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CIBO-GASTRONOMIA-ALIMENTAZIONE (vino escluso) Libri nella Biblioteca Comunale di Faenza 2009-1980

@@@@ libri su singoli prodotti alimentari; ***prodotti e tradizioni romagnole


Bennett A. Weinberg, Bonnie K. Bealer, Te, caffe e cioccolata : i mondi della caffeina tra storie e culture /; Roma : Donzelli, [2009!. - XIX, 410 p. Marino Niola, Si fa presto a dire cotto : un antropologo in cucina /. - Bologna : Il mulino, 2009. - 154 p. Graziella Martina, Il mio apprendistato in cucina : le ricette di Colette, - Torino : Il leone verde, [2009!. - 138 p. Ma lo sai che... ? : esperienze didattiche di educazione alimentare : conoscere per capire, capire per scegliere / a cura di Patrizia Capitanio e Leonardo Chinaglia. - Faenza : Carta Bianca Editore ; Ravenna : Provincia di Ravenna, [2009]. - 317 p. : ill. ; 30 cm. ((Nel frontespizio: Provincia di Ravenna, Regione Emilia-Romagna, Progetto Prendiamoci gusto!. Muriel Barbery, Estasi culinarie /; traduzione dal francese di Emanuelle Caillat e Cinzia Poli. - Roma : edizioni e/o, [2008]. - 145 p. Massimo Montanari, Il formaggio con le pere : la storia in un proverbio /. - Roma [etc.! : GLF editori Laterza, 2008. - 161 p. Michael Pollan, Il dilemma dell'onnivoro /; - Milano : Adelphi, [2008]. - 487 p. @@@@Roberta Schira, Il libro delle frattaglie - Milano : Ponte alle Grazie, c2008 (stampa 2007). - 345 p. Angela Rosagnoli, Marmellate e conserve : le ricette della nonna /. - Novara : De Agostini, [2008]. - 240 p. Licia Granello, Mai fragole a dicembre : il piacere della tavola secondo le stagioni /. - Milano : Mondadori, 2007. - XI, 469 p. Chef Kumal, Il mondo a tavola : precetti, riti e tab /. - Torino : Einaudi, 2007. - 190 p. ; @@@@Olio e vino nell'alto Medioevo : settimane di studio della Fondazione Centro italiano di studi sull'alto Medioevo, 54 : Spoleto, 20-26 aprile 2006. - Spoleto : presso la sede della Fondazione, 2007. - 2 v. (XIV, 1433 p. compless.) Davide Paolini, Le ricette della memoria e l'arte di fare la spesa /. - [Milano] : Sperling & Kupfer, [2007]. - IX, 288 p. Giacomo Bo e Nadia Damilano Bo, Salute naturale : alimentazione, stile di vita, equilibrio di corpo, mente e spirito : una guida /. - Milano : URRA, [2007!. - XIX, 364 p. Claudio Benporat, Cucina e convivialit italiana del Cinquecento. - Firenze : L. S. Olschki editore, 2007. - 343 p. Aldo Mariani Costantini, Carlo Cannella, Gianni Tomassi, Alimentazione e nutrizione umana - 2. ed. riveduta e aggiornata di Fondamenti di nutrizione umana. - Roma : Il pensiero scientifico, c2006. - XXVII, 716 p. Silvia Malaguzzi, Il cibo e la tavola /. - Milano : Electa, [2006]. - 383 p. ***Pulinra 'n cusena : riscopre gli antichi sapori della gastronomia romagnola tradizionale e del suo lessico / a cura di Gian Bruno Pollini & zia Camilla. - Ravenna : Moderna, 2006. - 159 p. @@@@***Ricette con lo scalogno di Romagna : edizione 2006 / raccolta a cura di Giorgio Visani. - [Riolo Terme : Pro Loco], stampa 2006 (Riolo Terme : Tip. Eleni). - 65 p. In app.: Disciplinare di produzione integrata Scalogno di Romagna. @@@@*** Graziano Pozzetto, Lo squacquerone di Romagna /; prefazione di Andrea Muccioli. - Rimini : Panozzo, [2006!. - 344 p. Elena Kostioukovitch, Perch agli italiani piace parlare del cibo /; prefazione di Umberto Eco. - Milano : Sperling & Kupfer, [2006]. - XXIII, 532 p.

