UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP CENTRO DE EDUCAO A DISTNCIA CURSO DE GRADUAO EM ENFERMAGEM TURMA N20 Bioqumica e Biofsica Relatrio Ilustrado

Virtual Acadmicos:
Agneldo Silva Ferreira RA: 380357

Tucuru/PA 2012
Prof. Dra. Priscila Perez

Introduo
Este trabalho tem por objetivo estudar e conhecer as estruturas dos lipdios nos quais juntamente com as protenas, cidos nuclicos e carboidratos so componentes essenciais das estruturas biolgicas. So definidos por um conjunto de substncias qumicas que se caracteriza pela sua alta solubilidade em solventes orgnicos (ter, lcool e clorofrmio) e praticamente insolveis em gua.

Lipdios
Os lipdios constituem um grupo de diversos compostos orgnicos, que
possuem como principal caracterstica qumica o fato de serem praticamente insolveis em gua. Na alimentao so conhecidos como importantes fontes de energia. So consumidos na forma visvel de gordura (manteiga) e leo (azeite) ou como componentes bsicos dos alimentos, caso do leite, queijo , ovos, castanha de caju, coco ou carne.

Funes
Fornecem energia; Proteo contra choques mecnicos; Isolante Trmico; Componentes da membrana celular; So utilizados para sntese de hormnios.

Classificao
LIPDIOS SIMPLES (CIDO GRAXO + LCOOL)
Glicerdios; Triglicerdios;

Cerdios.

LIPDIOS COMPOSTO (CIDO GRAXO + LCOOL + OUTRA SUBSTNCIA)

Fosfolipdios;

Glicolipdios;
Lipoprotenas.

ESTERIDES
Hormnios sexuais;

Vitamina D; Sais biliares e Colesterol.

Lipdios simples
So sempre originados da reao entre um lcool e um cido graxo. Nos leos e gorduras, chamados glicerdeos, o lcool sempre glicerol; nas ceras, o lcool uma molcula de cadeia longa, e no o glicerol. leos e gorduras constituem substncias de reserva em plantas e animais. Mesmo quando armazenados no tecido adiposo, os Lipdios so constantemente removidos e repostos em curto espao de tempo.

Diferena entre leos e gorduras

GORDURAS Apresentam cido graxo de cadeia saturada (simples ligaes). Slidas temperatura ambiente. LEOS Apresentam cido graxo de cadeia insaturada (dupla ligao). Lquidos temperatura ambiente.

Lipdios compostos
Na formao de um lipdio composto, alm de cido graxo e lcool, entra uma substncia adicional, como o fsforo, por exemplo, nos fosfoLipdios. Os fosfoLipdios so componentes importantes das membranas de

clulas animais e vegetais.

Estrutura da molcula de fosfolipdio

Esterides
Os esterides tm estrutura qumica bastante diferente do resto dos Lipdios. So todos semelhantes molcula de colesterol, da qual derivam. Alm de componentes das membranas animais, funcionam como hormnios importantes no metabolismo animal. Os hormnios sexuais e os corticosterides fabricados pela supra-renal, por exemplo, so esterides. A prpria vitamina D, anti-raqutica, produzida na pele a partir de um composto semelhante ao colesterol, pela ao de raios ultravioleta da luz solar.

CONCLUSO
Os lipdios so caracterizados pela insolubilidade em gua e solveis em solventes orgnicos e tem como caracterstica principal o armazenamento de energia na forma de reserva em muitos organismos, derivada dos cidos graxos ou no, alm de ser constituinte importante das membranas. Estes possuem diversas funes, como: reserva de energia, combustvel celular, isolamento e proteo de rgos, impermeabilizantes (ceras), isolante trmico, dentre outras funes.

Referencias:
PELLEY, JOHN W. Bioqumica. Rio de Janeiro: Elsvier, 2007. PLT 159 Lipdios: Sero eles viles?- S biologia Disponvel em <http://www.sobiologia.com.br/conteudos/quimica_vida/quimica3.php> acessado em 15 de out. 2012. Entendendo melhor as gorduras: benefcios e danos sade Disponvel em <http://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?803> acessado em 11/ de out. 2012.