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SINTESIS CURRICULAR
HECTOR A HERRERA M
Antroplogo (Universidad Central de Venezuela, 1994)
Maestra en Nutricin (Universidad Simn Bolvar, 1999)
Master en Estudios Ambientales y Calidad de Vida (Universidad del Pas Vasco, 2003)
Doctor en Ciencias (Universidad del Pas Vasco, 2003)
Actualmente se desempea como:
Profesor Asociado Divisin de Ciencias Biolgicas Universidad Simn Bolvar
Jefe del Laboratorio de Evaluacin Nutricional USB
Jefe de la Seccin de Nutricin y Salud Dpto. Procesos Biolgicos y Bioqumicos USB
Responsable de la Unidad de Nutricin y Alimentacin FUNINDES USB
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ANTECEDENTES
! Frisancho (1990) = NHANES I + II
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! OMS (1995)
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! Hernndez-Valera (1995)
! !>?"'+,-'."6"()=)'@.)"A"4),'"()"3)=$"
! !&(/+'($%)="()"+$43$=/+/1&"+$%3$%'."
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Subescapular
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SOBREPESO ! OBESIDAD
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Bajo peso II
Bajo peso I
Percentiles
10
15
25
ADECUADO
50
75
85
Sobrepeso I
90
Sobrepeso II
95
17-24 aos
15,5
16,8
18,3
20,0
21,9
24,2
26,8
30,0
33,7
25-29 aos
16,5
17,9
19,6
21,5
23,6
26,0
28,8
32,0
35,6
30-59 aos
17,0
18,6
20,5
22,5
24,8
27,5
30,5
33,9
37,9
60-79 aos
15,1
16,7
18,5
20,5
22,7
25,3
28,2
31,6
35,4
80 aos y +
13,8
15,4
17,2
19,1
21,3
23,8
26,6
29,8
33,3
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
15,3
16,5
17,8
19,4
21,2
23,5
26,3
29,9
34,5
25-29 aos
15,5
16,8
18,3
20,0
21,9
24,3
27,2
30,7
35,0
30-59 aos
16,3
17,8
19,6
21,7
24,0
26,8
30,0
33,7
38,2
60-79 aos
15,7
17,7
19,9
22,4
25,3
28,5
32,3
36,6
17,3
19,8
22,7
26,0
29,8
34,2
MUJERES ( n = 2418)
80 aos y +
13,1
15,1
Clasificacin
Bajo peso II
Bajo peso I
ADECUADO
Sobrepeso I
41,5
39,2
Sobrepeso II
Valores percentilares derivados del Estudio LEN-USB CINAS 2009, Muestra = 4,600 sujetos (2,182 hombres y 2,418 mujeres) provenientes de la ciudad de
Caracas, Percentiles calculados a travs del software ImsChartMaker, Light version 2,3 (2006), Programa para el clculo de percentiles por edad usando el mtodo
LMS, Copyright 1997-2006, Medical Research Council, UK,
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GRUPOS DE EDAD
CATEGORIAS
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
80 aos y ms
<16.7
<17.8
<18.5
<16.6
<15.3
16.8 18.2
17.9 19.5
18.6 20.4
16.7 18.4
15.4 17.2
Adecuado
18.3 24.2
19.6 26.0
20.5 27.5
18.5 25.3
17.3 23.8
Sobrepeso grado I
24.3 30.0
26.1 32.0
27.6 33.9
25.4 31.6
23.9 29.8
Sobrepeso grado II
desde 30.1
desde 32.1
desde 34.0
desde 31.7
desde 29.9
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
<16.5
<16.8
<17.8
<17.7
<15.1
16.5 17.7
16.8 18.2
17.8 19.5
17.7 19.9
15.1 17.2
Adecuado
17.8 23.5
18.3 24.3
19.6 26.8
20 28.5
17.3 26.0
Sobrepeso grado I
23.6 29.9