Manuel Vzquez Montalbn, Contro i gourmet - [Milano] : Frassinelli, [2005]. - 242 p. Morgan Spurlock, Non mangiate questo libro : il fast food e l'America super size - Roma : Fandango, [2005]. 341 p. Spanish cooking : delicious & authentic recipes. - Madrid : Susaeta, [2005?]. - 95 p. @@@@*** Graziano Pozzetto, La piadina romagnola tradizionale ; con un racconto di Tonino Guerra e un saggio storico di Piero Meldini. - Rimini : Panozzo, 2005. - 423 p. Davide Paolini, Il mestiere del gastronauta - Milano : Sperling & Kupfer, [2005!. - 267 p.. Youssou N'Dour, Senegal. La cucina di mia madre; fotografie Isabelle Rozenbaum ; Genova : L'ippocampo, [2005]. - 187 p. *** Michele Marziani, Piero Meldini, La cucina riminese : tra terra e mare /;- Rimini : Panozzo, 2005. - 202 p. : ill. ; 21 cm. Salah Jamal, Sapori arabi. Ricette e racconti dal Vicino Oriente /. - Milano : G. Tommasi, 2005. - 179 p. Mario Giordano, Siamo fritti. Truffe, inganni e altri veleni nel piatto /. - Milano : Mondadori, 2005. - 238 p. Allan Bay, Le ricette degli altri : scorribande fra i piatti e i sapori di tutto il mondo /. - Milano : Feltrinelli, 2005. - 280 p. L'arte della cucina salutare : guida pratica e completa alla cucina naturale secondo la medicina tradizionale occidentale / a cura di Marina A. Raggi. - 2. ed. riveduta, corretta e ampliata. - Forl : Ed. Victrix, 2005. 492 p. Luigi Veronelli, Alla ricerca dei cibi perduti : guida di gusto e di lettere all'arte di saper mangiare / - Roma : DeriveApprodi, 2004. - 185 p. Giovanni Maria Sperandini, Tavole dei poveri, osterie e mense principesche : tortellini e tagliatelle, lasagne e mortadelle, zamponi, cotechini ed aceto balsamico nella storia della gastronomia emiliana /. - Nonantola : Centro studi nonantolani, 2004. - 153 p. Jeffrey M. Smith, L'inganno a tavola : le bugie delle industrie e dei governi sulla sicurezza dei cibi geneticamente modificati /; prefazione di Vandana Shiva. - Ozzano dell'Emilia : Nuovi mondi media, 2004. 223 p. Gianni-Emilio Simonetti, La vivandiera di Montlimar : il secolo delle rivolte logiche e la nascita della cucina moderna nelle memorie di una ptroleuse /. - Roma : DeriveApprodi, 2004. - 202 p. Religione come cibo e cibo come religione, a cura di Oscar Marchisio; prefazione di Ivan Lusetti. - Milano : F. Angeli, [2004]. - 140 p. ***Cucina di Romagna / Graziano Pozzetto ; prefazione di Tonino Guerra ; consulenza storica di Piero Meldini. - Roma : Franco Muzzio, [2004!. - 578 p. @@@@La *buona cucina del latte / Graziano Pozzetto ; presentazione di Luciano Sita ; prefazione di Folco Portinari ; contributi di Alberto Capatti, Stefano Faccini, Giovanni Battista Panatta. - Rimini : Panozzo, 2004. 357 p. Anna Powar, La buona alimentazione : pensieri sulla salute /. Milano, Il saggiatore, 2004!. - 348 p. Massimo Montanari, Il cibo come cultura /. - Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 2004. - VIII, 170 p. @@@@ Alan Macfarlane, Iris Macfarlane, Oro verde : la straordinaria storia del t ; Roma ; Bari : GLF editori Laterza, 2004. - XIV, 310 p. Leggere e gustare. Per un piacere informato dei sapori. - Bologna : Biblioteca sala borsa, stampa 2004. - 87 p. Amalia Lamberti Gardan, Buono, sano, vegetariano italiano. Le pi gustose ricette, i migliori piatti regionali e la loro tradizione Vicenza, Il punto d'incontro, 2004. - 381 p. Gianni Gentilini, I cibi di Roma imperiale : vita, filosofia e ricette del gastronomo Apicio; con l'edizione critica del De re coquinaria. - Milano : Medusa, [2004]. - 608 p. Eugenio Del Toma, Mangiare per correre : una dieta per lo sport - Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 2004, 201 p. Atlante dell'alimentazione e della gastronomia,/ coordinamento di Massimo Montanari, Franoise Sabban. Torino : UTET, [2004]. - 2 v. Anthony Bourdain, Il viaggio di un cuoco; traduzione di Maria Cristina Castellucci e Stefano Tettamanti, Grandi & associati. - Milano : Feltrinelli Traveller, 2004. - 289 p. Allan Bay, Cuochi si diventa, 2 : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi /. - Milano : Feltrinelli, 2004. - 313 p. L'appetito. Un crimine? Adolescenza e cultura del limite / a cura di Marco Francesconi ; prefazione di Silvia Vegetti Finzi. - Milano : F. Angeli, [2004]. - 141 p.

