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Enzimas so protenas com atividade cataltica. Praticamente todas as reaes que caracterizam o metabolismo celular so catalisadas por enzimas. Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reao sem, no entanto, participar dela como reagente ou produto. As enzimas atuam ainda como reguladoras de conjuntos complexos de reaes. As enzimas so, portanto, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular.
Propriedades
So catalisadores biolgicos extremamente eficientes Aceleram em mdia 103 a 1012x a velocidade da reao, transformando de 100 a 1000 molculas de substrato em produto por segundo de reao. Atuam em concentraes muito baixas Atuam em condies especficas de temperatura e pH Possuem todas as caractersticas das protenas
Propriedades
Podem ter sua atividade regulada Esto quase sempre dentro da clula, e compartimentalizadas (lisossomos, mitocndrias, citoplasma, ncleo, retculo endoplasmtico). Altamente especficas
Cofatores enzimticos
Cofatores so pequenas molculas orgnicas (no proticas), denominadas coenzimas (geralmente derivadas de vitaminas. Ex: NAD e FAD, CoA), ou inorgnicas (Zn, Fe, Mg) necessrias para a funo de uma enzima. Estes cofatores no esto ligados permanentemente enzima, mas, na ausncia deles, a enzima inativa A frao protica de uma enzima, na ausncia do seu cofator, chamada de APOENZIMA Enzima + Cofator, chamamos de HOLOENZIMA
Cintica enzimtica
A cintica de uma enzima estudada avaliando-se a quantidade de produto formado ou a quantidade de substrato consumido por unidade de tempo de reao. Uma reao enzimtica pode ser expressa pela seguinte equao: E + S <==> [ES] ==> E + P A velocidade de uma reao enzimtica depende das concentraes de ENZIMA e de SUBSTRATO, temperatura, pH, dentre outros.
Concentrao do Substrato.
Inibio enzimtica
Inibidores so compostos que podem diminuir a atividade de uma enzima. A inibio enzimtica pode ser reversvel (ligao no covalente) ou irreversvel (ligao covalente inseticidas neurotxicos) Na inibio enzimtica irreversvel, h modificao covalente e definitiva no stio de ligao ou no stio cataltico da enzima. Existem 2 tipos de inibio enzimtica reversvel:
Inibio Enzimtica Reversvel Competitiva Inibio Enzimtica Reversvel No-Competitiva
IER Competitiva
IER No-competitiva
Inibidor competitivo
Inibidor no competitivo
IER Competitiva
Quando o inibidor se liga reversivelmente ao mesmo stio de ligao do substrato; O efeito revertido aumentando-se a concentrao de substrato Este tipo de inibio depende das concentraes de substrato e de inibidor. Vmax: no altera
IER No-competitiva
Quando o inibidor liga-se reversivelmente enzima em um stio prprio de ligao, podendo estar ligado mesma ao mesmo tempo que o substrato. O inibidor modifica a estrutura da enzima. Este tipo de inibio depende apenas da concentrao do inibidor. Vmax: diminui