24.4 30.7
26.9 33.7
28.6 36.6
26.1 34.2
Sobrepeso grado II
desde 30.0
desde 30.8
desde 33.8
desde 36.7
desde 34.3
MUJERES
Musculatura
GRUPOS DE EDAD
CATEGORIAS
Bajo peso grado II
80 aos y ms
PEQUEA
MEDIANA
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
31,9
33,6
35,3
37,1
38,9
40,8
42,8
44,8
46,9
25-29 aos
31,9
33,5
35,1
36,8
38,6
40,4
42,2
44,1
46,1
30-59 aos
32,7
34,6
36,4
38,3
40,1
42,0
43,8
45,6
47,5
60-79 aos
32,5
34,8
36,9
39,0
41,0
42,9
44,8
46,6
48,3
80 aos y +
32,1
35,0
37,5
39,8
41,9
43,8
45,6
47,3
48,9
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
29,5
30,9
32,4
34,0
35,8
37,7
39,8
42,1
44,7
25-29 aos
29,5
30,8
32,2
33,8
35,5
37,3
39,3
41,5
43,9
30-59 aos
31,1
32,5
34,1
35,7
37,5
39,4
41,5
43,7
46,1
60-79 aos
33,1
34,7
36,3
38,2
40,2
42,3
44,7
47,3
50,2
80 aos y +
33,7
35,1
36,6
38,4
40,4
42,7
45,3
48,4
52,1
MUJERES ( n = 2418)
PEQUEA
GRANDE
Percentiles
Clasificacin
Adiposidad
Contextura
MEDIANA
GRANDE
HOMBRES
CATEGORIAS
GRUPOS DE EDAD
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
Pequea
<35.5
<35.1
<36.4
<36.9
<37.5
Mediana
35.5 42.7
35.1 42.1
36.4 43.7
36.9 44.7
37.5 45.5
Grande
desde 42.8
desde 42.2
desde 43.8
desde 44.8
desde 45.6
80 aos y ms
MUJERES
CATEGORIAS
80 aos y ms
GRUPOS DE EDAD
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
Pequea
<32.4
<32.2
<34.1
<36.3
<36.6
Mediana
32.4 39.8
32.2 39.3
34.1 41.5
36.3 44.7
36.6 45.3
Grande
desde 39.9
desde 39.4
desde 41.6
desde 44.8
desde 45.4
Valores percentilares derivados del Estudio LEN-USB CINAS 2009, Muestra = 4,600 sujetos (2,182 hombres y 2,418 mujeres) provenientes de la ciudad de
Caracas, Percentiles calculados a travs del software ImsChartMaker, Light version 2,3 (2006), Programa para el clculo de percentiles por edad usando el mtodo
LMS, Copyright 1997-2006, Medical Research Council, UK,
Dficit
Baja
Alta
Muy Alta
Percentiles
10
15
25
Muscularidad promedio
50
75
85
90
95
17-24 aos
17,9
22,5
27,7
33,7
40,4
48,0
56,4
65,7
75,9
25-29 aos
18,7
23,8
29,5
35,8
42,8
50,3
58,4
67,2
76,5
30-59 aos
19,9
25,6
32,0
39,1
46,9
55,4
64,7
74,6
85,2
60-79 aos
14,5
18,7
23,5
29,2
35,5
42,7
50,6
59,5
69,2
80 aos y +
11,2
14,8
19,0
23,9
29,6
36,1
43,5
51,7
60,9
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
11,5
14,4
17,8
21,8
26,5
31,9
38,1
45,3
53,4
25-29 aos
13,1
15,7
18,9
22,6
27,1
32,5
38,8
46,3
55,2
30-59 aos
MUJERES ( n = 2418)
15,7
18,7
22,4
26,8
32,1
38,5
46,3
55,8
67,4
60-79 aos
15,3
18,7
22,9
27,9
34,1
41,7
50,9
62,0
75,7
80 aos y +
9,7
13,1
17,3
22,2
28,1
34,8
42,6
51,4
61,5
Clasificacin
Dficit
Baja
Alta
Muy Alta
Muscularidad promedio
Valores percentilares derivados del Estudio LEN-USB CINAS 2009. Muestra = 4.600 sujetos (2.182 hombres y 2.418 mujeres) provenientes de la ciudad de
Caracas. Percentiles calculados a travs del software ImsChartMaker, Light version 2.3 (2006). Programa para el clculo de percentiles por edad usando el
mtodo LMS. Copyright 1997-2006, Medical Research Council, UK.
