MAE.

Gloria Carolina Ardn

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Administracin de Operaciones
Podemos definir la Administracin de Operaciones como el rea de la Administracin de Empresas Dedicada tanto a la investigacin como a la ejecucin de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificacin, organizacin, direccin y control en la produccin tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfaccin de los clientes, y disminuir los costos.

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Los Administradores de Operaciones

Son los responsables de la produccin de los bienes o servicios de las organizaciones. Toman decisiones que se relacionan con la funcin de operaciones y los sistemas de transformacin que se utilizan.
As pues, la administracin de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la funcin de operaciones.
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De sta definicin surge claramente que el proceso de direccin de operaciones consiste en: planificar, organizar, gestionar personal, dirigir y controlar Para lograr optimizar la funcin de produccin.
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Razones para estudiar las Operaciones:

Una educacin en negocios es incompleta sin la

comprensin de los mtodos modernos de la AO. procesos organizacionales.

La AO proporciona una forma sistemtica de estudiar los La AO ofrece oportunidades multidisciplinarias como la

cadena de suministros, compras, reingeniera y planeacin de los recursos. otras funciones del negocio como calidad, productividad y otros.
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Los conceptos de la AO se utilizan en la administracin de

 Es el diseo, la operacin y la mejora de los sistemas que crean y

entregan los principales productos y servicios de la empresa.

Es un terreno funcional de los negocios, que aplica los mtodos

cuantitativos y toma de decisiones para administrar las organizaciones.

ingeniera

Mercadotecnia

producto

calidad

finanzas
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Sistema de Produccin
Se utilizan en todo tipo de negocio y utiliza recursos

para transformar las entradas en salida deseada.

ENTRADAS

TRANSFORMACION

SALIDA

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El responsable de la administracin de operaciones debe hacer frente a diez decisiones estratgicas, las cules son:

1) Diseo de bienes y servicios 2) Gestin de la calidad 3) Estrategia de procesos 4) Estrategias de localizacin 5) Estrategias de organizacin 6) Recursos humanos 7) Gestin del abastecimiento 8) Gestin del inventario 9) Programacin 10)Mantenimiento
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DECISIONES ESTRATGICAS
Diseo del Producto Para disear y producir productos y servicios con excelente calidad y valor inherente al cliente. Para alcanzar el valor excepcional que es consistente con nuestra empresa misin y los objetivos de comercializacin por mucha atencin al diseo, adquisiciones, produccin y operaciones de servicio de campo

Gestin de la calidad

Estrategia de Proceso

Para determinar y disear o producir el proceso de produccin y equipos que sern compatibles con buena calidad de vida de trabajo al costo econmico, producto de bajo costo y alta calidad.

DECISIONES ESTRATGICAS
Estrategias de localizacin Para localizar, disear y construir instalaciones eficientes y econmicas que darn gran valor a la empresa, sus empleados y la comunidad.

Estrategias de organizacin

Para lograr, a travs de la habilidad, la imaginacin y la inventiva en mtodos de diseo y el trabajo, la eficacia de la produccin y la eficiencia mientras soporta una alta calidad de la vida laboral.

Recursos humanos

Para proporcionar una buena calidad de la vida laboral, con trabajos bien diseados, seguros y placentero, empleo estable y equitativa retribucin, a cambio de la destacada contribucin individual de los empleados en todos los niveles.
Figure 2.3

DECISIONES ESTRATGICAS
Gestin del abastecimiento Colaborar con los proveedores para desarrollar productos innovadores de estables, eficaces y eficientes de fuentes de suministro. Para lograr la baja inversin en inventario consistente con los niveles de servicio al cliente alta y la utilizacin de instalaciones alto. Para alcanzar altos niveles de rendimiento y entrega oportuna al cliente a travs de una planificacin eficaz. Para lograr alta utilizacin de instalaciones y equipos por efectivo indicador y mantenimiento preventivo reparacin de instalaciones y equipos.
Figure 2.3