@@@@*** Vittorio Tonelli, Le uova d'oro : pollicoltura e cucina romagnola /. - Faenza : Edit Faenza, 2003. 147 p. ***Prodotti e sapori della mia terra : progetti e ricerche di classi della fascia scolare dell'obbligo nel settore dei consumi alimentari / a cura di Bianca Gnani Montelatici e Oriano Piraccini. - Ravenna : Moderna, 2003. - 2 v. : ill. ;+ 1 CD-ROM. Giorgio Nardone, Al di l dell'amore e dell'odio per il cibo /. - Milano : Biblioteca Universale Rizzoli, 2003. 98 p. Flavia Morri, La cucina tollerante. 100 ricette facili e gustose a dispetto delle intolleranze alimentari /. Rimini : Panozzo, 2003. - 160 p. ***De gustibus : il faentino a tavola. - [Faenza : s. n., 2003]. - 10 p. Maria Giuseppina Muzzarelli, Fiorenza Tarozzi, Donne e cibo : una relazione nella storia / - Milano : B. Mondadori, 2003!. - XII, 180 p., 32 p. di tav.! : ill. ; 21 cm. @@@@ Belinda Martineau, Il primo frutto : la creazione del pomodoro Flavr savr e la nascita del cibo biotech /; a cura di Elisabetta Tola. - Milano : Sironi, 2003. - 283 p. *** Remo Camurani, Fabio Liverani, Giorgio Melandri, Viaggio nei prodotti e nella cucina della Valle del Lamone / - Faenza : Sesto continente, 2003!. - 177 p. Rosanna Billi, Ricette a memoria /. - [S. l.] : FIDAPA, stampa 2003. - 210 p. Allan Bay, Cuochi si diventa : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi /. - Milano : Feltrinelli, 2003. - 298 p. *** Eraldo Baldini, La sacra tavola : il cibo e il convivio nella cultura popolare romagnola : simbolismi, riti e tradizioni /. - Bologna : Pendragon, [2003]. - 233 p. @@@@*** Accademia italiana della Cucina, Delegazione di Faenza, Cappelletti di magro della tradizione faentina : ricetta / ((1 pergamena manoscritta. @@@@*** Vittorio Tonelli, La carne dei poveri : fagioli e altri legumi in Romagna /. - Faenza : Edit Faenza, 2002. - 149 p. Eric Schlosser, Fast food nation; - Milano : Marco Tropea Editore, [2002]. - 382 p. Il mondo in cucina. Storia, identit, scambi; a cura di Massimo Montanari. - Roma etc.! : GLF editori Laterza, 2002. - XII Claus Leitzmann, Vegetariani : fondamenti, vantaggi e rischi /. - Milano : B. Mondadori, 2002. - 148 p. Rosa Maria Lamanna, Di bocca in bocca /. - Imola : Bacchilega, [2002]. - 175 p. Aldo Buzzi, L'uovo alla kok : ricette, curiosit, segreti di alta e bassa cucina, dall'insalata all'acqua, alla pastina in brodo della pensione, da Apicio a Michel Gurard, da Alexandre Dumas a Carlo Emilio Gadda, dal curato di Bregnier a san Nicolao della Fle /; con quattordici disegni di Saul Steinberg. - Nuova ed. riv. e ampliata. - Milano : Adelphi, 2002. - 154 p. Anthony Bourdain, Kitchen confidential : avventure gastronomiche a New York /; Milano : Feltrinelli Traveller, 2002. - 295 p. *** Roberto Bosi, Dizionario enogastronomico dell'Emilia Romagna /; presentato da Enzo Biagi.