2012

AGUA VIRTUAL,ACEITES SECANTES, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACIONN

AGUA VIRTUAL El concepto de agua virtual surgi a principios de los aos 90 y fue definido por vez primera por el Profesor J.A. Allan como el agua que contienen los productos. Para producir bienes y servicios se necesita agua; se denomina agua virtual del producto, ya sea ste agrcola o industrial, al agua utilizada para producirlo. Si un pas exportara un producto que exigiera mucha agua virtual para su produccin sera equivalente a que estuviera exportando agua, pues de este modo el pas importador no necesita utilizar agua nacional para obtener ese producto y podra dedicarla a otros fines. HUELLA HIDROLOGICA La huella hidrolgica externa de un pas, que se refiere al volumen anual de agua que utiliza ese pas para producir bienes y servicios que exporta a otras naciones. Es igual al agua virtual exportada en productos agrcolas o industriales, pero hay que descontar el volumen de agua virtual que fue previamente importada.
AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

La huella hdrica de un estado o regin es igual al consumo domstico de los recursos hdricos, menos las exportaciones de agua virtual, ms las importaciones de agua virtual. Los colores del agua A menudo se habla de los componentes azul, verde y gris de la huella hdrica total. El total de la huella hdrica de una persona o de un pas se desglosa en estos tres colores. La huella hdrica azul es el volumen de agua dulce evaporada durante el proceso de produccin de un bien o servicio que tena su origen en aguas superficiales y en reservas subterrneas. La huella hdrica verde es el volumen de agua evaporada en el proceso de produccin que tiene su origen en el agua de lluvia que llega al suelo, o en la humedad del suelo (caractersticamente, los cultivos de secano). La huella de agua gris es el volumen de agua contaminada que se asocia con la produccin de todos los bienes y servicios para un individuo o pas. Se calcula como el volumen de agua que se requiere para diluir los

contaminantes hasta tal punto que la calidad del agua permita su uso de acuerdo a las normas. El agua virtual como un indicador del uso de agua El agua virtual es una herramienta esencial para calcular el uso real del agua de un pas, o su "huella hdrica", equivalente al total de la suma del consumo domstico y la importacin de agua virtual del pas, menos la exportacin de su agua virtual. La huella hdrica de una nacin es un indicador til de la demanda del pas respecto a los recursos hdricos del planeta. EQUIVALENCIAS HDRICAS DE ALGUNOS ALIMENTOS:

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

ACEITES ACEITES SECANTES Estructura convencional:

CH2 O CO C7H14 CH = CH CH2 CH=CH C5H11 CH O CO C7H14 CH = CH CH2 CH=CH C5H11 CH2 O CO C7H14 CH=CH CH2 CH=CH C5H11
Procedente de la glicerina procedente del cido palmtico

El aceite secante es, un monmero cuando est en embasado y se convierte en un polmero despus de aplicarse a una superficie expuesta al aire. Los aceites secantes tienen una gran proporcin de cidos grasos insaturados, que cuando polimerizan dan una pelcula muy resistente y brillante. El proceso de polimerizacin y secado se realiza mediante el Oxgeno del aire. Todos los aceites secantes y semi-secantes son polimerizables trmicamente. La forma de determinar si un aceite es secante o no, es mediante el ndice de Yodo (I2/100g), cuanto ms elevado ms secante es, establecindose la siguiente escala:

Aceite secante: a partir de 140. Tipos de aceites secantes: aceite de Crtamo, aceite de Madera (Tung), aceite de Ricino deshidratado, aceite de Linaza y standoils de ambos. Aceite semi-secante: entre 110 140. Tipos de aceites semisecantes: Aceite de Soja refinado.y aceite de Colza. Aceite no secante: inferior a 110. Tipos de aceites no secantes: Aceite de Orujo y aceite de Ricino primera presin.

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

USOS Aceite de Aceite de Aceite de Aceite de jabones. Aceite de linaza. Pintura, barnices y alumbrado. nuez. Alimenticio, pintura. caamones. Pintura, jabones verdes. semilla de adormideras. Alimenticio, pintura, ricino. Alumbrado, medicinal.

