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ASPECTOS GENERALES
El CUY
Es una especie nativa criada en las tres
regiones naturales del pas Su crianza es una practica arraigada en las familias de las zonas rurales generalmente de la sierra Actualmente su crianza se ha extendido a la zonas peri urbanas
valor de identificacin por estar ligado a la cultura y costumbres de la poblacin rural. Se debe criar cuyes por lo siguiente: I.- Por la importancia social y econmica de la especie II.- Por las ventajas productivas que ofrece la crianza
estndares de vida del poblador de bajos recursos de nuestro pas Aporta carne de alto valor nutricional, con alto valor proteico y desde el punto de vista de la salud esta carne es de bajo contenido graso comparado con otras especies Ofrece grandes posibilidades de desarrollo de familias que disponen de poco espacio
para criar otras especies Da la posibilidad de generar ingresos econmicos, la crianza bien manejada genera rpido retorne econmico a diferencia de otras especies por lo que Da la posibilidad de generar microempresa y empresa Utilizacin de mano de obra familiar
crianza y pisos ecolgicos Alimentacin diversificada Bajo costo en instalaciones Ciclo productivo y reproductivo corto
I.- Dos genotipos de cuyes: A.- Cuy nativo (criollo) B.- Cuy mejorado.
I.- TIPOS
Los tipos se han agrupado de acuerdo a:
1.- Al pelaje: Tipos I, II, II, IV 2.- A su conformacin: A y B 3.- Tambin se ha agrupado a los cuyes por
pegado al cuerpo Es el ms difundido y caracteriza al cuy peruano productor de carne. Puede o no tener remolino en la frente. Se encuentran de colores simples claros, oscuros o combinados. Es el que tiene el mejor comportamiento como productor de carne.
forma rosetas o remolinos a lo largo del cuerpo. Es menos precoz. Est presente en poblaciones de cuyes criollos, De diversos colores. No es una poblacin dominante, por lo general en cruzamiento con otros tipos se pierde fcilmente. Tiene buen comportamiento como productor de carne.
lacio y pegado al cuerpo, pudiendo presentar un remolino en la frente. El subtipo 3-2 comprende a aquellos animales que presentan el pelo largo, lacio y en rosetas. Est poco difundido pero bastante solicitado por la belleza que muestra. No es buen productor de carne, si bien utilizado como mascota
tendencia es producir animales que tengan una buena longitud, profundidad y ancho. Esto expresa el mayor grado de desarrollo muscular, fijado en una buena base sea. Son de temperamento tranquilo, responden eficientemente a un buen manejo y tienen buena conversin alimenticia.
forma angulosa, cuyo cuerpo tiene poca profundidad y desarrollo muscular escaso. La cabeza es triangular y alargada. Tienen mayor variabilidad en el tamao de la oreja. Es muy nervioso, lo que hace dificultoso su manejo.
como por ejemplo: alazn con blanco, bayo con blanco, blanco con negro, etc.
El tipo A por la
conformacin
piel pigmentada
II.- LINEAS:
nacidas, es la que mejor se adapta a nivel de productores logrando los ms altos ndices de sobre vivencia. Alcanza en promedio un peso de 800g a las diez semanas de edad, con una prolificidad de 3,2 cras por parto.
II.- LINEAS
Per:
Caractersticas
Es precoz (1Kg. A 56dias) sus colores son rojo puro o rojo y blanco Fertilidad promedio: 95% Tamao de camada promedio: 2,6 cras ndice productivo: 0,85 Peso vivo al empadre: 870 gr. Peso al nacimiento: 176 gr. Peso al destete: 326 gr. Peso vivo a los 2 meses: 1 kilo Conversin alimenticia: 3:1
Andina:
Es prolfica su color es blanco puro Fertilidad promedio: 98% Tamao de camada promedio: 3,35 ndice productivo: 1,0 Peso vivo al empadre: 800 gr. Peso al nacimiento: 125 gr. Peso al destete: 266 gr. Peso vivo a los 2 meses: 0,70.kilos.
seguridad alimentara y sostenibilidad a las actividades del pequeo productor Predominio del cuy nativo
Produccin familiar
Se desarrolla en el seno de la familia
Es desarrollada por
pobladores de bajos recursos econmicos El cuidado esta a cargo del ama de casa o los hijos
Produccin familiar
Manejo tradicional, todos los animales estn juntos Alimentacin deficiente y mal uso de recursos alimenticios
Seleccin negativa de animales
Produccin familiar
Alto grado consanguinidad
Alta mortalidad
de
Crianza comercial
Es la crianza menos difundida
Se constituye en una
Crianza comercial
Aplica alta tecnologa Utilizacin de lneas selectas o razas Utilizacin de alimento balanceado como suplemento del forraje ndices productivos superiores
Crianza comercial
Niveles de crecimiento y engorde mas altos , por lo que
sanitario.
Algunos de los pasos
los mejores machos y hembras del criadero familiar en funcin a: 1.-Tipo de pelo 2.- Color de pelo