PROTEINAS Y ENZIMAS

PROTEINAS
Las protenas son los materiales que desempean un mayor nmero de funciones en las clulas de todos los seres vivos

Son macromolculas orgnicas, constituidas bsicamente por carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y nitrgeno (N); aunque pueden contener tambin azufre (S) y fsforo (P) y, en menor proporcin, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (I) Se clasifican, de forma general, en Holoproteinas y Heteroproteinas segn estn formadas respectivamente slo por aminocidos o bien por aminocidos ms otras molculas o elementos adicionales no aminoacdicos.

AMINOACIDOS

Grupo Amino

grupo Carboxilo

AMINOACIDOS

ENLACE PEPTIDICO

ESTRUCTURA PRIMARIA

ESTRUCTURA SECUNDARIA

ESTRUCTURA SECUNDARIA

ESTRUCTURA TERCIARIA
Conformacin globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminocidos. Aparecen varios tipos de enlaces: -Puente disulfuro entre los radicales de aminocidos que tiene azufre. -Puentes de hidrgeno -Puentes elctricos -Interacciones hifrfobas.

ESTRUCTURA CUATERNARIA

Tipos Enzimas Reserva Transportadoras Protectoras en la sangre Hormonas Estructurales Contrctiles

Ejemplos cido-grasosintetosa Ovoalbmina Hemoglobina Anticuerpos Insulina Colgeno Miosina

Localizacin o funcin Cataliza la sntesis de cidos grasos. Clara de huevo. Transporta el oxgeno en la sangre. Bloquean a sustancias extraas. Regula el metabolismo de la glucosa. Tendones, cartlagos, pelos. Constituyente de las fibras musculares

ENZIMAS

ENZIMAS

PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS

-Catalizadores orgnicos -Energa de activacin -Formacin de un complejo enzima-sustrato -Especificidad

ENZIMAS Y BIOTECNOLOGIA

ENZIMAS Y FABRICACION DE ALIMENTOS

- En la elaboracin de vinagre con alcoholes. El alcohol es oxidado y convertido en cido actico con oxgeno de la atmsfera. - En la fabricacin de queso, se utiliza la enzima renina, hoy en da se est utilizando enzima quimosina de origen recombinante. - Lactasa, transforma la lactosa en una mezcla de sus monmeros glucosa y galactosa con un sabor ms dulce.

ENZIMAS E INDUSTRIA TEXTIL

- Proteasa, tratamiento de fibras protenicas (seda y lana) - Catalasa, eliminacin de perxido de hidrgeno despus del blanqueado y antes del teido. - Lacasa, oxidacin enzimtica del ndigo - Peroxidasa, oxidacin enzimtica de colorantes reactivos no fijados y - Lipasa para el desengrasado

ENZIMAS E INDUSTRIA DE DETERGENTES

- Proteasas, aceleran la degradacin de protenas y producen pequeos pptidos o aminocidos individuales los cuales pueden ser fcilmente removidos de los tejidos. - Amilasas, degradan el almidn, sacando manchas de chocolate y papa, entre otros. - Lipasas, rompen los lpidos por hidrlisis, sacando manchas de grasa y aceite. - Celulasas remocin de suciedad, y para restaurar la suavidad y color de fibras de algodn.

ENZIMAS E INDUSTRIA DEL PAPEL

- Celulasas para degradar la celulosa, componente principal de la madera.

ENZIMAS Y ANALISIS CLINICOS

- Tcnicas de inmunoanlisis enzimtico (ELISA), anticuerpos especficos asociados a enzimas como la peroxidasa o la galactosidasa cuya unin genera una reaccin colorimtrica. - Diagnostico de enfermedades hepticas, miocrdicas, pancreticas y prostticas, anemias, leucemias, distrofia muscular, tumores y toxemias del embarazo. - Deteccin de drogas, anlisis de antibiticos, deteccin de antgenos o anticuerpos, o en la deteccin de enzimas y metabolitos en los fluidos intracelulares.

ENZIMAS Y PRODUCTOS FARMACEUTICOS

- Produccin de antibiticos semi-sintticos por tecnologa enzimtica. - Produccin de esteroides (por ejemplo en los antinflamatorios)

ANTICUERPOS

-Glucoprotenas plasmticas globulares, llamadas Inmunoglobulinas. -Molculas formadas por los linfocitos B maduros. -La funcin del anticuerpo consiste en unirse al antgeno y presentarlo a clulas efectoras del sistema inmune.

ANTICUERPOS

-Las cadenas H y L presentan dos regiones, el dominio variable, V, y el dominio constante, C. -En las cadenas H regin bisagra. Regin flexible.

ANTICUERPOS MONOCLONALES

ANTICUERPOS MONOCLONALES E INGENIERIA GENETICA

Alteracin Clases de isotipo alterado - Cambio fc murino a Fc humano. - Alteracin de subclase humana (ej: IgM a IgC) Tamao - Deteccin del dominio. - Deleciones intradominio. - Preparacin de Fvs. Consecuencia potencial Realce de las funciones mediadas por clulas efectoras y complemento. Reduccin de la inmunogenicidad.

Alteraciones farmacocinticas. Alteracin del metabolismo del AMC (ej. rin y captacin heptica). reduccin de inmunogenicidad. Alteraciones farmacocinticas. Alteracin del metabolismo del AMC: Alteracin de la funcin efectora celular.

Glicosilacin - Adiccin o deleccin de glicosilacin - Manipulacin de sitios en regiones constantes o variables. Bisagra Glicosilacin - Insercin de drogas o modificadores de respuesta biolgica o enlaces a sitios para aquellas molculas. -

Aumento afinidad AMC Aumento afinidad y especificidad.

- Un inmuno-conjugado ms estable y ms eficiente en la destruccin de clulas tumorales; menor toxicidad.

APLICACIONES DE ANTICUERPOS MONOCLONALES

-En las enfermedades infecciosas -Monoclonales en inmunologa Artritis Reumatoide Trasplante de rganos -Monoclonales en cncer -Monoclonales en SIDA -Tcnicas analticas/diagnsticas: ELISA WESTERN IMMUNOHISTOQUIMICA CITOMETRIA DE FLUJO