17-24 aos
<22.5
22.5 27.6
27.7 56.4
56.5 75.8
desde 75.9
25-29 aos
<23.8
23.8 29.4
29.5 58.4
58.5 76.5
desde 76.6
17-24 aos
<14.4
14.4 17.7
17.8 38.1
38.2 53.3
desde 53.4
25-29 aos
<15.7
15.7 18.8
18.9 38.8
38.9 55.1
desde 55.2
GRUPOS DE EDAD
30-59 aos
<25.6
25.6 31.9
32.0 64.7
64.8 85.2
desde 85.3
GRUPOS DE EDAD
30-59 aos
<18.7
18.7 22.3
22.4 46.3
46.4 67.3
desde 67.4
60-79 aos
<18.7
18.7 23.4
23.5 50.6
50.7 69.2
desde 69.3
80 aos y ms
<14.8
14.8 18.9
19.0 43.5
43.6 60.9
desde 61.0
60-79 aos
<18.7
18.7 22.8
22.9 50.9
51.0 75.6
desde 75.7
80 aos y ms
<13.1
13.1 17.2
17.3 42.6
42.7 61.4
desde 61.5
Muscularidad promedio
Muscularidad Alta
GRUPOS DE EDAD
Clasificacin
Dficit
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
15,8
18,7
20,8
24,2
31,6
40,4
45,9
49,9
56,2
25-29 aos
19,9
23,6
26,2
30,2
38,4
47,3
52,4
56,0
61,5
30-59 aos
15,7
18,5
20,4
23,5
29,5
36,0
39,7
42,3
46,2
Baja
60-79 aos
15,4
17,5
19,0
21,4
26,5
32,3
35,7
38,2
42,1
80 aos y +
16,4
18,5
19,9
22,3
27,3
33,2
36,7
39,2
43,3
Promedio
Alta
17-24 aos
25-29 aos
<17.4
<17.2
17.4 20.7
17.2 21.1
MUJERES ( n = 2418)
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
15,7
17,4
18,7
20,8
25,3
30,9
34,3
36,8
41,0
25-29 aos
15,0
17,2
18,7
21,2
26,2
31,9
35,2
37,6
41,3
30-59 aos
17,3
20,2
22,2
25,3
31,1
37,2
40,5
42,8
46,3
60-79 aos
17,0
20,0
21,9
24,8
30,2
35,5
38,3
40,2
43,0
80 aos y +
15,5
18,3
20,1
22,7
27,2
31,4
33,6
35,1
37,2
Clasificacin
Dficit
Muscularidad Baja
Muscularidad promedio
Muscularidad Alta
Valores percentilares derivados del Estudio LEN-USB CINAS 2009. Muestra = 4.600 sujetos (2.182 hombres y 2.418 mujeres) provenientes de la ciudad de
Caracas. Percentiles calculados a travs del software ImsChartMaker, Light version 2.3 (2006). Programa para el clculo de percentiles por edad usando el
mtodo LMS. Copyright 1997-2006, Medical Research Council, UK.