Aceite de linaza Se extrae de la simiente de lino, que d la quinta parte de su peso: es amarillo: calentndolo a una temperatura elevada se espesa como la trementina; e hirviendo este residuo en agua acidulada con acido ntrico, se obtiene una materia de consistencia emplstica que se endurece en contacto del aire y tiene mucha semejanza con la goma elstica. Se usa el aceite de linaza para la pintura y para los barnices, con cuyo objeto se hierve con 7% u 8% de litargirio molido para hacerlo ms secante. Aceite de nueces. Es ms secante que el de linaza, se usa para las pinturas finas: dan hasta 60% de su peso en aceite. Aceite de ricino. Se usa en la medicina como purgante, cuya virtud no es propia del aceite, sino de un principio acre e irritante que contiene, y del cual le despojan los chinos hirvindolo con sulfato de almina y azcar, y despus lo usan como alimento: en Cayena, en Tartaria y otros puntos lo emplean en el alumbrado. Se extrae de las semillas del Ricinus Palma Christi. Se distingue de los dems aceites porque es soluble en alcohol.

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

BIOTECNOLOGA Las algunas de las definiciones ms frecuentes: Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico (OECD,Organization for Economic Cooperation and Development): La aplicacin de los principios de la ciencia y la ingeniera al tratamiento de materias por agentes biolgicos en la produccin de bienes y servicios (1982). Oficina de Evaluacin Tecnolgica (OTA, Office of Technology Assesment): biotecnologa, en un sentido amplio, incluye cualquier tcnica que utiliza organismos vivos (o parte de ellos) para obtener o modificar productos, mejorar plantas y animales, o desarrollar microorganismos para usos especficos (1984). Federacin Europea de Biotecnologa (EFB, European Federation of Biotechnology): uso integrado de la bioqumica, la microbiologa y la ingeniera gentica para poder aplicar las capacidades de microorganismos, clulas cultivadas animales o vegetales o parte de los mismos en la industria, en la salud y en los procesos relacionados con el medio ambiente (1988). E. H. Houwink: el uso controlado de la informacin biolgica (1989). Organizacin de la Industria Biotecnolgica (BIO, Biotechnology Industry Organization): en un sentido amplio, biotecnologa es bio + tecnologa, es decir, el uso de procesos biolgicos para resolver problemas o hacer productos tiles (2003). Una actividad basada en conocimientos multidisciplinarios, que utiliza agentes biolgicos para hacer productos tiles o resolver problemas. Esta definicin es lo suficientemente amplia como para englobar actividades tan variadas como las de ingenieros, qumicos, agrnomos, veterinarios, microbilogos, bilogos, mdicos, abogados, empresarios, economistas, etctera.

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

Generacin 1 O Biotecnologa tradicional y se basa en el empleo de los microbios o de los productos que ellos fabrican. Ahora los cientficos comprenden en detalle cmo ocurren estos procesos biolgicos, conocen bien a los microbios involucrados y a las sustancias que son capaces de fabricar. Efectivamente, los microbios producen compuestos qumicos y enzimas que hoy se emplean eficientemente en la fabricacin de detergentes, la manufactura de alimentos y la obtencin de medicamentos. Generacin 2 Surge en la dcada de los 80, y utiliza tcnicas, denominadas en su conjunto ingeniera gentica, para modificar y transferir genes de un organismo a otro. De esta manera es posible producir insulina humana en bacterias y as mejorar el tratamiento de la diabetes. Por ingeniera gentica tambin se fabrica la quimosina, enzima clave para la fabricacin del queso y que evita el empleo del cuajo en este proceso. La ingeniera gentica tambin es hoy una herramienta fundamental para el mejoramiento de los cultivos vegetales. Por ejemplo, es posible transferir un gen proveniente de una bacteria a una planta, tal es el ejemplo del maz Bt. En este caso, los bacilos del suelo fabrican una protena que mata a las larvas de un insecto que normalmente destruyen los cultivos de maz. Al transferirle el gen correspondiente, ahora el maz fabrica esta protena y por lo tanto resulta refractaria al ataque del insecto.

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

LA TERCERA GENERACION DE LA BIOTECNOLOGIA

Hablando de manera general, la tercera generacin de productos biotecnolgicos se refiere a productos transgnicos que ofrecern notorios beneficios alimenticios y de salud para los consumidores principalmente personas de clase alta, en pases industrializados. De hecho ya existen plantas genticamente modificadas que producen medicamentos, vacunas y plsticos. La Generacin 3 tambin incluye frutas enriquecidas con vitaminas, vegetales y cereales.

las patentes y los derechos de obtentor se volvern intiles cuando los procesadores o los mega supermercados controlen el mercado global a travs de sus marcas (registradas) en productos alimentarios o farmacuticos. el Protocolo sobre Bioseguridad perder sentido en un mundo donde la diferencia entre campo y farmacia se borrar en el contexto de una economa desagregada, en la cual la bioseguridad se vuelve una herramienta del control corporativo, y cuando los transgnicos se conviertan en intragnicos. En un mercado dominado por tecnologas globales, los regmenes antimonopolios y de comercio deben ser completamente replanteados con el fin de proteger a los agricultores y a los consumidores. Las asociaciones mercantiles y los sindicatos podran resultar inservibles en una era de bioesclavitud que incluira a los consumidores.