Gestin del inventario

Programacin

Mantenimiento

El objetivo de la Administracin de Operaciones es servir bien a un cliente de manera oportuna, con una calidad excepcional y al costo mas bajo posible. Eficientes : menor costo y Desarrollar Operaciones

Efectivas : correctas

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EFICIENCIA

EFICACIA
VALOR
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Proceso de la Cadena de Suministros

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Proceso de la Cadena de Suministros

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Proceso de la Cadena de Suministros

Proceso de Abastecimiento Proceso de Produccin
Procesos de Logstica

Proceso de Servicios

Procesos de Logstica

Proceso de Distribucin

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Tipos de Sistemas de Produccin

Fsicos como la manufactura
Ubicacin como la transportacin Intercambio como el menudeo

Almacenamiento como en las bodegas

Fisiolgicos como el cuidado de la salud De Informacin como las telecomunicaciones

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Diferencia entre Bienes y Servicios

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Las Operaciones como un Servicio

Las operaciones de manufactura tambin se desarrolla el negocio de los servicios principalmente con el cliente interno se observan dos tipos de servicios: Productos ajustados a las 1- Servicios Fundamentales necesidades del cliente, entregados
a tiempo y a un precio competitivo.

2- Servicios de Valor Agregado

Son servicios que simplemente facilitan la vida de los clientes externos y a los internos les ayuda a desempear mejor su funcin
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Categoras de Servicios de Valor Agregado

1. Informacin : capacidad de proporcionar datos clave sobre el
desempeo del producto, los parmetros del proceso y los costos a grupos internos y a clientes externos que despus utilizan esos datos para mejorar sus propias operaciones y productos.

2. Resolucin de Problemas: es la capacidad de ayudar a los grupos

internos y externos a resolver problemas en especial los que se refieren a calidad.

3. Apoyo de Ventas: es la capacidad de reforzar los esfuerzos de ventas y

mercadotecnia con lo cual se demuestra la tecnologa, el equipo o los sistemas de produccin que la compaa intenta vender.

4. Apoyo en el Campo: la capacidad de reemplazar rpidamente las

partes defectuosas o restablecer la existencia para evitar faltantes y paralizacin del trabajo.
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Modelo de la Direccin de Operaciones para la Ventaja Competitiva

Planeacin Estratgica
Administracin de Proyectos

Calidad

Anlisis de Decisin

Administracin de la Cadena de Suministros

Comercio Electrnico
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Coordinar las relaciones entre organizaciones separadas, pero que se apoyan de forma reciproca. Optimizar las redes globales de proveedores, produccin y distribucin. Incrementar la coproduccin de bienes y servicios Administrar los puntos de contacto con los clientes. Concientizar mas a la alta gerencia de que las operaciones son un arma muy importante para la competencia.
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Estrategias de Operaciones y Suministros

Se ocupa de establecer las polticas y los planes generales para utilizar los recursos de una empresa de modo que apoyen de forma mas conveniente su estrategia competitiva a largo plazo.

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Estrategia de Operaciones
Se ocupa del establecimiento de polticas y planes a amplios para utilizar los recursos de una empresa con el fin de apoyar mejor su estrategia competitiva a largo plazo.
Esta comprende el diseo del proceso y de la infraestructura para apoyar al mismo, se considera como parte del proceso de planeacin.

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Dimensiones Competitivas de la Operaciones

Costo : Hacerlo Barato Calidad y confiabilidad del producto: Que sea Bueno Rapidez de la Entrega: Que sea Rpido Confiabilidad de la Entrega: Entregar Cuando se Promete 5. Como enfrentarse a los Cambios en la Demanda: Cambiar su Volumen 6. Flexibilidad y Rapidez en la introduccin de Nuevos Productos: Cambiarlo 7. Otros Criterios Especficos del Producto: Respaldarlo
1. 2. 3. 4.
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Criterios Especficos del Producto

Coordinacin y Apoyo Tcnico

Es de esperar que un proveedor proporcione ayuda tcnica para el desarrollo del producto ( etapa de diseo y manufactura)
Cumplir con una fecha de Lanzamiento