PERCENTILES DEL REA MUSCULAR DEL BRAZO (Corregida por hueso) CONTEXTURA MEDIANA
PROYECTO PROPUESTA DE VALORES DE REFERENCIA PARA EVALUACIN NUTRICIONAL
ANTROPOMTRICA EN EL ADULTO VENEZOLANO (USB-DID-S1-IN-CAI-003-10)
HOMBRES (n = 2182)
Clasificacin
Dficit
Muscularidad Baja
Muscularidad promedio
Muscularidad Alta
CATEGORIAS
Dficit
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
<18.7
<23.6
<18.5
<17.5
<18.5
18.7 24.1
23.6 30.1
18.5 23.4
17.5 21.3
18.5 22.2
24.2 49.8
30.2 55.9
23.4 42.2
21.3 38.1
22.2 39.1
desde 49.9
desde 56.0
desde 42.3
desde 38.2
desde 39.2
30-59 aos
60-79 aos
80 aos y ms
<20.2
<20.0
<18.3
20.2 25.2
20.0 24.7
18.3 22.6
MUJERES
CATEGORIAS
Dficit
Baja
80 aos y ms
GRUPOS DE EDAD
Promedio
20.8 36.7
21.2 37.5
25.2 42.7
24.7 40.1
22.6 35.0
Alta
desde 36.8
desde 37.6
desde 42.8
desde 40.2
desde 35.1
GRUPOS DE EDAD
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
26,8
29,5
31,4
34,5
40,9
48,1
52,5
55,6
60,5
25-29 aos
28,5
31,5
33,5
36,8
43,4
50,7
55,0
58,0
62,6
Dficit
<29.5
<31.5
<34.6
<24.7
<19.7
30-59 aos
31,4
34,6
36,9
40,5
47,8
55,9
60,7
64,0
69,3
Baja
29.5 34.4
31.5 36.7
34.6 40.4
24.7 29.2
19.7 23.9
60-79 aos
22,1
24,7
26,5
29,3
35,2
41,8
45,7
48,5
52,8
80 aos y +
17,4
19,7
21,4
24,0
29,5
35,7
39,4
42,0
46,1
Promedio
34.5 55.5
36.7 57.9
40.4 63.9
29.3 48.4
24.0 41.9
Alta
desde 55.6
desde 58.0
desde 64.0
desde 48.5
desde 42.0
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
MUJERES
17-24 aos
16,8
18,7
20,1
22,3
26,8
32,0
35,2
37,4
40,9
CATEGORIAS
80 aos y ms
25-29 aos
17,7
19,4
20,7
22,7
26,9
31,9
35,0
37,3
40,9
30-59 aos
21,2
23,2
24,6
27,0
32,0
38,2
42,1
45,0
49,6
60-79 aos
21,2
23,5
25,2
27,9
33,8
41,1
45,7
49,1
54,7
Baja
17,9
19,6
22,3
28,0
34,6
38,6
41,6
46,2
Promedio
22.3 37.3
22.7 37.2
27.0 44.9
27.9 49.0
22.3 41.5
Alta
desde 37.4
desde 37.3
desde 45.0
desde 49.1
desde 41.6
MUJERES ( n = 2418)
80 aos y +
15,6
Clasificacin
Dficit
Muscularidad Baja
Muscularidad promedio
Muscularidad Alta
CATEGORIAS
Dficit
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
80 aos y ms
GRUPOS DE EDAD
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
<18.7
<19.4
<23.2
<23.5
<17.9
18.7 22.2
19.4 22.6
23.2 26.9
23.5 27.8
17.9 22.2
Valores percentilares derivados del Estudio LEN-USB CINAS 2009. Muestra = 4.600 sujetos (2.182 hombres y 2.418 mujeres) provenientes de la ciudad de Caracas.
Percentiles calculados a travs del software ImsChartMaker, Light version 2.3 (2006). Programa para el clculo de percentiles por edad usando el mtodo LMS.
Copyright 1997-2006, Medical Research Council, UK.