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

La Generacin 3 representa el desmantelamiento de la cadena alimentaria. Las partes de las plantas se convierten en chips, componentes de un sistema agrocetico capaz de generar ingredientes con identidad preservada para numerosas y diversas mercancas transgnicas que sern cada vez ms insensibles a los climas y las estaciones. Los impactos polticos y prcticos para las organizaciones de la sociedad civil, los agricultores y los gobiernos son enormes y de largo alcance:

LA BIOTECNOLOGIA Y EL ADN RECOMBINANTE ADN recombinante es una molcula que proviene de la unin artificial de dos fragmentos de ADN. Por lo tanto, la tecnologa de ADN recombinante es el conjunto de tcnicas que permiten aislar un gen de un organismo, para su posterior manipulacin e insercin en otro diferente. De esta manera podemos hacer que un organismo (animal, vegetal, bacteria, hongo) o un virus produzca una protena que le sea totalmente extraa. Estas tcnicas se emplean normalmente para la produccin de protenas en gran escala, ya que podemos hacer que una bacteria produzca una protena humana y lograr una superproduccin, como en el caso de la insulina humana, que actualmente es producida por bacterias en grandes recipientes de cultivo, denominados biorreactores. Como las bacterias se multiplican muy rpidamente y pueden expresar grandes cantidades de protenas, es posible lograr una sobreproduccin de la protena deseada. A esto justamente se dedica la biotecnologa, es decir a la utilizacin de organismos vivos o de sus productos con fines prcticos. El desarrollo de la tecnologa del ADN recombinante fue posible gracias a varias lneas de investigacin: 1) el conocimiento de las enzimas de restriccin 2) la replicacin y reparacin de ADN 3) la replicacin de virus y plsmidos y 4) la sntesis qumica de secuencias de nucletidos.

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

BIOTECNOLOGA Y DESARROLLO Por tratarse de un conjunto de tecnologas diversas, el uso de las biotecnologas no se restringe necesariamente a los pases desarrollados. Existe un espacio que los pases emergentes pueden ocupar, en funcin de sus riquezas naturales, siempre que existan prioridades econmicas y polticas definidas claramente. La condicin fundamental es contar con instituciones competentes que formen una masa crtica de investigadores y personal tcnico entrenado. China e India cuentan hoy con una industria biotecnolgica avanzada y diversificada. Tambin Amrica Latina, donde se concentra principalmente en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Cuba y Mxico. Pases como Uruguay y Venezuela tambin tienen actividad en algunas reas, as como, en menor escala, Ecuador, Costa Rica, Paraguay, Per y Bolivia. En la regin, unas 500 empresas inciden en varios sectores: medio ambiente e industria, agroalimentos y pecuaria, salud animal y humana. As y todo, la biotecnologa suscita opiniones y sentimientos encontrados. Mientras algunos sectores la perciben como una tecnologa basada en un slido conocimiento cientfico, para otros se trata de una actividad antinatural y peligrosa. El enfrentamiento de partidarios y opositores ocurre con menos frecuencia en el terreno de las razones que en el de las pasiones, sean stas polticas, religiosas o ideolgicas. Al discutir si la biotecnologa es progresista o reaccionaria, buena o mala, se olvida que lo que caracteriza a una tecnologa es el uso que hacemos de ella. Algunos productos y procesos que eran impensables hace treinta aos entran en nuestra vida cotidiana sin que sus bases cientficas y tecnolgicas hayan penetrado en nuestra cultura a travs de una divulgacin amplia que abarque tambin a todos los niveles del sistema educativo. No existe ninguna posibilidad de construir una sociedad

1 0

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

moderna si sus integrantes ignoran los aspectos ms generales de la ciencia y la tecnologa. El desconocimiento aumenta el riesgo de rechazar tecnologas promisorias que pueden abrir perspectivas nuevas para un desarrollo sostenible en reas tan crticas como la salud, la produccin de alimentos, la energa y el medio ambiente.