Coordinar el trabajo entre las empresas simultneamente para reducir el tiempo

Apoyo del proveedor despus de la venta

La capacidad de una empresa para respaldar su producto despus de su venta

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Trueques o Negociaciones
Se originan e la lgica de que una operacin no puede sobresalir de manera simultanea en todas las dimensiones competitivas. Las negociaciones ocurren cuando las actividades son incompatibles, de manera que mas de una cosa requiera menos de la otra. Cuando una compaa quiere igualar los beneficios de una posicin exitosa al mismo tiempo que mantiene su posicin existente se le denomina POSICION AMBIGUA.
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Es necesario una relacin entre la mercadotecnia y las operaciones para proporcionar al negocio una comprensin de sus mercados desde ambas perspectivas.

Ganador del Pedido Es un criterio que diferencia los productos o servicios de una empresa de los de otra.

Calificador del Pedido Es un criterio de seleccin que permite que los productos de una empresa se consideren incluso como posibles candidatos para la compra.

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La tarea de desarrollar una estrategia comprensible para una empresa que integre las funciones de finanzas, mercadotecnia y operaciones es compleja.

Proceso de Diseo de la Estrategia Corporativa

Por lo que se ha creado un modelo de mapa de estrategia genrica que sirve de punto de partida para el proceso de diseo de la estrategia y se ajusta a las necesidades particulares de cada empresa.
El propsito de este mapa es fomentar una mentalidad de causa y efecto que proponga enfoques mas innovadores. El modelo tambin es til para analizar o hacer la reingeniera de una estrategia existente.
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Competencias Centrales
Serie de habilidades , talentos y actividades que

una empresa realiza particularmente bien.

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Modelo de Kaplan y Norton 4 competencias centrales

Perspectiva del Cliente

Perspectiva Financiera

Perspectiva Interna

Perspectiva de crecimiento y aprendizaje

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Perspectiva Financiera
El objetivo financiero tiene dos estrategias:
Se enfoca en desarrollar nuevas fuentes de ingreso y rentabilidad. Tiene 2 componentes: a) Crear la Franquicia b) Incrementar el Valor del Cliente Presenta la ejecucin eficiente de actividades operacionales en apoyo de los clientes que existen, se enfoca en la reduccin de costos y la eficiencia. Tiene 2 componentes: a) Mejorar la Estructura del Costo b) Mejorar la Utilizacin de Activos
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Perspectiva del Cliente

El cliente es el corazn de la estrategia y define como se lograra el crecimiento. La propuesta de valor define la estrategia especifica para competir por nuevos clientes o incrementar los existentes.

1. Liderazgo del Producto 2. Intimidad con el Cliente 3. Excelencia Operacional

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Perspectiva Interna
Define los procesos de negocios y las actividades especificas que debe dominar la organizacin para apoyar la propuesta de valor del cliente. Es importante que la estrategia no solo especifique los resultados sino que tambin describa como se lograran estos.

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Perspectiva del Aprendizaje y el Crecimiento

Define los activos intangibles necesarios para permitir que las relaciones con el cliente se lleven a cabo a niveles elevados de desempeo.

1. Competencias Estratgicas

2. Tecnologas Estratgicas
3. Ambiente para la Accin
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Mapa de Sistema de Actividades

Todas las actividades que constituyen la operacin de una empresa se relacionan entre si .
Lograr que estas sean eficientes significa minimizar el costo

total.
Lograr que sean efectivas significa hacer que la serie combinada

de actividades apoye a la estrategia de la empresa.

Los mapas de sistemas de actividades muestran la forma que la estrategia de una compaa se entrega mediante una serie de actividades ajustadas a los requerimientos

Desarrollo de una Estrategia de Manufactura en trminos generales: Esta identifica

El mercado que se ha fijado como objetivo, La lnea de productos de la empresa,

Sus capacidades bsicas empresariales y de operaciones

Las capacidades fundamentales son las habilidades que diferencian a la empresa de manufactura o servicio de sus competidores.