PERCENTILES DEL REA MUSCULAR DEL BRAZO (Corregida por hueso) CONTEXTURA GRANDE
PROYECTO PROPUESTA DE VALORES DE REFERENCIA PARA EVALUACIN NUTRICIONAL
ANTROPOMTRICA EN EL ADULTO VENEZOLANO (USB-DID-S1-IN-CAI-003-10)
HOMBRES (n = 2182)
Clasificacin
Dficit
Muscularidad Baja
Muscularidad promedio
Muscularidad Alta
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
28,4
31,1
33,1
36,3
43,1
51,4
56,5
60,3
66,5
25-29 aos
29,5
32,2
34,2
37,3
43,7
51,3
55,9
59,2
64,5
30-59 aos
35,2
38,7
41,2
45,2
53,3
62,6
68,1
72,0
78,2
60-79 aos
28,7
31,8
34,1
37,6
44,8
52,8
57,5
60,8
66,0
80 aos y +
22,8
25,2
26,9
29,6
35,0
40,9
44,2
46,6
50,2
HOMBRES
CATEGORIAS
Dficit
Baja
GRUPOS DE EDAD
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
<31.1
<32.2
<38.7
<31.8
<25.2
31.1 36.2
32.2 37.2
38.7 45.1
31.8 37.6
25.2 29.5
Promedio
36.3 60.2
37.3 59.1
45.2 71.9
37.7 60.7
29.6 46.5
Alta
desde 60.3
desde 59.2
desde 72.0
desde 60.8
desde 46.6
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
80 aos y ms
<18.2
<24.1
<30.1
<30.2
<24.2
18.2 23.0
24.1 28.5
30.1 34.8
30.2 35.6
24.2 30.3
MUJERES
MUJERES ( n = 2418)
80 aos y ms
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
15,6
18,2
20,1
23,1
29,4
36,4
40,5
43,4
47,9
25-29 aos
21,8
24,1
25,9
28,6
34,3
40,9
44,9
47,7
52,2
30-59 aos
27,5
30,1
31,9
34,9
41,0
48,3
52,7
55,8
60,9
Baja
CATEGORIAS
Dficit
GRUPOS DE EDAD
60-79 aos
27,2
30,2
32,3
35,7
42,5
50,2
54,7
57,9
62,8
Promedio
23.1 43.3
28.6 47.6
34.8 55.7
35.7 57.8
30.4 57.8
80 aos y +
20,3
24,2
26,8
30,4
36,9
43,0
46,2
48,3
51,3
Alta
desde 43.4
desde 47.7
desde 55.8
desde 57.9
desde 48.3
Clasificacin
Dficit
Muscularidad Baja
Muscularidad promedio
Muscularidad Alta
Valores percentilares derivados del Estudio LEN-USB CINAS 2009. Muestra = 4.600 sujetos (2.182 hombres y 2.418 mujeres) provenientes de la ciudad
de Caracas. Percentiles calculados a travs del software ImsChartMaker, Light version 2.3 (2006). Programa para el clculo de percentiles por edad
usando el mtodo LMS. Copyright 1997-2006, Medical Research Council, UK.
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Grasa
alta
Clasificacin
Dficit
Baja
Percentiles
10
15
Grasa promedio
25
50
75
85
95
17-24 aos
6,6
8,2
10,1
12,4
15,2
18,5
22,5
27,2
32,8
25-29 aos
7,3
9,4
11,7
14,3
17,2
20,3
23,7
27,3
31,3
30-59 aos
8,4
11,4
14,7
18,1
21,6
25,2
28,9
32,7
36,6
60-79 aos
5,7
9,5
13,4
17,3
21,3
25,4
29,5
33,7
37,9
80 aos y +
3,5
6,7
10,1
13,7
17,4
MUJERES ( n = 2418)
21,3
25,2
29,3
33,4
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
14,9
17,5
20,3
23,2
26,2
29,2
32,4
35,6
38,9
25-29 aos
15,3
18,3
21,3
24,2
27,2
30,2
33,1
36,1
39,0
30-59 aos
17,3
21,7
25,8
29,7
33,4
36,9
40,4
43,7
46,9
60-79 aos
11,8
17,8
22,7
27,1
31,1
34,7
38,2
41,5
44,6
80 aos y +
7,1
13,0
17,8
22,1
26,0
29,6
33,1
36,4
39,6
Clasificacin
Dficit
Baja
Grasa
alta
Grasa Promedio
Valores percentilares derivados del Estudio LEN-USB CINAS 2009. Muestra = 4.600 sujetos (2.182 hombres y 2.418 mujeres) provenientes de la ciudad
de Caracas. Percentiles calculados a travs del software ImsChartMaker, Light version 2.3 (2006). Programa para el clculo de percentiles por edad
usando el mtodo LMS. Copyright 1997-2006, Medical Research Council, UK.