- Firenze : Nardini, [2002]. - 157 p. @@@@*** Vittorio Tonelli, Latte e latticini nella tradizione romagnola /. - Faenza : Edit Faenza, 2001. - 140 p. Gabriele Ronzoni, Un libro di cucina modenese dell'Ottocento : il ricettario di Ferdinando Cavazzoni, credenziere di Casa Molza /; prefazione di Francesco Liverani. - [S.l. : s.n.], pref. 2001. - L, 193 p. @@@@*** Graziano Pozzetto, Lo scalogno di Romagna : cibo per Venere in 579 ricette /; prefazione di Folco Portinari ; contributi di Alberto Capatti, Piero Meldini, Massimo Montanari. - Rimini : Panozzo, [2001]. - 393 p. Carlo Petrini, Slow food : le ragioni del gusto /. - Roma [etc.] : GLF editori Laterza, [2001]. - IX, 169 p. Il Novecento in tavola: da de Chirico a Warhol : Culturalia 2001 / a cura di Claudio Crescentini. - Roma : Erreciemme, 2001. - 127 p. (Catalogo della Mostra tenuta a Roma nel 2001. Paola Noseda, La borghesia a tavola /; introduzione di Luisa Bartolotti. - Rimini : Panozzo, 2001!. - 244 p. : ill. ; 21 cm. Stefano Moment, Vegetariani : una vita senza carne /. - Milano! : Pan, 2001. - 181 p. Diego Marchetti, Vita e morte degli OGM : risposta a 100 domande dei consumatori sugli alimenti modificati geneticamente /. - Bologna : Calderini Edagricole, 2001. - XXI, 122 p.

*** Lucia Magalotti, Sapori della cucina romagnola. Le ricette di Lucia /. - Cesena : Il Ponte Vecchio, [2001]. - 242 p. Pierre-Marie Lledo, Malati di cibo : storia della mucca pazza, edizione italiana a cura di Giorgio Cosmacini. Milano : R. Cortina, 2001. - XVI, 148 p. Jean-Claude Jaillette, Il cibo impazzito : il caso europeo della contraffazione alimentare /. - Milano : Feltrinelli, 2001!. - 152 p. @@@@ Vincent M. Holt, Perch non mangiare gli insetti? / - Roma! : Stampa alternativa ; Viterbo : distribuzione Nuovi equilibri, 2001!. - 71 p. Dizionarietto delle tradizioni e del mangiare. - S. Ginesio : Comunit montana dei Monti Azzurri ; Urbisaglia : Memphis, c2001. - 112 p. Anonimo, La cucina impudica : le ricette segrete di una donna di mondo rivelate a chi intenda diventarlo; prefazione di Luigi Veronelli, Roma : DeriveApprodi, 2001. - 139 p. Caroline Walker Bynum, Sacro convivio, sacro digiuno : il significato religioso del cibo per le donne del Medioevo / ; traduzione di Sandro Lombardini. - Milano : Feltrinelli, 2001. - 471 p. Jos Bov, Franois Dufour, Il mondo non in vendita : agricoltori contro la globalizzazione alimentare; interviste con Gilles Luneau, traduzione di Matteo Schianchi- Nuova ed. ampliata. - Milano : Feltrinelli, 2001. - 209 p. ***L'oro in tavola / progetto narrativo e testo [di] Laura Vestrucci. - Ravenna : Provincia di Ravenna, assessorato al turismo : Camera di commercio, stampa 2000. - 144 p. Victor M. Valle, Mary Lau Valle, Il buon sapore dei ricordi /; prefazione di Elena Poniatowska. - Milano : Sperling & Kupfer, 2000!. - 362 p. : ill. @@@@*** Vittorio Tonelli, L'albero del pane : castagne e cucina romagnola /. - Faenza : Edit Faenza, 2000. - 143 p. Ariel Toaff, Mangiare alla giudia : la cucina ebraica in Italia dal Rinascimento all'et moderna /. - Bologna : Il mulino, 2000!. - 222 p. Enrica Tampieri Manzoni, Non solo cucina : antico e nuovo per un vivere migliore /. - Faenza : Edit Faenza, 2000. - 284 p. @@@@ Silvano Serventi, Franoise Sabban, La pasta : storia e cultura di un cibo universale /. - Roma etc.! : GLF editori Laterza, 2000. - XVI, 515 p. @@@@*** Graziano Pozzetto, C'era una volta il formaggio di