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Protenas
Introduo
Caractersticas
das Protenas
WF
Protenas
Introduo
Caractersticas
WF
Protenas
- so polmeros de
WF
Asparagina--------------Asparagus Glutamina---------------gluten Tirosina------------------queijo (tyros) Glicina--------------------glycos (doce) grupo carboxila e grupo amino ligados a um mesmo atomo de carbono Se diferenciam entre si pelas cadeias laterais (R) Estrutura - Tamanho - Carga
Abreviao de 3 letras e simbolo de uma letra
WF
WF
Polar ou apolar
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Aminocidos
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Ligao peptdica
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Protenas
Protenas
Caractersticas
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Protenas
4 Nveis
Primaria: seqncia de aminocidos na cadeia Secundaria: arranjos conformacionais resultantes das interaes entre aminocidos gerando padres estruturais. Alfa hlices e folhas beta paralelas e antiparalelas Terciria: descreve todos os arranjos estruturais dentro de uma cadeia polipeptdica Quaternria: arranjo tridimensional de protenas compostas por mais de uma subunidade
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Protenas
Estrutura
Estrutura Primaria
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Protenas
Estrutura
Estrutura
Alfa
Secundria
hlice
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Protenas
Estrutura
Estrutura secundaria Corrresponde a conformao local de uma regio de um polipeptideo Ex.. alfa hlice folha beta hlice A cadeia polipeptdica se enovela ao redor de um eixo imaginrio Os grupos R dos aminocidos se dispem para a parte externa da hlice As interaes entre os resduos de aas, como as pontes de H, estabilizam a estrutura Sua formao depende da seqncia primaria da cadeia ex. alfa queratinas da pele
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Protenas
Estrutura
Colgeno
e queratina
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Protenas
Estrutura
Folhas
Secundria
beta
Folha antiparalela
NH3 -OOC COONH3
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Estrutura
Terciria
Protenas
Se refere a forma de enovelamento das estruturas secundrias Protenas fibrosas e globulares Desnaturao e Renaturao Flexibilidade A estrutura tridimensional de uma protena determinada pela sua seqncia de aminocidos A funo da protena depende da sua estrutura As interaes no covalentes so a principal fora estabilizadora da estrutura assim como as pontes dissulfeto S-S
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Protenas
Estrutura
Estrutura
Terciria
Folding
Padres
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Protenas
Estrutura
Estrutura
Quaternria
Hemoglobina
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Protenas
Contrao Muscular
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Protenas
Desnaturao
enovelamento
de protenas e
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Enovelamento: Processo de rearranjo de estrutura de um polipeptideo linear inicial em uma estrutura organizada e complexa. A fora condutora a interao entre os aminocidos da cadeia, ajudada pela presena de protenas chaperonas. A desnaturao de uma protena acontece quando a exposio a ambientes diferentes ao fisiolgico (pH, temperatura), levando a uma perda da estrutura e funo.
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