GRUPOS DE EDAD
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
80 aos y ms
<8.2
<9.4
<11.4
<9.5
<6.7
Dficit
Baja
8.2 10.0
9.4 11.6
11.4 14.6
9.5 13.3
60.7 10.0
Promedio
10.1 18.5
11.6 20.3
14.6 25.2
13.3 25.4
10.0 21.3
Alta
18.6 27.2
20.4 27.3
25.2 32.7
25.4 33.7
21.3 29.3
Muy alta
desde 27.3
desde 27.4
desde 32.8
desde 33.8
desde 29.4
MUJERES
CATEGORIAS
GRUPOS DE EDAD
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
80 aos y ms
<17.5
<18.3
<21.7
<17.8
<13.0
Baja
17.5 20.2
18.3 21.2
21.7 25.7
17.8 22.6
13.0 17.7
Promedio
20.3 29.2
21.3 30.2
25.8 36.9
22.7 34.7
Dficit
17.8 29.6
Alta
29.3 35.6
30.3 36.1
37.0 43.7
34.8 41.5
29.7 36.4
Muy alta
desde 35.7
desde 36.2
desde 43.8
desde 41.6
Desde 36.5
Poblacin
Edad
Ecuacin
R2/Error
Estndar
Mujeres
obesas1
20-60
aos
(n=
R = 0.54
EEE = 2,88%
Hombres
obesos2
24-68
aos
R = 0.76
EEE = 2,9%
Media Abdominal:
/ 2
HOMBRES
HOMBRES (n = 2182)
Clasificacin
Riesgo Bajo
Riesgo moderado
Riesgo
alto
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
61,7
65,9
70,3
75,0
80,1
85,5
91,4
97,6
104,3
25-29 aos
61,8
65,8
70,3
75,4
81,2
87,9
95,7
104,8
115,5
30-59 aos
63,6
68,3
73,6
79,6
86,4
94,1
102,9
113,1
124,9
60-79 aos
63,3
69,1
75,4
82,2
89,7
97,8
106,7
116,3
126,8
80 aos y +
58,9
64,8
71,0
77,8
84,9
92,6
100,7
109,4
118,5
MUJERES ( n = 2418)
Percentiles
10
15
25
50
75
85
90
95
17-24 aos
56,0
58,8
61,9
65,6
69,9
75,0
81,3
89,2
99,5
25-29 aos
55,2
58,3
61,7
65,7
70,3
75,7
82,3
90,4
100,7
30-59 aos
57,0
60,9
65,2
70,1
75,7
82,1
89,5
98,2
108,5
60-79 aos
59,8
65,3
71,4
78,1
85,5
93,6
102,6
112,4
80 aos y +
52,6
59,2
66,2
73,7
81,8
90,3
99,5
109,2
Clasificacin
Riesgo Bajo
Riesgo moderado
123,3
119,5
CATEGORIAS
GRUPOS DE EDAD
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
<91.4
<95.7
<102.9
<106.7
<100.7
Riesgo
moderado
91.4 97.6
95.7 104.8
102.9 113.1
106.7 116.3
100.7 109.4
Riesgo alto
desde 97.7
desde 104.9
desde 113.2
desde 116.4
desde 109.5
80 aos y ms
Riesgo bajo
MUJERES
CATEGORIAS
80 aos y ms
GRUPOS DE EDAD
17-24 aos
25-29 aos
30-59 aos
60-79 aos
<81.2
<82.2
<89.4
<102.5
<99.4
Riesgo
moderado
81.2 89.2
82.2 90.4
89.4 98.2
102.5 112.4
99.4 109.2
Riesgo alto
desde 89.3
desde 90.5
desde 98.3
desde 112.5
desde 109.3
Riesgo bajo
Riesgo
Alto
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Percentiles de:
Masa grasa (kg)
Masa libre de grasa (kg)
IMC graso
IMC libre de grasa
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