fossa, c' ancora? /; prefazione di Piero Meldini. - Rimini : Panozzo, 2000. - 431 p. Jean-Marie Pelt, L'orto di Frankenstein : cibo e piante transgenici /; Milano : Feltrinelli, 2000. - 146 p. Davide Paolini, I luoghi del gusto : cibo e territorio come risorsa di marketing /. - Milano : Baldini & Castoldi, 2000!. - 209 p. Giancarlo Malacarne, Sulla mensa del principe : alimentazione e banchetti alla corte dei Gonzaga /. - Modena : Il bulino, [2000]. - 319 p. Grande enciclopedia illustrata della gastronomia. - Milano : Selezione del Reader's Digest, stampa 2000. - 911 p. @@@@Il gorgonzola ieri e oggi / a cura di Romolo Barisonzo, Marcello Giordani ; prefazione di Sebastiano Vassalli. - Novara : Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola : Istituto geografico De Agostini, [2000!. - 199 p. Stefano Carnazzi, Stefano Apuzzo, Quattro sberle in padella /. - Roma : Stampa alternativa ; Viterbo : distribuzione Nuovi equilibri, stampa 2000. - 156 p. @@@@ Flavio Birri, Carla Coco, Cade a fagiolo : dal mondo antico alla nostra tavola : storia, miti e pregiudizi della carne dei poveri /. - Venezia : Marsilio, 2000. - 183 p. Giovanni Ballarini, Sicurezza alimentare e malacucina /. - Bologna : Calderini edagricole, 2000. - X, 182 p. @@@@Wolfgang Schivelbusch, Storia dei generi voluttuari : spezie, caffe, cioccolato, tabacco, alcol e altre droghe /; postfazione a cura di Andrea Borsari. - Milano : B. Mondadori, 1999 . - X, 277 p. La sacra mensa : condotte alimentari e pasti rituali nella definizione dell'identit religiosa / a cura di Roberto Alessandrini, Michelina Borsari ; Carmine Di Sante ... et al.!. - Modena! : Banca popolare dell'Emilia Romagna, 1999!. - 224 p. Francesca Rigotti, La filosofia in cucina : piccola critica della ragion culinaria /. - Bologna : Il mulino, 1999. - 101 p.

@@@@ Mark Kurlansky, Il merluzzo : storia del pesce che ha cambiato il mondo /; traduzione di Giuseppe Bernardi. - Milano : Mondadori, 1999. - 343 p. Luca Carra e Fabio Terragni, Il futuro del cibo : gli alimenti transgenici /. - Milano : Garzanti, 1999!. - 63 p. Alberto Capatti, Massimo Montanari, La cucina italiana : storia di una cultura /. - Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 1999. - XVI, 408 p. Gianluca Valenti, Il cibo nella comunicazione turistica /; rel. Asterio Savelli. - Tesi datt. - Bologna : Universit degli studi, 1997/98. - 114 p. (Fac. di scienze politiche, Laurea in scienze politiche, Sociologia del turismo e del tempo libero, sede di Forl. @@@@*** Vittorio Tonelli, La festa del maiale grasso in Romagna : dall'allevamento alla macellazione domestica /. - [Faenza! : Edit Faenza, 1998. - 157 p. @@@@Il pane / ideazione di Giorgio Cicognani. - Brisighella : Museo del lavoro contadino nelle Vallate del Lamone, Marzeno, Senio, c1998. - 1 videocassetta (VHS). ((Tit. del contenitore. Museo del lavoro contadino nelle vallate del Lamone-Marzeno-Senio, Brisighella; Istituto beni culturali, Regione Emilia-Romagna, Bologna; comune di Brisighella; Comunit montana dell'appennino faentino, Brisighella. *** Alessandro Molinari Pradelli., La cucina dell'Emilia Romagna : alla scoperta