Mision
Misin - dnde vas?
Propsito de o razon de ser de la organizacin aquello con lo que contribuira a la sociedad?'

Proporciona lmites y enfoque

Estrategias
Plan de accin para alcanzar las reas funcionales de la misin aprovechar oportunidades y fortalezas, neutralizar las amenazas y evitar debilidades

Estrategias para lograr ventajas competitivas

Diferenciacin: mejor, o al menos

diferente Liderazgo de costo : ms barato Respuesta : respuesta rpida

RAZONES PARA GLOBALIZAR LAS OPERACIONES

RAZONES
TANGIBLES

RAZONES INTANGIBLES

1. Reducir los costos (laborales, impuestos, tarifas, etc.) 2. Mejorar suministro cadena 3. Proporcionar mejores bienes y servicios 4. Conocer mercados 5. Aprender a mejorar las operaciones de 6. Atraer y retener el talento global

Qu es Productividad?
Productividad puede definirse como la relacin entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. En la fabricacin, la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los talleres, las mquinas, los equipos de trabajo y los empleados.

En un enfoque sistemtico decimos que algo o alguien es productivo cuando con una cantidad de recursos (Insumos) en un periodo de tiempo dado obtiene el mximo de productos.

PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD =
Unidades Producidas

Entrada Utilizada

Medida de mejora de procesos que representa salida respecto a la entrada slo a travs de aumentos de productividad puede mejorar nuestro nivel de vida

Productividad =

Salida Entradas
Nmero de unidades producidas Insumos empleados

Entradas: Mano de Obra, Materia prima, Maquinaria, Energa, Capital.

Salidas: Productos.

Factores que afectan la productividad

La productividad es, sobre todo, una actitud. Ella busca mejorar continuamente todo lo que existe.

Factores que afectan la productividad

INTERNOS EXTERNOS
* Disponibilidad de * Terrenos y edificios * Materiales * Energa * Mquinas y equipo * Recurso humano

materiales o materias primas. * Mano de obra calificada * Polticas estatales relativas a tributacin y aranceles * Infraestructura existente * Disponibilidad de capital e intereses * Medidas de ajuste aplicadas

PRODUCTIVIDAD LABORAL
Unidades producidas horas de trabajo utilizadas = 1,000 250 = 4 unid/hr-lab

Productividad =

Un recurso = una entrada = un solo factor productividad

PRODUCTIVIDAD MULTIFACTORIAL
PRODUCTIVIDAD

Salida laboral + Material + energa + Capital + varios

Tambin conocido como entradas y salida de la productividad total de los factores a menudo son expresados en MONEDA
Mltiples entradas = Sumatoria de los recursos

Ejemplo de Productividad de un factor

Personal de 4 trabaja 8 hrs/da 8 ttulos/da costo de nmina = $ 640/da Overhead = $400 por da

productividad actual

8 ttulos por da 32 laboral-hrs

= .25

ti/hr

Ejemplo de Productividad Multifactorial

Old System:

Personal de 4 trabaja 8 hrs/da costo de nmina = $ 640/da

8 ttulos/da Overhead = $400 por da

Productividad multifactorial Actual

8 ttulos por da

$640 + 400

= .0077

ti/$

Ejemplo de Productividad de un factor

Personal de 4 trabaja 8 hrs/da 8 ttulos/da costo de nmina = $ 640/da Overhead = $400 por da
New System:

da 14 ttulos

Overhead = $800 por da

=

productividad actual

8 ttulos por da 32 laboral-hrs 14 ttulos/da 32 laboral-hrs

= .25

ti/hr ti/hr

productividad nueva

= .4375

Ejemplo de Productividad Multifactorial

Old System:

Personal de 4 trabaja 8 hrs/da costo de nmina = $ 640/da

New System:

8 ttulos/da Overhead = $400 por da

Overhead = $800 por da

da 14 ttulos Productividad multifactorial Actual Productividad multifactorial Nueva

=

8 ttulos por da

$640 + 400
14 ttulos/da

= .0077

ti/$

$640 + 800

= .0097

ti/$