Cappon magro, una ricetta ligure reinterpretata dallo chef Martino Pulito

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Cappon magro, una ricetta ligure reinterpretata dallo chef Martino Pulito

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7 feb 2023

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Martino Pulito, executive chef del ristorante Cucina Porto di Sydney, ci presenta una ricetta che forse non tutti conosceranno: il Cappon Magro, una sontuosa insalata di pesce e verdure tipica della cucina genovese.

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7 feb 2023

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Titoli di questa serie (40)

Independent news and stories connecting you to life in Australia and Italian-speaking Australians. - Ascolta le interviste, i servizi e le storie del programma in italiano di Radio SBS, con notizie dall'Australia e dal resto del mondo.

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News flash lunedì 26 dicembre 2022: L'aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
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News flash martedì 27 dicembre 2022: L'aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Come non essere scontati sui social: il caso italiano dell'impresa di pompe funebri Taffo: Riccardo Pirrone, fondatore dell'agenzia creativa Kiraweb, è un social media manager molto conosciuto in Italia. Ha realizzato diverse campagne di successo tra cui quella per Taffo Funeral Services, diventata virale in Italia. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Giornale radio martedì 27 dicembre 2022: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Australia, il giorno più 'spendaccione' dell’anno: A Santo Stefano gli australiani hanno speso 3,5 miliardi di dollari per lo shopping. E per sfruttare l'inizio dei saldi c’è chi si è messo in coda alle 5 di mattina. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Russia e Ucraina, prove di dialogo: Kiev pone le (difficili) condizioni per il negoziato con Mosca, ma il Cremlino accusa l'Occidente di interferire nel processo di pace. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Best of 2022: una scuola di italiano nata per "fare comunità": Dai nostri archivi, la storia di Claudia D'Ambrosio, che ha aperto nel 2020 a Brisbane una scuola di italiano per contrastare l'isolamento del periodo pandemico. di SBS Italian - SBS in Italiano
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La Grande Barriera Corallina rischia di diventare “una foresta senza alberi”: Da anni diversi organismi internazionali valutano la possibilità di inserire la Grande Barriera Corallina tra i siti patrimonio dell’UNESCO in pericolo. Ma fare una valutazione sullo stato di salute complessivo dell'ecosistema è complesso, come spiega la biologa marina Daniela Ceccarelli. di SBS Italian - SBS in Italiano
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News flash mercoledì 28 dicembre 2022: L'aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Il Nord America paralizzato da un'ondata di gelo senza precedenti: Vie di comunicazione paralizzate, case senza acqua né luce, più di 70 vittime. Il nord degli Stati Uniti travolto da una bufera devastante. di SBS Italian - SBS in Italiano
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South Australia, i rischi di inondazione continuano: Nonostante il livello delle acque del fiume Murray abbia raggiunto il picco, i pericoli di inondazione non sono del tutto scongiurati, con ulteriori avvisi di evacuazione emessi nelle ultime ore. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Tempo di bilanci: l'economia australiana nel 2022: Il 2022 volge al termine ed è tempo di bilanci economici e previsioni per il futuro. Com'è andato l'anno per l'economia australiana e cosa è lecito aspettarsi nel 2023? di SBS Italian - SBS in Italiano
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Giornale radio mercoledì 28 dicembre 2022: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Fare impresa nella ristorazione in Australia: "ho aperto il business in due giorni": Dopo anni trascorsi nelle cucine di locali esclusivi in Italia e Australia, la chef Matilde Razzoli ha deciso di lanciare ‘Mata Cooks’, un piccolo business che organizza eventi gastronomici temporanei a Melbourne. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Come ricorderete il 2022?: Il 2022 sta per andare in pensione, ed allora vi abbiamo chiesto: quale libro, canzone o film ve lo farà ricordare? di SBS Italian - SBS in Italiano
