o eletrodo e secar com papel absorvente Padronizao feita com solues de pH abaixo e acima do que vai ser medido

pHmetro
Potencimetro mede [H+] diferena de potencial eltrico entre duas solues

Colorimtrico Indicador-H
(Cor A)

indicadores H+
+

Indicador
(Cor B)

Indicadores de pH
Indicadores de pH so substncias (corantes) utilizadas para determinar o valor do pH pH 0 2 4 6 8 10 12

Metil-violeta

Violeta Amarelo Amarelo Incolor Verde

Azul de bromotimol
Tornassol

Azul
Azul Vermelho Violeta

Fenolftalena

ASPECTOS ADICIONAIS DOS EQUILBRIOS AQUOSOS

gua: excepcional habilidade em dissolver grande variedade de substncias.

Solues aquosas encontradas na natureza: fluidos biolgicos e a gua do mar.

Contm muitos solutos.

Muitos equilbrios acontecem simultaneamente nessas solues.

Sistema Tampo
Tampo
qualquer substncia que pode, reversivelmente, se ligar aos ons hidrognio. Solues formadas por um cido fraco e sua base conjugada ou por um hidrxido fraco e seu cido conjugado

Tampo + H+ TampoH+ + OH-

H+Tampo H2O + Tampo

COMPOSIO E AO DAS SOLUES-TAMPO

Um tampo resiste s variaes no pH porque ele contm tanto espcies cidas para neutralizar os ons OH- quanto espcies bsicas para neutralizar os ons H+.

As espcies cidas e bsicas que constituem o tampo no devem consumir umas s outras pela reao de neutralizao.
Exigncia preenchida por um par CIDO-BASE CONJUGADO CH3COOH / CH3COO-

ou

NH4+ / NH3

Mecanismos de Ao dos Tampes

1. Adio de cido
CH3-COOH + CH3-COONa + HCl 2CH3-COOH + NaCl

2. Adio de base
CH3-COOH + CH3-COONa + NaOH 2CH3-COONa + H2O

Exemplos de Tampes
Acetato Bicarbonato Fosfato CH3-COOH + CH3-COONa H2CO3 + NaHCO3 H2PO-4 + NaHPO4

CAPACIDADE DE TAMPO
a quantidade de cido ou base que um tampo pode neutralizar antes que o pH comece a variar a um grau mensurvel. Depende das concentraes de cido e base utilizadas na elaborao do tampo.

Poder tamponante de um sistema

Quantidade de cido forte que necessrio adicionar para fazer variar o pH de uma unidade

Sistemas Primrios Reguladores do pH

Principais sistemas tampes presentes no organismo, que permitem a manuteno da homeostasia, so:
sistema bicarbonato sistema fosfato sistema amnia

SANGUE COMO UMA SOLUO-TAMPO Sistema tampo usado para controlar o pH no sangue.

SISTEMA TAMPO CIDO CARBNICO-BICARBONATO

H2CO3 / HCO3- : so um par cido base conjugado.

SANGUE COMO UMA SOLUO-TAMPO Equilbrios importantes no sistema tampo cido carbnico-bicarbonato:
H+(aq) + HCO3-(aq) H2CO3(aq) H2O(l) + CO2(g)

CO2: um gs que fornece mecanismo para o corpo se ajustar aos equilbrios.

H+ + HCO3Fase aquosa

(sangue)

H2CO3
H 2O H 2O

CO2(d)
Fase gasosa (pulmes e ar)

CO2(g)

Aumento na concentrao de H+ no sangue tira o sistema do equilbrio e estimula as reaes indicadas pelas setas amarelas.

Aumento na presso parcial do CO2 nos pulmes, que deve ser eliminada;
Animais com acidose, geralmente apresentam hiperventilao.

H+ + HCO3Fase aquosa

(sangue)

H2CO3
H 2O H 2O

CO2(d)
Fase gasosa (pulmes e ar)

CO2(g)

Introduo de OH- desequilibra o sistema, reagindo com os H+ e formando gua. Assim h diminuio na concentrao dos H+

Este fenmeno, por sua vez, estimula as reaes indicadas pelas setas vermelhas, o que implica numa absoro de CO2 dos pulmes (o que gera hipoventilao)

SANGUE COMO UMA SOLUO-TAMPO

No plasma sanguneo, as concentraes de HCO3e H2CO3 so aproximadamente de 0,024 mol / L e 0,0012 mol /L, respectivamente.

Para que o tampo tenha pH de 7,4, a razo [base] / [cido] deve ser igual a um valor de 20. O tampo tem alta capacidade para neutralizar cido adicional, mas apenas uma baixa capacidade para neutralizar base adicional.

PREPARO DAS SOLUES

Acetato de Sdio CH3COONa - 82,03378928

0,1M = X (g) 82 x 0,1 (L)

X (g) = 0,82 + 100 mL

PREPARO DAS SOLUES

Bicarbonato de sdio NaHCO3 84,1

0,1M = X (g) 84,1 x 0,1 (L)

X (g) = 0,841+ 100 mL

PREPARO DAS SOLUES

cido Clordrico 1 M (1N) HCl 36,46
M1V1 = M2V2 12M . X mL = 1M x 100mL X = 8,33mL+ 91,7 mL H20