di una delle tradizioni gastronomiche pi famose d'Italia attraverso centinaia di gustosissime ricette / - Roma : Newton & Compton, 1998. - 640 p. Civilt della cucina / fotografie: Pepi Merisio ; presentazione e testi: Andrea Giuffr ; con dieci disegni originali di Ariel Auslender ... et al.!. - Roma! : ECRA, 1998. - 239 p. @@@@ Franco La Cecla, La pasta e la pizza /. - Bologna : Il mulino, [1998]. - 112 p. @@@@*** Brenda Guberti, Electra Stamboulis, Mario Turci, Buono come... la piadina di Romagna : dal mito della focaccia alla riviera dei chioschi /; fotografie di Pier Paolo Zani. - Rimini : Panozzo, [1998].- 100 p. L'alimentazione / a cura di Alberto Capatti, Alberto De Bernardi e Angelo Varni. - Torino : G. Einaudi, \1998!. - LXIV, 1052 p. Pane e roba dolce / sorelle i. e. Margherita e Valeria! Simili ; fotografie di Miguel Vanoostende, Stefano Cleric. - 2. ed. corr. - Bologna : Fuori Thema, 1997. - 119 p. Joan Rundo, Cucina araba / di. - Torino : Sonda, 1997. - 141 p. : ill. ; 17 cm. ***Le ricette di Fata Ciambella : un viaggio attraverso usanze, tradizioni e ... golosita, descritto e illustrato dai ragazzi delle Scuole di Granarolo e Pieve Cesato : i ricordi dei nonni e la fantasia dei ragazzi in una ricostruzione delle tradizioni e delle ricette. - [S. l. : s. n.], 1997 (Ravenna : Tipografia Moderna). - 119 p. : ill. La *gastronomia dei frutti dimenticati / di Graziano Pozzetto ; a cura di Rosa Banzi. - [Ravenna] : ECAPCGIL, pref. 1997. - 125 p.. Vittorio Sgarbi, Marco Guarnaschelli Gotti, Luigi Veronelli, Il San Domenico di Imola : estetica del cibo, le cantine, i sapori della tavola / ; ricette di Valentino Marcattilii ; a cura di Miria Mazzetti. - Milano : Rizzoli, 1997. - 157 p. *** Mamma Giulia, Le ricette di mamma Giulia /. - [Faenza] : Edizioni zerolire, 1997. - 20 p. Roberto Iovino e Ileana Mattion, Musica & gastronomia : un viaggio nel tempo; introduzione di Luciano Pavarotti. - Genova : Sagep, 1997. - 141 p. Bruno Coppola, Paola D'Alconzo, Eleonora de Conciliis, L'albero della cuccagna : il cibo e la mente /. - Napoli : CUEN, [1997]. - 168 p. @@@@William Dufty, Sugar blues : il mal di zucchero : una dipendenza dal sapore dolcissimo /. - 2. ed. Cesena : Macro, 1997. - 247 p. @@@@ Sophie D. Coe, Michael D. Coe, La vera storia del cioccolato /. - Milano : Archinto, [1997]. - 270 p. @@@@ Flavio Birri, Carla Coco, Nel segno del baccal : dai mari del Nord alla tavola italiana, curiosit, storia e ricette di un piatto tipico e tradizionale /. - Venezia : Marsilio, 1997. - 126 p. Angela Carter, La donna pomodoro : eros, cibo e letteratura /; a cura di Valeria Vigan. - Roma : Fazi, 1997. 173 p. Thierry Beauvert, Musica per il palato: a tavola con Rossini /; fotografie: Peter Knaup ; prefazione: Piero Meldini. - Milano : A. Mondadori, [1997]. - 206 p. Francesco Attardi Anselmo, Elisa De Luigi, Le ricette di Lady Macbeth : Verdi e Shakespeare in cucina / ; illustrazioni di Elisabetta Bevilacqua. - Milano : Golosia, 1997. - 152 p. *** Grazia Bravetti Magnoni, La cucina dell'arzdora : dal lunedi al sabato /; introduzione di Piero Meldini. Rimini : Panozzo, 1997. - 106 p.