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News flash giovedì 29 dicembre 2022: L'aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Ep.244: Research uncovers original home of first mammals - Ep.244: Una ricerca scopre l'origine dei primi mammiferi: Australia is now officially known as the home of the first mammals. The discovery of the Thira mammals reverses 200 years of belief that mammals originated in the northern hemisphere. - L'Australia è adesso ufficialmente conosciuta come la casa dei primi mammiferi. La scoperta sui Teri ribalta la convinzione che i mammiferi fossero originari dell'emisfero nord. di SBS Italian - SBS in Italiano
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La Cina riapre ai viaggi internazionali, l'Italia richiede il tampone obbligatorio: Anche Stati Uniti, Giappone e Taiwan hanno deciso di ripristinare il test anti Covid per i viaggiatori provenienti dalla Cina, ora che il colosso asiatico ha deciso di riaprire ai viaggi internazionali in tempo per il Capodanno cinese. Come si è arrivati a questo brusco abbandono della strategia di eliminazione del COVID-19? di SBS Italian - SBS in Italiano
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Marco Morricone: "Papà la sua musica la accarezzava": Marco Morricone, figlio primogenito di Ennio, ci ha parlato del film di Giuseppe Tornatore dedicato al celebre compositore. di SBS Italian - SBS in Italiano
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John Edmonds e la sua passione per l'italiano: Perché molti stranieri scelgono di studiare l'italiano? John Edmonds, nato e cresciuto a Sydney, è rimasto affascinato dal contesto culturale scoperto in Italia durante un viaggio. Ci ha raccontato di aver iniziato così il suo percorso di studio e amore, che dura ormai da tanti anni. di SBS Italian - SBS in Italiano
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"Ho visto un Re", il ricordo di Pelé: Nel giorno della scomparsa di Pelé riproponiamo il ritratto di 'O Rei' tracciato per noi da Giancarlo De Sisti, uno dei protagonisti della finale mondiale del 1970. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Giornale radio venerdì 30 dicembre 2022: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Su SBS TV: Fine anno con NITV, i maccheroni al ferro fatti in casa e come rimettersi in salute dopo il Covid: Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 30 dicembre 2022 al 5 gennaio 2023. In Australia potete poi rivedere il vostro programma preferito o recuperare quello che avete perso su SBS On Demand. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Capodanno 2023 a Sydney: “Quest’anno torna la festa”: Per tre anni i festeggiamenti si sono tenuti in tono minore, per questo motivo il “2023 arriverà con il botto” secondo Alessandro Borina che sarà a lavoro sul Sydney Harbour Bridge la notte di Capodanno. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Sydney-Hobart, ottimo risultato per l'imbarcazione italiana: Willow, l’unico yacht con immatricolazione italiana in gara, si è distinto nella classica velica australiana piazzandosi al quinto posto. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Best of 2022 - Addio a Shane Warne, "il James Dean dello sport australiano": Dai nostri archivi, un ricordo del campione di cricket australiano scomparso lo scorso 4 marzo. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Giornale radio sabato 31 dicembre 2022: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Giornale radio sabato 25 marzo 2023 di SBS Italian - SBS in Italiano
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“Momenti D’Italia”, nel Western Australia: I ricordi delle piccole storie quotidiane del Bel Paese diventano evocative immagini ad acquerello grazie al talento di Silvia Busetto, in mostra a Manjimup. di SBS Italian - SBS in Italiano
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"Non avrei dovuto lasciare l'Atalanta, ma sono felice di essere in Australia", Pasquale De Vita si racconta: Dopo aver calcato i campi di quasi tutta Italia, l'attaccante cresciuto nel club bergamasco fa un bilancio della sua carriera. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Alone, la sfida di sopravvivenza in Tasmania inizia su SBS: Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 24 al 30 marzo. In Australia, potete poi vedere il vostro programma preferito o recuperare quello che avete perso su SBS On Demand. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Viktoriya Tkachenko si è innamorata del bel Paese a prima vista. Legge in russo, ma ascolta libri in italiano: Sono moti i motivi per cui si può decidere di studiare l'italiano. Nel caso di Viktoriya ha fatto da catalizzatore un viaggio, a cui è seguita la scelta di un cambio di vita sull'onda di una sintonia con il nostro Paese. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Presentato il quesito referendario per la creazione di una Voce Indigena in Parlamento: Il primo ministro Anthony Albanese ha trattenuto a fatica le lacrime quando ha rivelato la formulazione della domanda da porre agli australiani attraverso un referendum a fine 2023. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Giornale radio venerdì 24 marzo 2023: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Arte e sostenibilità ambientale in mostra a Sydney: La galleria Artereal di Sydney propone fino a sabato primo aprile una personale di Patrizia Biondi, dal titolo “CLICK HERE TO RESET YOUR PASSWORD” (in lettere maiuscole). di SBS Italian - SBS in Italiano