Productos de la biotecnologa en algunas areas:

1 1

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

BIORREMEDIACION El trmino biorremediacin fue acuado a principios de la dcada de los '80. Los cientficos observaron que era posible aplicar estrategias de remediacin que fuesen biolgicas, basadas en la capacidad de los microorganismos de realizar procesos degradativos. Muchos tratamientos biotecnolgicos de contaminantes son considerados biorremediacin, sin embargo algunos autores diferencian entre ambos procesos. La biotecnologa es tecnologa que usa elementos biolgicos, sea un organismo o una enzima. En estricto rigor un sistema de tratamiento de efluentes o un sistema de compostage no son biorremediacin, son tratamientos biolgicos o mixtos para evitar la contaminacin, en cambio la biorremediacin se utiliza para revertir un dao. Tanto el tratamiento de residuos como la biorremediacin usan microorganismos, pero lo distintivo de la biorremediacin es la aplicacin de una tecnologa a posteriori, una vez que se ha producido el dao ecolgico. Biotecnologa y BIORREMEDIACIN Las primeras observaciones de biorremediacin fueron con el petrleo, despus de algunos organoclorados y organofosforados; se advirti que los microorganismos no slo eran patgenos, sino que adems eran capaces de absorber compuestos orgnicos, algunos naturales, otros sintticos, y degradarlos, lo que constituye el objetivo de la biorremediacin. Biorremediacin en accin Todos los contaminantes poseen caractersticas que los hacen capaces de perturbar el medio ambiente y provocar dao a la salud humana y del planeta. Crear estrategias de biorremediacin para eliminarlos todos es un camino que se est iniciando para esta rama de la biotecnologa. Existen grupos de compuestos especialmente peligrosos para el hombre en los que la biorremediacin ha logrado importantes avances.

1 2

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

Uno de estos grupos son los organoclorados, compuestos orgnicos no naturales que tienen cloro en su molcula y son capaces de intervenir en los procesos celulares normales, entre otros la reproduccin. Son relativamente estables y omnipresentes en el ambiente. Surgen como subproductos de procesos industriales y eventos naturales como incendios forestales, erupciones volcnicas, incineradores de desperdicios slidos, chimeneas, motores, control de plagas, etc. Tambin pueden detectarse en la mayora de los alimentos, como pollos, carnes rojas, pescados, productos lcteos, aceites vegetales y verduras. Biorremediacin de Aceites usados bajo condiciones de laboratorio En la actualidad la biorremediacin es una de las tcnicas que ms se estn usando para tratar de solucionar los graves problemas de deterioro ambiental que presentan un gran nmero de compuestos en el agua.
AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

El problema empieza en las grandes descargas que se depositan en los numerosos drenajes que componen una ciudad, pues su destino final siempre son los diferentes Ros, Lagunas o Mares que se encuentren cerca del centro poblacional. Uno de estos contaminantes txicos que se vierten al drenaje son los aceites usados (los que usan los coches), desconocindose realmente los enormes volmenes que se tiran. Biorremediacin Existen muchas investigaciones dedicadas a demostrar la degradacin de aceites por medio de bacterias, por lo que se inicio un experimento; en el Laboratorio de Acuacultura y Manejo Ambiental de Bioshabitat.com, con el fin de valorar el efecto que ejercen las bacterias para degradar los aceites gastados a partir de la cuantificacin de biomasa. Los resultados obtenidos indican que en un lapso de tiempo corto, s existe produccin de biomasa (crecimiento del microorganismo) en presencia de aceite en el agua.

1 3

El floculante se hizo presente; en pequeas cantidades, al octavo da de la investigacin y ya para el quinceavo da se observaba mucha materia orgnica en suspensin. Como dato importante se pudo observar que a partir del octavo da de la investigacin, el olor de aceite gastado; que se hacia presente en todo el laboratorio, fue disminuyendo y al final desapareciendo.

La biorremediacin, rama de la biotecnologa que utiliza un elemento biolgico para mejorar el dao, ofrece excelentes soluciones y es en s un buen negocio, pero la falta de regulacin juega en contra de su utilizacin como un remedio para sanar la tierra y como una oportunidad para muchas empresas.

1 4

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

CIBERGRAFIA
http://books.google.com.pe/books?id=VvVmWHk2Pu4C&pg=PA139&l pg=PA139&dq=APLICACIONES+DE+LOS+ACEITES+SECANTES&sourc e=bl&ots=6UG5jm_Btr&sig=_9ImySiPd5C6mm7MrnXbU6WguI&hl=es&sa=X&ei=Xr5GT71MI2ftwfulZWADg&ved=0CCEQ6AEwATgK#v=onepage&q&f=false

1 5

AGUA VIRTUAL, ACEITE SECANTE, BIOTECNOLOGIA Y BIORREMEDIACION

http://www2.uah.es/tejedor_bio/bioquimica_ambiental/biorremediaci on.pdf