Alimentazione e nutrizione secc. 13.-18. : atti della ventottesima Settimana di studi, 22-27 aprile 1996 / a cura di Simonetta Cavaciocchi. - [Grassina, Bagno a Ripoli] : Le Monnier, [1997]. - 942 p. @@@@ Fiora Steinbach Palazzini, Nata per vincere : storia e mito della Coca-Cola /. - Rimini : Idealibri, 1996. - 174 p. @@@@ Marzia Morganti Tempestini, La pasta : la storia fantasiosa di una grande protagonista /. - Fiesole : Nardini, [1996]. - 115 p. @@@@Pane e vino / fotografie: Pepi Merisio ; presentazione e testi: Enzo Fabiani. - Roma : E.C.R.A., \ 1996!. - 231 p Christopher Fairburn, Come vincere le abbuffate : un nuovo programma scientifico /. - Verona : Positive press, c1996. - 252 p. Et coquatur ponendo...: cultura della cucina e della tavola in Europa tra Medioevo ed et moderna. - [Prato] : Istituto internazionale di storia economica Francesco Datini, [1996]. - 400 p. : ill. ; 30 cm. ((Catalogo della Mostra tenuta a Prato nel 1996. Eltore Elica, La cucina degli orrori : 100 ricette splatter per disgustare gli amici /. - Ozzano Emilia : Comix, 1996. - 141 p. Claudio Benporat e Roberto Bosi, La cucina dei pescatori /. - Bologna : Calderini, 1996. - XVI, 172 p. Cucina italiana del Quattrocento /. - Firenze : L. S. Olschki, 1996. - 305 p. L' alimentazione nella storia / a cura di Paola Pescerelli Lagorio su argomentazioni di Tarcisio Raccagni ; tavolozze degli Alunni delle classi 2.A, 2.B. S. media Ugonia Brisighella. - Faenza : Edit, stampa 1996. - 63 p. Walter Vandereycken, Ron van Deth, Dalle sante ascetiche alle ragazze anoressiche : il rifiuto del cibo nella storia / - Milano : R. Cortina, 1995. - XX, 350 p. Paolo Sorcinelli, Gli *italiani e il cibo : appetiti, digiuni e rinunce dalla realt contadina alla societ del benessere /. - 2. ed. riv. - Bologna : CLUEB, 1995. - 212 p. D. Sheinkin, M. Schachter, R. Hutton, Le intolleranze alimentari /. - 2. ed. - Como : Red, 1995. - 148 p. *** Giovanni Manzoni, Romagna a tavola : dai cucinari di alcune vecchie famiglie romagnole /. - Lugo : Walberti, stampa 1995. - 109 p., [8] c. di tav. : ill. ; 25 cm. S Piero Camporesi, La terra e la luna : alimentazione folclore societa /. - Nuova ed. accresciuta. - [Milano] : Garzanti, 1995. - 368 p. La Kasherut: le norme alimentari ebraiche: aspetti e problemi : convegno di studi : Ferrara, 8 dicembre 1993. Ferrara! : Cassa di risparmio di Ferrara, stampa 1994. - 70 p. *** Giorgio Cicognani, La cucina dei monasteri : breve ricettario delle suore Agostiniane di Modigliana /. Brisighella : Comunita montana, 1994. - P. 77-85 : ill. ; 24 cm. - ((Estr. da: Quaderni. Museo del lavoro contadino nelle Vallate del Lamone, Marzeno, Senio, Brisighella, n. 5 (1994). 25 modi per cucinare un topo : per il gatto buongustaio / elaborati, commentati e illustrati da Orson Bean ; acquerellati da Susannah Bean ; tradotti e ricucinati per i gatti italiani da Andrea Di Gregorio. - Milano : Sonzogno, 1994. - 63 p. Apicio, La cucina dell'antica Roma / ; a cura di Clotilde Vesco. - Ed. integrale. - Roma : Tascabili economici Newton, 1994. - 98 p. Viaggio intorno al cibo. - 2. ed. - Torino : Sonda, 1993. - 93 p. Tarcisio Raccagni, La mia cucina medievale : ricette dei piu antichi testi italiani di gastronomia /; introduzione e note storiche di Massimo Montanari. - Perugia : Protagon, [1993]. - 246 p. Massimo Montanari, La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa /. - Roma [etc.] : Laterza, [1993]. - VIII, 262 p. *** Piero Meldini, La cucina romagnola /. - Rimini : Guaraldi, 1993. - 31 p. Mary Douglas, Antropologia e simbolismo : religione, cibo e denaro nella vita sociale /. - Bologna : Il mulino, stampa 1993. - 371 p. ***Dizionario della cucina romagnola : ricette, vini, personaggi ... / prefazione di Francesco Fuschini ; a cura di Ettore Morini e Susanna Vicarelli ; illustrazioni di Umberto Sgarzi ; ideazione e coordinamento di Mauro Tedeschini. - Bologna : Il resto del carlino, c1993. - 208 p. : ill. ; 30 cm + [8] tav. : ill. ; 28 cm. ((Pubbl. a fascicoli, suppl. del Resto del carlino. @@@@ Monica Cesari Sartoni, Cibo diVino : ricette per un baccanale /. - Imola : Comune, Assessorato alla cultura e turismo, stampa 1993. - 92 p. @@@@ Maurizio Sentieri, I semi dell'Eldorado : l'alimentazione in Europa dopo la scoperta dell'America / Guido N. Zazzu. - Bari : Dedalo, [1992]. - 283 p.

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