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La Fondazione EDU e i suoi obiettivi in Africa: La Fondazione EDU è attiva in Africa dal 2005 con due obiettivi principali: promuovere l’accesso dei giovani all’istruzione universitaria e portare all'attenzione sociale i grandi cambiamenti che il continente africano sta attraversando. di SBS Italian - SBS in Italiano
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News flash giovedì 23 marzo 2023: L'aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Ep. 256: La Cina è infuriata perché i Paesi occidentali (ma non l'Australia) vietano TikTok: La app di proprietà cinese TikTok sta incorrendo in divieti in alcuni Paesi stranieri. Il governo australiano ha detto che la strategia di sicurezza non è ancora cambiata, ma potrebbe farlo. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Giornale radio giovedì 21 marzo 2023: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Harmony Week o giornata internazionale per l'eliminazione della discriminazione razziale?: Il 20 marzo ha segnato l'inizio di Harmony Week qui in Australia mentre, nel resto del mondo, il 21 marzo è la giornata internazionale per l'eliminazione della discriminazione razziale. Voi vi sentite a casa in Australia? Cosa contribuisce a sviluppare il vostro senso di appartenenza? di SBS Italian - SBS in Italiano
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Quali sono i temi al centro del dibattito elettorale in NSW?: In New South Wales si voterà sabato 25 marzo per eleggere il nuovo leader statale. Si prevede un testa a testa tra il premier in carica Dominci Perrottet e il laburista Chris Minns. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Ep. 256: China angry as western countries ban TikTok (but not Australia) - Ep. 256: La Cina è infuriata perché i Paesi occidentali (ma non l'Australia) vietano TikTok: Chinese-owned social media app TikTok is facing bans across a number of foreign governments. The Australian government says its security strategy hasn't yet changed, but it could. - La app di proprietà cinese TikTok sta incorrendo in divieti in alcuni Paesi stranieri. Il governo australiano ha detto che la strategia di sicurezza non è ancora cambiata, ma potrebbe farlo. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Stati Uniti: reazioni alla visita di Xi Jinping a Mosca: L'amministrazione Biden ha guardato con diffidenza alla recente visita del presidente cinese Xi Jinping a Mosca. Se sulla carta questa sarebbe dovuta essere una visita per intavolare discussioni per una risoluzione del conflitto ucraino, Washington crede che i motivi della visita possano essere altri. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Giornale radio mercoledì 22 marzo 2023: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
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20 anni dall'invasione in Iraq: Varie associazioni a difesa dei diritti umani sostengono che l’Iraq sia, ad oggi, uno tra i Paesi più violenti e corrotti al mondo, e questo è spesso visto come un effetto delle azioni della coalizione capeggiata dagli Stati Uniti di cui faceva parte anche l’Australia. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Giornale radio martedì 21 marzo 2023: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
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E tu, di che stagione cromatica sei?: Giulia Milizia e Alessandra Ottonello hanno avviato a Melbourne 'Colour Analysis Studio', un'attività di consulenza di armocromia. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Ricetta per il pesto alla genovese battuto fresco, con un 'Australian twist': In un piatto semplice come il pesto, la differenza la fanno i dettagli: la cura nella scelta degli ingredienti, ma anche il giusto mortaio e il giusto pestello. Marmo di Carrara e legno di ulivo sono imbattibili. di SBS Italian - SBS in Italiano
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News flash martedì 21 marzo 2023: L'aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
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I Måneskin arriveranno in Australia a novembre 2023, li andreste a vedere?: Il gruppo musicale pop rock nato a Roma nel 2016 è composto da Damiano David (voce), Victoria De Angelis (basso), Thomas Raggi (chitarra) ed Ethan Torchio (batteria). Sono giovanissimi, già molto famosi in tutto il mondo e hanno ottenuto diversi riconoscimenti. di SBS Italian - SBS in Italiano
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